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Azeites proibidos! Confira marcas acusadas de fraude na composição

Azeites proibidos! Confira marcas acusadas de fraude na composição

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) anunciou nesta sexta-feira (6) a desclassificação de oito marcas de azeite de oliva por irregularidades. A medida foi tomada após análises confirmarem fraude na composição dos produtos, que agora estão sendo recolhidos do mercado por representarem risco à saúde do consumidor. De acordo com o Mapa, exames feitos pelo Laboratório Federal de Defesa Agropecuária identificaram a presença de óleos vegetais não declarados, o que fere os padrões exigidos pela Instrução Normativa nº 01/2012, responsável por definir a identidade e a qualidade do azeite de oliva no Brasil. “A inclusão de outras substâncias no azeite descaracteriza o produto e representa uma infração grave”, afirmou o ministério em nota. Os estabelecimentos que mantiverem os produtos à venda podem ser responsabilizados legalmente. De acordo com a pasta, os produtos foram considerados impróprios para o consumo e estão sendo recolhidos: 1 - Santa Lucía (Lote: SL1126) - Produto desclassificado 2 - Villa Glória (Todos os lotes) - Produto desclassificado 3 - Alcobaça (Lote: 7653D7) - Produto desclassificado 4 - Terra de Olivos (Lote: 387F231) - Produto desclassificado 5 - Casa do Azeite (Todos os lotes) - Produto desclassificado 6 - Terrasa (Todos os lotes) - Produto desclassificado 7 - Castelo de Viana (Todos os lotes) - Produto desclassificado 8 - San Martin (Todos os lotes) - Produto desclassificado O que fazer se comprou algum dos produtos? Consumidores que adquiriram as marcas desclassificadas devem evitar o consumo e procurar o local de compra para solicitar a troca ou reembolso, conforme o Código de Defesa do Consumidor. Denúncias sobre a comercialização desses lotes podem ser feitas por meio do canal oficial Fala.BR. Além do MAPA, a Anvisa também está atuando no caso. Enquanto a Anvisa proibiu a comercialização de três marcas por irregularidades na rotulagem (Serrano, Málaca e Campo Ourique), o MAPA foi responsável por identificar a adulteração em oito marcas distintas, cujos nomes devem ser divulgados oficialmente pelos órgãos competentes. “É importante destacar que as ações partem de diferentes esferas federais. A Anvisa cuidou da rotulagem, enquanto o Mapa identificou a fraude na composição. Os produtos devem ser imediatamente retirados das gôndolas, e os supermercados devem registrar a ação para prestar contas às autoridades”, orienta Flávio Graça, consultor técnico de Alimento Seguro da ASSERJ.

06/06/2025

Investimento em tecnologia: como mensurar o retorno?

Investimento em tecnologia: como mensurar o retorno?

Apesar do aumento recente nos investimentos em tecnologia, muitos supermercados ainda enfrentam dificuldades para transformar esses recursos em resultados concretos. A adoção de novas soluções digitais é crescente, mas sem planejamento adequado, integração eficiente e foco na experiência do consumidor, o retorno pode ficar aquém do esperado. Segundo Israel Ortiz, vice-presidente da Accruent, um dos principais entraves está no planejamento. “Muitas vezes vemos supermercadistas ansiosos para adotar as tecnologias mais recentes”, disse Ortiz, “mas sem um plano de implantação unificado ou propriedade clara das tarefas, essas ferramentas acabam sendo subutilizadas”. Para ele, o sucesso não depende apenas da compra do sistema certo, mas também de ações estruturadas, como padronizar processos, alinhar as equipes em torno de objetivos compartilhados e garantir que a tecnologia esteja integrada ao dia a dia da operação. “Do contrário, você estará apenas adicionando tecnologia a fluxos de trabalho desconexos”, completa. Tecnologia: gestão de dados é importante Outro desafio comum é a gestão e o uso de dados. Tara Blackman, vice-presidente de varejo da LiveRamp, aponta que “novas ferramentas podem levar a dados descentralizados e inconsistências que criam grandes obstáculos”. Segundo ela, problemas como integração ineficiente com sistemas existentes, riscos à privacidade e à segurança, e dificuldade na análise de grandes volumes de dados acabam impactando negativamente o ROI. Para enfrentar isso, Tara Blackman recomenda implementar uma “estrutura de identidade empresarial” — ferramenta capaz de criar uma chave comum que conecta com segurança os diferentes conjuntos de dados entre equipes de TI, produto, marketing e engenharia. “Isso pode resolver a fragmentação da pilha de tecnologia fazendo com que os investimentos em tecnologia funcionem melhor em todos os aplicativos e parceiros de negócios”, afirma. É fundamental considerar a experiência do usuário A experiência do usuário também deve ser considerada como fator determinante para o sucesso da tecnologia. Saee Pansare, especialista em gerenciamento de produtos no setor de alimentos, destaca que muitas soluções fracassam porque não são fáceis o suficiente para que o público ou os funcionários as adotem. “Já me deparei com vários casos em que supermercados projetam soluções com base em cenários do mundo ideal sem verificar suficientemente se o usuário médio (cliente ou funcionário da loja) achará o fluxo lógico e fácil de adotar.” Segundo ela, isso pode levar as empresas a abandonar boas ideias por problemas de implementação, e não de conceito. “A empresa descarta a ideia central, presumindo que a oportunidade não vale a pena ser explorada, em vez de reconhecê-la como um problema de implementação.” A saída, segundo Pansare, é “testar constantemente suposições e hipóteses por meio de parcerias estreitas com os usuários”, o que permite construir soluções de forma incremental, com mais chances de sucesso. “Eu também acrescentaria que descobri que o comportamento do consumidor do setor de alimentos é mais tradicional do que o de outros setores porque é muito habitual e arraigado”, afirma. “Provavelmente fizemos nossa primeira compra de supermercado quando éramos crianças, e esse tipo de memória/hábito forte é mais difícil de mudar do que alguns outros comportamentos.” Como enfrentar os desafios da transformação digital? Para enfrentar todos esses desafios e maximizar o retorno sobre os investimentos, o sócio-gerente da AnswerRocket, Jim Johnson, defende três estratégias essenciais: primeiro, é preciso vincular os investimentos a resultados mensuráveis. “Qualquer novo esforço deve ter uma visão clara para aumento de receita, redução de custos ou maior satisfação do cliente. Concentre-se nos problemas específicos que você resolverá, identifique as métricas que monitorará e mensure-as incansavelmente para não perder de vista os objetivos originais.” Em seguida, Johnson recomenda agilidade na implantação e disposição para aprender: “Entre em produção o mais rápido possível, mesmo que seja por um período muito limitado, e aprenda com isso. Empresas de alimentos e bebidas frequentemente ficam presas em implementações extensas que não entregam valor antes que as condições de negócios mudem.” Por fim, ele destaca a importância de buscar expertise quando necessário. “Apesar do interesse e do entusiasmo da sua equipe interna de tecnologia, você provavelmente não possui todas as habilidades necessárias. Quanto mais próximo da vanguarda você estiver, mais conhecimento especializado precisará. A IA está evoluindo rapidamente e, a menos que você seja um especialista, é difícil acompanhar. Parcerias estratégicas podem acelerar sua jornada e ajudar a evitar erros dispendiosos.” Com planejamento estratégico, integração eficaz de dados, foco no usuário e metas bem definidas, os supermercadistas podem transformar seus investimentos em tecnologia em resultados concretos e sustentáveis — melhorando não apenas suas operações, mas também a experiência do cliente. Quer saber como implementar tecnologia de forma eficiente no seu supermercado e maximizar seus resultados? Leia a Revista Supernegócios de Junho AQUI!

06/06/2025

Cesta básica: quer notícia boa? Vem ler!

Cesta básica: quer notícia boa? Vem ler!

O valor da cesta básica no município do Rio de Janeiro caiu 0,20% em maio, segundo dados divulgados pelo Dieese. Essa foi a primeira retração após oito meses consecutivos de alta, o que representa um alívio momentâneo para os consumidores fluminenses — principalmente diante do peso que os alimentos e bebidas têm no orçamento das famílias. Apesar da boa notícia, o recuo foi modesto se comparado ao comportamento nacional: 15 das 17 capitais pesquisadas tiveram deflação no mês, e o Rio registrou a terceira menor queda, abaixo da média brasileira, que foi de -1,10%. “Essa leve deflação é positiva, mas não apaga o cenário desafiador do ano. A inflação acumulada da cesta básica no Rio chegou a 8,74% até maio, bem acima da média nacional e do teto da meta inflacionária para 2025”, afirma William Figueiredo, consultor econômico da ASSERJ. “Esse número mostra uma redução significativa do poder de compra da população carioca em apenas cinco meses.” Produtos da cesta básica em queda e em alta Dois itens foram os principais responsáveis pela redução do valor da cesta no mês passado: o arroz agulhinha, cuja oferta aumentou, e o tomate, beneficiado pela safra de inverno. Por outro lado, alguns alimentos seguiram em alta, como a batata, devido ao fim da safra das águas no Sul do país, e a carne bovina de primeira, impulsionada pela demanda externa. Também registraram aumento de preços o café em pó, diante de menor oferta mundial, e o óleo de soja, mesmo com maior disponibilidade da matéria-prima. “Os alimentos continuam muito sensíveis a variações climáticas, safras e movimentos do mercado internacional. Por isso, a cesta básica segue pressionada por fatores que estão fora do controle direto do consumidor”, destaca William. Rio continua entre as capitais com a cesta mais cara Com a queda, o valor da cesta básica carioca chegou a R$ 847,99 em maio. A capital fluminense manteve-se como a terceira mais cara do país, atrás apenas de São Paulo (R$ 896,15) e Florianópolis (R$ 858,93). Na comparação com Belo Horizonte, onde a cesta custou R$ 733,76, a diferença foi de R$ 114,23. “O custo de vida no Rio continua alto, e a alimentação é um dos principais vetores dessa realidade. As famílias têm feito escolhas difíceis para ajustar o orçamento”, reforça o consultor.

06/06/2025

Reinauguração Supermarket, em Nova Iguaçu. Paulo Bonifácio conta o que mudou!

Reinauguração Supermarket, em Nova Iguaçu. Paulo Bonifácio conta o que mudou!

A Rede Supermarket reinaugurou nesta quinta-feira, 5 de junho, a unidade do Supermarket Padrão do Fonseca, localizada na Rua Abílio Augusto Távora, 4335 – Quadra E, no bairro Valverde, em Nova Iguaçu, Baixada Fluminense. A loja passou por uma ampla modernização e já está operando com estrutura reformulada, novos equipamentos e ampliação da equipe. O presidente da Rede Supermarket, Paulo Bonifácio, destacou que a loja foi completamente remodelada durante quatro meses de obras — sem deixar de funcionar um único dia. “Nós remodelamos tudo. Trocamos todos os pisos, maquinários, refrigeradores, iluminação e o layout geral. Foi uma modernização completa, não apenas uma reforma estética”, afirmou Bonifácio. A unidade, que tem 1 mil metros², oferece agora cerca de 7 mil SKUs, com destaque para os setores de refrigerados, hortifruti e mercearia, e conta com 75 vagas de estacionamento, além de espaços frontais. O número de caixas também foi ampliado, passando de 13 para 18 check-outs, o que aumenta o conforto e reduz o tempo de espera dos clientes. Olha aí a experiência do cliente no foco! “Estamos em um bairro popular e os clientes têm elogiado bastante. Durante todo o período da reforma, o faturamento se manteve estável, o que demonstra a fidelidade do público com a marca Supermarket. Quem tem que agradecer somos nós”, ressaltou o presidente. Além das melhorias físicas, a loja também gerou mais empregos. O quadro de funcionários foi ampliado em 15%, passando a contar com 152 colaboradores. Por fim, Paulo Bonifácio ressaltou que a reinauguração da loja representa mais um passo na estratégia de fortalecimento da rede na Baixada Fluminense, unindo modernização, conforto para o cliente e valorização da comunidade local. A loja ficou linda e desejamos sucesso da unidade! Boas vendas!

05/06/2025

Perdas invisíveis: quanto suas embalagens de frutas e vegetais estão custando?

Perdas invisíveis: quanto suas embalagens de frutas e vegetais estão custando?

Embalagens que protegem frutas e vegetais durante o transporte e nas prateleiras são fundamentais para preservar a qualidade dos produtos e, ao mesmo tempo, reduzir o desperdício nos supermercados. No entanto, escolher as opções mais eficazes pode ser um desafio diante de uma infinidade de alternativas disponíveis no mercado, o que torna a tomada de decisão cada vez mais complexa, segundo analistas. Os operadores precisam considerar uma variedade crescente de fatores, como funcionalidade, sustentabilidade e custo, afirma Leanne Blommaert, gerente de pesquisa e desenvolvimento de alimentos da NSF — empresa global de testes, inspeção, certificação e consultoria. “A embalagem de frutas e vegetais desempenha um papel essencial para garantir o frescor e a segurança dos produtos”, destaca Blommaert. “Os materiais devem ser projetados para suportar os rigores do transporte e proteger contra danos físicos.” Segundo ela, os varejistas devem considerar o uso de materiais de acolchoamento, como bandejas moldadas, almofadas absorventes, espumas poliméricas e redes de espuma — que ajudam a absorver choques e vibrações, evitando amassados e quebras tanto no transporte quanto na exposição em loja. Outros fatores importantes incluem o controle de umidade, ventilação e a troca de oxigênio, elementos cruciais para manter o frescor, prolongar a vida útil e preservar o apelo visual dos produtos. Contudo, o desejo de adotar soluções sustentáveis sem comprometer a funcionalidade pode tornar a escolha das embalagens ainda mais desafiadora. “Com a crescente demanda dos consumidores por opções ecológicas, os varejistas precisam lidar com as complexidades dos materiais biodegradáveis e das embalagens inteligentes, garantindo que essas soluções não afetem negativamente a qualidade ou o preço final do produto”, afirma Blommaert. “Além disso, a necessidade de atender às normas regulatórias acrescenta outra camada de complexidade.” Diante desse cenário, ela recomenda que as redes busquem ativamente soluções sustentáveis, o que inclui trabalhar com fornecedores comprometidos com práticas ambientais e realizar avaliações periódicas de desempenho das embalagens, a fim de identificar pontos de melhoria e adaptação. “Estudos de vida útil são ferramentas valiosas para validar a eficácia das embalagens e permitir que os comerciantes avaliem o custo-benefício ou as limitações de novos materiais e tecnologias”, observa. “Muitos erros ocorrem quando a escolha do material de embalagem é negligenciada, sem considerar as necessidades específicas do produto.” Blommaert cita o uso de materiais não respiráveis como um exemplo de erro comum, que pode resultar no acúmulo de dióxido de carbono e umidade, comprometendo a durabilidade do produto. “Entender as necessidades particulares de cada tipo de fruta ou vegetal é fundamental para tomar decisões embasadas.” Para o futuro, ela prevê uma tendência crescente no uso de embalagens sustentáveis, com destaque para materiais biodegradáveis, de origem vegetal e compostáveis, além de soluções reutilizáveis, formatos mais leves e design minimalista. “É essencial que os varejistas se mantenham abertos e adaptáveis a novas ideias que contribuam tanto para a qualidade dos produtos quanto para a responsabilidade ambiental”, conclui. LEIA MAIS: Quer mapear riscos operacionais no seu supermercado? Vem saber como!

04/06/2025

Quer mapear riscos operacionais no seu supermercado? Vem saber como!

Quer mapear riscos operacionais no seu supermercado? Vem saber como!

Você sabe onde estão os riscos na sua operação? A resposta para essa pergunta pode ser decisiva para a saúde financeira do seu negócio. De acordo com o presidente da Associação Brasileira de Prevenção de Perdas (Abrappe), Carlos Eduardo Santos, mapear riscos operacionais é uma das ações mais eficazes para evitar prejuízos no varejo. “A perda no varejo não acontece por acaso. Ela é fruto de processos frágeis, falhas humanas ou até mesmo de fraudes. Por isso, o mapeamento dos riscos operacionais é o primeiro passo para estruturar uma estratégia eficaz de prevenção”, afirma Carlos Eduardo Santos. Entre os principais pontos críticos que merecem atenção estão a entrada e saída de mercadorias, os caixas e pontos de venda (PDVs), os estoques e os próprios sistemas de segurança. Segundo o presidente da entidade, esses setores concentram a maior parte dos desvios ou falhas operacionais que, quando não monitorados, geram perdas financeiras significativas. “É fundamental que o varejista envolva sua equipe nesse processo. A observação do dia a dia da operação, somada à análise de dados, transforma riscos invisíveis em ações práticas e objetivas”, complementa Carlos Eduardo Santos. A recomendação da Abrappe é começar pelo básico: revisar processos, treinar equipes e padronizar rotinas. Depois, é possível evoluir com o uso de tecnologias, como sensores, câmeras inteligentes, sistemas de análise preditiva e ferramentas de BI. “O que antes era feito com papel e planilha hoje pode ser monitorado em tempo real com o apoio da tecnologia. Isso aumenta a eficiência e, claro, reduz a margem de erro”, finaliza Carlos Eduardo Santos. O varejo supermercadista ainda convive com índices elevados de perdas, contudo é possível virar esse jogo com planejamento, envolvimento de todos os setores e visão estratégica. LEIA MAIS: Furto em supermercados: confira dicas da Abrappe de como agir dentro da lei

04/06/2025

O que a Geração Z compra e prioriza nos supermercados?

O que a Geração Z compra e prioriza nos supermercados?

A Geração Z, formada por jovens nascidos entre 1997 e 2012, já começa a influenciar o futuro do varejo — e faz isso por meio de hábitos que desafiam os modelos tradicionais. Segundo especialistas da NielsenIQ, essa geração demonstra menor interesse por alimentos frescos e maior preferência por opções práticas e rápidas, como congelados, laticínios e refeições prontas para levar. De acordo com Colleen McGinnis, diretora de vendas para PMEs da NielsenIQ, a praticidade é o principal fator de decisão para a Geração Z. Isso explica o desinteresse por produtos frescos, que geralmente exigem preparo. “A baixa adesão da Geração Z às seções de produtos frescos representa um risco real”, alerta McGinnis. “Esses produtos impulsionam visitas recorrentes às lojas. Quanto maior o envolvimento com essas áreas, maior tende a ser o volume de compras.” Compradores frequentes, mas sem planejamento Apesar da busca por conveniência, os jovens da Geração Z frequentam supermercados com alta frequência: têm 41% mais chances de realizar mais de nove compras por semana, segundo Monica Burton, diretora de Desenvolvimento de Perecíveis da NielsenIQ. No entanto, essas visitas costumam ser rápidas e sem planejamento — 41% compram por impulso, e 14% são menos propensos a definir o que adquirir antes de entrar na loja. “Eles também são altamente conectados: 48% alternam entre compras online e presenciais, superando os 37% das demais gerações. Além disso, 67% utilizam serviços de entrega de refeições. Mais da metade (56%) acredita que fast food se encaixa no seu estilo de vida agitado”, afirma Burton. Outro fator relevante é o engajamento com marcas alinhadas a causas sociais. A Geração Z tem 37% mais propensão a apoiar empresas comprometidas com práticas sustentáveis, rótulos limpos e responsabilidade social. Como conquistar a Geração Z? Para atrair esse público, os supermercados devem focar em cinco pilares, de acordo com Burton: redes sociais, tecnologia, alinhamento de valores, experiência na loja e conveniência. “O uso do celular nas lojas é constante. Jovens da Geração Z utilizam aplicativos de varejo (35%), escaneiam códigos de barras e acessam QR codes para checar informações nutricionais. Promoções por SMS, demonstrações presenciais e displays interativos também são estratégias eficazes”, explica Burton. Redes sociais no centro da estratégia A Geração Z vive conectada, e as redes sociais são ferramentas essenciais para alcançá-la. O TikTok Shop já é a segunda maior plataforma de vendas na categoria de alimentos. “Eles não apenas consomem conteúdo, mas interagem com as marcas — respondem, comentam, compartilham. Esse engajamento direto é fundamental”, destaca Burton. Entrega automática: praticidade valorizada Outro diferencial valorizado por essa geração é a entrega automática de produtos. Cerca de 35% dos jovens da Geração Z utilizam esse serviço — bem acima dos 24% das outras gerações. Receber produtos em datas programadas, com atualizações em tempo real, reforça os pilares de conveniência, confiança e previsibilidade que eles tanto valorizam. Quer entender ainda mais o que move a Geração Z nas compras? Se eles já estão mudando o jeito de consumir nos supermercados, imagine o impacto quando plataformas como TikTok e ChatGPT entram em cena como novos canais de venda. Confira também essa matéria especial na Revista SuperNegócios!

03/06/2025

Vinho: rótulos nacionais em crescimento — e a pergunta é: ele já está na sua gôndola?

Indústria em cena

Vinho: rótulos nacionais em crescimento — e a pergunta é: ele já está na sua gôndola?

No último domingo, o país celebrou o Dia do Vinho Brasileiro. E uma pesquisa inédita traz uma excelente notícia para os supermercadistas: o vinho nacional está ganhando espaço entre consumidores jovens, mulheres e pessoas com maior escolaridade e renda — públicos que buscam cada vez mais qualidade e conveniência nas prateleiras e adegas. O estudo, promovido pelo Consevitis-RS em parceria com o Sebrae Nacional, ouviu 1.709 brasileiros consumidores de bebidas alcoólicas e revela uma tendência clara. O vinho brasileiro se fortaleceu como uma escolha frequente, acessível e alinhada ao estilo de vida contemporâneo. E o melhor: 89% das compras acontecem nos supermercados — um dado que posiciona o varejo supermercadista como protagonista na expansão desse mercado. “Os resultados confirmam que temos um produto de qualidade, competitivo e com forte identificação com o consumidor nacional. O vinho brasileiro está presente na mesa das famílias e em momentos de celebração, lazer e bem-estar”, destaca o presidente do Consevitis-RS, Luciano Rebellatto. Oportunidade para o varejo Com 70% dos entrevistados afirmando ter consumido vinho brasileiro nos últimos seis meses e 66% tendo comprado a bebida nesse período, o cenário é propício para ações estratégicas nos pontos de venda. A frequência de consumo também surpreende: 52% dos compradores consomem vinho diariamente ou semanalmente, o que demonstra uma relação contínua com a categoria, e não apenas sazonal. Essa fidelidade cria espaço para os supermercados se diferenciarem com mix adequado, posicionamento inteligente nas gôndolas, campanhas temáticas e experiências sensoriais, como degustações e sugestões de harmonização com alimentos. Perfil do novo consumidor que aprecia o vinho brasileiro O levantamento aponta um público renovado e atento: mulheres jovens (18 a 24 anos), consumidores com maior escolaridade e renda, residentes principalmente nas regiões Sul e Sudeste. Eles preferem o vinho tinto suave (63%), enquanto homens com maior poder aquisitivo consomem mais o tinto seco (49%). "Esse perfil reforça a importância de um sortimento diversificado, com destaque para os rótulos nacionais nas faixas de preço mais procuradas — entre R$ 30 e R$ 70 — faixa que concentra 45,4% das compras", destaca. Supermercado como espaço de descoberta O estudo também mostra que o momento do consumo está mais ligado ao cotidiano do que a ocasiões especiais: relaxamento (45%), refeições em casa (41%) e reuniões sociais (30%) aparecem à frente de datas comemorativas (38%). "Ou seja, o vinho brasileiro já faz parte da rotina de muitas famílias — e o supermercado, com seu alto fluxo e conveniência, é o local ideal para apresentar novos rótulos, fidelizar clientes e elevar o ticket médio de compras com uma categoria que une valor agregado e apelo emocional", ressalta Luciano Rebellatto. Na editoria Indústria em Cena, da Revista Super Negócios de junho, a Vinícola Garibaldi é a prova viva de que essa pesquisa reflete o novo cenário do vinho nacional. E tem mais sobre o tema! Na editoria Vale a Pena, mostramos pontos positivos e negativos de adotar a tecnologia "Sommelier Digital", tire as suas conclusões analisando os pontos e vendo qual modelo se adequa melhor ao seu modelo de negócio. Leia agora na Revista Super Negócios.

03/06/2025

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