Vaidosa anuncia recolhimento voluntário de Ricota Fresca e Anvisa suspende vendas; veja lotes afetados

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão da venda, distribuição e consumo da Ricota Fresca da marca Vaidosa, na última sexta-feira (24). A própria empresa comunicou ao órgão que fará o recolhimento voluntário dos produtos. A medida foi publicada no Diário Oficial da União e já está em vigor em todo o país.

A Vaidosa Indústria e Comércio de Alimentos Ltda. (CNPJ: 02.896.434/0001-47), informou à Anvisa que o motivo do recall é a "ausência de comprovação documental de atendimento à especificação de grau alimentício do hidróxido de sódio, utilizado como coadjuvante de tecnologia para correção de pH no processo de fabricação".

Flávio Graça, Especialista em Alimento Seguro da ASSERJ, explica qual é o papel desse composto no laboratório. “O hidróxido de sódio (NaOH), conhecido como soda cáustica, não é um ingrediente da ricota. Ele é usado principalmente em análises de laboratório para medir a acidez do queijo. Quando os resultados ficam acima ou abaixo do esperado, isso pode indicar problemas na fabricação, no armazenamento ou até na própria análise”, esclarece.

O especialista afirma que alterações na sua quantidade podem impactar a textura, o sabor e qualidade do produto. “Se houver excesso de NaOH, a ricota pode ficar menos ácida, com sabor desagradável, textura alterada e maior risco de crescimento de microrganismos. Já quando a análise indica maior acidez, isso pode ser um sinal de fermentação excessiva, armazenamento inadequado ou início da deterioração do produto. Por isso, o controle desses resultados é importante para garantir a qualidade, a segurança e a vida útil da ricota. Os estabelecimentos devem estar atentos ao recolhimento do produto”, diz Flávio Graça.

Quais lotes da Ricota Vaidosa foram afetados?

Segundo a empresa, os produtos afetados que precisam ser retirados de circulação são:

• Lote 148 - Validade: 18/07/2026

• Lote 153 - Validade: 23/07/2026

• Lote 166 - Validade: 05/08/2026

• Lote 167 - Validade: 06/08/2026

Em comunicado publicado nas redes sociais, a Laticínios Vaidosa afirma que o recolhimento está sendo feito "por medida preventiva e em compromisso com a qualidade, a segurança dos alimentos e o respeito aos consumidores".

O que os supermercados devem fazer?

Os supermercados devem retirar imediatamente os lotes mencionados da Ricota Fresca Vaidosa de suas gôndolas e estoques. Para isso, os estabelecimentos precisam checar os rótulos dos itens e, ao identificar os lotes afetados, interromper a comercialização e a distribuição.

A Laticínios Vaidosa orienta que os supermercadistas entrem em contato com a equipe responsável para receber orientações sobre a devolução e a substituição do produto. Os canais disponíveis são:

• WhatsApp: (31) 3335-2167

• E-mail: recall2026@laticiniosvaidosa.com.br

A ASSERJ está tentando contato com a empresa para obter mais detalhes sobre o recolhimento. Havendo novas informações, esta matéria será atualizada