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Serra Azul reinaugura a primeira loja da rede; vem saber os detalhes

Associados em foco

Serra Azul reinaugura a primeira loja da rede; vem saber os detalhes

Com investimento de aproximadamente R$ 2 milhões, a rede de supermercados Serra Azul, reinaugurou neste sábado (7), a loja de São Geraldo, em Nova Friburgo. A filial é emblemática porque foi onde tudo começou: em 2002, a quitanda Serra Azul era um pequeno estabelecimento, numa região de terra batida. Em 2010, a quitanda deu lugar ao supermercado, o primeiro da rede, e agora, com a reforma, eles entregam uma loja . "Aqui teve início a nossa história e fez do Serra Azul o que é hoje na Região Serrana. Esta é uma loja de bairro, de perfil mais popular, que atende ao público das classes C e D. O nosso diferencial é o açougue tradicional de tendal com atendimento personalizado", afirma Jonathan Pinto, diretor do Serra Azul. Por ser uma loja de proximidade, os clientes são conhecidos pelo nome e se tornam amigos dos funcionários e dos donos. Ele adianta a expectativa de faturamento que deve chegar a R$ 3,5 milhões por mês. São 950 m², de área de vendas, 8 checkouts, 6 mil e 200 SKUs, estacionamento e banheiros para clientes. O supermercado gera 80 empregos diretos e faz ações de responsabilidade social nas comunidades do entorno. O estoque é informatizado e o inventário é realizado semestralmente, além de contagens diárias. "Os clientes valorizam muito o nosso hortifruti com alimentos frescos e eu diria que a comunicação visual das lojas também faz toda a diferença", conta Fernando Sales, gerente comercial do Serra Azul. Ele acrescenta que "a empresa tem um projeto de expansão ousado. Esperamos um faturamento de R$ 1 bilhão por ano até 2030 e vamos abrir mais três lojas em 2025". A ASSERJ deseja boas vendas! Serra Azul São Geraldo Rua Dr. Feliciano Benedito Costa, 1 Horário de funcionamento das 8h às 20h.

07/12/2024

Você sabe como é feito o sorvete? A ASSERJ visitou a maior fábrica carioca do produto e a única dedicada globalmente à categoria de sorvetes

Você sabe como é feito o sorvete? A ASSERJ visitou a maior fábrica carioca do produto e a única dedicada globalmente à categoria de sorvetes

O time da ASSERJ, acompanhando o presidente Fábio Queiróz, visitou, nesta sexta-feira, uma das maiores produtoras de sorvete do mundo, a Froneri, localizada em Jacarepaguá, no Rio. A empresa de atuação global é uma joint venture entre Nestlé e R&R, e, no Brasil é responsável pelo licenciamento de marcas como Mondeléz, Fini, além da Nestlé, e única fabricante dedicada globalmente à categoria de sorvetes. Os números são superlativos: produção de mais de 200 milhões de picolés por ano, dos quais uma parte significativa são exportados para Estados Unidos e Argentina, e, recentemente, adquiriram uma empresa no Uruguai. Também são fabricados mais de 38 milhões de sorvete de potes. Para dar conta dessa produção gigantesca, a Froneri conta com uma força de vendas composta por 29 distribuidores, 17 brokers e 5 de atendimento direto. "São 52 mil pontos de venda e esperamos chegar em 2027 com 72 mil PDVs", afirma o diretor comercial, Ismar Trevisan. Toda a produção é feita na fábrica da Zona Oeste, que caiu no gosto do carioca. A marca foi escolhida como a preferida no Rio de Janeiro por três anos consecutivos (2021, 2022 e 2023) na pesquisa feita anualmente pelo jornal O Globo. O presidente da Froneri, Airton Paliares, ressalta que "estamos num momento bom e queremos investir cada vez mais no Rio, gerando emprego e renda. Vamos instalar aqui a câmara fria, num investimento de R$ 70 milhões, que deve começar a operar em 2026". Paliares adianta que a empresa já reservou espaço na SRE Trade Show, a melhor feira de negócios do setor supermercadista, marcada para os dias 18, 19 e 20 de março de 2025. Processo de fabricação e segurança dos alimentos Logo na chegada, os visitantes assistem ao vídeo com todas as informações sobre as normas de segurança e qualidade e depois são fornecidos os equipamentos de proteção individual (EPI) imprescindíveis para a entrada na fábrica totalmente automatizada. A Froneri segue rigorosamente as boas práticas de fabricação (BPF), conjunto de medidas a serem adotadas pelas empresas de alimentos, como a retirada de adornos, e uso de toucas, luvas, vestimentas e calçados especiais de modo a garantir a segurança dos alimentos. Depois de passar pela barreira sanitária, o time da ASSERJ pôde acompanhar passo a passo a fabricação de picolés extrusados (Chambinho, por exemplo), picolés moldados, como La Frutta, sorvetes de potes, incluindo a fábrica de injetados. Os equipamentos e robôs de última geração impressionam. Todo o processo é automatizado, porém os funcionários vistoriam incessantemente a operação. São cerca de 200 trabalhadores que se revezam em três turnos, de segunda a sábado. Em linhas gerais, o processo de fabricação segue as etapas de preparo da mistura com aquelas receitas fantásticas, pasteurização, homogeneização, maturação e congelamento. A Froneri sempre inovando passou a fabricar os potes na unidade e, dessa forma, otimizou muito os custos de produção. "Somos uma fábrica de referência dentre as demais do nosso grupo, tendo como grande vantagem competitiva a nossa própria planta de fabricação de potes e tampas. Compramos a resina e misturamos com os componentes de coloração", explica o gerente de Garantia da Qualidade, João Gabriel Carvalho. Além disso, para asegurar a qualidade do sorvete produzido na fábrica até as mãos dos consumidores, a empresa também investe em tecnologia de monitoramento online de temperatura em toda a cadeia de frio. “Temos uma equipe multidisciplinar de gestão da cadeia de frio e 100% dos depósitos e transportes são monitorados de perto por esse time.”, complementa. O presidente da ASSERJ teve o prazer de degustar o picolé de limão, da marca Outshine, um dos preferidos dos gringos. Os picolés são fabricados, rotulados e embalados na própria planta e já saem direto para os caminhões. Fábio Queiróz aprovou o sabor: "Muito gostoso, com textura excepcional". Ele também ficou impressionado com as máquinas de corte do picolé extrusado e as câmaras de congelamento. Depois da visita, Queiróz tratou de negócios com o presidente Paliares, o diretor Ismar e a gerente de trade, Bárbara Ribeiro. O presidente da ASSERJ se colocou à disposição para fazer a ponte com os maiores supermercadistas fluminenses porque, embora a empresa seja consolidada no mercado, contar com a chancela da Associação é de grande valor. Eles estão preparando muitas novidades e vocês não perdem por esperar o que vem por aí. E, você, supermercadista, tem faturado com o calorão? Depois de ler esta matéria, que tal apostar em delícias como Mega, Kit Kat, Garoto, Leite Moça, Batom, Nestlé, Lacta, Oreo, Garoto, Nobrelli, Fini e La Frutta? O clientes vão adorar!!! Time ASSERJ com o diretor Ismar Trevisan Fábio Queiróz e Airton Paliares

06/12/2024

Natal deve movimentar R$ 69,75 bilhões no varejo, 1,3% a mais do que em 2023, aponta CNC

Natal deve movimentar R$ 69,75 bilhões no varejo, 1,3% a mais do que em 2023, aponta CNC

Especialista da ASSERJ aponta que maior geração de empregos e a queda da taxa de desemprego apoiam as perspectivas de aumento do consumo Com a expectativa de movimentar R$ 69,75 bilhões em vendas, o Natal de 2024 deve apresentar aumento real de 1,3% (já descontada a inflação) no faturamento do varejo. Essa é a projeção da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), que, apesar de prever maior volume do que no ano passado, estima que não será desta vez que o setor vai igualar o patamar pré-pandemia – no Natal de 2019, foram R$ 73,74 bilhões. Em relação às vagas temporárias, o estudo projeta a contratação de 98,1 mil trabalhadores. Principal responsável histórico pela geração de receitas do comércio varejista no Brasil, os super e hipermercados deverão representar 45% (R$ 31,37 bilhões) da movimentação financeira no período, seguidos pelas lojas especializadas em itens de vestuário, calçados e acessórios, com 28,8% do total (R$ 20,07 bilhões), e pelos estabelecimentos voltados aos artigos de usos pessoal e doméstico, com 11,7% (R$ 8,16 bilhões). “A atual dinâmica de consumo tem atuado no incremento das vendas neste fim de ano. Mas as condições menos favoráveis causadas pelo aperto monetário iniciado em setembro pelo Banco Central já são sentidas pelo consumidor final. Isso explica a curva de crescimento menos acentuada no comparativo com o ano passado, quando projetamos o aumento de 5,6%”, analisa o presidente do Sistema CNC-Sesc-Senac, José Roberto Tadros. O otimismo com o incremento das vendas neste fim de ano pode ser explicado pela menor taxa de desemprego desde 2012 (6,4% no trimestre encerrado e setembro) e o avanço real de 7,0% na massa de rendimentos em relação ao mesmo período de 2023. O consultor financeiro da ASSERJ William Figueiredo concorda: “A maior geração de empregos esse ano e a queda da taxa de desemprego apoiam as perspectivas de aumento do consumo neste Natal.” Natal mais caro A desvalorização cambial deverá elevar os preços dos produtos tipicamente natalinos, com o avanço médio de 5,8%, de acordo com o Índice de Preços ao Consumidor Amplo-15 (IPCA-15), na medição dos 12 meses encerrados em dezembro. O valor da cesta deverá ser pressionado pela alta do valor dos livros (12,0%), dos produtos para a pele (9,5%) e dos alimentos em geral (8,3%). No entanto, devem ficar mais baratos presentes como bicicletas (queda de 6,2%), aparelhos telefônicos (redução de 5,5%) e brinquedos (diminuição de 3,5%). Papai Noel mais gordo no Sudeste Na análise nacional por estados, São Paulo (R$ 20,96 bilhões), Minas Gerais (R$ 7,12 bilhões), Rio de Janeiro (R$ 5,86 bilhões) e Rio Grande do Sul (R$ 4,77 bilhões) devem concentrar mais da metade (55,5%) da movimentação financeira prevista pela CNC. Paraná e Bahia são as Unidades Federativas com as maiores projeções de avanço nas vendas, com o incremento de 5,1% e 3,6%, respectivamente, no faturamento. Menos contratações temporárias A CNC estima ainda a contratação de 98,1 mil trabalhadores temporários para atender ao volume de vendas na principal data comemorativa do varejo. O número representa 2,3 mil trabalhadores a menos do que no Natal do ano passado, pontua o economista Fabio Bentes. “Curiosamente, o número é menor do que o do ano passado, quando mais de 100 mil temporários foram contratados. A razão disso é o fato de que o quadro de funcionários das empresas veio crescendo ao longo do ano, com o aumento de aproximadamente 3% na força de trabalho, nos últimos 12 meses, ou seja, mais de 240 mil vagas criadas”, explica. Segundo ele, isso faz com que o varejo dependa menos do trabalho temporário. “Já para 2025, a expectativa do próprio setor é que sejam efetivados aproximadamente oito mil desses trabalhadores temporários”, finaliza. Supermercadista, o que você está fazendo para a sua loja vender mais neste fim de ano?

06/12/2024

Ypê lança IA generativa no TikTok e amplia diálogo com público da plataforma

Ypê lança IA generativa no TikTok e amplia diálogo com público da plataforma

Ação visa facilitar os cuidados com a casa, entregando soluções além dos produtos Considerada uma das maiores fabricantes brasileiras de produtos de higiene e limpeza do país, a Ypê lançou a assistente Yara, com avatares criados pela inteligência artificial do TikTok, para abordar os mais variados assuntos e mostrar como isso facilita a rotina de cuidados com a casa. A assistente revela, por exemplo, qual o melhor jeito de tirar manchas das roupas, como deixá-las mais perfumadas e se os truques mais populares de limpeza circulando pela internet funcionam mesmo. A VP de conteúdo da DPZ, agência que criou a ação, falou em nota enviada à ASSERJ sobre as expectativas: “Em um empenho conjunto dos times de criação, conteúdo, mídia e planejamento, a DPZ uniu criatividade e inovação para propor uma maneira pioneira de ajudar a Ypê a alcançar e dialogar com um público ainda mais amplo, presente no TikTok”, aponta Anna Martha Silveira. Criada para otimizar a rotina doméstica, a assistente virtual também incentiva o uso sustentável de recursos. Disponível no site oficial da marca, a Yara pode ser acessada de maneira gratuita, com perguntas em texto ou áudio. Segundo a empresa, desde seu recente lançamento, a Yara vem sendo amplamente utilizada, já alcançando uma média de troca de duas mensagens por minuto com consumidores. A gerente executiva de Marca e Inovação da Ypê, Alessandra Bartholo, destaca a importância do projeto: "A Ypê tem se destacado em sua jornada de transformação digital. Com o lançamento da Yara, reforçamos o compromisso em entregar soluções inovadoras que vão além dos produtos. Nossa assistente virtual é um reflexo do cuidado que temos com nossos consumidores, oferecendo o apoio da tecnologia para facilitar o dia a dia." A campanha conta também com uma sequência de conteúdos de tiktokers utilizando a Yara no seu dia a dia, sempre com linguagem nativa da plataforma. “As ferramentas do Symphony têm potencial enorme de democratizar a produção de conteúdo e de ampliar as possibilidades criativas. É enriquecedor ver as marcas abraçando a criatividade e inovação", afirma Thomas King, diretor de produtos criativos do TikTok na América Latina.

06/12/2024

Sabia que a Anvisa está com novo portal? Vem conhecer

Sabia que a Anvisa está com novo portal? Vem conhecer

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) lançou o novo portal de legislação para facilitar a consulta pelos usuários. O AnvisaLegis reúne o conjunto de normas regulatórias da Agência e todas as demais publicações do processo regulatório, como aberturas, consultas públicas, guias, relatórios de análise de impacto regulatório, entre outras. O objetivo inicial do novo sistema foi atender às exigências do Decreto 12.002, de 22 de abril de 2024, que estabelece o padrão de linguagem de marcação de hipertexto (formato html) para a divulgação de atos normativos. Adicionalmente, o novo portal AnvisaLegis traz melhorias e mais facilidades para acessar as informações regulatórias. O consultor de alimento seguro da ASSERJ, Flávio Graça, ressalta as principais inovações do portal: “Agora, temos a opção de consultar as Resoluções da Diretoria Colegiada e as Instruções Normativas, a partir das áreas temáticas nas quais a ANVISA atua, como alimentos, cosméticos ou medicamento. Outra facilidade é visualizar diretamente as consultas públicas que estão abertas para contribuições da sociedade”. Além de todo o acervo regulatório, o portal AnvisaLegis também permite a busca e o acesso aos diferentes atos publicados pela agência, sejam de caráter específico, geral ou administrativo, como Resoluções Específicas (RE), Arestos, Despachos etc. Em breve, o portal AnvisaLegis contará com um serviço de assinatura, conhecido como ferramenta push, que permitirá o cadastro do e-mail de interessados em receber alertas sobre publicações da agência. Para consultar o AnvisaLegis, clique aqui.

06/12/2024

Supermarket chega a Realengo!

Associados em foco

Supermarket chega a Realengo!

Com 15 anos de atuação, rede abre sua 139ª loja Hoje foi dia de inauguração em Realengo, zona oeste do Rio de Janeiro. A rede Supermarket chegou ao bairro, na Avenida de Santa Cruz, 1999. A loja apresenta uma área total de 1800m² e um mix de mais de 15 mil produtos, além de ofertas exclusivas. Para maior comodidade e segurança dos clientes, a nova unidade oferece um amplo estacionamento com 90 vagas. Reforçando o compromisso da rede com o desenvolvimento econômico das regiões onde atua, a loja gerou 200 empregos diretos e 500 indiretos, aproximadamente. Com as portas abertas a partir das 8h da manhã, clientes e fornecedores foram recebidos com café da manhã especial, além de brindes e sorteios ao longo do dia. E teve muita animação com atrações como trio elétrico. “Estamos empolgados com a inauguração da nossa 139º unidade, o que consolida nosso crescimento exponencial. Queremos oferecer aos nossos clientes uma experiência de compra prática, com grande variedade de produtos e, claro, os melhores preços. Esperamos que a nova loja se torne um ponto de referência na região”, diz o diretor-presidente da Rede Supermarket, Paulo Bonifácio. O gerente de marketing Max Tomaz Ferreira Vieira endossa que a abertura superou todas as expectativas. "Fomos muito bem recebidos pela população de Realengo e bairros vizinhos. O trabalho que foi feito para que Realengo tenha as melhores ofertas, preços e produtos foi árduo. Nós, do grupo GMAP, sempre buscamos entender e atender todas as necessidades dos moradores dos bairros onde inserimos nossas lojas. Foi mais um sucesso de público graças à força da marca Supermarket . O funcionamento da nova loja é de segunda a sábado, das 7h às 22h, e aos domingos e feriados, das 7h às 18h. Desejamos muito sucesso e boas vendas para a nova loja!

05/12/2024

IA e dados históricos são fundamentais na gestão de perdas. Venha ver!

IA e dados históricos são fundamentais na gestão de perdas. Venha ver!

Thiago Mancilha e Rodrigo Castro, da Protiviti, dão dicas valiosas A gestão eficiente de estoques e a prevenção de perdas são desafios recorrentes no setor varejista, especialmente em períodos de alta demanda como o Natal. Técnicas avançadas, como o uso de dados históricos e inteligência artificial, têm ajudado empresas a prever demandas, minimizar desperdícios e aumentar a rentabilidade. Em entrevista à ASSERJ, o diretor de performance empresarial e transformação na Protiviti, Thiago Mancilha, e Rodrigo Castro, diretor executivo da empresa e Co Fundador da Profit Shield, compartilham insights valiosos sobre práticas e ferramentas que ajudam o setor a enfrentar esses desafios. Previsão de demanda: o equilíbrio entre dados internos e o mercado A dupla destaca que erros na previsão da demanda muitas vezes ocorrem por não considerar adequadamente itens que estão em quebra. "A previsão da demanda, muitas vezes, não leva em consideração os itens lançados em quebra. Logo, o varejista deve considerar este cálculo, senão corre o risco de abastecer a loja com itens que estão sendo apenas descartados. Além disso, a demanda pode não ser o fator principal de causa da quebra. Em muitos casos, a loja é abastecida para manter um linear de gôndola atrativo para a compra. E este linear pode ser muito acima da demanda do produto. Adequar a demanda e a exposição é fundamental para a reposição estar adequada à necessidade das vendas”, ensinam. Outro ponto relevante é a falta de precisão nos estoques. "Estoque negativo e estoque virtual, inversões de código na contagem e na frente de caixa podem prejudicar a acuracidade e, por consequência, os parâmetros de abastecimento. É importante que o varejista tenha indicadores para acompanhar a precisão dos seus estoques." Os profissionais enfatizam como as soluções de inteligência artificial e analytics têm evoluído para apoiar a previsão de demanda. "Produtos vendidos de forma parcelada, por exemplo, são mais sensíveis aos juros e podem ter suas vendas afetadas no cenário atual de aumento da taxa básica e endividamento das famílias", afirma. Manutenção de produtos frescos e validade No segmento de alimentos perecíveis, o cuidado com a rotatividade é essencial. Ambos reforçam que o primeiro passo é a qualidade no recebimento dos produtos. Aqueles recebidos fora da qualidade esperada ou já em processo de vencimento têm grande chance de virarem perdas mais adiante. Além disso, recomendam atenção à disposição dos produtos, incluindo a chamada "virada de vasca". "Limpar a área de exposição e abastecer os produtos novos acima dos antigos é trabalhosa, mas fundamental.” Outro ponto importante é abastecer a área de vendas em conformidade com as tabelas de gás etileno, excretado por frutas e verduras em quantidades diferentes e, a depender dos produtos que são expostos lado a lado, uma fruta pode apodrecer mais rapidamente outra. Armazenamento e prevenção de furtos Para aumentar estoques de forma segura, é essencial avaliar a capacidade de armazenamento e buscar alternativas, como parcerias com fornecedores ou centros de distribuição. Além disso, a capacitação da equipe é vital para evitar avarias. Quando o assunto é prevenção de furtos, recomenda-se estratégias específicas como identificar os produtos de maior risco, cruzando histórico de perdas e valor dos itens, deixar os mesmos disponíveis somente na frente de caixa, que é uma área de maior controle e ter as tecnologias corretas aplicadas para prevenção, como o posicionamento correto de câmeras. O treinamento das equipes de segurança também é um ponto crucial para evitar abordagens indevidas e reações incorretas em situações de furto e não gerar danos maiores à empresa que o furto em si. Tecnologia como aliada Os profissionais concluem o apoio de tecnologia e boas práticas operacionais, o varejo pode reduzir perdas e aumentar a eficiência, mesmo em cenários econômicos desafiadores. E como exemplo de ferramentas que podem ajudar o varejo destacam a Profit Shield, uma plataforma que coleta dados de ERP, avalia quebras e estoques, e direciona ações para reduzir perdas. "É um método que reduz entre 20% a 40% as perdas, pois engaja os responsáveis a tomar decisões direcionadas", resumem. “Por fim, ter o time de prevenção e segurança em loja treinado e capacitado para a reação correta caso se identifique algum evento, bem como acionamento tempestivo dos órgãos de segurança”, finalizam.

05/12/2024

Valor da cesta básica no Rio de Janeiro sobe 0,51% em novembro

Valor da cesta básica no Rio de Janeiro sobe 0,51% em novembro

Preço na capital é o quarto mais caro do país, a R$ 777,66 O mês de novembro fechou com aumento do valor da cesta básica no Rio de Janeiro, de 0,51%. Foi o terceiro mês consecutivo de alta, porém inferior à inflação registrada em outubro (2,17%). A variação de preços em novembro também foi inferior à observada no mesmo período de 2023 (0,98%). Um alívio para a população carioca que gasta a maior parcela de seus rendimentos com a compra de alimentos e bebidas, na avaliação do consultor econômico da ASSERJ William Figueiredo. Os dados são do DIEESE (Departamento Intersindical de Estatística e Estudos). Entre os produtos que tiveram seus preços elevados estão a carne bovina, devido à anormalidade na oferta de boi para abate e da alta demanda interna e externa por carne; óleo de soja, diante do aumento das exportações do óleo bruto e da menor oferta interna; e a batata, por causa da interrupção da colheita por alguns dias do mês devido à chuva. Por outro lado, banana, feijão preto, café e tomate registraram queda nos preços. Todas as 17 capitais pesquisadas pelo Dieese tiveram inflação em novembro A cidade do Rio registrou a segunda menor variação nos preços, à frente apenas de Florianópolis, em Santa Catarina (0,34%). Com a inflação de novembro, o preço da cesta básica na capital carioca subiu para R$ 777,66. Dessa forma, o Rio se manteve como a quarta cesta básica mais cara do país, superado pelas capitais de São Paulo (R$ 828,39), Santa Catarina (R$ 799,62) e Rio Grande do Sul (R$ 780,71). A diferença de preços da cesta básica do Rio para a de Belo Horizonte (MG), a capital mais barata do Sudeste, foi de R$ 90,76.

05/12/2024

Etiquetas eletrônicas: Modernizando o varejo e transformando a gestão de preços nas gôndolas

Etiquetas eletrônicas: Modernizando o varejo e transformando a gestão de preços nas gôndolas

Especialistas explicam benefícios para o varejista As soluções tecnológicas vêm transformando a experiência do consumidor e a gestão operacional dos varejistas já há um bom tempo, entre elas o uso das etiquetas eletrônicas, conhecidas como ESL (Electronic Shelf Labels). Conversamos com dois especialistas do setor, Luciano Constantino Toledo, um dos representantes da fabricante sueca Pricer no país, e Paulo Moratore, da Pricefy by Selbetti, que compartilharam insights valiosos sobre os benefícios e desafios da implementação. Ambos os especialistas concordam que o investimento vale a pena. Segundo Paulo Moratore, as etiquetas eletrônicas eliminam erros entre os preços exibidos na gôndola e os cobrados no caixa, um problema que afeta diretamente a confiança do cliente e a reputação da loja. " Imagine entrar em uma loja e ter a certeza de que o preço que você vê na gôndola é exatamente o que será cobrado no caixa. Essa confiança aumenta a fidelidade do consumidor", aponta. Benefícios para o varejista As vantagens vão além da agilidade. As etiquetas eletrônicas otimizam recursos, reduzem custos operacionais e oferecem insights estratégicos. “O sistema informa quais produtos vendem mais e em que momento do dia, facilitando a tomada de decisões sobre ajustes de preço e promoções”, revela Toledo, que atende hoje mais de 200 supermercados. Moratore enfatiza a praticidade para o time de marketing e operações. "É possível fazer campanhas e ajustes em massa em segundos, sem a necessidade de mobilizar equipes inteiras para essa tarefa", diz. Ele também aponta que a tecnologia aumenta a produtividade, liberando a equipe para focar em atividades mais estratégicas, como o atendimento ao cliente. Custos e retorno sobre o investimento O custo inicial pode parecer um obstáculo para alguns varejistas. Segundo Toledo, o investimento para compra de um sistema completo pode chegar a R$ 350 mil por loja, enquanto a locação tem um custo mensal em torno de R$ 10 mil. No entanto, ele destaca que a locação oferece vantagens, como a ausência de tributação e o suporte completo da empresa, incluindo treinamento e manutenção. Moratore também aponta que a economia gerada a longo prazo, somada à melhoria da experiência do cliente, justifica o investimento inicial. "As etiquetas eletrônicas representam uma verdadeira revolução na comunicação de preços, produtos e promoções no varejo", destaca. Outro ponto levantado é a limitação de design das etiquetas. “Atualmente, o sistema ainda não permite muitos elementos gráficos ou cores”, diz Moratore. Tanto Toledo quanto Moratore destacam que as etiquetas eletrônicas têm potencial para se tornar um padrão no varejo, unindo eficiência, economia e sustentabilidade. Para os varejistas dispostos a investir, os ganhos em produtividade e experiência do cliente superam os desafios iniciais.

04/12/2024

Por dentro da mente do consumidor: Estratégias de neuromarketing em ação

Por dentro da mente do consumidor: Estratégias de neuromarketing em ação

Psicóloga Inês Cozzo aponta maiores desafios para empresas que querem implementar estudo Você sabia que uma simples mudança na cor de uma embalagem pode influenciar sua escolha sem que você perceba? Esse é o poder do neuromarketing, a ciência que explora os mistérios do comportamento do consumidor e que vai direto ao cérebro para entender o que realmente nos motiva a comprar. Quem ensina é a especialista na aplicação de neurociências para o desenvolvimento de pessoas e de negócios, a psicóloga Inês Cozzo. Há 40 anos estudando o tema, ela explica que num número extraordinariamente grande de vezes tomamos decisões sem perceber o porquê. E que é o neuromarketing que tenta desvendar esses mistérios, mostrando como cores, sons e, principalmente, cheiros podem influenciar nossas escolhas sem que a gente note. Nessa conversa com a ASSERJ, a especialista começa explicando que é neurologicamente impossível absorver a realidade tal e qual ela é porque dependemos dos nossos estados internos e externos (60 mil por dia) e das nossas crenças, que mudam com o passar do tempo. Então, quando revisitamos uma experiência, ela pode parecer muito diferente do que lembramos. O problema, conclui, é que quando respondemos a pesquisas somos altamente influenciados por falsas memórias e pelo impacto emocional que uma experiência (ou marca) nos causou num dado momento de vida, e isso costuma resultar numa pesquisa totalmente enviesada e, portanto, falsa e inócua. “Enquanto o marketing tradicional estuda o comportamento do consumidor através de pesquisas, entrevistas e dados (todos enviesados), o neuromarketing vai direto na fonte - o cérebro - para descobrir quais áreas de fato estão sendo ativadas quando o estímulo chega para nós. Ele usa técnicas científicas para entender como nosso cérebro reage a anúncios, produtos e marcas. Em vez de perguntar o que você acha de um comercial, podemos analisar suas reações cerebrais para ver o que você realmente sentiu”, ela esmiúça. "Mais de 90% das escolhas são feitas de forma emocional" Os princípios neurocientíficos mais usados no neuromarketing atualmente incluem entender o que captura a atenção das pessoas, identificar quais emoções são desencadeadas por certos estímulos, ver o que ajuda as pessoas a lembrar de uma marca ou produto e compreender como escolhas são feitas no cérebro: “Mais de 90% dessas escolhas são feitas de forma emocional! Alguns dizem, inclusive, que é 100% de forma emocional e que, depois de decidir, apenas utilizamos a lógica e a razão para justificar essa decisão”. Entre as estratégias de neuromarketing usadas de forma inovadora, Cozzo cita a da Coca-Cola. E explica que a marca usa o neuromarketing para testar embalagens e campanhas publicitárias, garantindo que elas causem o impacto desejado. Mas também aplicam os princípios em seus comerciais/campanhas de venda usando storytelling com uma propriedade que só de algumas décadas para cá outras marcas começaram a usar como O Boticário, Itaú e Bradesco: “Toda marca que conta uma história ao invés de oferecer explicitamente seu produto está utilizando técnicas e princípios de neuromarketing. A Nike é outra bem conhecida que também utiliza essas técnicas para entender como seus anúncios motivam e inspiram as pessoas.” Técnicas como eye-tracking, análise de emoções e estímulos cerebrais estão ajudando marcas a entender seus consumidores, Cozzo lista. Entenda cada uma: Eye-tracking: Rastreia para onde estamos olhando em um anúncio ou site, ajudando a posicionar melhor informações importantes. “Tem um exemplo de que eu gosto muito e que circula direto pela internet que é um post dizendo: ‘Você vai olhar aqui primeiro, depois aqui e por último aqui”. Esse post mostra a influência tanto do posicionamento da frase quanto do tamanho das fontes. Análise de emoções: Observa expressões faciais para identificar como nos sentimos em relação a um produto mas, nesse quesito, tenho uma ressalva a fazer. A base teórica de tudo que se pesquisava sobre emoções e que se “sabia” (ou achávamos que sabíamos) a partir dos 8 anos de estudo sobre o tema pelo psicólogo Paul Ekman está em cheque atualmente. O motivo são os 25 anos de pesquisa da também psicóloga e neurocientista Linda Feldman Barrett. Suas descobertas fizeram com que muitas dúvidas recaíssem sobre a teoria que usávamos, uma vez que ela não encontrou nenhuma evidência neurocientífica nos estudos estatísticos e subjetivos usados para conduzir a primeira pesquisa. Ela tem um TED chamado “você não está à mercê de suas emoções; seu cérebro as cria." Estímulos cerebrais: Usando equipamentos como EEG (eletroencefalograma), as marcas podem ver quais partes do cérebro são ativadas por certos estímulos. "Somos relativamente previsíveis; não completamente previsíveis" Apesar de ser uma ferramenta poderosa, o neuromarketing não é uma bola de cristal, Cozzo atenta. Sua recomendação é que seja utilizado juntamente com as ferramentas tradicionais do MKT. “O neuromarketing pode indicar tendências e probabilidades, mas cada pessoa é única. Ele ajuda as marcas a entenderem melhor o público, mas não garante 100% de precisão. Nada que se conheça já tem essa capacidade. Somos relativamente previsíveis; não completamente previsíveis.” Além disso, existe todo um limite ético envolvido para o uso do neuromarketing. Para garantir que as estratégias respeitem os direitos dos consumidores, Cozzo aconselha que as empresas sejam transparentes e respeitem a privacidade. “Usar técnicas para influenciar decisões sem o conhecimento do consumidor levanta questões éticas. Regulamentações e códigos de conduta ajudam a garantir que os direitos dos consumidores sejam protegidos.” Na sua avaliação, a forma mais ética de utilizar o que se sabe através da neurociência aplicada ao MKT é buscar influenciar o comprador para a marca que representamos, e não instigá-lo à compra simplesmente. “Há preocupações de que técnicas possam ser usadas para manipular as pessoas sem que elas percebam. Por isso, é crucial que haja discussão e monitoramento sobre como o neuromarketing é aplicado. Principalmente na neuropropaganda aplicada na política, eu diria.” Entre os maiores desafios para empresas que querem implementar estratégias de neuromarketing de forma eficiente estão os custos altos com equipamentos e pesquisas, interpretação de dados, com auxílio de pessoal especializado e questões éticas que respeitem o consumidor. E finaliza listando dicas para clientes não serem tão facilmente influenciados por essas estratégias: Esteja atento: Saber que essas técnicas existem já é um grande passo. Reflexão antes da compra: Pense se você realmente precisa do produto ou se está sendo influenciado. Quase sempre uma decisão de compra (que, segundo os estudos da neurociência, é quase sempre de impulso) não sobrevive à uma voltinha no shopping (ou no site). Gostou, salva numa pasta (ou tira uma foto do produto e da loja) e reveja depois. Se envolver alimento, procure estar saciado(a) ou acabará comprando muito mais do que precisa de fato.

04/12/2024

O Super Prêmio Abrappe 2024 foi para...

O Super Prêmio Abrappe 2024 foi para...

A quinta edição do Prêmio Abrappe 2024, promovido pela Associação Brasileira de Prevenção de Perdas (ABRAPPE), reuniu mais de 200 profissionais decisores do varejo, e representantes das empresas de logística e indústria para uma noite de conquistas, reconhecimento e celebração, na Casa Bisutti, em São Paulo, no mês de novembro. O presidente da ABRAPPE, Carlos Eduardo Santos, explicou que “o objetivo do prêmio é reconhecer os melhores cases de prevenção de perdas no Brasil que, por meio de ações inovadoras e consistentes, contribuem significativamente para a redução de prejuízos no varejo”. As empresas concorreram em 18 categorias, além do Super Prêmio, conquistado pela rede paulista de supermercados St. Marche com o projeto "Prejuízo tô fora, prevenção é agora!", uma estratégia brilhante aclamada pela eficiência e impacto na prevenção de perdas. Emocionado, o gerente executivo de inteligência e operações da St. Marche, Walison Vieira, agradeceu ao time que, segundo ele, trabalhou exaustivamente no projeto campeão. A cerimônia de entrega do prêmio contou com patrocínio e apoio de 23 empresas, consolidando-se como uma relevante iniciativa do setor. O Prêmio Abrappe 2024 também proporcionou uma excelente oportunidade de networking, permitindo que os participantes trocassem ideias, experiências e estratégias para enfrentar os desafios do setor. Foi, sem dúvida, uma noite de aprendizado e de grandes conexões, que promete render frutos para o futuro da prevenção de perdas no Brasil. No encerramento, Carlos Eduardo Santos agradeceu a presença de todos os envolvidos e reafirmou o compromisso da associação em seguir promovendo a excelência na prevenção de perdas. "Em 2025, estaremos de volta para mais uma edição do prêmio, com mais histórias de sucesso para contar e mais desafios para enfrentar juntos", declarou. A ASSERJ parabeniza os vencedores e o nosso parceiro Abrappe pela iniciativa.

04/12/2024

Guaraná Antárctica acelera vendas nos supermercados; vem conhecer

Associados em foco

Guaraná Antárctica acelera vendas nos supermercados; vem conhecer

A rede de Supermercados Vianense firmou parceria com a Ambev para celebrar o legado de um dos maiores ícones do automobilismo brasileiro: Ayrton Senna. A série, que já é produção nacional que recebeu o maior investimento da Netflix (algo em torno de R$ 250 mi, segundo estimativa do Meio&Mensagem), é o mote para a ação de trade marketing do Guaraná Antárctica. [caption id="attachment_37856" align="alignleft" width="300"] Da esquerda para direita: Sergio Guedes, marketing Vianense, Mirella Maciel, trade marketing da Ambev, Fábio Godinho, coordenador de rede da Ambev, Rodrigo Viana, diretor de marketing e Aloysio Barros, gerente de marketing Vianense[/caption] A campanha do guaraná, iniciada no fim de novembro e com duração de dois meses, marca também a reestruturação da área de trade da rede, como explica o gerente de marketing Aloysio Barros: “O Vianense iniciou um processo de estruturação da área de trade marketing em julho deste ano e, a partir de então, iniciamos uma abordagem às diversas indústrias parceiras, no sentido de entender as estratégias de ativação de cada produto”. Na ocasião, a Ambev estava em fase de planejamento da campanha para divulgar a série, conta Barros, e foi desenvolvido um projeto especial para a companhia de bebidas. “O objetivo, além de incrementar a venda dos produtos, é apoiar uma produção audiovisual de extrema qualidade, que conta um pouco da história de um dos principais ícones do esporte brasileiro. Acreditamos que heróis como o Senna sempre devem ser lembrados e seu legado deve ser passado para as gerações que não tiveram a oportunidade de vê-lo competir”, afirma. Ele ressalta que o “diretor de marketing da rede, Rodrigo Viana, sempre demanda da equipe projetos de impacto para potencializar a venda de produtos, bem como vincular nossa marca a conceitos fortes e diferenciados. Assim, entendemos que merecia uma intervenção de grande impacto na fachada da nossa loja do Recreio, além de outras ações na área de vendas desta e de outras filiais, como adesivos no piso, nos checkouts e nos elevadores”. Nas lojas da Freguesia, em Jacarepaguá, e de Bonsucesso, telões de led veiculam os filmes da campanha e os clientes adoraram a novidade. Aloyso Barros não informa o valor do investimento, mas acredita num excelente retorno e elogia o mote da campanha da Ambev: “A escolha da marca foi muito inteligente. Não sei se todos sabem, mas o Ayrton Senna era um ávido consumidor do Guaraná Antártica e pedia sempre aos amigos e familiares que enviassem ou levassem a bebida para ele consumir no exterior, onde passava a maior parte do tempo, por conta das corridas de Formula 1. Inclusive, em alguns capítulos da série, há cenas em que o personagem aparece bebendo o Guaraná”. A campanha representa uma oportunidade única de criar uma conexão emocional com os consumidores, ao mesmo tempo em que traz benefícios comerciais significativos para ambas as marcas.

04/12/2024

Docile anuncia primeira collab em parceria com a Melissa

Docile anuncia primeira collab em parceria com a Melissa

Bala exclusiva em formato de M e coração une características semelhantes e inconfundíveis das duas empresas Referência no segmento de doces e guloseimas, a Docile anuncia ao mercado a sua primeira collab: uma parceria com a Melissa, icônica marca de calçados reconhecida por seus designs inovadores. O movimento entre as duas empresas resulta na criação de uma bala de gelatina exclusiva, nos formatos de coração e do clássico "M" da marca. A inusitada união de Docile e Melissa associa características comuns, como cores vibrantes, aromas e plasticidade, a impressões e comportamentos relacionados às duas marcas: alto astral, alegria e ludicidade. "Ter a Melissa como parceira para estrearmos a nossa primeira collab tem um significado muito especial para a Docile. São duas empresas gaúchas com atributos muito similares. Imaginem transformar a essência icônica de tutti-frutti da Melissa num sabor extraordinário? É isso que estamos fazendo: transformamos um ícone em doçura", afirma a gerente de marketing da Docile, Jaqueline Hartmann. Ela reforça que ambas as marcas são queridas pelos consumidores e buscam trabalhar a inovação e a qualidade por meio de experiências diferenciadas para seus públicos. "Temos certeza de que esse movimento será especial e estratégico para todos nós. Duas marcas que se completam e que, agora, vão estar mais juntas do que nunca”, avalia. Parte de um dos maiores grupos produtores de calçados do mundo (Grendene), a Melissa busca, por meio de seus produtos, transformar o plástico em algo extraordinário. Para isso, a marca – que tem como pilares a moda, a arte e o design – conta com uma estratégia baseada na inovação e na autenticidade dos seus produtos. A Docile também tem a inovação como premissa em seus mais de 30 anos de atuação: foi a primeira marca a lançar o marshmallow recheado e a apresentar ao mercado sabores diferenciados, como o marshmallow pipoca. "A parceria entre Melissa e Docile celebra a doçura e a leveza que ambas as marcas compartilham. Queremos que nossos consumidores tenham uma experiência multissensorial, unindo moda e sabor, despertando memórias e sensações. A essência de tutti-frutti inconfundível da Melissa traz cor, diversão e nostalgia ao dia a dia das pessoas, criando uma coleção que é um convite para mergulhar em um universo único e inovador", afirma a gerente geral da Melissa, Raquel Scherer. Nos últimos três anos, a Docile apresentou um posicionamento de mercado ainda mais consistente, por meio de investimentos importantes em marca, ampliação de capacidade fabril, lançamento de produtos relevantes, presença em novos mercados, além de ter alcançado a posição de maior exportadora do setor, estando presentes em mais de 80 países. A ASSERJ comemora a iniciativa e não vê a hora dessas delícias chegarem nos supermercados.

03/12/2024

Gerente geral de retail media do GPA compartilha com ASSERJ estratégia da tendência que está revolucionando o varejo supermercadista

Gerente geral de retail media do GPA compartilha com ASSERJ estratégia da tendência que está revolucionando o varejo supermercadista

Lucas Soffner, gerente geral de retail media do GPA, conta, em entrevista exclusiva para a ASSERJ, a estratégia de RM do Grupo. Leia: Retail media é uma tendência crescente no Brasil. Como o GPA está se posicionando nesse mercado e qual tem sido a sua estratégia para integrar essa tecnologia nas suas operações de varejo? No GPA, investimos nessa área desde o ano passado de forma mais intensa. Ao longo de 2024, nosso objetivo foi expandir nossa atuação em número de campanhas, fornecedores parceiros, ecossistema de ativos físicos e digitais. Em paralelo, para suportar o crescimento e permitir escala, potencializamos nossas ferramentas de conhecimento de perfil de clientes, capacidade operacional e tecnológica. As características únicas de nosso grupo também são peça crítica para nossa estratégia, já que temos abrangência nacional e com marcas que transitam desde o mainstream até o público premium. Portanto regionalizações são vistas como muito importantes para o grupo. Queremos que o mesmo boom que acontece em São Paulo seja refletido nas regionais. Estamos com agenda forte em praças como Rio de Janeiro, Centro-Oeste e Nordeste, respeitando suas individualidades e estratégias. Quais são os principais benefícios que o GPA vê na adoção do retail media, tanto para o varejo quanto para as marcas anunciantes que utilizam seus espaços? O retail media permite que haja geração de valor e melhoria de experiência para os varejistas, anunciantes e clientes. Do lado dos varejistas, além de criar uma linha de complemento à rentabilidade em uma indústria de pressão crescente nas margens, também há um incentivo para que maximize a identificação e conhecimento de seus clientes e da vocação de cada loja, e potencialize suas vendas e rentabilização de seus ativos físicos e digitais, reforçando estratégias comerciais, de marketing e de customer experience. Anunciantes têm acesso a um canal complementar para sua estratégia comercial e de marketing, do topo ao fundo de funil. Isso pode ser realizado tanto com acesso a pontos de ativação de marca próximos da conversão, o que maximiza o retorno sobre o investimento. Outro benefício claro do retail media é a quebra de silos entre áreas de um anunciante, que muitas vezes possuem objetivos similares e atuam com agendas não sinérgicas. Os varejistas têm o papel e a capacidade de unir a estratégia de lançamentos de produtos, fortalecimento de marca e conversão, integrando em uma estratégia única que maximize o retorno para a marca de forma ampla. O principal beneficiado com esse canal de publicidade é o consumidor, que será comunicado de forma cada vez mais personalizada para seus interesses e objetivos sobre marcas e produtos relevantes ao seu consumo, evitando publicidades massivas e não relevantes. Como vocês utilizam os dados dos consumidores para personalizar as ofertas e garantir que as campanhas de mídia de varejo tenham mais impacto? Com entrada do varejo alimentar forte nesse tema, novos relacionamentos devem ser construídos não somente na indústria. Como exemplo, a área de marketing e trade, mas também nas agências. Esse relacionamento vai permitir a construção de KPIs que sejam aderentes para ambos. O GPA vem se estruturando com profissionais que falam essa linguagem e dediquem tempo para esses novos pontos de contato. Como você avalia o impacto do retail media na experiência de compra do consumidor? Quais mudanças você notou no comportamento do cliente desde que foram implementadas essas soluções? A experiência do cliente é a nossa bússola, e é crucial conhecê-los profundamente para personalizar ofertas e oferecer vantagens e benefícios relacionados ao seu perfil e estilo de consumo, isso é algo que temos feito com ainda mais recorrência e inteligência de dados, entregando relevância e fidelizando os clientes. Implementamos a plataforma Customer Data Platform (CDP), em parceria com a Adobe. O uso dessa tecnologia nos tem permitido identificar os clientes com base em hábitos de compras, preferências alimentares e estilo de vida, dando origem a um alto grau de personalização na comunicação com eles. Por meio da análise dos dados, a plataforma unifica o envio de mensagens em diferentes canais, como e-mail, SMS, push, Whatsapp e redes sociais, trazendo uma visão integrada do negócio. Identificamos que por meio de informações conectadas entre os meios de comunicação, é possível entender quais produtos têm maior demanda, quais estão em declínio e quais podem ser substituídos por uma alternativa mais adequada. Essa análise ajuda a otimizar o mix de produtos, garantindo que o sortimento ideal seja composto pelos itens mais procurados pelos clientes, por exemplo. Com uma compreensão mais profunda do comportamento de compra e das preferências individuais, somos capazes de apresentar ofertas personalizadas e relevantes para os clientes e ter um canal muito mais próximo para atendê-los em todas as pontas. Esse é um grande diferencial, principalmente quando falamos de clientes. Por meio de ativações de retail media realizadas em parceria com a indústria, conseguimos segmentar as campanhas e direcioná-las de forma eficaz a diferentes perfis de público, atendendo às necessidades específicas de cada grupo. Qual a importância da colaboração entre o varejo e a indústria na criação de campanhas de retail media? Como o GPA facilita essa interação para melhorar os resultados das marcas anunciantes? Acredito que é fundamental uma parceria entre o varejo e a indústria para entendermos quais são as necessidades e o objetivo das marcas no relacionamento com o consumidor. No GPA, o nosso foco é construir uma relação de confiança e recorrência com nossos parceiros da indústria, oferecendo pacotes personalizados e aderentes às necessidades específicas de cada cliente. Montamos planos de ativações de acordo com os interesses de cada parceiro novo, mantendo uma comunicação próxima com as áreas de marketing e trade das indústrias para entender seus objetivos principais. Constantemente, criamos formatos e possibilidades de digitalização, aplicando tecnologias como mídia programática voltada para ativação de marcas, campanhas e lançamentos direcionados para o público-alvo. Além disso, estamos desenvolvendo uma plataforma de relacionamento com a indústria para retail media e trade marketing, conectando as duas frentes. Você acredita que o retail media tem o potencial de substituir ou complementar outras formas de publicidade mais tradicionais, como a mídia em TV ou nas mídias sociais? Por quê? Acreditamos que são ações com propostas distintas, mas que podem funcionar em harmonia. Enquanto canais mais tradicionais possuem alcance massivo para trabalhar algumas estratégias de marketing, o retail media permite que esses mesmos canais direcionem suas comunicações a um público mais adequado, por exemplo em redes sociais, e que o cliente seja direcionado ao produto mais atrativo e desperte seu interesse no momento em que o consumidor já está no local físico ou digital de compra Quais formatos de anúncios de retail media você acredita que terão mais destaque no futuro, especialmente considerando a crescente convergência entre o digital e o físico no setor de varejo? Vemos o interesse e o resultado de ações cada vez maiores ao não limitar para formatos específicos, mas sim ao ampliar as ações de retail de forma 360. Enquanto canais digitais onsite permitem maior agilidade de operação e facilidade de medição, o canal físico ainda possui grande volume de tráfego e impacto em exposição e conversão, não podendo ser ignorado. Há alguma novidade ou tendência em retail media que o GPA esteja investindo ou planejando para o futuro próximo? O que podemos esperar em termos de inovação nos próximos anos? Aqui no GPA temos investido fortemente em retail media. Estamos focados em construir uma relação de confiança e recorrência com nossos parceiros da indústria, oferecendo pacotes personalizados e aderentes às necessidades específicas de cada cliente. Na companhia, montamos planos de ativações de acordo com os interesses de cada parceiro novo, mantendo uma comunicação próxima com as áreas de marketing e trade das indústrias para entender seus objetivos principais. Além disso, estamos abrindo frentes de atuação com agências de publicidade dos parceiros, buscando opções rentáveis e rápidas para a veiculação de mídias, maximizando personalização de ofertas.

03/12/2024

Cargill lança nova embalagem de Liza Girassol 500ml de olho nos novos perfis de consumo

Cargill lança nova embalagem de Liza Girassol 500ml de olho nos novos perfis de consumo

Versão compacta do óleo rico em ômega 6 e vitamina e vem na medida certa A busca por hábitos mais saudáveis vem influenciando a rotina dos brasileiros nos últimos anos. Consumidores cada vez mais atentos à qualidade das refeições estão optando por ingredientes diferenciados, como os óleos especiais, em busca de uma alimentação mais equilibrada, nutritiva e saborosa. Acompanhando esse novo perfil de consumo, a Cargill lançou a nova embalagem de Liza girassol 500 ml. Indicado para o preparo de alimentos refogados, frituras, molhos e maionese, o óleo especial agora está disponível em versão mais compacta, pensado especialmente para atender famílias menores e consumidores que moram sozinhos. De acordo com a TrendTracker 2024, recém-lançada pesquisa proprietária da Cargill, que ouviu consumidores brasileiros, algumas tendências estão sendo observadas com maior atenção, entre elas a de consumidores que buscam melhor qualidade de vida e alimentos alinhados a esse propósito, dando ênfase a ingredientes específicos que os ajudem a alcançar benefícios à saúde ou objetivos funcionais específicos. “Na Cargill, levamos em consideração todos os aspectos relacionados às necessidades dos clientes. Além de oferecer diversas opções dentro do portfólio de óleos especiais, para atender as demandas por saudabilidade e preparos específicos, entendemos também suas exigências em relação a preço e embalagem, por exemplo. A nova versão do Liza girassol, de 500 ml, é ideal para consumidores que fazem uso reduzido de óleo, mas não abrem mão de qualidade na hora de preparar o alimento”, destaca Mariana Mendel, gerente de marketing de Food Solutions da Cargill. E você, supermercadista? Está sabendo desse lançamento e já providenciou para que seus clientes possam encontrá-lo no seu estabelecimento?

03/12/2024

Papo exclusivo com a especialista em vendas Flavia Mardegan. Confira seus valiosos insights!

Papo exclusivo com a especialista em vendas Flavia Mardegan. Confira seus valiosos insights!

"Não existe jornada excelente do cliente se a jornada do colaborador não é boa" "No varejo, não basta vender produtos, é preciso contar histórias, se conectar com pessoas e transformar a experiência de compra em algo significativo", afirma Flavia Mardegan, especialista em vendas e atendimento com 28 anos de experiência. Defensora da humanização no setor supermercadista, ela acredita que a interação entre equipes e consumidores é o coração de um varejo bem-sucedido. Em entrevista à ASSERJ, a autora do recém-lançado livro "Vendas: Ciência ou Intuição?" (Gente), aborda o papel estratégico do relacionamento no ponto de venda, a importância de treinar equipes para atender às expectativas dos consumidores e como alinhar tecnologia e humanização para criar uma jornada de compra eficiente e encantadora. "Não existe jornada excelente do cliente se a jornada do colaborador não é boa", reforça. Leia os principais trechos ASSERJ: Qual é o papel da intuição nas vendas em um mercado cada vez mais orientado por dados? Flavia Mardegan: O papel da intuição vai ficando cada vez menor, porque venda não é intuição, venda é estratégia. Então, a gente precisa saber analisar os dados. É claro que a gente usa o nosso feeling. Quem tem muita experiência chama de intuição, mas não é. É experiência, é você saber olhar para o cliente, é saber interpretá-lo. Eu interpreto o meu cliente, eu olho para ele, eu entendo de gente. Isso é uma coisa, e eu preciso entender cada vez mais de pessoas, mas eu preciso saber analisar números, sem dúvida nenhuma. Como transformar um atendimento de rotina em uma oportunidade de venda encantadora e eficaz no setor de varejo? Para o varejo, o atendimento, independentemente de qualquer coisa, precisa ser cordial e cortês. O vendedor precisa se conectar com o cliente. Parece que não, mas o cliente retorna várias vezes naquele supermercado, naquela padaria. Quanto mais ele estiver conectado com os atendentes, melhor. Eu, por exemplo, frequento um grande supermercado perto da minha casa onde um dos caixas sabe o meu nome e eu sempre dou um jeito de passar as minhas compras com ele, para saber como ele está. No varejo, a gente precisa se conectar com as pessoas. Não é porque tem um alto fluxo que não precisa dessa conexão. O relacionamento no varejo é super importante. Quais sinais ou comportamentos o atendente deve observar para propor soluções que atendam às necessidades do consumidor? Ele precisa perguntar ao cliente, sempre. Uma vez que ele se conecta ali, entende, cria ali o primeiro vínculo, ele precisa perguntar o que o cliente precisa. Ele não tem que adivinhar a gente; ele tem que perguntar. Ele tem que entender qual produto o cliente quer e para qual finalidade e, junto a isso, o que ele espera que aquele produto traga. Se for um presente, [perguntar] para quem e qual é a característica da pessoa, para que ele possa indicar a solução mais adequada e dentro do que o cliente pode pagar. É importante também saber adequar as soluções, os produtos ao quanto o cliente pretende investir. Quais são as estratégias mais eficazes para implementar técnicas de cross selling e up selling em supermercados, considerando o ritmo acelerado desse ambiente? Nesse caso, as técnicas de cross selling (venda cruzada) e up selling (upgrade do produto ou serviço) precisam levar em conta a questão do PDV (ponto de venda), sua arquitetura e design e o visual merchandising ajudando no aumento dessa venda, inclusive de produtos afins. Eu coloco produtos afins perto. Se eu estou vendendo macarrão, eu vou ter o molho de macarrão, queijo, tudo que pode compor esse prato por perto. Quantas vezes eu, por impulso, comprei um produto considerando esse ingrediente dentro da minha receita porque eu esqueci de ver se eu tinha ele em casa? É uma venda muito por impulso. O produto, mesmo dentro do supermercado, precisa contar uma história e isso é importante considerar. Em que medida o atendimento humanizado impacta diretamente a decisão de compra e a fidelização de clientes? O atendimento humanizado impacta em 100% na personalização, na fidelização do cliente. As pessoas querem pessoas, as pessoas não estão querendo mais falar com máquinas. Elas querem contato físico, conversar, aprender. O ponto físico vira ambiente de experiência, não só o ponto de venda. Então, ter esse atendimento humanizado é fundamental. Quais habilidades você considera indispensáveis para profissionais que atuam no atendimento ao cliente no varejo? Ele precisa ver o varejo como uma opção de carreira e não como a primeira opção de emprego, que é o que muitas vezes acontece. O vendedor do varejo deve ser rápido em se conectar, em fazer leitura para poder acolher esse cliente. As habilidades que ele precisa desenvolver são as de relacionamento. É claro que ele tem que conhecer o produto, o PDV, mas antes de tudo ele deve conhecer e estar preparado para se conectar com pessoas, gostar de gente. Em tempos de mudanças no comportamento do consumidor, como reestruturar a estratégia comercial de uma empresa para se manter competitiva? Varia muito do segmento do produto que você vende. Para montar uma boa estratégia, você precisa entender o seu cliente, saber o que ele espera de você e como ele quer ser atendido. Acho que esses são os pontos fundamentais. O varejista conversa pouco com o cliente e eu acho que vale incentivar a linha de frente, a equipe de vendas, a conversar com seu cliente, ver o que ele busca, como ele quer ser atendido, o que ele espera. Assim será mais fácil desenhar uma jornada de compra bacana, que fidelize. Quais são os maiores desafios e recompensas de preparar equipes para alcançar excelência em vendas? Eu acho que o primeiro desafio para treinar uma equipe comercial é ter treinadores preparados. E quando eu falo de treinadores preparados, não são só os treinadores que sabem atender e vender, são os treinadores que sabem ensinar. Isso é bastante importante: encontrar e desenvolver essa pessoa. E quanto aos benefícios, são inúmeros, porque o treinamento diminui, inclusive, o turnover (rotatividade de funcionários). Mudou o perfil não somente do consumidor, mas também do trabalhador. Ele quer trabalhar numa empresa onde ele possa crescer, aprender, se desenvolver, ter um plano de carreira. E treinamento é a base de tudo. A pessoa se sente valorizada, que a empresa está investindo, sente a necessidade de devolver para a empresa tudo que está recebendo. O treinamento, na verdade, é um grande filtro para você saber em quem você pode investir na sua empresa e em quem não pode. Quanto mais turnover a empresa tem, menor a fidelização e o relacionamento com o cliente, porque cada vez que o cliente vai na loja é atendido por uma pessoa diferente, e isso prejudica muito a empresa. Então treinar favorece em vários aspectos, desde o aumento de resultado, da lucratividade e a diminuição do turnover. Um desafio também é o tempo. Tirar o vendedor da linha de frente para treinamento é um grande desafio. Mas quanto custa para você ter um vendedor atendendo mal o seu cliente? Então é importante trabalhar os horários, dedicar uma verba para o treinamento, porque é isso que vai garantir a satisfação do seu cliente. Pense que eu preciso ter uma jornada excelente do meu colaborador para que o meu cliente tenha uma jornada excelente, consequentemente. Não existe jornada excelente do cliente se a jornada do colaborador não é boa. Como integrar tecnologia e humanização no atendimento, garantindo que as ferramentas digitais complementem o trabalho das equipes? O importante é não esquecer das pessoas nesse processo. A tecnologia não vai fazer o trabalho de relacionamento. Ela pode até criar uma jornada de compra e uma experiência bacanas, mas ela não vai fazer relacionamento com o seu cliente. O setor supermercadista está sempre lidando com margens apertadas. Quais estratégias você recomendaria para aumentar o ticket médio sem afastar os clientes? O que facilita é ter uma equipe preparada para mostrar o valor agregado do produto, pois o mercado é agressivo e delimita bastante a margem. A minha dica é que o PDV tenha um storytelling do produto para que o cliente enxergue que vale a pena a aquisição dele. Quais tendências no atendimento e vendas você acredita que serão cruciais para o varejo nos próximos cinco anos? O cliente quer, cada vez mais, principalmente no varejo, uma compra rápida e sem atrito. Ele quer entrar, comprar, pegar o que ele precisa, aprender sobre um produto novo. Então é interessante ter uma novidade, o storytelling que conta a história daquele produto, ter áreas dentro do supermercado, por exemplo, de bem-estar como a de uma alimentação mais saudável, onde o cliente entende que ele pode pegar algo que vá mudar o dia dele, trazer ali alguma questão afetiva dentro do supermercado. Eu acho que o cliente quer ter uma experiência mais próxima com as marcas, ver que as suas necessidades são atendidas dentro daquela unidade de negócio, que o que ele busca tem lá. Outra tendência também é que os consumidores querem sentir que os varejistas impactam a sociedade de alguma forma, que eles intervêm na sociedade na qual estão inseridos, que levam algum desenvolvimento para a região onde estão. Tudo isso muda também. A loja não pode ser só um ponto de venda. Às vezes, com um ponto de coleta ou uma promoção social, ele se engaja com a sociedade onde está inserido, mostrando que, de alguma forma, pode transformar essa sociedade.

03/12/2024

Supermercados oferecem mais praticidade para uma ceia inesquecível

Supermercados oferecem mais praticidade para uma ceia inesquecível

Nossos associados sempre entregam comodidade e conforto para os clientes e na época das festas de fim de ano não seria diferente. Muitas pessoas com famílias pequenas ou que preferem praticidade comprar a ceia pronta evitando trabalho e desperdício. E tem opção para os bolsos e gostos e algumas redes do Rio, como o Zona Sul, entregam nas regiões Serrana, dos Lagos e Costa Verde. O Supermercado Vianense oferece opções de ceias compactas, mas com tudo que não pode faltar na refeição. A filial Recreio, desde 2019, comercializa ceias compactas como peito de peru ao invés da ave inteira e outras delícias sob medida para os clientes. A gerente Alessandra Batalha informa que “em conversa com clientes, assíduos frequentadores do restaurante, percebemos a necessidade de oferecer ceias sob medida para famílias menores. Assim, conseguimos atender a todos no bairro. As encomendas foram iniciadas no dia 20 de novembro e podem ser feitas até 19 de dezembro na própria filial.” O Zona Sul conta com serviço de entrega fora do Rio mediante pagamento de taxa. Os pedidos de ceia para o Natal podem ser feitos até o dia 19 com entrega nos dias 23 e 24 e para o Ano Novo, até o dia 26 com entrega nos dias 30 e 31. Os valores da taxa de entrega variam de acordo com a região. R$ 29,90 Região Serrana: RS 65 Região dos Lagos e Costa Verde: RS 80. As ceias contam com a assinatura dos experts Zona Sul: Carlos Ohata, peixes e frutos do mar; Lorena Abreu, cozinha saudável; Christophe Lidy, gastronomia; e Marcelo Scofano, azeites e temperos. Para acessar o catálogo, clique aqui. Além das ceias deliciosas, os supermercados apostam nas cestas natalinas. O Dom Atacadista fez uma seleção cuidadosa de itens como panetones, chocolates, bebidas e alimentos típicos dessa época, cada cesta é montada para atender aos diferentes gostos e necessidades dos consumidores. “O grande diferencial é a combinação de produtos de alta qualidade a preços acessíveis e competitivos, permitindo que todos aproveitem o melhor da ceia natalina sem comprometer o orçamento. As cestas são pensadas para proporcionar uma experiência completa, trazendo os melhores sabores da temporada por valores justos”, explica o gerente Robson Pereira. Ele afirma que “são três opções de cestas, que variam em tamanho e composição, assim o DOM consegue atender a um público amplo, oferecendo soluções práticas e vantajosas para quem deseja fazer suas compras de Natal com mais economia e qualidade”. E, você, associado o que está fazendo para aproveitar as festas de fim de ano para vender mais?

02/12/2024

Nestlé anuncia nova diretora de marketing

Nestlé anuncia nova diretora de marketing

A gigante global de alimentos promove Tatianna Perri à diretoria de marketing de Confectionery Há 20 anos na Nestlé, Tatianna Perri será responsável pelas marcas Garoto, Nestlé e toda a linha de produtos de Páscoa. Tatianna já gerenciou o marketing de CPW - núcleo de cereais matinais da Nestlé -, integrou o time global de marketing de CPW e, mais recentemente, contribuiu para que a marca KitKat evoluísse seu posicionamento de mercado, superando as metas de participação no Rock In Rio. "Estou extremamente entusiasmada com esta nova oportunidade e acredito que, assim como em todas as áreas pelas quais passei, é essencial focar na consistência e explorar novas formas de conexão com o consumidor. Nosso objetivo é fortalecer o nome da Nestlé e da nossa linha de chocolates, que são parte da vida das pessoas. Continuarei dedicando meu trabalho para reforçar esse vínculo”, comemora Tatiana. Após 13 anos na companhia, Nathaly Glashan ocupará a posição anterior de Tatianna, assumindo o cargo de gerente-executiva de marketing de KitKat e Local Jewels - marcas de chocolate locais da Nestlé, como Garoto. A ASSERJ deseja boa sorte às executivas da Nestlé!

02/12/2024

Sucesso total a festa Confra ASSERJ, vem ver como foi

Sucesso total a festa Confra ASSERJ, vem ver como foi

Uma noite inesquecível que transformou o salão El Pardo do Windsor Barra Hotel num grande baile com a presença do presidente Fábio Queiróz, conselheiros, colaboradores, parceiros da indústria e familiares. O ponto alto da confraternização foi a presença do governador do estado do Rio de Janeiro, Cláudio Castro, que recebeu o título de Supermercadista Honorário, por toda dedicação prestada ao setor. No discurso de agradecimento, Cláudio Castro lembrou a época da pandemia quando o presidente Fábio Queiróz foi pessoalmente garantir a abertura dos supermercados de modo a prover o abastecimento das famílias naquele momento desafiador. O presidente Fábio Queiróz expressou toda gratidão e felicidade com a presença de todos e também homenageou grandes nomes do varejo supermercadista e ex-presidentes da ASSERJ: Aylton Fornari, Ronaldo Teixeira e Genival Beserra. Após um delicioso jantar, os presentes se divertiram com o show de Buchecha, que transformou a festa num grande baile onde crianças, jovens e adultos cantaram e dançaram músicas de várias gerações. A ASSERJ agradece a presença de todos e, especialmente dos patrocinadores da grande noite: Baly Energy Drink, BIC, Bracell Papéis, Cremer, Dermacyd, Estrella Galicia, Garcia Atacadista, Grupo Focus, Sadia e ScannTech.

30/11/2024

Confira as orientações da ASSERJ para uma ceia de qualidade e segura

Confira as orientações da ASSERJ para uma ceia de qualidade e segura

Com o fim do ano e muitas comemorações de Natal e Ano Novo ocorrem grandes encontros com ceia farta nos lares fluminenses. Porém, é preciso tomar cuidados básicos quanto à qualidade, ao transporte, preparo e conservação dos alimentos para que o ponto alto das festas seja um sucesso. Você deve estar pensando que não corre este risco já que os pratos são feitos em casa, mas saiba que grande parte dos surtos causados por toxinfecções alimentares ocorre em casa. Um estudo da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo apontou que 27% (ou quase um em cada três) surtos de intoxicação alimentar registrados no Estado estão relacionados ao consumo de alimentos preparados nas residências. Este dado reafirma uma realidade já conhecida entre especialistas da área e este estudo é apenas mais um dos que refletem esta realidade. O médico veterinário e consultor de alimento seguro da ASSERJ, Flávio Graça, preparou algumas dicas para se proteger e garantir uma ceia saudável para toda família e amigos. O primeiro ponto é sobre a aquisição dos produtos. É preciso estar atento quanto à origem dos produtos, principalmente os de origem animal. Compre apenas alimentos certificados, com selos de inspeção que pode ser o SIM, SIE, SIF, SISBI ou selo ARTE. Outro aspecto importante é o prazo de validade e a temperatura de conservação. Embalagens de produtos cárneos congelados com pedaços de gelo avermelhado em seu interior podem ter sofrido descongelamento, o que compromete a sua qualidade. Já em casa, quando for descongelar estes produtos não faça na pia ou dentro d’água. Isto acarreta a perda de proteínas e da qualidade do produto. Descongele sempre lentamente em geladeira os produtos ou, se não for possível use o micro-ondas. Ao abrir as embalagens de frango ou carne não lave os produtos na pia. Quando colocamos o frango ou outro tipo de carne embaixo da água na pia, aumentamos o risco de espalharmos bactérias na superfície do alimento e levarmos microrganismos para a pia, provocando uma contaminação cruzada. Cozinhe, asse ou frite bem todos os alimentos de origem animal para eliminar todos os microrganismos em seu interior. Frutas e verduras devem ser lavadas com água corrente e higienizadas com hipoclorito de sódio (1% duas colheres de sopa ou a 2,5% uma colher de sopa) para cada litro de água por alguns minutos. Vinagre não mata as bactérias. Lave sempre as mãos com água e sabão a cada atividade. Esta é uma das medidas mais importantes. Utensílios de madeira são proibidos em estabelecimentos comerciais, mas em casa são muito utilizados. Cuidado especial com a higienização deles e, caso apresentem rachaduras ou ranhuras os despreze. Cuidado na conservação e preparação de alimentos: · Evite manter os alimentos perecíveis em temperatura ambiente; · Mantenha os alimentos sob refrigeração a 5º C; · Mantenha a geladeira limpa e higienizada; · Os posicione em geladeira acima dos alimentos crus; · Alimentos preparados em geral não devem passar de cinco dias sob refrigeração; · Alimentos quentes devem ser reaquecidos para manter o calor e diminuir a contaminação; · Descongele apenas o que for utilizar; · Não manipule alimentos se tiver com cortes ou feridas nas mãos; · O gelo em escama serve apenas para conservar alimentos embalados e não deve ser consumido. Para consumo indica-se apenas o gelo filtrado; · Substitua os filtros de água de acordo com a recomendação dos fabricantes; · Se morar em casa, observe a periodicidade de limpeza e higienização de caixas d’água e cisternas. Nota de rodapé: SIM: Serviço de Inspeção Municipal; SIE: Serviço de Inspeção Estadual; SIF: Serviço de Inspeção Federal; SISBI: Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, ARTE: Selo para produtos artesanais.

29/11/2024

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