A ASSERJ é a única Associação do país a manter Câmaras Técnicas em níveis municipal, estadual e nacional. Depois de criar Câmaras Técnicas com a Vigilância Sanitária e o Procon Estadual, chegou a vez de instaurar a primeira Câmara Técnica em nível federal com o Ministério da Agricultura.

Compostas por profissionais da ASSERJ e dos respectivos órgãos públicos, visam realizar discussões com os principais representantes do setor para garantir qualidade e eficácia nas operações.

As Câmaras Técnicas foram instituídas para fomentar o entendimento com os órgãos públicos, através do diálogo fundamentado.

A troca de conhecimentos e o compartilhamento das experiências práticas são os principais objetivos propostos.

A experiência ensina que o entendimento entre os setores, direta ou indiretamente envolvidos, torna a legislação (ou até mesmo sua interpretação) mais justa e exequível. 

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