ASSERJ capacita manipuladores de alimento em curso da Visa

O treinamento é obrigatório e não conformidade pode gerar multas e interdições aos supermercadistas Para atender uma demanda crucial do setor supermercadista, a Asserj realizou convênio com a VISA Rio e passa a oferecer um novo benefício aos seus associados: o curso e a certificação em Noções Básicas de Higiene para Operadores de Manipulação. Supermercados, padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, comissárias, cozinhas industriais e institucionais cujos manipuladores de alimentos não sejam certificados estão passíveis de multas e interdições por parte da Vigilância Sanitária. Exigência da VISA “Mais do que importante, fazer o curso e ter o certificado é obrigatório para quem manipula alimentos, além de ser fundamental para garantir a saúde da população”, diz Roberta Lazzoli, Coordenadora do Conselho do Alimento Seguro da Asserj. Há onze anos trabalhando com qualidade e segurança alimentar, Roberta Lazzoli ressalta a importância do curso para aprender como higienizar corretamente as mãos, utensílios, ambiente e os próprios alimentos. Cuidados com água e manejo de resíduos, como evitar a presença de pragas, entre outras questões cruciais para setores de manipulação, como açougue, peixaria, padarias, refeitórios... Com uma carga horária de 4 horas, o aluno estará apto a manipular corretamente os alimentos e os supermercados isentos desta cobrança. Você sabia?  A Resolução RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, supermercados. Curso Noções Básicas de Higiene para operadores de manipulação Próxima turma: 09 de abril Duas turmas: Das 8h às 12h/ Das 13h às 17h Local: Asserj – rua do Arroz 90, Penha. 4º andar Inscrições: atendimento@asserj.com.br (21) 2584-6339 CURSO GRATUITO Você vai aprender: O que é a Resolução 216 da Anvisa  Como deve ser o local de trabalho  Os cuidados com a água e lixo  Cuidados com os ingredientes  O transporte dos alimentos  Como servir o alimento  Contaminantes alimentares  Doenças transmitidas por alimentos  Manipulação higiênica dos alimentos  Boas Práticas  O que são Manual de Boas Práticas e o POP (Procedimento Operacional Padrão) Público-alvo: manipuladores de alimentos em supermercados, padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, comissárias, cozinhas industriais e institucionais.

04 de April, 2018