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Governo do Estado e ASSERJ selam compromisso para integração das câmeras de supermercados a sistema da Polícia Militar

Governo do Estado e ASSERJ selam compromisso para integração das câmeras de supermercados a sistema da Polícia Militar

Na manhã de hoje (16), representantes do Governo do Estado reuniram-se com o Presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), Fábio Queiróz, e representantes de algumas das maiores redes de supermercados em território fluminense, para que as redes de supermercados passem a integrar o 190 Integrado - sistema que conecta imagens de câmeras e sinais de sensores de instituições públicas e privadas com o serviço de atendimento emergencial 190 da Polícia Militar. "Essa é mais uma ferramenta tecnológica que adotamos em prol da segurança pública. O 190 Integrado traz agilidade no atendimento prestado pela Polícia Militar e está sendo ampliado aos poucos. É muito bom ter esse diálogo com os representantes das redes de supermercados, um setor importante para a economia do Rio de Janeiro e que têm um papel fundamental na retomada do crescimento do nosso estado", disse o Governador Cláudio Castro. O Presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, destacou a importância do encontro, que contou com a participação dos secretários da Casa Civil, Nicola Miccione; Governo, Bernardo Rossi: Polícia Militar, Luiz Henrique Marinho; Polícia Civil, Fernando Albuquerque, e Defesa Civil, Leandro Monteiro. "Foi um encontro extremamente produtivo, para que o setor privado entenda as ações de segurança pública que estão sendo implementadas pelo Governo do Estado do Rio. Nós tivemos acesso a dados que não são do nosso dia a dia, e é muito importante a segurança que vem destes dados e dos líderes que estiveram ali presentes. Foi criado um caderno de ações para que se integre ainda mais as polícias civil e militar ao empresariado do setor de supermercados, refletindo em maior confiança do empresário, para fazer mais e melhores investimentos no estado do Rio de Janeiro", ressaltou. Sobre o 190 Integrado O aviso de chamamento público para o sistema 190 Integrado, já publicado no Diário Oficial do Estado do Rio de Janeiro, permite a instituições públicas e privadas a realização de acordo de cooperação de cessão de câmeras de videomonitoramento e de alerta de sensores para o programa PMERJ Digital. Os interessados podem realizar seu cadastro no site da Polícia Militar (sepm.rj.gov.br), cedendo imagens e sistemas de alerta para colaborar com o monitoramento de locais de circulação de público - vias urbanas, praças, estações de transporte, shoppings, agências bancárias e hotéis, entre outros.

16 de August, 2023

Setor de supermercados no Rio de Janeiro é marcado por melhor desempenho frente ao nacional no 1º semestre

Setor de supermercados no Rio de Janeiro é marcado por melhor desempenho frente ao nacional no 1º semestre

De acordo com a Pesquisa Mensal do Comércio (PMC), divulgada nesta quarta-feira (09), pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), no acumulado do ano até junho, as vendas dos supermercados fluminenses cresceram 3,8% em termos reais, ou seja, já descontada a inflação. Esse forte crescimento do setor de Supermercados limitou a queda do varejo fluminense como um todo (-1,4%). “Os supermercados do Rio apresentaram o 4º melhor desempenho do país nesse 1º semestre, alavancando o crescimento do setor em âmbito nacional, em 3,1%”, ressalta o Presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro, Fábio Queiróz. De acordo com William Figueiredo, consultor econômico da Future Tank em parceria com a ASSERJ: “Depois de dois anos de resultados negativos para o setor de Supermercados do Rio, esses resultados positivos no 1º semestre de 2023 estão contribuindo para recomposição das margens dos supermercadistas e revisão de suas expectativas de crescimento, investimento e contratação”, analisa. A performance dos supermercados fluminense só não foi ainda melhor porque o setor observou queda nas vendas em junho (-0,3%), em termos reais, ou seja, já descontada a inflação. Esse foi o primeiro resultado negativo em nove meses, quando comparado com o mesmo mês do ano anterior, e em sentido oposto ao desempenho do setor no país (+3,3%). O setor de supermercados cresce no Brasil há 13 meses consecutivos e o seu desempenho em junho foi superior ao do Varejo nacional como um todo (+1,3%). O desempenho do setor de Supermercados no ano (+3,1%) também foi superior ao do Varejo como um todo (+1,3%), tendo em vista que o setor de Supermercados foi o segundo que mais cresceu no Varejo brasileiro nesse 1º semestre, atrás apenas de Combustíveis e Lubrificantes (+15%). Neste início de ano, 10 das 12 Unidades da Federação pesquisadas registraram crescimento das vendas nos Supermercados, a se destacar: Ceará (+14%), Espírito Santo (+7,4%) e Minas Gerais (+5,1%). Por outro lado, os dois únicos estados que registraram quedas foram: Goiás (-1,7%) e Paraná (-0,3%).

12 de August, 2023

Cariocas economizaram na compra de produtos da cesta básica em julho

Cariocas economizaram na compra de produtos da cesta básica em julho

De acordo com a mais recente pesquisa divulgada pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE), em julho, o preço da cesta básica na capital fluminense caiu (-0,4%), frente a junho. Este foi o terceiro mês consecutivo de quedas nos preços, assim como em maio (-0,1%) e junho (-1,2%). “Na comparação com o final do ano passado (dezembro/2022), o valor do conjunto dos alimentos básicos caiu no Rio (-1,9%), mais que na média nacional (-1,2%). Um alívio no bolso da parcela mais carente da população carioca, que gasta a maior parte da sua renda no consumo de alimentos”, esclarece o Presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz. Ainda assim, a cesta básica carioca, estabelecida em R$ 738,12, continuou a ser a quarta mais cara do Brasil. Cenário nacional O preço da cesta básica brasileira também caiu (-1,8%) em julho. Foi o terceiro mês consecutivo de queda nos preços, assim como em maio (0,1%) e junho (-0,1%).O valor do conjunto dos alimentos básicos diminuiu em 13 capitais, tendo sido registrada a maior queda de preços em Recife/CE (-4,6%) e a maior alta em Porto Alegre/RS (+0,5%). Com os resultados de julho, a capital gaúcha passou a ter a cesta mais cara do país (R$ 777,16), seguida por São Paulo (R$ 769,95) e Florianópolis (R$ 746,66). “No acumulado do ano até julho, a cesta básica ficou mais barata no Brasil (-1,2%), contribuindo para a queda da inflação geral. Vale recordar que, no mesmo período do ano passado, esta cesta de produtos observou forte aumento de preços (+10,9%)”, avalia o economista e consultor da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), William Figueiredo. Confira abaixo o conjunto de produtos que provocaram a queda no preço da cesta básica na capital fluminense em maio: – feijão preto, novamente pela menor demanda, devido às férias escolares e oferta normalizada, diante da colheita da terceira safra; – carne bovina, pela maior oferta de animais e menor demanda interna; – batata, pela maior oferta, diante da colheita da safra de inverno; - óleo de soja, novamente pela baixa demanda interna, apesar do aumento da commodity; -leite integral, pela maior oferta, em período de final de entressafra, e menor demanda; e - farinha de trigo, em compasso de espera pela safra nacional. Por outro lado, aumentou de preço no Rio em julho: -Pão francês, em compasso de espera pela safra nacional.

07 de August, 2023

Prezunic promove feira de adoção de cães e gatos em Niterói

Prezunic promove feira de adoção de cães e gatos em Niterói

Ação realizada em parceria com a instituição Resgatando Anjos acontece no sábado O número de cães e gatos abandonados ainda é grande no Rio de Janeiro. São mais de 3,4 milhões de animais em situação de abandono no estado, segundo dados do IBGE e do Instituto Pet Brasil. Alguns deles, resgatados por protetores, poderão, em breve, ganhar novos lares em Niterói. Nesse sábado, 5 de agosto, o supermercado Prezunic no Fonseca, na Zona Norte da cidade, promoverá uma campanha de adoção de pets em parceria com a instituição Resgatando Anjos, das 10h às 16h. De acordo com a Resgatando Anjos, os cães e gatos disponíveis para adoção estarão devidamente vermifugados, e aqueles com idade para serem imunizados já encontram-se vacinados. Durante o evento, a loja estará com diversas ofertas especiais na seção de pets para todos os clientes. Quem quiser apoiar a instituição também poderá doar qualquer quantidade de ração no local para auxiliar no cuidado com os bichinhos. Fonte: Assessoria Prezunic

05 de August, 2023

10 dicas para potencializar a venda nos supermercados para o Dia dos Pais

10 dicas para potencializar a venda nos supermercados para o Dia dos Pais

O Dia dos Pais é a única data comemorativa de vendas no mês de agosto. É o momento em que os filhos estão mais propensos a fazer compras, gastar com presentes e preparar receitas especiais a fim de ter um momento agradável ao lado de quem ama. Para que isso aconteça, os varejistas devem aplicar estratégias certeiras em suas lojas, a fim de atrair e fidelizar o cliente. Mas como os supermercadistas devem agir para aumentar o número de vendas e de ticket médio? Ao longo deste artigo, apresentamos 10 dicas de ações que podem ser implementadas neste período. Vamos lá! 1. Aposte em um encarte exclusivo A criação de encarte pode ser um incentivo para buscar clientes, sendo que eles devem ser direcionados para áreas com menor movimentação de pessoas. Divulgação de vinhos, cervejas, destilados e produtos de churrasco, itens masculinos na seção de perfumaria e alimentos saudáveis podem ser destaque da campanha. 2. Promova sorteios Para proporcionar boa experiência aos consumidores, sorteios instigantes atraem pessoas. Use o encarte exclusivo para divulgar, por exemplo, viagens em família ou um jantar especial. Se possível, use outros meios de comunicação com o intuito de alavancar sua estratégia, como rádio e carro de som. 3. Faça ações de co-marketing Converse com barbearias, academias, lojas de produtos fitness ou de roupas para angariar novos clientes. Essas parcerias são extremamente benéficas quando bem utilizadas. Nesse sentido, pense em cupons de desconto para os consumidores desses estabelecimentos que visitarem o supermercado, assim como ações com a realização de cadastro para o programa de benefícios e fidelidade. 4. Invista em vales-presente Embora seja uma ação que geralmente acontece nas lojas, o vale-presente pode impactar pessoas que são presenteadas e terão que visitar o supermercado para resgatá-lo. Além do mais, é uma ótima opção para quem não tem ideia do que comprar para os pais. Vale frisar que o cartão deve ser caracterizado com a data, o que gera maior relevância e propriedade. 5. Realize ações na zona primária da loja Interagir com a comunidade que esteja ao redor do seu estabelecimento é uma ótima maneira de se mostrar presente. Neste caso, escolha um local estratégico próximo à loja, monte uma barraca, coloque som, mesinhas, degustação e presenteie os pais que fizerem cadastro de fidelidade com descontos especiais. 6. Faça uma adequação do visual merchandising para a data Loja abastecida e bem decorada, com ofertas de cross selling - termo conhecido como venda cruzada -, ajuda a aumentar o ticket médio da empresa, principalmente se houver um tema como foco principal. Como opções de merchandising, monte uma exposição com diversos produtos, remeta ao café da manhã, almoço em família, churrasco e, ao happy hour com os amigos. 7. Crie campanhas segmentadas Supermercados que possuem bom sistema de CRM – sigla que, em português, significa Gestão do Relacionamento com o Cliente - podem criar pesquisas para entender o consumo dos pais. Assim, é possível enviar ofertas direcionadas para que esses clientes tenham novas oportunidades de compra. 8. Monte combos especiais A criação de combos especiais, como, por exemplo, a combinação de queijos e vinhos agregam no ticket médio da data, além de serem ótimas opções de presentes. 9. Invista em embaixadores internos Reúna profissionais engajados que gostam de compartilhar informações e conhecimentos para engajar novos clientes, já que eles podem reforçar sua marca no mercado. A partir disso, promova uma comemoração especial de Dia dos Pais e convide todos para um desafio especial de vendas. Estabeleça uma meta e oriente sua equipe sobre como ela poderá influenciar o público-alvo. Se o objetivo for atingido, que tal bonificar com uma caixa de bombom, vale-compra ou folga? 10. Aposte nos brindes Quem não gosta de receber brindes? Estabeleça um valor mínimo atrativo, posicionado acima do seu ticket médio do Dia dos Pais dos anos anteriores corrigidos pela inflação, e premie seus clientes que comprarem mais do que esse valor. Além de incitar a felicidade dos consumidores, você estimulará o desejo de compra deles para conseguir o presente. Pronto para colocar as ideias em prática e garantir boas vendas? Então comece a planejar desde agora o sucesso do seu supermercado!

02 de August, 2023

Hortifruti Natural da Terra aposta no conceito Food Hall em parceria com Temakeria e Cia.

Hortifruti Natural da Terra aposta no conceito Food Hall em parceria com Temakeria e Cia.

A rede também irá inaugurar restaurante Estação Natural no Clube do Flamengo A rede Hortifruti Natural da Terra tem apostado no conceito food hall (mercado gastronômico, em tradução para o português), que visa estabelecer espaços compartilhados com marcas que se identifiquem com o propósito da hortifrutigranjeira. Essa é a primeira versão da rede culinária japonesa no conceito de collab, termo que se refere à parceria entre duas ou mais marcas. A Temakeria e Cia., rede de franquias especializada em comida japonesa, é a mais nova aliada do Hortifruti Natural da Terra. A recente relação de negócios começou em 21 de julho com a chegada da empresa na unidade do Leblon, no Rio de Janeiro. Além disso, a rede vai inaugurar no segundo semestre do ano a primeira versão independente do Estação Natural, restaurante próprio da marca, especializado em saladas montadas. A unidade será aberta no Clube do Flamengo, na Gávea. "Queremos atender toda jornada de consumo do nosso cliente, e existem diversas razões que contribuem para o sucesso dessa iniciativa: um ambiente integrado para aproveitar o fluxo de clientes já existente, incentivando que o cliente permaneça mais tempo na loja, tendo a conveniência de encontrar uma variedade de serviços em um único local", conta Fábio Amorim, CEO da Hortifruti Natural da Terra.

01 de August, 2023

Saiba o segredo do sucesso de um dos principais supermercados cariocas

Associados em foco Indústria em cena

Saiba o segredo do sucesso de um dos principais supermercados cariocas

Prestes a completar 80 anos, 20 lojas e mais de 9 mil colaboradores diretos, o Supermercados Mundial investe na capacitação e felicidade de seus colaboradores O mercado de trabalho está cada vez mais exigente e competitivo. As empresas buscam se destacar oferecendo o melhor serviço ou produto. No entanto, existe um fator crucial para que o sucesso seja alcançado: o bem-estar dos funcionários. O Supermercados Mundial investe na capacitação e felicidade de seus colaboradores, entendendo a importância desta ação para o crescimento empresarial. Um estudo da Universidade da Pensilvânia descobriu que as empresas que implementaram programas de felicidade para seus funcionários tiveram uma melhora significativa na percepção dos clientes e no retorno financeiro. Sabendo desse fator determinante, a rede oferece uma série de benefícios para os seus colaboradores. Além de um ambiente de trabalho agradável e a possibilidade de se desenvolver profissionalmente. Cursos de capacitação, treinamentos e ações motivacionais fazem parte da rotina da empresa. Empresa familiar feita para famílias, sejam de clientes ou de colaboradores Conhecido por sua forte política de preços, o Supermercados Mundial completa 80 anos em setembro se mantendo entre os 15 maiores varejistas do Brasil. Na administração encontramos uma equipe altamente capacitada, que soma cultura, formação e conhecimento de novas tecnologias de jovens diretores à sólida experiência dos antigos fundadores. A frente da marca, no dia a dia com os clientes, mais de 9 mil colaboradores se dividem em 20 lojas no Estado do Rio de Janeiro atendendo com empatia, respeito e alegria. A empresa familiar é uma das poucas redes de supermercados do país a trabalhar somente com venda à vista (dinheiro, cartão de débito, cartão alimentação ou PIX). O segredo do sucesso? Lídia Maria, Gerente de RH do Mundial, acredita no respeito e no conceito de família que a empresa tem com todos os colaboradores. Para ela, o sucesso vem de dentro para fora. “O sucesso tem a ver com quem faz parte da nossa história. É o sentimento de pertencimento, o engajamento, a vontade de fazer parte do quadro de colaboradores de uma empresa que se preocupa, que cuida, desenvolve, valoriza e reconhece a importância do trabalho realizado por cada um”, explica a profissional que relata o que procura destacar em cada um dos colaboradores do grupo: “Atitudes positivas que deixem o ambiente de trabalho melhor e mais receptivo, confiança no que faz e trabalho em equipe de forma colaborativa e solidária. Investir em pessoas é o que dá certo. Pessoas felizes trabalham melhor”. Projetos que impulsionam São diversas ações e projetos que buscam impulsionar os colaboradores, como o Cegonha Mundial que, duas vezes por ano, promove treinamento com palestras, aulas práticas e diversas orientações para as grávidas, onde recebem um kit completo com fraldas, lenço umedecido, cotonete, shampoo, sabonete, entre outros produtos, além de uma cartilha com todas as informações e um certificado de participação no projeto. Além do treinamento presencial, as funcionárias também possuem como benefício o atendimento e, sempre que precisam, tem acesso a orientações durante o ano todo. Lídia fala sobre mais alguns projetos e ações que acontecem no Mundial e que fazem a diferença: “Recrutamento interno, que é uma forma de valorizar e estimular o desenvolvimento, a capacitação e o potencial dos talentos internos; treinamentos para a formação de possíveis futuros líderes buscando sempre a inclusão e o projeto de atualização e capacitação de líderes”. Marca Empregadora Como bem lembrou Lídia, a felicidade no ambiente de trabalho é um fator que se tornou imprescindível, já que passamos a maior parte do nosso tempo no trabalho. O colaborador que se sente realizado e feliz no meio corporativo, se torna mais produtivo, melhora a qualidade do atendimento, fideliza clientes e ainda ajuda a reduzir a rotatividade de funcionários, um fator que afeta diretamente os custos da empresa. Promover, qualificar e destacar os profissionais fazem parte da filosofia aplicada por Lídia, tanto que no último ano, foram 499 promoções, 1595 novas contratações, 405 Jovens Aprendiz e 285 jovens que são menores de idade. De todas as promoções realizadas, 9% foram para cargo de liderança e 19% dos temporários contratados para apoio nas filiais e na central foram efetivados para compor novas posições. Outro fator determinante é a forte Responsabilidade Social que é um diferencial da rede, que foi pioneiro na contratação de PcD’s no Rio de Janeiro. Além do alto número de Jovens Aprendizes se qualificando no mercado de trabalho. “O Mundial trata seus colaboradores como uma grande família. Mantém e preconiza sempre um relacionamento humanizado em toda a empresa e muito voltada também para a saúde física e mental. Uma das principais diretrizes é o desenvolvimento das hard e soft skills objetivando o desenvolvimento, a capacitação dos colaboradores para proporcionar o crescimento profissional e consequentemente a retenção de talentos. O maior orgulho é a valorização do capital humano existente na empresa”, afirma Lídia Maria, Gerente de RH do Mundial que reforça que “Qualidade, preço, compromisso com o cliente e atendimento são fatores responsáveis pelo sucesso do Mundial no Rio de Janeiro”, finaliza. Do tradicional ao moderno Com 20 lojas no Estado do Rio de Janeiro, quase 80 anos de atuação e mais de 9.000 colaboradores diretos, o Mundial está entre os 15 maiores varejistas do Brasil, e é fiel a filosofia de obter a melhor condição na compra de produtos para garantir ao consumidor o menor preço total. O Mundial é uma das poucas redes de supermercados do país a trabalhar somente com venda à vista (dinheiro, cartão de débito ou cartão alimentação). Há ainda a estrutura da Central de Distribuição, localizada em Inhaúma, com tamanho de 45 mil metros quadrados. Nela o novo frigorífico tem capacidade para estocar 7 mil toneladas de alimentos, e o depósito 30 mil paletes. Hoje 75% do volume vendido nas lojas é abastecido pela Central de Distribuição, que conta com uma frota de 50 caminhões.

31 de July, 2023

Armazém do Grão realiza soft opening do restaurante Gran Grano

Associados em foco Indústria em cena

Armazém do Grão realiza soft opening do restaurante Gran Grano

O evento reuniu convidados para degustação de pizzas e vinhos Em noite especial, repleta de sabores e experiências, o Gran Gano, restaurante da rede Armazém do Grão, promoveu, no dia 10, evento de pré-lançamento para um público seleto de 50 convidados. Recebidos pelos diretores e anfitriões, Luciana Gall e Antoane Correa, os convidados experimentaram diversos sabores de pizza cuidadosamente harmonizados com os vinhos Requinqua, do Chile, pela enóloga Filipa Morgado, que há 11 anos integra a equipe da vinícula. Para Luciana Gall, diretora da rede Armazém do Grão, o soft opening do Gran Grano foi uma prévia positiva do que os clientes podem esperar do novo ambiente. "O espaço do Gran Grano foi pensado para trazer mais experiência dentro da jornada de compras do nosso cliente. Os clientes poderão saborear as pizzas e, também, um cardápio de cafeteria, com produtos de fabricação própria e da nossa importação". E complementou: "Também será um espaço de eventos para que possamos unir o fornecedor e o cliente final, trazendo experiências gastronômicas exclusivas". A inauguração para o público está prevista para a primeira semana de agosto e promete um cardápio especial, com opções gastronômicas que servem do café da manhã ao jantar. O Gran Grano está localizado na Rua Mosela, 983, Mosela, Petrópolis.

31 de July, 2023

Supermercados Serra Azul realiza Arraiá com muita animação

Supermercados Serra Azul realiza Arraiá com muita animação

A bela decoração típica de festividade junina já anunciava aos convidados o arraiá dos Supermercados Serra Azul seria inesquecível. O evento, que aconteceu na casa de festas Natureza Buffet e Eventos, em Nova Friburgo, reuniu na noite deste domingo (30) cerca de mil colaboradores, e contou com a presença das representantes da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), Debora Rocha e Adriana Lima, respectivamente Analista de Gente e Gestão e Gerente de Gente e Gestão da ASSERJ. Além dos comes e bebes típicos de um arraiá, cadeiras para massagem relaxante, cabines de fotos instantâneas e atração musical faziam parte das atrações aos convidados. Durante a festa, representantes do Serra Azul realizaram sorteios com a entrega de brindes. O empresário Antônio Ramos Pinto, proprietário do Serra Azul, mostrou-se bastante animado com a celebração. "Estamos felizes por estar participando com nossos colaboradores. Parabéns para todos, pois é feito com muito carinho". A trajetória da rede de supermercados começou em 2002, quando os donos criaram uma pequena mercearia em São Geraldo, Nova Friburgo, tornando-se dois anos depois o primeiro supermercado. Com o intuito de consolidar a marca perante à sociedade, Romualdo Teixeira, diretor-executivo do grupo, foi enfático ao falar sobre a mudança de cultura da empresa. "É importante para todos porque marca um trabalho que vem a ser um projeto com início, meio e não tem fim [...] Estamos falando de pertencimento à família. A ideia é trazer mais fortalecimento à marca e abastecer a sociedade da melhor forma possível". O diretor comercial, Fernando da Silva Sales, que completa 14 anos à frente do Serra Azul, enfatiza a união entre a marca e seus colaboradores. "Queremos que nossos colaboradores pertençam ao Serra Azul", conta ele, que também agradece seu crescimento profissional na rede. "Conquistei tudo na minha vida graças à empresa. As pessoas estão se conectando. É o primeiro arraiá e vai ter muitos como este".

31 de July, 2023

Supermercados do Rio de Janeiro apresentam o melhor resultado nacional em postos de trabalho abertos no setor

Supermercados do Rio de Janeiro apresentam o melhor resultado nacional em postos de trabalho abertos no setor

O Ministério do Trabalho e Emprego divulgou, na quinta-feira (28), os dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged), referentes à contratação de empregos nos Supermercados durante o mês de junho. Conforme a pesquisa, foram abertos 495 postos de trabalho no setor supermercadista do Rio de Janeiro, o que se reflete no melhor resultado do país. Comparado a junho de 2022, o resultado do último mês foi praticamente o dobro no Estado, com um total de 250 admissões. “Os dados positivos do mercado de trabalho refletem o crescimento das vendas observado nos supermercados do Rio nesse início de ano, em um cenário de queda da inflação de alimentos”, afirma o Presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz. Em nível nacional, foi observada dinâmica oposta ao Rio de Janeiro, com 874 demissões no último mês. O Rio Grande do Sul foi o estado que mais fechou vagas de trabalho em junho no setor, com saldo de 701 demissões, seguido por Bahia e Paraná, com menos 351 e menos 347 vagas, respectivamente. Esse resultado de junho contribuiu para o acúmulo do 2º trimestre do ano, após registrar elevação de 826 empregos nos Supermercados do Rio e de 7.133 em território nacional. Em relação ao mesmo período do ano passado, as contratações em território fluminense praticamente dobraram, atingindo a margem de 96%, enquanto, no país, houve diminuição na ordem de 32%. “Estes números refletem no maior crescimento das vendas dos supermercados em nível estadual neste início de ano.”, conclui Fábio. Já no acumulado do 1º semestre, entre janeiro e junho, os supermercados, de modo geral, apresentaram saldos negativos, tanto no Rio, com queda de 1.158 empregos, quanto no Brasil, com menos de 9.583 vagas. “Este cenário se dá, sobretudo, pelo grande número de demissões entre os meses de janeiro e fevereiro, o que acontece normalmente em razão do reequilíbrio da força de trabalho após as contratações sazonais do final de ano”, esclarece o economista e consultor da ASSERJ, William Figueiredo. Dos 26 estados brasileiros e Distrito Federal, 21 registraram saldos de demissões no primeiro semestre. No ano, São Paulo foi o estado que mais fechou postos de trabalho no no setor, com baixa de 3.121 empregos; seguido por Santa Catarina, com menos 1.834; e Pernambuco, com o menos 1.570 postos de trabalho. Por outro lado, a Região Nordeste apresentou maior saldo de abertura de vagas no país: Ceará, Paraíba e Maranhão geraram neste primeiro semestre, respectivamente, 1.390, 1.055 e 587 empregos diretos no setor.

31 de July, 2023

Lançamento oficial da campanha Sensibiliza ASSERJ foi tema da Reunião do Conselho Diretor

Lançamento oficial da campanha Sensibiliza ASSERJ foi tema da Reunião do Conselho Diretor

O encontro abordou também análises detalhadas do cenário econômico e desempenho do setor; reforma tributária e comportamento do consumidor A reunião do mês de julho do Conselho Diretor da Associação de Supermercados do Rio de Janeiro (ASSERJ) aconteceu na última quinta-feira (27), no Hotel Windsor Marapendi, na Barra da Tijuca, e contou com as presenças de representantes das principais redes de supermercados do estado. Os sócios da Future Tank e consultores da ASSERJ, William Figueiredo e Guilherme Mercês, apresentaram, respectivamente, análise detalhada sobre o cenário econômico e o desempenho do varejo no Brasil e no Estado do Rio de Janeiro, além de fatos relevantes para o setor no avanço da Reforma Tributária. Sob o tema “Supermercados e utilização dos canais de comunicação com o consumidor”, a palestra da consultora da ASSERJ em varejo, Walquyria Majevski, destacou a importância de as marcas estarem atentas ao comportamento do consumidor, baseado nos diferentes perfis das gerações X (entre 43 e 58 anos), Y (entre 27 e 42 anos) e Z (entre 13 e 28 anos). "Nós temos que pensar na diversidade de canais. Não adianta ficarmos pensando em televisão, precisamos ver quem está circulando por outros canais", disse. O encontro marcou também o lançamento oficial da Campanha Sensibiliza ASSERJ, cuja proposta é impactar o setor supermercadista e a sociedade, acerca da importância de se abordar o preconceito dentro e fora dos supermercados. Além das peças publicitárias, que serão disponibilizadas pela ASSERJ a todos os associados, para aplicação nas lojas e em encartes e mídias sociais, a campanha contará também com uma agenda de rodas de conversas, promovidas pela ASSERJ em parceria com a ONG Viva Rio, direcionadas às lideranças dos supermercados associados, agentes públicos e sociedade civil. As rodas de conversa serão iniciadas com a causa do Racismo, seguida das causas LGBT+, Igualdade de Gênero, inclusão da Pessoa com Deficiência, dentre outras. “É muito importante que o setor promova a sensibilização e a conscientização contra qualquer tipo de preconceito”, afirmou o Presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz. E complementou: “o intuito é aplicar adesivos em caixas de supermercados, encartes, anúncios em mídias, e outros. A ideia é não só falarmos, mas sim, fazermos parte”. A edição de julho do ASSERJ Experience, como é chamada a Reunião do Conselho Diretor da ASSERJ, contou com os patrocínios das empresas Neugbauer e Ticket.

29 de July, 2023

Descongelamento inadequado de alimentos de origem animal: riscos à qualidade e possíveis multas

Descongelamento inadequado de alimentos de origem animal: riscos à qualidade e possíveis multas

Você já deve ter ouvido falar que a pressa é inimiga da perfeição e este é um ponto comum, verificado durante as inspeções técnicas em supermercados e açougues. Devido à falta de programação do que vai ser comercializado, ocorre a urgência em descongelar os alimentos para disponibilizar ao consumidor e esta é uma etapa que deve ser cuidadosamente observada, a fim de que haja preservação do sabor, textura, aparência e qualidade dos produtos que serão comercializados e posteriormente consumidos. “É muito comum colocarem os alimentos em tanques, pias ou caixas plásticas a temperatura ambiente para forçar um descongelamento rápido. O problema é que esta prática causa danos irreversíveis e, até mesmo, a perda do alimento. Por isso, são previstas na legislação sanitária, multas e sanções caso seja verificada durante as inspeções” – alerta a consultoria oficial da ASSERJ em Alimento Seguro, Confiance Segurança Sanitária. Mas o que acontece com a carne quando descongelada rapidamente? Durante o processo de congelamento da carne ocorre a formação de cristais de gelo, já que a água é abundante dentro e entre as fibras musculares. Quando a água congela, a concentração de soluto (proteína, carboidrato, lipídio, vitamina e mineral) aumenta e, em seguida, o equilíbrio do sistema bioquímico na carne é quebrado, algumas de suas fibras musculares são rompidas mecanicamente, o suco vaza e a água, após o descongelamento, não pode ser absorvida por todos os seus tecidos, resultando em perda de suco. Em resumo, durante o congelamento, armazenamento e descongelamento, a carne congelada sofrerá muitas alterações como oxidação da gordura, desnaturação de proteínas e aumento do número total de bactérias. “Estas alterações propiciam contaminação e diminuição da vida útil do produto e, consequentemente, comprometem a qualidade e o valor comercial da carne descongelada” – avalia a consultoria. Dicas para minimizar danos, melhorar a qualidade do produto comercializado e evitar multas pela Vigilância Sanitária: Não use água diretamente sobre os alimentos para apressar o descongelamento. A água, neste contexto, é prejudicial, pois, além de retirar os nutrientes essenciais, causa danos sensíveis e compromete o sabor; O descongelamento deve ser feito lentamente em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5ºC; O processo pode levar 24 horas ou mais dependendo do volume de carne a ser descongelado; Deve-se fazer uma previsão do volume de produtos de origem animal a serem vendidos nos dias seguintes de forma a evitar a urgência de descongelamento desnecessária; Todo açougue deve ter uma câmara ou geladeira específica e identificada para descongelamento. Pode-se também fazer o processo dentro da câmara de refrigeração, em uma área separada para descongelamento; Proteja o alimento que está em processo de descongelamento. Não o deixe sujeito à contaminação; Os produtos pedem ser descongelados em forno micro-ondas, mas esta prática é recomendada para restaurantes e residências, já que é destinada aos produtos de menor volume; Um alimento descongelado não pode ser congelado novamente. Estes são os primeiros passos para um procedimento adequado de descongelamento de alimentos de origem animal. Para que se atinja um processo completo dentro das normas, é necessário ainda providenciar a estrutura necessária, ou seja, equipamentos, materiais e avisos de identificação, além de promover a capacitação técnica da força de trabalho.

25 de July, 2023

Ações de Retailment oferecem experiências de compra diferenciadas para os consumidores e ajudam a aumentar os lucros

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Ações de Retailment oferecem experiências de compra diferenciadas para os consumidores e ajudam a aumentar os lucros

Promover experiências diversificadas nas lojas. Esse é o objetivo dos supermercados atualmente. As redes estão preocupadas em oferecer uma jornada diferenciada aos clientes para que passem mais tempo nos estabelecimentos, comprem mais e voltem com frequência. E é justamente aí que surge o retailment, união das palavras em inglês retail (varejo) e entertainment (entretenimento). Trata-se de um conjunto de práticas que é voltado para o entretenimento dos consumidores nas unidades. Aulas de culinária, encontros de grupos com objetivos em comum, óculos de realidade virtual para interação com iniciativas exclusivas, espaços para pets e ambientes instagramáveis estão entre as opções de ações de retailment que os supermercadistas podem levar para suas lojas físicas. Todas seguem o conceito de oferecer momentos prazerosos, divertidos e exclusivos para os consumidores, transformando sua jornada de compras e promovendo um engajamento com o supermercado. Para funcionar bem, o retailment precisa envolver três questões: interação, aprendizado e experimentação. No caso da primeira, quanto mais interações as lojas proporcionarem, maiores serão as chances de se fixarem na cabeça dos consumidores. Ambientes instagramáveis e aulas de corte de carne são exemplos de boas experiências, que marcam a memória do consumidor e o induzem a novas compras no estabelecimento. Parceria com programa de TV, aulas e degustações Um case de sucesso de retailment é o famoso Cafezinho com o Escobar, uma iniciativa do Supermarket em parceria com o Globo Esporte, programa da TV Globo, no qual o quadro, exibido toda terça-feira, é gravado em frente às fachadas de diferentes lojas da rede. Na atração, comandada pelo jornalista Alex Escobar, os clientes presentes no momento da gravação são convidados a darem suas opiniões sobre o desempenho dos times de futebol nos campeonatos. Tudo isso acompanhado de música ao vivo e muita animação. O Supermarket também promove eventos esporádicos, como um workshop no Dia Mundial do Café, que contou com aulas de um barista e degustação da bebida, e o Festival Nosso Verão, que ofereceu um dia de degustação de pães, frios e bebidas, além de premiações. Já o Zona Sul Supermercados, tem o projeto Estações Sabores Zona Sul, que proporciona aulas de gastronomia aos seus clientes, ministradas por chefs e experts dos mais renomados restaurantes do Rio de Janeiro. A chef Izabel Alvares, vencedora da segunda temporada do reality show MasterChef Brasil; o chef Dennys Vega, dono do restaurante Moke Poke; e Dionisio Chaves, expert em vinhos, são alguns dos nomes que já passaram pelo projeto. O estabelecimento oferece ainda uma série de experiências, como a visitação à área externa, onde está localizada a produção própria de galinhas e cogumelos. O Grupo Pão de Açúcar também não fica para trás nas iniciativas de retailment. Uma das ações de destaque foi o encontro Brindar e Conversar, na unidade Freeway, na Barra da Tijuca. Em parceria com a vinícola Santa Rita, a ação apresentou o vinho Frida Kahlo, do grupo chileno Carmen, e contou com a presença de um especialista da rede para dar dicas de harmonização. A palestra também teve degustação de queijos e vinhos. O Royal Supermercados aposta em uma estratégia de entretenimento e humor, voltada para as redes sociais. No Instagram da rede, é possível ver diversas receitas, além de vídeos dos tipos de consumidores nos supermercados e seus comportamentos. Por mais que o número de compras via e-commerce tenha crescido, principalmente durante a pandemia da Covid-19, as pessoas ainda valorizam a ida ao varejo físico. Segundo o estudo Jornada de Compra do Consumidor Omnichannel, desenvolvido pela Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo (SBVC), em parceria com o Instituto Qualibest, embora a compra on-line de supermercado já faça parte da rotina dos consumidores (16% compram semanalmente via smartphone), sua frequência ainda é bem menor do que nas lojas físicas (59% compram semanalmente). Pensar em boas estratégias para atrair e reter os clientes é fundamental para o sucesso das vendas.

20 de July, 2023

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