Com as festas de fim de ano chegando saiba como expor corretamente o bacalhau em sua loja

A ASSERJ desenvolveu um material baseado em orientações oficiais do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) e da Instrução Normativa N° 1, de 15 de janeiro de 2019. O objetivo desta cartilha é a conformidade do armazenamento, manipulação e exposição de peixes por parte dos supermercados. As redes associadas podem se adequar no que diz respeito à higiene, segurança e qualidade no processo de exposição e comercialização de peixes salgados e secos.