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Escola ASSERJ abre calendário de capacitação de 2025 com o curso ‘Higiene e Manipulação de Alimentos’

Por dentro da asserj

Escola ASSERJ abre calendário de capacitação de 2025 com o curso ‘Higiene e Manipulação de Alimentos’

Se você perdeu a capacitação, acompanhe aqui no site e nas redes sociais da ASSERJ o agendamento da próxima turma A primeira turma do ano do curso de “Higiene e Manipulação de Alimentos” foi composta, principalmente, por profissionais de fora da capital do Rio. Ministrado pelo médico veterinário e consultor de Alimento Seguro da ASSERJ, Flávio Graça, o treinamento apresentou os principais riscos à biossegurança em serviços de alimentação; os procedimentos que devem ser adotados na manipulação; e a aplicação de boas práticas para o grupo atento e participativo. Flávio Graça ressaltou a importância da escala de temperaturas que deve ser rigorosamente observada pelos manipuladores de alimentos. “A manutenção de temperaturas adequadas é fundamental para garantir a segurança alimentar, prevenindo a multiplicação de microrganismos patogênicos e preservando a qualidade dos produtos. É essencial que todos os profissionais envolvidos no manuseio de alimentos estejam cientes das diretrizes de temperatura para garantir a saúde dos consumidores e evitar riscos à saúde pública”, afirmou. O instrutor também apresentou técnicas essenciais para prevenir a contaminação cruzada, como separação de alimentos crus e cozidos, armazenamento adequado, manipulação segura de utensílios e equipamentos, além de boas práticas de higiene pessoal. Mais do que cumprir a legislação, manter altos padrões de segurança alimentar é crucial para a reputação do supermercado e a saúde dos consumidores. Por isso é tão importante a capacitação. No fim, os participantes fizeram a avaliação que garante a certificação validada pela ANVISA. Fique ligado aqui no site e no Instagram da ASSERJ para conferir as próximas turmas.

21/01/2025

A gamificação no varejo supermercadista: transformando compras em experiências engajantes

A gamificação no varejo supermercadista: transformando compras em experiências engajantes

Nos últimos anos, o varejo supermercadista tem enfrentado o desafio de se reinventar para atrair e reter consumidores. Nesse cenário, a gamificação ganhou destaque como uma estratégia inovadora para transformar o ato de comprar em uma experiência recompensadora e divertida. A tecnologia foi, inclusive, um dos principais temas na NRF 2025, o maior evento de varejo do mundo, que a ASSERJ acompanhou de perto. Para entender como essa tendência está impactando o setor, conversamos com três especialistas que lideram essa transformação: Mauro Cipriano, CEO do Grupo Polgo; Marco Toniolo, CEO da StarMKT; e Danilo Parise, CEO da Ludos Pro. O que é gamificação e como ela impacta o varejo? Gamificação é o uso de elementos e dinâmicas de jogos em contextos não relacionados a jogos, com o objetivo de tornar tarefas e processos mais envolventes, motivadores e eficazes. Elementos como pontos, desafios, recompensas e rankings são usados para engajar consumidores e torná-los protagonistas da experiência de compra. Ao transformar ações cotidianas, como fazer compras, em uma espécie de jogo, os supermercados podem: Aumentar o engajamento: clientes se sentem mais motivados a interagir com a marca; Melhorar a experiência de compra: tornando-a mais agradável e interativa; Fidelizar clientes: criar vínculos emocionais com a marca; Impulsionar vendas: estimular a compra de produtos específicos; Coletar dados: compreender melhor o comportamento do consumidor e personalizar ofertas; Aproveitar oportunidades de trade marketing: apresentar novos produtos por meio de degustações interativas, missões de experimentação e pontuações com benefícios. “Nosso público tem forte inclinação a participar de jogos. Quando bem implementada, a gamificação potencializa vendas e cria uma conexão emocional com a marca”, resume Toniolo. Gamificação e LGPD: coletando dados de forma transparente e segura Uma das grandes vantagens da gamificação é a possibilidade de captar informações relevantes dos clientes de forma simples e engajante, respeitando as diretrizes da Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD). Campanhas gamificadas podem ser estruturadas para coletar dados com consentimento explícito (opt-in), garantindo que o cliente participe de desafios e promoções enquanto autoriza o envio de mensagens personalizadas. Como funciona na prática: Durante a inscrição em campanhas gamificadas, o cliente fornece dados básicos, como nome, telefone, e-mail e CPF, aceitando receber comunicações da empresa. O sistema registra automaticamente o consentimento, garantindo conformidade com a LGPD. Com os dados captados, as mensagens são segmentadas e enviadas via WhatsApp, SMS ou e-mail, garantindo que cada cliente receba apenas informações relevantes e autorizadas. Benefícios: Mensagens direcionadas: campanhas específicas para grupos segmentados, como “clientes que visitaram a loja na última semana”. Engajamento ampliado: mensagens automáticas e personalizadas incentivam novas compras ou participações em desafios. Conformidade garantida: o processo é transparente e fortalece a confiança do cliente na marca. Ferramentas e tecnologias que transformam o jogo Os especialistas concordam que a tecnologia é essencial para o sucesso da gamificação no varejo, desde o uso de dispositivos móveis até inteligência artificial e sistemas de analytics. Cipriano menciona ferramentas como a plataforma Polgo.Gamifica, que gerencia missões, recompensas e engajamento, integrando PDVs, carteira digital, vitrines de prêmios, QR Codes e aplicativos móveis. O sistema também analisa dados para insights e ajustes das campanhas em tempo real, além de oferecer dashboards para comunicações mais assertivas via e-mail, WhatsApp ou SMS. Toniolo destaca o uso de realidade aumentada, sempre alinhada aos objetivos e público-alvo. Já Parise reforça que a gamificação vai além de uma ferramenta de treinamento, integrando CRMs e ERPs para alinhar treinamentos aos objetivos estratégicos das empresas. “Percebemos que a gamificação, mais do que um recurso para tornar o aprendizado divertido, é uma ferramenta poderosa para engajar equipes, melhorar a retenção de informações e impactar diretamente os resultados das empresas”, afirma Parise. Casos de sucesso: estratégias que dão resultado Um grande grupo de atacado e varejo no Norte e Nordeste implementou um sistema de cashback colaborativo envolvendo fornecedores e consumidores. A iniciativa, segundo Cipriano, gerou um aumento de 30% no faturamento da rede e triplicou a base de clientes. “Essa gamificação não só aumentou as vendas e atraiu novos clientes, mas criou uma sinergia entre a rede, os fornecedores e os consumidores”, destaca Cipriano. A StarMKT também relatou sucesso com games físicos e roletas digitais que garantiram recompra e aquisição de novos consumidores. “O segredo foi oferecer recompensas atrativas e garantir que a experiência fosse simples e intuitiva”, diz Toniolo. Parise compartilha o impacto de sua plataforma no treinamento e colaboração de equipes: “Nosso sistema melhora a produtividade e engaja colaboradores desde a base até a alta liderança.” Gamificação para desafios do dia a dia A gamificação também pode ser usada para solucionar desafios como gestão de estoque e redução de desperdícios. Cipriano cita missões para a compra de produtos próximos ao vencimento, enquanto Toniolo destaca campanhas que incentivam a experimentação de novos itens. “No varejo, a gamificação pode ser aplicada em diversas frentes, desde o treinamento de equipes até a promoção de novos produtos e a otimização de processos logísticos”, resume Parise. É caro? O custo varia de projetos analógicos a soluções digitalizadas e robustas, dependendo dos objetivos da marca e do orçamento. Tendências e o futuro da gamificação Para os especialistas, o futuro da gamificação está na personalização e no uso de tecnologias imersivas, como inteligência artificial, big data e realidade aumentada. A integração entre varejo físico e digital também moldará o setor. “Campanhas que conectam aplicativos, redes sociais e experiências presenciais são essenciais para engajar consumidores em múltiplos canais”, aponta Parise. Cipriano complementa: “Estamos caminhando para experiências hiperpersonalizadas, onde as campanhas antecipam desejos e comportamentos dos clientes.” Dicas para supermercadistas Os especialistas deixam orientações para adotar a gamificação: Entenda seu público: conheça as preferências e necessidades dos clientes; Comece pequeno: inicie com projetos-piloto; Foque na experiência do cliente: simplifique processos e ofereça recompensas relevantes; Monitore os resultados: ajuste campanhas com base em dados reais; Escolha parceiros tecnológicos confiáveis. A gamificação é mais do que uma tendência passageira. Trata-se de uma estratégia poderosa que, quando bem executada, revoluciona a relação entre supermercados e consumidores, trazendo benefícios para ambos. Como Mauro Cipriano afirma: “Não estamos apenas vendendo produtos, mas criando experiências memoráveis que fidelizam e engajam.” Marco Toniolo reforça: “O futuro já é agora. A gamificação está transformando o varejo e quem sair na frente terá uma vantagem competitiva decisiva.” Seja por meio de desafios, cashback ou experiências imersivas, a gamificação chegou para ficar e redefinir as regras do jogo no varejo supermercadista. “Nosso objetivo é combinar tecnologia e ludicidade para criar experiências de treinamento que realmente façam a diferença no dia a dia das pessoas e nos resultados das organizações”, conclui Parise.

21/01/2025

Serra Azul anuncia novo gerente comercial

Serra Azul anuncia novo gerente comercial

Com sólida experiência em compras, trade e pricing, o gerente comercial Edson Ribeiro falou com exclusividade para a ASSERJ sobre a nova jornada profissional Depois de uma passagem pelo Terê Frutas, Edson Ribeiro chega ao time do Serra Azul. Com pós-graduação em Logística pela Universidade Castelo Branco e em Inovação e Novos Negócios pela Estácio, Edson Ribeiro assume a Gerência Comercial, que envolve compras e pricing. Mesmo na correria do dia a dia, o gestor teve um tempo para falar com exclusividade com a ASSERJ. Confira: De que forma você espera contribuir com a empresa? Minha contribuição para a organização perpassa pela gestão comercial, capacitação do time de compras e inteligência comercial. Espero atuar na consolidação das melhores práticas de mercado e da cultura organizacional da empresa, fomentando a sinergia entre os departamentos e buscando continuamente evolução nas vendas e lucratividade. Quais aprendizados você levará da sua experiência anterior para a nova posição? Fortalecimento das parcerias comerciais, o respeito com as pessoas, sempre evidenciando e valorizando o trabalho de equipe, além da importância de ser constante e de estabelecer uma cultura de educação corporativa que faça toda diferença. Que conselho você daria para alguém que está começando uma carreira no varejo de supermercados? Para uma geração que enfrenta grandes desafios com os diversos formatos de comunicação (multicanais), e que está começando agora, sugiro o exercício da flexibilidade, o aprendizado contínuo e a construção de relações promissoras com parcerias duradouras. Caminhar sozinho não é legal.

21/01/2025

Resiliência, inovação e desafios no horizonte global: lições para o varejo brasileiro tiradas da NRF

Resiliência, inovação e desafios no horizonte global: lições para o varejo brasileiro tiradas da NRF

No painel “Global Economic Outlook 2025 and Beyond”, liderado por David Solomon, Chairman e CEO do Goldman Sachs, e Matthew Shay, presidente e CEO da National Retail Federation (NRF), surgiram insights valiosos sobre os desafios e oportunidades do cenário econômico global. A discussão trouxe lições aplicáveis ao mercado brasileiro. Apesar de enfrentar inflação elevada e os efeitos da pandemia, a economia americana tem se destacado pela capacidade de resistência. A combinação de uma cultura de inovação constante e incentivos fiscais prolongados foi fundamental para manter a estabilidade. Esse modelo inspira outras nações, incluindo o Brasil, a buscar soluções sustentáveis baseadas em tecnologia e atração de investimentos. Inflação e desafios ao consumo A inflação permanece como um obstáculo significativo, especialmente nos setores de alimentos e serviços, que afetam diretamente o consumidor médio. Nos EUA, o Federal Reserve adota uma abordagem baseada em dados para mitigar os impactos, mas as incertezas persistem. No Brasil, é necessário um foco renovado em políticas que fortaleçam o poder de compra das famílias e estimulem o consumo, base da economia. A revolução da inteligência artificial (IA) A IA desponta como um motor de produtividade e eficiência. Nos EUA, já se observa um impacto significativo em operações empresariais e experiências do consumidor. O Brasil pode beneficiar-se ao adotar a IA para otimizar desde a gestão de estoques até a personalização de interações com clientes, potencializando a inovação no varejo. Reequilíbrio das cadeias de suprimentos A pandemia e as tensões geopolíticas aceleraram a tendência de localização das cadeias de suprimentos. Este movimento, focado em segurança e resiliência, abre oportunidades para investimentos locais. No varejo brasileiro, parcerias com fornecedores regionais podem reduzir custos e melhorar a eficiência logística. Consumidores sob pressão Enquanto a economia americana conta com o consumo como principal sustentáculo, os consumidores de baixa renda enfrentam pressões crescentes devido à inflação. No Brasil, compreender as necessidades desse público e oferecer soluções acessíveis e segmentadas é essencial para garantir a fidelidade e o engajamento. Líderes empresariais devem cultivar valores como integridade e excelência para superar desafios. A construção de uma cultura organizacional resiliente é chave para enfrentar incertezas e impulsionar a inovação. Aplicações práticas para o varejo brasileiro Implementar tecnologias como IA para aprimorar operações e a experiência do consumidor. Investir em treinamento para preparar as equipes para a transformação digital. Priorizar parcerias locais para aumentar a resiliência e mitigar riscos globais. Utilizar IA para prever demandas e otimizar estoques. Adotar estratégias baseadas em dados para criar ofertas acessíveis e personalizadas. Conhecer profundamente o consumidor para antecipar suas necessidades. Desenvolver uma cultura que apoie a adaptação às mudanças do mercado. Incentivar o alinhamento estratégico entre as equipes. Buscar inspiração em modelos internacionais de inovação. Explorar parcerias que ofereçam novas perspectivas e oportunidades. Utilizar ferramentas digitais para educar o consumidor sobre benefícios de produtos e serviços. Melhorar o engajamento através de experiências personalizadas e interativas. O painel reforçou que, embora os desafios sejam expressivos, as oportunidades para o varejo – tanto nos EUA quanto no Brasil – são amplas. Resiliência, inovação e foco no consumidor são os pilares para um crescimento sustentável e competitivo.

17/01/2025

Presidente da ASSERJ destaca tendências do varejo debatidas na NRF: 'A experiência do consumidor continua no centro das discussões'

Presidente da ASSERJ destaca tendências do varejo debatidas na NRF: 'A experiência do consumidor continua no centro das discussões'

A 114ª da National Retail Federation (NRF) Retail's BigShow chegou ao fim, e o presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, traz sua visão sobre o que observou na maior feira de varejo das Américas. Na avaliação do executivo, “esta edição é especialmente significativa devido às discussões em torno do impacto da presidência de Donald Trump no mercado”. Ele acredita que essa situação cria expectativas de crescimento para os supermercados: "Fica marcada ainda pelos avanços em inteligência artificial, que, em vez de se limitar a gerar conteúdos com base nos dados recebidos, executam tarefas como realizar agendamentos, emitir alertas para os estoques e toda a companhia”, afirma. Queiróz ressalta ainda o crescimento no investimento em retail media. "Observei muitas indústrias, em parceria com o varejo, adotando tecnologias avançadas. Não basta apenas uma tela de LED na loja para fazer diferença. Eu vi a indústria e o varejo falando de sistemas de CRM integrados, de comportamento de consumidor, da tecnologia de lift learn, tudo isso voltado para a experiência do consumidor”, comenta. "A experiência do consumidor continua no centro das discussões. Isso não é novidade para ninguém, mas eu acho que a NRF consolida a hiperpersonalização, a relevância e a força das marcas em se comunicar diretamente com os consumidores, independentemente de perfil, valores ou memórias afetivas. Enfim, eu vejo uma NRF que me demonstra claramente que, daqui a três anos, o varejo será totalmente diferente. Podem me cobrar”, finaliza.

17/01/2025

Economia global em 2025: incertezas, desafios e oportunidades debatidos na NRF

Economia global em 2025: incertezas, desafios e oportunidades debatidos na NRF

O ano de 2025 desponta com um panorama global repleto de incertezas, reflexo de dinâmicas econômicas, políticas e tecnológicas que têm se intensificado desde 2020 Em um painel na NRF com especialistas, liderado por David Solomon, CEO do Goldman Sachs, a ASSERJ pode debates sobre as expectativas quanto à inflação, estabilidade fiscal e a nova administração de Donald Trump na presidência dos Estados Unidos. Resiliência dos EUA em um cenário turbulento A economia americana se mantém como uma força motriz global, destacando-se pela resiliência após a pandemia de COVID-19. Apesar dos desafios impostos pela inflação elevada, o mercado norte-americano tem demonstrado vigor, impulsionado pela inovação e pela expansão fiscal adotada durante o lockdown. No entanto, as classes médias continuam enfrentando dificuldades, com o aumento do custo de vida comprometendo a qualidade de vida. Solomon destacou a necessidade de políticas focadas na contenção da inflação e na imigração, questões centrais para manter a confiança e o poder aquisitivo da população. Para ele, o controle do déficit fiscal será determinante, sobretudo diante das pressões inflacionárias. Mudanças geopolíticas e novas estratégias globais A diversificação de parcerias comerciais e a relocalização de linhas de produção são vistas como tendências irreversíveis. Segundo Solomon, "o deslocamento de fábricas da China para outros países e a internalização de linhas de montagem são estratégias que fortalecem a economia global e reduzem dependências excessivas." Essa mudança estratégica cria oportunidades para novos mercados e investimentos locais, permitindo uma reorganização das cadeias globais de suprimento e produção. Impactos da inteligência artificial na produtividade Uma das grandes apostas para 2025 é a adoção massiva da inteligência artificial (IA), que, segundo Solomon, pode elevar a produtividade global em até 1,5% ao ano. "A IA tem o potencial de transformar radicalmente a eficiência das empresas e os parâmetros regulatórios, criando níveis de produtividade sem precedentes", afirmou. Essa transformação exigirá novas formas de preparação e qualificação profissional para acompanhar as mudanças. Desafios para o consumo global e o varejo brasileiro Os impactos da inflação e do aumento do custo de vida também se refletem nos padrões de consumo, com foco crescente em conveniência, economia e experiências digitais. Para o varejo brasileiro, a relação entre crédito, renda disponível e inflação será decisiva em 2025. Além disso, o contexto global influencia diretamente as expectativas de consumo em setores dependentes do varejo e de bens de consumo. Liderança e cultura organizacional Outro ponto relevante levantado por Solomon foi o papel da liderança na proteção da cultura organizacional e na adaptação às complexidades crescentes das empresas. "A liderança precisa energizar as organizações, mantendo a integridade e os valores, enquanto busca os objetivos estratégicos", destacou. O papel da regulação e a nova administração dos EUA A redução da pressão regulatória imposta pela administração Biden é vista como um ponto positivo pela nova gestão Trump. A combinação entre cortes de impostos, aumento de tarifas de importação e controle do déficit fiscal será um desafio para os próximos meses, com efeitos ainda incertos na economia global. Conclusão: um ano de decisões cruciais Em meio às incertezas, o ano de 2025 exige atenção redobrada de governos, empresas e investidores. A combinação de desafios econômicos e oportunidades tecnológicas define um momento de transição, no qual decisões estratégicas podem moldar o futuro das economias globais. Com uma economia resiliente, os Estados Unidos permanecem no centro das atenções, mas o sucesso global dependerá de como outros mercados, incluindo o Brasil, enfrentarão seus próprios desafios e aproveitarão as oportunidades em um cenário em transformação.

17/01/2025

Abertas as inscrições para o 1º curso do ano da Escola ASSERJ

Por dentro da asserj

Abertas as inscrições para o 1º curso do ano da Escola ASSERJ

Essencial para a segurança alimentar nos supermercados, o curso será na terça-feira (21) Ciente da relevância do conhecimento para os colaboradores atuarem com excelência nos supermercados, a ASSERJ abre a agenda de cursos de 2025 com um dos programas mais procurados pelos colaboradores dos associados, Noções básicas de higiene e manipulação de alimentos. A aula será realizada via plataforma Zoom, o que facilita o acesso e permite interação entre os participantes. O curso será realizado no próximo dia 21, das 14h às 18h. Para se inscrever, basta clicar no link: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSexPKss7Q-Kd4N9an-w4y8AO-XVj2hYlYuwm-VvDu9n_sibKQ/viewform Os participantes vão aprender as rotinas de limpeza da área de manipulação, seguindo um cronograma de lavagem e desinfecção periódica. Conhecerão a importância do uso correto dos equipamentos de proteção (EPIs) e da higienização dos uniformes (máscara, touca, óculo, avental) e calçados para evitar contaminações. De acordo com o consultor da ASSERJ Flávio Graça, o descumprimento de regras e normas na manipulação de alimentos causa graves problemas para os supermercadistas: “São muitas as penalidades como advertência, apreensão, inutilização, interdição e multa, dependendo da gravidade da situação”. Ele lembra que a ASSERJ contribui para o desenvolvimento do setor supermercadista ao disponibilizar cursos gratuitos para todos os associados. Graça explica que a fiscalização sanitária é um procedimento essencial não apenas para evitar falhas operacionais que poderiam culminar em danos à saúde da população, mas para evitar prejuízos no negócio. A importância da fiscalização sanitária em supermercados tem relação direta com a qualidade de vida e segurança da população, além de promover uma imagem positiva das empresas de alimentos, dando credibilidade às instituições e mantendo as equipes de trabalho sempre motivadas e dispostas a entregar a melhor experiência ao consumidor. Não perca a chance de capacitar seu time e colocar a sua loja como referência em atuação de excelência!

17/01/2025

Wegmans: gigante da satisfação do consumidor

Wegmans: gigante da satisfação do consumidor

Reconhecida por ter conquistado o maior Net Promoter Score (NPS - medida de recomendação do consumidor) do mundo, a Wegmans, fundada em 1916, conta com mais de 100 lojas, principalmente na região nordeste dos Estados Unidos. Queridinha dos nova-iorquinos, a Wegmans oferece mais de 700 tipos diferentes de frutas e legumes, colhidos e entregues diariamente, garantindo qualidade e frescor. Além disso, a rede é conhecida por abrigar mini restaurantes temáticos que servem hambúrgueres, pizzas, sushi, sanduíches e saladas. Fabio Acayaba ressalta a experiência de compra do consumidor na visita à filial de NYC: “Logo na entrada percebi como as seções parecem fábricas de comida, com uma produção ‘aberta’ de alimentos.” A mercearia, com um forte foco na marca própria, dedica todas as pontas de gôndola a esses itens, solidificando sua reputação como referência em satisfação. Com 45 a 50 mil itens, incluindo 300 variedades de queijos, o grande diferencial da rede é a curadoria de sortimento e o compromisso com produtos premium. A rede cultiva uma relação estreita com produtores locais, investindo na qualidade, origem e procedência dos produtos. Com um espaço de loja que varia entre 14 a 15 mil m², a Wegmans fatura impressionantes 11 bilhões de dólares anuais. A experiência de compra é enriquecida por um atendimento de excelência, com degustações e foco em hospitalidade que garante a lealdade dos consumidores. Além disso, a rede implementa práticas sustentáveis, priorizando a redução de desperdício e um sistema de preços que promove produtos de qualidade a valores justos. Sem dúvidas, mais uma visita técnica muito inspiradora que a ASSERJ trouxe para você!

16/01/2025

Conheça a Trader Joe's e inspire-se com as inovações no varejo

Conheça a Trader Joe's e inspire-se com as inovações no varejo

A ASSERJ aproveitou a estada em Nova Iorque para visitar as melhores redes de supermercado e traz todos os detalhes das inovações para você A Trader Joe's é uma rede norte-americana de supermercados de bairro comprometida em fornecer um valor excepcional na forma de produtos de marca própria com os melhores preços. Lá o consumidor não encontrará muitos itens de marca, porém terá acesso a um mix de quatro mil itens, dos quais mais de 80% são de marca própria. A rede conta com 570 lojas nos Estados Unidos, gerando 50 mil empregos diretos. A filial de NYC visitada pela ASSERJ exemplifica como a empresa se adapta às características locais e cria um ambiente acolhedor e único. O retail thinker Fábio Acayaba, que acompanhou as visitas com o time da ASSERJ, informa que “os colaboradores da Trader Joe's são contratados com base no perfil do público local. Por exemplo, em áreas com uma população mais idosa, a equipe é treinada para atender a necessidades específicas desse grupo, proporcionando um atendimento personalizado”. A loja em Nova Yorque, conta com uma área de vendas de aproximadamente 2.000 m² e recebe entre mil e dois mil clientes diariamente. Um dos aspectos mais interessantes da Trader Joe's é a estratégia relacionada às promoções. A rede já oferece preços muito baixos e, por isso, não realiza ofertas ou promoções frequentes. As mudanças de preço ocorrem apenas uma vez ao ano, o que contrasta com a maioria dos supermercados que utilizam táticas promocionais para atrair consumidores. Essa estratégia, aliada a uma seleção cuidadosamente curada de produtos, resulta em um ticket médio que varia entre 20 e 35 dólares na filial de NYC. O design da loja reflete um compromisso com a sustentabilidade. O mobiliário é feito de madeiras recicladas, e as sacolas de compras, verdadeiras obras de arte, são projetadas por artistas locais, tornando-se itens colecionáveis. Cada sacola não é apenas funcional, mas também um símbolo do lugar onde foi adquirida, atraindo consumidores que desejam levar para casa um pedaço da experiência Trader Joe's. Filosofia da qualidade A rede se orgulha de ter um time de compradores que viaja pelo mundo em busca de artigos excepcionais. Para chegar às gôndolas da Trader Joe's, o produto é submetido a um rigoroso processo de experimentação e degustação, no qual cada aspecto da qualidade é investigado no contexto do preço que oferecem. Esse compromisso com a excelência garante produtos de alta qualidade e consolida a reputação da loja como uma escolha confiável para os consumidores. A arte de provocar desejos As etiquetas dos produtos são pensadas para destacar a ocasião de consumo, provocando a compra por indulgência. Fábio Acayaba ressalta que “essa estratégia se alinha à filosofia da Trader Joe's de transformar a experiência de compra em algo mais do que uma simples transação; é uma experiência que envolve todos os sentidos e cria uma conexão emocional com os produtos”. Com uma abordagem centrada no consumidor, um mix de produtos cuidadosamente selecionado e um compromisso com a qualidade e a sustentabilidade, a Trader Joe's se estabelece não apenas como uma rede de supermercados, mas como um verdadeiro destino de compras. A visita à filial de NYC revelou não apenas um supermercado, mas um modelo de negócios inovador que redefine o que significa fazer compras de forma eficiente e prazerosa.

16/01/2025

Ovos terão registro e validade impressos nas cascas a partir de março

Ovos terão registro e validade impressos nas cascas a partir de março

Está previsto para março deste ano que os ovos comercializados no Brasil venham com informações impressas diretamente em suas cascas, como a data de validade e o número de registro do estabelecimento produtor. A medida foi estabelecida pelo Decreto nº 1.179, publicado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) em setembro de 2024, que concede um prazo de 180 dias para adequação dos estabelecimentos. A regulamentação é obrigatória apenas quando os ovos não utilizarem embalagem primária — ou seja, aquela que entra em contato direto com o produto. Nesses casos, as informações de validade e procedência deverão estar visíveis na casca. Quando embalagens primárias forem utilizadas, estas já devem conter todos os dados exigidos por lei. Exigências para impressão nas cascas De acordo com o decreto, a tinta utilizada para a marcação dos ovos deve ser específica para alimentos, atóxica e não apresentar riscos de contaminação. O material também precisa atender aos padrões estabelecidos pelo MAPA, garantindo segurança alimentar. Já no caso de embalagens secundárias — aquelas que agrupam múltiplas embalagens primárias —, é obrigatório incluir a descrição “Proibida a venda fracionada”, sempre que estas não contarem com rótulos individuais. Alterações na classificação de ovos A portaria também trouxe novidades na classificação de ovos. Seguindo a uniformização da nomenclatura, a classificação “pequenos” foi extinta. Agora, ovos com peso entre 38 e 47,99 gramas são classificados como “médios”, enquanto aqueles com menos de 38 gramas passam a integrar a categoria B, destinada exclusivamente à industrialização. Para ovos de categoria A, é obrigatório declarar a cor no rótulo, exceto em produtos de raças de galinhas que produzem ovos de cores variadas. Benefícios da rastreabilidade Segundo o consultor técnico de alimento seguro da ASSERJ, Flávio Graça, a rastreabilidade dos produtos é uma tendência crescente no setor alimentício. “Essa medida garante a identificação do produto, a qualidade sanitária e oferece mais segurança ao consumidor”, destaca Graça, que também é médico veterinário. As novas regras também atendem às demandas de modernização no setor de avicultura, alinhando-se às boas práticas de produção e segurança alimentar. Com isso, o Brasil busca reforçar sua posição como um dos maiores produtores e exportadores de ovos do mundo, oferecendo produtos mais confiáveis e de alta qualidade ao mercado interno e externo. Supermercadistas, fiquem atentos às novas exigências e tomem as providências necessárias para manter um atendimento seguro aos seus clientes, garantindo uma experiência positiva.

16/01/2025

Visita Técnica: o que Eataly e Whole Foods ensinam sobre experiência e curadoria no varejo supermercadista

Visita Técnica: o que Eataly e Whole Foods ensinam sobre experiência e curadoria no varejo supermercadista

A NRF 2025 pode ter chegado ao fim, mas as lições e inspirações para o varejo supermercadista continuam ecoando em Nova Iorque. A ASSERJ continua realizando sua agenda de visitas e traz informações diretamente de redes como Eataly e Whole Foods, que redefinem o conceito de supermercado ao oferecer experiências que encantam e moldam o futuro do setor. O que tem marcado essas visitas é o foco na experiência do cliente - muito citado na NRF -, curadoria rigorosa de mix de produtos, serviços integrados, sustentabilidade, inovação e tecnologias voltadas à eficiência operacional. Eataly: a cultura gastronômica italiana transformada em experiência Na região do SOHO, a rede italiana Eataly transforma o conceito de supermercado em uma celebração da cultura gastronômica italiana, onde cada detalhe é projetado para oferecer uma experiência autêntica. Suas lojas menores comportam cerca de 8.000 itens, enquanto as maiores chegam a abrigar até 15.000 produtos. Essa variação demonstra uma adaptação ao espaço físico sem perder o foco na qualidade e exclusividade. Além de vender produtos, o Eataly promove cursos, workshops e eventos que ensinam clientes a explorar o universo gastronômico, conectando-os ainda mais à experiência que a marca oferece. Essa abordagem posiciona o Eataly como um referencial cultural e transforma o ato de comprar alimentos em algo significativo, que vai muito além da compra. Whole Foods: sustentabilidade e saudabilidade em escala Por sua vez, o Whole Foods Market construiu uma identidade focada na saudabilidade e na curadoria de produtos orgânicos. Com uma variedade de 30.000 a 40.000 itens em suas lojas, a rede foi pioneira em posicionar-se como um mercado premium que valoriza escolhas conscientes. A integração com o Amazon Prime ampliou seu alcance e trouxe inovações logísticas e tecnológicas. Um dado impressionante é que quase 60% do faturamento vem de marcas próprias, reforçando a confiança do consumidor na qualidade oferecida. Além disso, o Whole Foods abre espaço para pequenos e médios produtores locais, fortalecendo relações comunitárias e promovendo sustentabilidade. Com um faturamento anual de US$ 17 bilhões, o Whole Foods alia escala a um conceito que valoriza o bem-estar e a transparência. Atualmente, atende clientes em mais de 530 lojas espalhadas pelos Estados Unidos, Canadá e Reino Unido. A experiência de compra vai além do consumo: é sobre fazer escolhas conscientes, incentivadas por informações claras nos rótulos e pela comunicação ativa com seus clientes. Curadoria como estratégia de diferenciação As escolhas dessas redes não apenas definem a experiência do consumidor, mas também moldam as expectativas do mercado em relação ao varejo supermercadista. O Eataly ensina como a autenticidade e a cultura podem transformar um simples mercado em uma enorme referência, enquanto o Whole Foods demonstra que sustentabilidade, escala e saudabilidade podem caminhar juntas e atrair clientes fieis. Com consumidores cada vez mais exigentes e mais engajados com um propósito do que com uma marca, o futuro dessas redes deve continuar a valorizar experiências personalizadas e propósitos autênticos. O sucesso de marcas como Eataly e Whole Foods é um exemplo claro de como a combinação de curadoria, cultura e compromisso com valores pode transformar mercados e conquistar clientes em escala global, virando, até mesmo, um destino turístico.

16/01/2025

Inovação na prática: associados da ASSERJ exploram tendências no Westside Market NYC

Por dentro da asserj

Inovação na prática: associados da ASSERJ exploram tendências no Westside Market NYC

A Missão NRF 2025 segue em ritmo acelerado mesmo após o encerramento da feira. A ASSERJ continua pelas ruas de Nova Iorque desvendando as tendências mais relevantes do varejo internacional. Além de participar de palestras e explorar a feira, a associação, em parceria com a equipe da SA+ Internacional e a Varejo 180, está mergulhando no dia a dia de marcas de referência nos Estados Unidos. Um dos destaques desta experiência foi no Westside Market NYC, onde inovação e adaptação se traduzem em práticas cotidianas. Durante a visita, aprendeu-se sobre as lições que essa rede norte-americana tem a oferecer. O Westside Market NYC impressiona por sua abordagem prática de tendências, transformando conceitos em soluções que fazem a diferença no ponto de venda. Entre os destaques estão o uso inteligente do espaço e estratégias de cross-merchandising, prática que aumenta as vendas por impulso e o ticket médio. Outro ponto que chamou a atenção foi a grande ênfase em produtos frescos e soluções prontas para consumo - tendências que já vemos acontecendo em diversos supermercados dos nossos associados. A visita ao Westside Market NYC exemplifica como observar práticas internacionais pode inspirar mudanças no varejo brasileiro. Sob a missão de ser o mercado favorito da vizinhança, oferecendo alimentos da mais alta qualidade e produtos difíceis de encontrar, somado a um serviço amigável, eficiente e personalizado, eles atuam desde 1977. Encontrar o seu nicho e trabalhar com foco total nele, de forma personalizada, é fundamental. E os dados estão aí para isso! Enfim, fica claro que a inovação no varejo vai muito além das ideias — trata-se de implementá-las de forma prática, eficiente e, principalmente, personalizadas ao seu público. O Westside Market NYC é prova disso, servindo como um laboratório vivo de estratégias que unem conveniência, frescor e personalização. Adoramos a visita!

15/01/2025

NRF Experience, uma aula de tecnologia para otimizar o giro de estoque

NRF Experience, uma aula de tecnologia para otimizar o giro de estoque

A visita ao estande da Vusion Group, na NRF 2025, foi uma verdadeira aula de tecnologia. Acompanhado do VP de Produto da empresa, Jean-Christophe, o presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, pôde conferir as soluções incríveis que utilizam IA - inteligência artificial - e IoT – internet das coisas. Uma das inovações apresentadas foi o monitoramento automático que maximiza a disponibilidade dos produtos nas prateleiras, otimizando o giro de estoque com visibilidade em tempo real. O equipamento oferece três funções: confere a disponibilidade do alimento; a qualidade – ao escanear a fruta, a máquina identifica o grau de amadurecimento e avalia se já está na hora de retirar da gôndola; e, por fim, verifica se alguém mexeu na prateleira. Não é perfeito para auxiliar de forma estratégica a categoria de FLV da sua loja? Outra solução que encantou o presidente, grande incentivador do retail media no Brasil e no mercado fluminense, foi a tela Digital In-Store Retail Media. “A principal diferença do telão de led convencional é o material, o e-paper, o mesmo da etiqueta eletrônica, que não precisa de energia para funcionar. A Digital In-Store é movida a bateria que chega a durar um ano, atualizando constantemente a campanha promocional de forma automática”, explica Christophe. As vantagens do retail media você já conhece, mas Fábio Queiróz relembra: “monetizar áreas de alto tráfego, como corredores e terminais, com mídia segmentada; apresentar ofertas personalizadas em tempo real usando geolocalização e dados do comprador; aumentar as taxas de conversão com ofertas e promoções personalizadas; e melhorar a experiência do comprador com pontos de contato digitais interativos”. O VusionGroup é composto por seis famílias de soluções, aproveitando todo o potencial das tecnologias de IoT, Nuvem, Dados e inteligência artificial (IA), a serviço da modernização do comércio. A tecnologia Vusion digitaliza sua loja do chão ao teto para criar um modelo sustentável e híbrido que é impulsionado por dados. A VusionGroup é líder mundial em soluções de digitalização para o comércio e uma das empresas de tecnologia de crescimento mais rápido da Europa. Vale destacar: todo negócio pode e deve investir nessas tecnologias. Basta estudar o modelo mais adequado e explorar de forma inteligente e eficaz. Implementar essas soluções não deve ser encarado como gastos, mas sim investimento.

15/01/2025

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