O mercado pediu, a Zana Alimentos atendeu: como a empresa ampliou seu portfólio para atender o varejo

Há pouco mais de uma década, a Zana Alimentos tinha um único carro-chefe: o alho picado. Atualmente, a empresa reúne dezenas de categorias, produz para marcas próprias de outras indústrias e aposta no Rio de Janeiro como mercado estratégico para se consolidar. A evolução do portfólio, construída a partir das demandas do varejo, foi um dos principais temas da participação da empresa na 36ª SRE Super Rio Expofood.

No SRE Cast, podcast oficial do evento, o diretor comercial Edison Riccetti contou como a empresa ampliou sua atuação acompanhando as mudanças do mercado, apresentou os lançamentos de 2026 e explicou por que o relacionamento com os supermercadistas se tornou parte central da estratégia da indústria. O episódio completo está disponível no canal da ASSERJ no YouTube.

"A empresa é de 2014, tem 11 anos no mercado. A gente começou com uma linha de alho picado, que na época era o nosso carro-chefe. E aí o mercado vai pedindo, o cliente vai apontando as necessidades e fomos desenvolvendo. Partimos para o sal temperado, depois a linha de encartelados e hoje o mix não para de crescer", destacou o executivo.

De Alhos Zana para Zana Alimentos

Assim, o que começou como Alhos Zana deu origem à atual Zana Alimentos, que ampliou seu portfólio para atender supermercados, hortifrutis, mercearias e o food service. Atualmente, a empresa reúne categorias como temperos, condimentos, especiarias, molhos, conservas, farofas, sais de parrilla, tapioca, batata palha, farinhas para empanar, biscoitos e caldos, além de chás e ervas medicinais.

Segundo Riccetti, um dos diferenciais da indústria está no processo produtivo. "Toda a nossa linha é de fabricação própria, nada é terceirizado. Pelo contrário, temos um know-how tão forte de produção que fabricamos marca própria para outras indústrias".

Lançamentos e novidades para o consumidor

Durante a SRE Super Rio Expofood, a Zana apresentou novidades para ampliar sua atuação em categorias de alto giro. Entre os destaques esteve a linha POP-ZAN de pipocas para micro-ondas, que ganhou o sabor Cinema, além das versões Tradicional e Bacon.

"A linha de pipoca foi uma ideia do meu irmão. Ele buscou as máquinas, desenvolveu o produto e lançou. É um estouro. A pipoca cinema, que traz aquele sabor de manteiga, já é um dos grandes sucessos de 2026", revelou Riccetti.

Outra novidade apresentada foi a pele suína (torresmo) sabor Nacho, desenvolvida especialmente para um mercado onde o produto já faz parte dos hábitos dos consumidores.

Além dos lançamentos, a empresa levou à feira produtos como biscoito de polvilho Crock Zan, massa para tapioca, batata palha, ketchup e a farofa de banana com carne seca, um dos itens que mais despertou interesse nas rodadas de negócios realizadas durante o evento.

Crescimento passa pelo Rio de Janeiro

Embora já produza linhas exclusivas para empresas de outros estados, a estratégia da Zana é consolidar sua presença no mercado fluminense antes de ampliar a atuação nacional com a marca própria.

"Nós atendemos outros estados produzindo para terceiros, mas com a marca Zana, o foco é o Rio de Janeiro. Nosso objetivo de estar na feira é exatamente pegar o mercado fluminense de ponta a ponta. A gente não quer sair para outro estado sem ser líder no Rio. A ideia é ser referência aqui, fazer o nosso dever de casa e cuidar do nosso quintal primeiro", explicou o diretor.

A importância da SRE para a indústria

Após visitar a SRE Super Rio Expofood como participante, Riccetti estreou como expositor e destacou o papel do evento na aproximação entre indústria e varejo.

"Para a indústria que tem vontade de desbravar o mercado do Rio de Janeiro, tem que estar na SRE. Aqui, você bate com o cliente sem precisar estar na frente dele o tempo todo, grandes donos de mercado passam no seu estande. É um divisor de águas, literalmente. É um caminho sem volta", afirmou.

Com o resultado obtido durante a feira, a empresa já projeta ampliar sua participação na próxima edição, acompanhando a expansão do portfólio e o fortalecimento da atuação no mercado fluminense.

Fique por dentro de todas as novidades do setor. Fale com o Comercial e participe da próxima SRE Super Rio Expofood, o maior evento B2B das Américas para o food service e o varejo supermercadista.