Notícias do varejo supermercadista do RJ | ASSERJ - ASSERJ - Associação dos Supermercados do Estado do RJ

Imagem de header interno

Imagem de header interno

Noticias

Manténgase al día de las últimas noticias del sector de los supermercados

Supermercados abrem vagas de gerência!

Supermercados abrem vagas de gerência!

Não perca a oportunidade de ingressar na área supermercadista. Confira abaixo as oportunidades e entre em contato por meio dos e-mails cadastrados: 1. Empresa: Armazém Rio Vaga: Gestor E-mail de contato: armazemriofinanceiro@gmail.com Cidade: Rio de Janeiro Descrição da vaga: Buscamos um Encarregado FLV. 2. Empresa: Marj Mercados Associados do Estado do RJ Vaga: CPD com domínio em Excel avançado Nome do Recrutador: André Portes da Rocha E-mail de contato: financeiro@redemultimarket.com.br Cidade: Rio de Janeiro Descrição da vaga: Amplo domínio em Excel avançado, rotina de CPD e assistência ao setor comercial. Não percam estas oportunidades!

05/07/2021

Seminário Super Negócios Gente & Gestão fala sobre Diversidade e Inclusão para o setor

Seminário Super Negócios Gente & Gestão fala sobre Diversidade e Inclusão para o setor

Ontem, dia 30 de junho, tivemos a primeira edição do Seminário Super Negócios Gente & Gestão, que abordou o tema Diversidade e Inclusão. Nosso objetivo principal era ampliar as reflexões sobre o tema e fazer com que o setor supermercadista pudesse entender o cenário atual por diferentes perspectivas, a fim de transformar o mercado em algo mais igualitário, respeitoso e com mais oportunidades. Para isso, dividimos a conversa em três painéis que contavam com a participação de figuras do setor, associados e parceiros, explorando cases com dados e informações do momento que enriqueceram as atividades e agregaram mais conhecimento para os participantes do evento on-line e ao vivo. Confira os painéis abaixo: PAINEL JURÍDICO Com Cynthia Barcellos, Thiago Ranieri e Ana Paula Rosa PAINEL GPTW Com Patricia Pacheco, Ana Paula Falcão e Daniela Diniz. PAINEL UNILEVER Com Andrea Brazil (Idealizadora do Projeto Capacitrans) O Seminário Super Negócios Gente & Gestão foi apresentado por Fabíola Lopes, Keila Prates e Fábio Queiróz. Você pode conferir tudo o que rolou no Seminário Super Negócios Gente & Gestão no Youtube. Confira algumas fotos do evento e de quem acompanhou junto conosco. [rl_gallery id="21309"]

01/07/2021

Você sabe a diferença de intoxicação, infecção alimentar e toxinfeccção alimentar?

Você sabe a diferença de intoxicação, infecção alimentar e toxinfeccção alimentar?

Uma das principais preocupações de quem administra um estabelecimento que manipula alimentos é a segurança dos alimentos. Todos os alimentos precisam ser manipulados, preparados e armazenados de modo correto. Os alimentos podem transmitir mais de 250 doenças e causar uma intoxicação, toxinfecção ou infecção alimentar. Embora ambas sejam causadas pela ação de microrganismos patogênicos, como bactérias, fungos ou vírus, essas doenças agem de forma diferente no organismo. Sendo assim, vamos diferenciar cada uma: A infecção de origem alimentar é uma doença causada a partir da multiplicação de bactérias patogênicas no trato gastrintestinal, oriunda da ingestão de alimentos contaminados por bactérias. Sendo uma invasão de tecidos corporais de um organismo hospedeiro por parte de organismos capazes de provocar doenças, a sua multiplicação e a reação dos tecidos do hospedeiro a estes organismos e às toxinas por eles produzidas. Diferentemente da intoxicação alimentar, sendo um quadro clínico causado a partir da ingestão de substâncias químicas presentes nos alimentos, como pesticidas, agrotóxicos, metais pesados e toxinas de fungos, dentre outros. Ela consiste em uma série de efeitos sintomáticos produzidos quando uma substância tóxica é ingerida ou entra em contato com a pele, olhos ou membranas mucosas. Na intoxicação alimentar, consiste no consumo de alimentos vencidos ou contaminados. Exemplos mais comuns de infecções transmitidas por alimentos são a salmonelose e toxoplasmose, já as doenças causadas por intoxicações alimentares temos o botulismo e intoxicação estafilocócica. Existe também outra classe de doença transmitida por alimentos, denominada toxinfecção causada por alimentos. São doenças causadas pela ingestão de alimentos contendo microrganismos patogênicos e que ainda liberam substâncias tóxicas no organismo. Os sintomas dessas doenças podem variar de acordo com o microrganismo ou toxina presente no alimento e com a quantidade ingerida. De um modo geral, os sintomas mais comuns são vômitos e diarreias, com a presença ou não de dores abdominais, dor de cabeça, febre ou outros sintomas. Exemplos de toxinfeção alimentar: cólera (doença causada pela enterotoxina produzida pela bactéria Vibrio cholerae). Para evitar que os alimentos sejam contaminados por microrganismos nocivos a saúde dos seres humanos, é preciso que a população tome alguns cuidados que vão desde a compra até o preparo desses alimentos. Os principais cuidados são: Lavar as mãos sempre após tossir, espirrar, ir ao banheiro, antes, durante e depois de preparar comida, o hábito de higienizar as mãos deve ser constante; Importante observar tempo e temperatura no momento do preparo e armazenamento dos alimentos; Conhecer a procedência e escolher os alimentos de forma higiênica; Observar tempo e temperatura durante o preparo e armazenamento dos alimentos; Cozinhar os alimentos acima de 70ºC, desta forma, consegue eliminar quase todos os microorganismos presentes nos alimentos; Consumir imediatamente os alimentos cozidos; Armazenar cuidadosamente os alimentos; Evitar o contato entre os alimentos crus e cozidos (contaminação cruzada).

28/06/2021

Segurança Alimentar x Segurança de Alimentos

Segurança Alimentar x Segurança de Alimentos

Muitas pessoas confundem esses dois termos e acham que segurança de alimentos e segurança alimentar significam a mesma coisa. Inclusive os próprios profissionais do segmento de alimentação os utilizam como sinônimos. Porém, estas duas expressões determinam conceitos diferentes. Segurança de alimentos A expressão “Segurança de Alimentos” também conhecida como “Food Safety” significa garantia da qualidade dos alimentos comercializados, desde as etapas de manipulação e preparo até o consumo. A segurança de alimentos envolve uma série de medidas que visam controlar a entrada de qualquer perigo seja ele químico como (resíduos de agrotóxicos e metais pesados), físicos (partes de pedras, vidro e insetos, por exemplo) e biológicos (como bactérias, vírus), e não causam danos à saúde ou integridade do consumidor. Devem ser implementados programas de gestão e segurança de alimentos para garantir o comércio de alimentos seguros. Para garantir que somente alimentos seguros sejam comercializados, deve haver a implantação de programas que gerenciam a qualidade e a segurança de alimentos. Todos os estabelecimentos que comercializam ou que manipulam alimentos devem elaborar seu próprio Manual de Boas Práticas de Manipulação conforme as Portarias nº 1428, de 26 de novembro de 1993; nº 326, de 30 de julho de 1997; e RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004. Cada estabelecimento também deve treinar seus funcionários quanto aos procedimentos operacionais de boas práticas de fabricação, focando em como são importantes para garantir a segurança do produto e do consumidor. Além disso, é fato que essa garantia também contribui para manter a empresa de forma competitiva no mercado da indústria de alimentos. A segurança de alimentos é uma cultura que deve ser disseminada entre cada colaborador, incluindo desde o mais alto escalão até os funcionários operacionais. Os colaboradores devem desenvolver essa cultura tendo apoio total dos líderes e diretores da empresa. Segurança alimentar O termo “Segurança Alimentar” também conhecido como “Food Security” significa o direito de acesso a alimentos em qualidade nutricional e quantidade apropriadas para uma vida saudável e ativa de toda a população. As crises geradas pelas duas guerras mundiais, quando grande parte da Europa não tinha condições de produzir seu próprio alimento por estar devastada, fez com que surgisse o termo segurança alimentar. Segundo estatísticas da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), devido aos vários graus de pobreza, cerca de 2 bilhões de pessoas no mundo não têm acesso contínuo a alimentos. E destes, 852 milhões de pessoas estão na pobreza extrema e, por isto, sofrem de fome crônica. Para garantir a segurança alimentar mundial é preciso que haja alimentos disponíveis e o acesso regular a todas as pessoas, que estes sejam de qualidade, assegurando uma rica fonte de nutrientes. Deu para entender a diferença entre os dois termos? Comente este artigo! Sua participação é muito importante para nós!

28/06/2021

1 ... 738 739 740 ... 919

Minuto ASSERJ

Prezunic promove ação de Outubro Rosa em parceria com a ONG Cabelegria em suas lojas

Outubro Rosa: Prezunic realiza campanha de doação de cabelos para mulheres em tratamento contra o câncer

27/10/26, 15:18

A chef Jéssica Trindade foi a primeira mulher carioca a conquistar uma estrela Michelin em 2026, sendo a segunda brasileira a alcançar o marco

Zona Sul promove aula gastronômica com chef premiada com estrela Michelin

22/10/26, 16:26

Serra Azul vai abrir nova loja em Nova Friburgo no final de outubro

Serra Azul avança em expansão e prepara chegada de nova loja em Nova Friburgo

21/10/26, 9:30

André Guedes, Expert em Queijos e Frios do Zona Sul, será o anfitrião do evento que reúne produtores de queijo e clientes

Feira de Queijos Artesanais no Zona Sul Catete terá degustações e aula especial

13/10/26, 17:47

Extra Mercado volta com campanha Rosadinha com descontos para clientes

Extra Mercado aposta em megacampanha 'Rosadinha' para atrair 1,5 milhão de clientes no RJ

2/10/26, 16:32

Mostrando 1 a 5 de 14

1
2
3

Instagram

Contato

Endereço

Av. das Américas, 2480 - bloco 3, sala 127 a 130 subsolo - Barra da Tijuca, Rio de Janeiro - RJ, CEP: 22631-004

Telefone

(21) 2584-6334

Email

saa@asserj.com.br

Newsletter

Receba notícias e atualizações do setor

© 2025 ASERJ – Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro. Todos os direitos reservados.

Política de Privacidade Termos de Uso