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Guanabara reinaugura loja de São Gonçalo com preços especiais

Associados em foco

Guanabara reinaugura loja de São Gonçalo com preços especiais

Unidade passou por modernização para proporcionar ainda mais conforto aos clientes A rede de Supermercados Guanabara reinaugurou nessa sexta-feira (26), a loja de São Gonçalo. A unidade, totalmente reformada apresenta corredores mais amplos, novos mobiliários e maquinários, iluminação 50% mais potente e econômica, além de uma área dedicada à floricultura. A área da padaria foi ampliada, o açougue ganhou refrigeradores com detalhes em vidro para melhor visualização dos produtos e o setor de laticínios também tem uma ilha no salão para que os clientes possam circular em volta do local. A área de perecíveis também foi integrada, com o hortifruti interligado ao setor de salgados e do açougue Swift. O setor de salgadinhos e aperitivos fica próximo à seção de bebidas para facilitar a experiência do cliente. A unidade possui 61 caixas e um salão de aproximadamente 9.450 m². O estacionamento inteligente tem 840 vagas. Somente nesta loja o Guanabara gera 700 empregos. Até o dia 30 de abril os clientes que forem na loja de São Gonçalo poderão usufruir de ofertas especiais. A loja fica na Av. Jornalista Roberto Marinho, 221.

26 de April, 2024

Consumo de café atingiu R$ 18 bilhões em 2023 no Brasil e estimula supermercados a investirem em marcas premium

Consumo de café atingiu R$ 18 bilhões em 2023 no Brasil e estimula supermercados a investirem em marcas premium

Como os supermercados podem se preparar para a chegada de mais marcas premiuns de café e estreitar laços com o consumidor assíduo da bebida O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, atrás apenas da água, e esse fato reflete ao redor do mundo. Segundo dados do IPC Maps, a venda de café movimentou mais de R$ 18,1 bilhões, em 2023, no país. Esse valor representa um crescimento de cerca de 4,3% em relação a 2022, enquanto as despesas com o grão chegaram a 17,4 bilhões. Veja também: Café é o produto campeão no Inter da Praça Tiradentes Destrinchando os números, São Paulo é o estado que mais gastou com café, cerca de quase R$ 5 bilhões em 2023. O top 3 é fechado por Minas Gerais (R$ 2 bilhões) e Rio de Janeiro (R$ 1,5 bilhões). O retrato final do relatório aponta para uma desigualdade regional entre o sudeste e o nordeste, sendo a primeira considerada a região de maior consumo e a segunda de menor. Isso é perceptível nas gôndolas de supermercados. Segundo a Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café), o preço médio dos cafés especiais registrou um aumento de 3,15%, em 2023. "Por ser um produto que possui um preço mais elevado, que é justificado por toda a qualidade envolvida, isso tem que estar de alguma forma demonstrado", explicou Erlon Labatut, Mestre em Administração pela UTFPR e especialista em varejo. Nos últimos três anos, a média do consumo da matéria prima aumentou em 107% e o café no varejo subiu 73%. A variação desse 'sobe e desce' no consumo dos tipos de café é um reflexo do valor da cesta básica, que sofreu queda no preço de produtos como leite, arroz, feijão e óleo de soja (-6,6%). "É importante que o produto represente um valor agregado; as pessoas gostam de contar para seus amigos, mostrar pras suas visitas e criar todo um assunto sobre o tema", completa Labatut, ao justificar que a ascensão de condição social foi um dos principais propulsores do consumo dos cafés especiais. Supermercados podem oferecer algo além do café Segundo dados da BSCA (Brazil Specialty Coffee Association), estima-se que entre 5 e 10% de todo o consumo do café, no Brasil, seja oriundo de marcas especiais, os chamados cafés premiuns, que conquistam espaços nas gôndolas dos supermercados. A grande expectativa do consumidor foi trazida pelas próprias gigantes do café tradicional no Brasil, que apostaram alto na gourmetização de seus rótulos e lançaram produtos de qualidade mais refinada a um preço mais elevado. Para Vinicius Estrela, diretor da BSCA, “Esses cafés são mais valorizados pelo mercado, com os compradores pagando preços condizentes à qualidade, à origem controlada e à sustentabilidade que esse produto entrega”, ao explicar o preço acima dos tradicionais 100% arábicos, vendidos em suas formas convencionais e extraforte. Uma das gigantes do setor no Brasil, JDE, compartilha da visão de trazer ao mercado linhas gourmet ao lado dos rótulos clássicos, "A premiunização da categoria de cafés é uma tendência que vem impulsionando a diversificação de produtos no mercado e aprimorando a experiência dos consumidores de café. Além do lançamento da edição limitada de L’OR Cápsulas Origens, que acontecerá em julho, estamos trazendo novidades em outras categorias da marca no Rio de Janeiro e demais regiões do país”, afirmou Tina Cação, diretora de Vendas da JDE Brasil. [caption id="attachment_31795" align="alignright" width="300"] Lançamentos da L'OR para 2024[/caption] A tônica dessa mudança já é abraçada pelos supermercadistas. Em abril, o Supermercados Mundial desenvolveu para o seu Espaço Gourmet, um masterclass completo sobre o preparo do café com a parceira L'OR, marca francesa que pede espaço nas gôndolas e traz novidades para o inverno brasileiro. A dinâmica feita durante as aulas do masterclass é uma das enormes variedades que os supermercadistas podem adotar em suas lojas para incrementar a experiência do cliente e, consequentemente, as vendas. “O masterclass visa ampliar a relação do consumidor com marca. Por meio de parcerias com a Indústria, promovemos aulas com receitas, dicas e interação para clientes do programa Meu Mundial nos espaços gourmet de nossas lojas”. afirmou Priscila Corrêa, gerente de contas da Artplan, agência de comunicação do Mundial. Veja também: Masterclass de culinária do Mundial traz receitas inovadoras de café Segundo Erlon Labatut, os supermercados podem 'preparar' o consumidor e incentivá-lo a comprar marcas premiuns realizando ações de trade, "o mercado pode colocar uma testeira, uma gôndola mostrando essa sessão, usar uma iluminação diferente. Dessa forma o cliente vai perceber que ali tem um artigo de luxo, com maior valor agregado", afirmou. Vai um cafezinho aí?

26 de April, 2024

Vitória da ASSERJ: aprovada a isenção de ICMS para arroz e feijão

Vitória da ASSERJ: aprovada a isenção de ICMS para arroz e feijão

Numa articulação conduzida pela Associação, tivemos mais uma conquista para os supermercadistas Por ampla maioria, a Assembleia Legislativa do Rio de Janeiro (Alerj) aprovou a isenção de ICMS para arroz e feijão. O benefício, concedido aos alimentos primordiais da cesta básica, foi uma conquista articulada pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ). No requerimento, solicitando a isenção, a ASSERJ destacou que “os alimentos são de extrema importância para quem esteja passando por necessidades básicas alimentícias, de maneira que existe a urgência de proporcionar melhor qualidade de vida para a população mais vulnerável, que não tendo condições de arcar com o custo da compra ficam vulneráveis à própria subsistência humana, priorizando os alimentos da cesta básica”. O presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, comemorou a vitória depois muita articulação: “Estou muito feliz com a Associação poder contribuir diretamente com a linha final dos supermercadistas. Sigo fiel à missão de unir, servir e representar o nosso setor”, afirmou.

25 de April, 2024

Tio Dongo Race, em Nova Friburgo, reúne centenas de corredores no feriado de Tiradentes

Tio Dongo Race, em Nova Friburgo, reúne centenas de corredores no feriado de Tiradentes

A corrida, que agitou a Região Serrana, comemorou os 32 anos do supermercado O domingo de sol foi o cenário perfeito para a 1ª edição da Tio Dongo Race, evento organizado pelo Supermercado Tio Dongo em comemoração aos seus 32 anos de história. Mais de 350 pessoas estiveram presentes na Praça das Colônias, ponto de partida para dois percursos desafiadores: 5 km e 10 km, divididos nas categorias feminina e masculina. Os corredores receberam o kit especial do evento composto por mochila, camisa e brindes, enquanto os 100 primeiros inscritos foram presenteados com uma viseira exclusiva. A competição não foi apenas sobre velocidade e resistência, mas também sobre generosidade. O Supermercado Tio Dongo dobrou a quantidade de alimentos arrecadados durante o evento, totalizando mais de 700 kg de alimentos não perecíveis que serão destinados a uma instituição local, demonstrando o compromisso da empresa com a comunidade. Além dos prêmios em dinheiro e dos troféus para os cinco primeiros colocados de cada categoria, o evento distribui premiações especiais para os corredores-destaque, e todos os participantes foram agraciados com medalha de participação, em reconhecimento ao esforço e à dedicação de cada um. O Tio Dongo Race proporcionou momentos de diversão e interação para toda a família com DJ, café da manhã, mesa de frutas, bebidas energéticas e muita hidratação. Desde atletas profissionais até famílias inteiras, com pessoas de todas as idades e níveis de habilidade, uniram-se para celebrar o aniversário e contribuir com alimentos. O sócio proprietário dos Supermercados Tio Dongo, Vitor Freitas Paixão, afirmou que evento foi mais do que uma corrida: “Foi uma celebração vibrante de união, esporte e solidariedade. Como organizador, minha alma se enche de alegria ao ver pessoas de todas as idades participando e desfrutando do evento. Desde os entusiastas do esporte até a elite do atletismo, todos foram unidos pela paixão pela corrida e pelo desejo de fazer a diferença em nossa comunidade”. Vitor Paixão explicou que a ideia surgiu da experiência dele como corredor amador e do desejo de trazer algo semelhante para a cidade de Nova Friburgo. “Percebendo a falta de eventos desse tipo em nossa cidade e a oportunidade de contribuir com a comunidade, decidi reunir minha rede de contatos e recursos para fazer acontecer. O aspecto mais importante e gratificante do Tio Dongo Race foi o impacto positivo que tivemos em nossa comunidade. Arrecadar mais de 700kg de alimentos para caridade é um testemunho do poder que temos quando nos unimos por uma causa maior. Em breve, estaremos escolhendo a instituição que será beneficiada por essa generosidade”, completou.

25 de April, 2024

Por unanimidade, ASSERJ elege Conselho Diretor e renova contrato do presidente Fábio Queiróz

Por unanimidade, ASSERJ elege Conselho Diretor e renova contrato do presidente Fábio Queiróz

Modernização no Estatuto da Associação, visando reorganização de processos, também foi aprovado por todos os membros presentes Na quarta-feira (24), a Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ) elegeu, por unanimidade, a chapa para o biênio 2024/2026 em reunião do Conselho Diretor, no salão Alvorada do hotel Windsor Palace, na Barra da Tijuca. Na ocasião, foram eleitos os Conselhos Diretor e Fiscal, e renovado o contrato do presidente executivo Fábio Queiróz por quatro anos. Composta por 30 membros, a chapa única reelegeu o presidente do Conselho Diretor e o atual vice-presidente, sendo eleitos mais três vice-presidentes. São eles: presidente Genival de Souza Beserra e vice-presidentes Ronaldo de Almeida Teixeira, Erasmo Gonçalves da Silva, Mário Luis de Mello e Paulo Lúcio Bonifácio Pires. O Conselho Diretor será composto pela chapa eleita de forma unânime conforme abaixo: ‌ ‌ Também foi eleito o Conselho Fiscal, tendo como titulares Mário Viana, Gerson Estevam da Cruz e Arnaldo Germano dos Santos, e suplentes Eraldo Vieira e Adelino José. Depois da votação, o presidente Fábio Queiróz afirmou emocionado: “Agradeço muito pela confiança que os nossos associados depositaram novamente em mim. Seguirei trabalhando intensamente para que o nosso setor cresça cada vez mais e, sobretudo, a associação, se torne ainda mais unida e forte”. A tarde foi marcada por boas notícias. Antes da votação, enquanto os membros chegavam, Fábio Queiróz apresentou os resultados da ASSERJ. Os canais de comunicação da Associação tiveram crescimento exponencial como a Revista Super Negócios, que apresentou um aumento de visualizações de 151% e o alcance do Instagram da ASSERJ com 20% de crescimento nos últimos três meses comparado com o acumulado de 2023. A Escola ASSERJ, que oferece um extenso cardápio de cursos, também teve excelente performance no ano passado totalizando 119 horas de treinamento para 28.757 participantes. Nos primeiros meses de 2024, a Escola ofereceu 37 horas de capacitação para 6.306 colaboradores. O presidente ainda anunciou o convênio com o Corpo de Fuzileiros Navais da Marinha do Brasil para recolocação profissional de soldados da reserva no setor de supermercados. Notícia que agradou muito aos associados por se tratar de mão de obra qualificada. As vitórias legislativas da ASSERJ também foram muito comemoradas pelos presentes. Por fim, o presidente Fábio Queiróz anunciou, em primeira mão, os renomados palestrantes do Conecta Varejo e Rio Innovation Week, que será realizado de 13 a 16 de agosto, no Píer Mauá. ASSERJ Experience No fim da reunião, os executivos tiveram a oportunidade de conhecer as empilhadeiras e os equipamentos da Toyota, sob medida para supermercados, e degustar o delicioso Café Marques da Costa Premium em grãos, produzido em Minas Gerais, que tem o solo perfeito para o cultivo da bebida. O ASSERJ Experience é um encontro de conexão de ideias, conceitos, oportunidades de desenvolvimento, inovações e estratégias para impulsionar os negócios. Sua empresa pode apresentar seus produtos ou serviços por meio de experiências de marca para o Conselho Diretor, que reúne as maiores redes de supermercados do estado.

25 de April, 2024

Cencosud lança sua própria carteira digital: CencoPay

Cencosud lança sua própria carteira digital: CencoPay

Carteira digital permite aos clientes Prezunic o acúmulo de cashback e utilização de saldo para pagamento de compras na própria rede A Cencosud lançou nesta semana o CencoPay, a primeira carteira digital do grupo. A tecnologia já é adotada pela companhia na Argentina e no Chile e será aplicada agora, no Brasil. No Rio de Janeiro, os clientes do Prezunic terão direito a cashback e ao uso de saldo para compras feitas na rede de supermercados. A aposta da Cencosud é poder apresentar ainda mais comodidade aos clientes da companhia, inclusive, o Prezunic, que vem em franco crescimento no setor supermercadista fluminense. A ideia da marca é avançar em estratégia de mercado por meio de pagamentos a nível regional. Veja também: ASSERJ sedia Rodada de Negociação do Prezunic na Convenção das Américas de Supermercados A iniciativa é vista como um investimento tanto no presente quanto no futuro, “continuaremos fortalecendo nosso ecossistema digital, convencidos de que novos produtos e negócios serão cada vez mais relevantes para proporcionar melhores experiências aos clientes”, afirmou Sebastián Los, presidente da Cencosud Brasil. Para usar o cashback disponível no CencoPay é necessário aceitar os termos e condições disponíveis da carteira digital e aproveitar as ofertas que estarão sinalizadas com a marca da carteira digital. O acúmulo de cashback se dará a partir das compras de produtos específicos em qualquer loja física ou online do Prezunic.

25 de April, 2024

Serra Azul apresenta estratégia inovadora no mês do seu aniversário

Serra Azul apresenta estratégia inovadora no mês do seu aniversário

Levar o consumidor ao mercado na madrugada é uma das inovações da marca. Saiba mais O Serra Azul apresentou, na última quarta-feira (24), em Nova Friburgo, as suas estratégias para comemorar o aniversário de 10 anos da marca em uma confraternização com grandes nomes da indústria reunidos. Mais de 400 convidados foram apresentados não apenas à trajetória de sucesso do supermercado, mas também suas ambições e apostas para os próximos anos. "Este evento aqui, hoje, é sobretudo para agradecer a união e a confiança que vocês depositaram no Serra Azul. Sem vocês, nada disso seria possível", afirmou William Moliari, conselheiro da rede e um dos anfitriões da noite. Em seguida, a marca apresentou uma ousada ideia para alavancar as vendas em 30% no mês de celebração do aniversário. Serão 33 dias de festa com ações de trade para manter a campanha ativa. Veja também: Serra Azul tem plano de expansão até 2024 As 8 filiais do Serra Azul participarão da campanha, que também receberá um maciço investimento de marketing, sendo vinculadas na grande mídia, com envelopamento de ônibus e outdoors expostos em pontos estratégicos da cidade de Nova Friburgo e região, entre outros. Para Carlos Melo, diretor comercial, de marketing e trade, a ideia da celebração na noite de quarta-feira foi apresentar um plano que viabilizasse a meta ousada, "queremos fazer jus ao nosso lema: vender mais barato que o mais barato". O executivo detalhou a estratégia desenvolvida pelo Serra Azul. Explorar o suspense do público durante os dias da promoção com inserções de mídia, e em seguida proporcionar uma procura em cadeia do consumidor às lojas da marca com a certeza de que haverá uma recompensa pela preferência, "garantimos que todas as raspadinhas entregues aos nossos clientes serão premiadas, isso faz parte da nossa proposta de valor para eles", explicou Melo. Madrugadão Uma das estratégias dos 33 dias caminha para uma ideia impactante: levar o consumidor ao supermercado durante a madrugada, com ofertas "arrasadoras" e nunca realizada dessa maneira na região. "apostamos muito no Madrugadão", comenta William Moliari. A dinâmica é nada menos que inédita para o setor. A data ainda não foi definida pelo supermercado, mas acontecerá dentro dos 33 dias e será, assim como grande parte dos presentes de aniversário, uma surpresa. "Vamos trazer ofertas arrasadoras, vamos focar a campanha no que diferencia o Serra Azul dos demais", afirmou Carlos Melo. O diretor comercial revelou que a ideia nasceu de um brainstorming, termo para reunião focada em criatividade, e da necessidade de 'marcar a história' para o aniversário de 10 anos. "Ela (ideia) veio junto com a nossa determinação em trazer algo novo para o cliente", explicou. E para ser colocada em prática, o Serra Azul já vem movimentando o setor de logística da marca para viabilizar a ação em todas as lojas. O primeiro passo foi reunir a indústria e conseguir o apoio à ideia que, na visão do executivo, foi bem recebida, "o planejamento individual será enviado e as negociações serão conduzidas com êxito, não tenho dúvida", afirmou Carlos, ao enfatizar a necessidade de apresentar uma inovação de maneira impactante. Reação da indústria A mensagem do Serra Azul foi passada de maneira clara e, nas palavras do diretor Carlos Melo, impactante. A reação dos fornecedores foi unânime e muito positiva, o que significa para o supermercado uma aceitação para apostar alto no objetivo de alavancar as vendas em 30% durante os 33 dias de festa. "Tão importante quanto o marketing são os custos. O mercado está cada dia mais difícil, novos players chegando e contamos com a parceria de vocês para brilhar junto do Serra Azul, e preservar os nossos 40% market share na região de Friburgo", afirmou, Carlos Melo, em seu discurso voltado aos stakeholders presentes. A resposta, durante o happy hour com show ao vivo, foi recebida pelos próprios executivos da marca em diversas mesas. "Para a Marquespan, estar junto ao Serra Azul nesse projeto é muito importante. Para nós, é uma honra estarmos juntos com eles mais uma vez", afirmou Cleonir Poncio, supervisor de vendas da Marquespan. Em outra mesa a vibração pela ideia fenômenal do Serra Azul também era comentada, "É um momento ímpar de poder somar ainda mais nossa parceria com o Serra Azul", afirmou Júlio Coelho, supervisor de vendas da BRF, "esperamos entender logo essa mecânica do madrugadão e, certamente, estaremos presente", completou. Indo na mesma linha, o representante geral de vendas da região serrana da Supra Alimentos, Fábio Souza, demonstrou enorme animação com a ideia, "a proposta é muito diferenciada, é totalmente incrível e inédita para gente. O Serra Azul vai poder contar com a Supra Alimentos, porque acreditamos que vai dar muito certo com os clientes", afirmou.

25 de April, 2024

Walmart, Amazon e Costco mantêm liderança no ranking de varejistas da NRF

Walmart, Amazon e Costco mantêm liderança no ranking de varejistas da NRF

Entre os destaques das 50 maiores varejistas, estão Carrefour e Cencosud que operam no Brasil Com um faturamento de US$ 628,56 bilhões em vendas no varejo dos EUA, em 2023, o Walmart ocupa o primeiro lugar na lista das 50 maiores varejistas da NRF (National Retail Federation). A Amazon.com está em segundo lugar, com vendas de US$ 355,11 bilhões, seguida pela Costco Wholesale (US$ 234,08 bilhões), Schwart Group (US$ 176,37 bilhões) e The Home Depot (US$ 151,57 bilhões). Das varejistas que operam no Brasil, figuram no ranking duas empresas do setor supermercadista: Carrefour é a mais bem posicionada, na décima posição, com faturamento de US$ 84,95 e Cencosud, na 38ª (US$ 17,29). Além dessas redes, aparecem Decathlon, na 37ª colocação (US$ 17,72), e Sephora, da holding francesa especializada em luxo LVMH, na 42ª posição com vendas de US$ 15,50. A lista anual da NRF classifica os maiores players do setor por vendas no varejo doméstico. Os dados são compilados pela Kantar. Procuradas, as empresas Cencosud e Carrefour não se manifestaram até o momento. Aguardamos os posicionamentos para atualização.

24 de April, 2024

Conheça as embalagens com 'Atmosfera modificada', a nova aposta do Hortifruti

Conheça as embalagens com 'Atmosfera modificada', a nova aposta do Hortifruti

A técnica, utilizada para preservar alimentos e sua integridade física e nutricional vem ao encontro das práticas ESG da rede A rede de supermercados Hortifruti Natural da Terra apresentou uma modificação que será adotada nas filiais da marca. Trata-se das embalagens com atmosfera modificada (ATM), considerada uma das maneiras mais eficazes para prolongar a vida útil dos alimentos embalados. A técnica de atmosfera modificada consiste em alterar a composição da atmosfera no interior das embalagens de alimentos preservando sua cor, sabor e forma. Esse impacto é garantido por uma mistura de gases ajustados de acordo com as características e as necessidades específicas de cada alimento. Assim, é criado um 'escudo' no entorno do alimento, proporcionando uma maior proteção. Veja também: Sabor Local, da rede Hortifruti, fomenta empreendedorismo com venda de alimentos de pequenos produtores A linha de produção permite que os produtos alimentícios embalados e minimamente processados mantenham-se frescos por mais tempo, reduzindo o uso de conservantes ou estabilizadores artificiais. Além disso, mantendo a temperatura correta, a higiene e a qualidade também são preservadas. “Além da conveniência e praticidade, as propriedades do no produto in natura são preservadas. A ATM permite uma durabilidade superior do produto – de 15 a 18 dias – enquanto a embalagem tradicional tem validade de 3 a 4 dias. A carne moída marca própria, Natural da Terra, já é um case de sucesso nessa categoria” – conta Karla Nunes, gerente comercial nacional de proteínas In Natura da rede. Inicialmente, os cortes bovinos oferecidos com essa tecnologia serão os da marca FARMI. Parceira da rede nesse projeto, a empresa conta com fazendas certificadas em que o gado é criado solto, alimentando-se somente de pastagens naturais. Os cortes dessa nova linha trazem praticidade também para o dia a dia, nas versões bifes, cubos, strogonoff e medalhão. O projeto piloto está em fase de testes em 6 unidades no RJ e SP.

24 de April, 2024

Supermercados cariocas preparam feijoada especial para homenagear o Dia de São Jorge

Associados em foco

Supermercados cariocas preparam feijoada especial para homenagear o Dia de São Jorge

No feriado do santo guerreiro, adorado pelos cariocas, Prezunic e Vianense saem na frente com a comida típica Na terça-feira, Dia de São Jorge, o Espaço Unic, que oferece opções de lanches e refeições prontas em lojas rede de supermercados carioca Prezunic, preparou uma feijoada super especial. O delicioso prato estará disponível para os clientes nas unidades Jardim Oceânico, Marapendi, Vila Isabel, Voluntários e ParkJacarepaguá. Das 11h às 14h, quem quiser poderá apreciar a iguaria, típica da data festiva, por um preço especial de R$ 69,90, o quilo. A rede Vianense também vai oferecer o prato no feriado de São Jorge. A tradição da feijoada Para entender por que o dia de São Jorge é comemorado com feijoada é preciso conhecer um pouco das religiões afro-brasileiras. O feijão preto é conhecido como “comida de orixá'' e uma das oferendas que podem ser servidas a uma das mais populares entidades - Ogum. Ele também, como São Jorge, era um guerreiro. E protege agricultores, soldados, artesãos e todas as pessoas que pedem a sua ajuda nas lutas, na justiça ou até mesmo por melhores condições de vida - o mesmo público devoto de São Jorge. E, no dia do Santo, a feijoada ganha ares de festa, celebração e alegria.

22 de April, 2024

Como valorizar seu FLV em meio ao impacto dos preços causado pelo El Niño

Como valorizar seu FLV em meio ao impacto dos preços causado pelo El Niño

Transição entre dois importantes ciclos climáticos vai alterar preços dos alimentos frescos. Algumas boas estratégias nos supermercados podem amenizar os impactos Na última semana, especialistas da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) levantaram informações que chamam a atenção dos países da América Latina. O tema é a transição de dois fenômenos climáticos que influenciarão os preços em escala global. O chamado 'El Niño' substituirá sua irmã 'La Niña' em uma cadeia de eventos que colocam frente a frente os dois fenômenos. Após um intenso período de estiagem e secas, os meses que seguirão serão menos abafados e mais chuvosos, o que impactará diretamente na colheita de alguns produtos do agro. "Essas diferenças climáticas podem ter resultados distintos na produção agrícola, na disponibilidade de alimentos e nos padrões de consumo, afetando o varejo alimentício brasileiro de maneiras diversas", afirma Marlon Maynart, Doutor em ciência e tecnologia e professor de Gestão Ambiental do Senac EAD. O ciclo climático total envolvendo o El Niño, La Niña e a fase neutra, em que nenhum dos dois fenômenos prevalece sobre o outro, costuma demorar entre dois e sete anos. Porém, segundo a própria FAO, a cada década o período entre os dois fenômenos vem diminuindo. "Os fatores combinados têm resultado em fenômenos de La Niña e El Niño mais potentes e prolongados, exercendo um impacto mais marcante sobre os sistemas climáticos e, consequentemente, sobre as atividades humanas, como a agricultura e o comércio alimentício", afirmou. Segundo a Reuters, a América do Sul já começou a sentir os primeiros impactos da transação, onde produtos como soja, milho e arroz, alguns dos itens mais comuns da rotina alimentar estão encarecendo. Em um primeiro trimestre de 2023 marcado por fortes ondas de calor e chuvas intensas, as colheitas juntamente com a inflação vem sendo determinante para o preço final dos produtos. Você viu na SRE: iluminação faz a diferença! Durante a SRE Trade Show 2024, uma das grandes soluções para o FLV 'driblar' a carestia dos alimentos e amenizar o possível êxodo de produtos frescos foram investimentos em iluminação própria. Como é o caso do grupo Luminae, que apresentou uma variedade de serviços nesse caminho e com a promessa de que a venda começa pelos olhos. "O quão bom é uma iluminação que é parecida com o sol e necessariamente substitui a luz artificial? Esse modelo que aproxima de 99% da reprodução da frequência de iluminação solar transforma a experiência de venda", explica Bruno Costa, gerente comercial. O retorno desse investimento está na percepção do cliente sobre aquele produto. "Produtos de FLV precisam estar bonitos para serem vendidos. Mesmo mais barato, se eles não estiverem bonitos, não vendem", afirma Bruno. O poderoso jogo de luz feito a partir de uma escolha interessante de leds específicos para os produtos desse setor pode potencializar a venda. A contrapartida vem na exposição do produto a uma luz direta, "você consegue ter um retorno financeiro a partir da eficiência energética. Tirando a luz comum, e usando leds, você tem mais eficiência e menos custo", completa. A valorização de produtos do FLV pode ser uma das estratégias adotadas pelos supermercadistas para amenizar o impacto dos preços causados pelos efeitos climáticos. Apostar em mostrar toda a beleza dos produtos frescos, além da qualidade, é claro, pode abrir o apetite do cliente ao apresentar novos itens como verduras, legumes e frutas que não fazem parte de seu cotidiano.

22 de April, 2024

O crescimento de renda das famílias abre oportunidade para os supermercadistas

O crescimento de renda das famílias abre oportunidade para os supermercadistas

Crescimento da renda domiciliar per capita subiu acima do esperado e atingiu recorde com empregos gerados, afirma IBGE O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) divulgou que a renda média domiciliar per capita subiu para R$ 1.848 mensais no Brasil em 2023. Esse é o maior patamar da série histórica iniciada em 2012. O rendimento teve uma alta de 11,5% comparado a 2022 (R$ 1.658) e superou o recorde de 2019 (R$ 1.744). Os dados, divulgados pelo IBGE e analisados pelo pesquisadores, apontam para a entrada de recursos além do mercado de trabalho, com informações de renda da população vindas por meio de aposentadorias, pensões, programas sociais e aluguel, e que poderá ser distribuído em novas aquisições por meio do aumento de crédito. Veja também: Grandes oportunidades para o Brasil e o setor de supermercados em 2024 "Qualquer aumento de renda e exploração do crédito permitirá aos consumidores uma procura de novos produtos, principalmente os de alimentação e higiene, algo que mexe diretamente com os supermercados", afirma Eduardo Tomiya, engenheiro e CEO da TM20 consultoria. Segundo o IBGE, um dos principais fatores para o recorde de renda per capita foi o aquecimento do mercado de trabalho. No último trimestre de 2023, a taxa de desemprego caiu para 7,4%, um dos melhores números apresentados pelo Governo Lula 3.0. Programas sociais de transferência de renda como o Bolsa Família chegaram a 19% dos lares brasileiros, um outro propulsor desse dado. Em termos absolutos, o resultado representou cerca de 14,7 milhões de lares, de um total de 77,7 milhões de endereços que foram beneficiados com o aumento de renda proveniente do Bolsa Família. Segundo o IBGE, as políticas de transferência de renda contribuíram para o aumento do poder de compra das camadas mais pobres e retração do aumento da desigualdade. Em análise, Eduardo Tomiya acredita que a melhor estratégia para os supermercados 'surfarem' nesse recorde é deixar a proposta de valor ainda mais clara e fácil para o cliente, "é essencial entender as demandas do consumidor novo que surgirá após esse crescimento de renda. Sem dúvida nenhuma o preço será um fator decisivo, mas a comodidade apresentará o diferencial de cada rede", explicou. Supermercados confiam no crescimento Os números apresentados pelo IBGE são considerados muito positivos para os supermercadistas. O setor, que vem em franco crescimento segundo o instituto de pesquisa, atingiu 6,6% de aumento real, em fevereiro de 2024, e diante do cenário de melhora da renda da população, elabora novas expectativas. "O aumento de renda da população é um importante movimento para os supermercados. Ao melhorarem as suas condições financeiras, as pessoas procuram melhorar também a sua alimentação, investindo em qualidade de vida, experimentando novos produtos e fazendo a roda da economia girar", afirmou Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ. Veja também: Fevereiro fechou com bons números de emprego para os supermercados O olhar do mandatário representante dos supermercados do Rio de Janeiro se alinha com o crescimento do setor. No último mês, mais de 300 pessoas foram empregadas com carteira assinada em redes de supermercados. Segundo o IBGE, os números são considerados muito bons, uma vez que o rendimento do trabalho na composição per capita representa 74,2% da renda média. Os números no cenário nacional colocam o Rio de Janeiro (R$ 2.305) em evidência no terceiro melhor rendimento per capita do país, atrás apenas do Distrito Federal (R$ 3.215) e de São Paulo (R$ 2.414).

22 de April, 2024

Redes de supermercados cariocas já fazem parte da Sacola Surpresa da startup Food To Save, que luta contra o desperdício de alimentos

Associados em foco

Redes de supermercados cariocas já fazem parte da Sacola Surpresa da startup Food To Save, que luta contra o desperdício de alimentos

Alimentos em bom estado, que iriam para o lixo, são vendidos com descontos em plataforma que reúne mais de 580 estabelecimentos As redes Hortifruti e Zona Sul, ao lado de marcas como Gurumê, Porto do Sabor, Lecadô e Megamatte, entre outras, fazem parte do projeto que virou febre no Rio. Por meio de um aplicativo, a Food To Save, startup do setor alimentício, atua como um elo entre estabelecimentos que possuem excedentes de produção de alimentos e clientes engajados e preocupados com o consumo consciente. Funciona assim: a startup resgata os produtos dos estabelecimentos e monta as Sacolas Surpresa, com produtos próximos da data de vencimento ou fora do “padrão estético”. As sacolas de papel são vendidas com até 70% de desconto, a partir de R$ 10,99. O curioso é que o cliente não escolhe o que vai levar. Por isso, chama-se surpresa. Dependendo do bairro, podem ser escolhidos produtos doces, salgados ou uma mistura dos dois, em tamanhos e preços variados. Com o tempo, o cliente acaba desenvolvendo uma estratégia. A especialista em sustentabilidade do Hortifruti, Mariana Arrivabene, explica que a rede trabalha há tempos para reduzir o desperdício: “Os alimentos que vão para as bancas nas lojas físicas ou são vendidos pela Food To Save precisam se enquadrar em uma série de critérios que vão do nível de maturidade ao tamanho e aparência do produto. Isso não quer dizer que alimentos já maduros ou com alguma característica física diferente - um pouco menor, um pouco maior, um formato fora do padrão, um pequeno arranhão – não estejam perfeitamente adequados para o consumo”. Arrivabene afirma que “o não aproveitamento desse tipo de produto não faz o menor sentido em um país que está entre aqueles que têm os maiores índices de desperdício de alimentos e com estatísticas surpreendentes que mostram que 33 milhões de brasileiros passam fome”. Desde a chegada da empresa ao Rio, em maio de 2022, cerca de 1,2 tonelada de alimentos foi salva do desperdício, segundo estimativa da empresa. Para ser um foodsaver, é preciso preencher um cadastro no site (https://parceiros.foodtosave.com.br/sejaparceiro) e ter: CNPJ ativo e regularizado; loja/estabelecimento físico; perfil da empresa cadastrado no Google; e alvará regularizado. Os números do desperdício no Brasil variam. No ano passado, levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) apontou que 46 milhões de toneladas de alimentos são jogadas fora, enquanto o movimento social Pacto Contra a Fome calcula quantidade ainda maior, de cerca de 55 milhões de toneladas.

22 de April, 2024

Em quanto tempo o conflito Israel-Palestina chegará às gôndolas?

Em quanto tempo o conflito Israel-Palestina chegará às gôndolas?

Resposta israelense ao ataque iraniano realizado no último sábado aumentou o nível de apreensão no mercado global Israel respondeu na noite de quinta-feira (18), o ataque iraniano realizado no último sábado (13), e aumentou ainda mais a escalada do conflito que, oficialmente, é disputado apenas com o Estado Palestino. O episódio é considerado um ponto quase irreversível na relação tumultuada entre os dois países, e que desperta apreensão do restante do mundo na questão alimentar. "Em qualquer conflito, as pessoas continuam se alimentando. A grande dúvida nessa situação é relacionado a logística como, por exemplo, o estreito de Ormuz, responsável por escoar 30% do petróleo mundial e uma quantidade parecida de alimentos. Obviamente, com o conflito, o impacto no trajeto dos alimentos pode sofrer alterações que resultarão em mais custos", afirmou Roberto Kanter, economista e professor de MBA da Fundação Getúlio Vargas. Esse cenário carrega impactos no mercado externo por afetar outra parte importante para a rota de alimentos mundial: o Canal de Suez, no Egito, afirma Ulysses Reis, professor de varejo da Strong Business School (SBS), conveniada à FGV. “Esse canal é super importante para trazer as importações que vem do Oriente Médio para o Brasil, desde alimentos até os fertilizantes que são usados aqui", explicou. Um outro ponto importante dessa equação está no aumento do dólar, que chegou ao patamar de R$ 5,20 e começa a preocupar devido ao impacto que o conflito pode exercer nas importações. Segundo consultorias ligadas ao agronegócio, o preço dos fertilizantes tende a aumentar devido à instabilidade da moeda americana. Assim como o barril de petróleo pode permanecer em um estágio alto de custo e ser vendido acima da média, algo que refletirá no custo dos fretes de caminhões, na produção de combustíveis e de veículos do campo e rodoviários, "Isso pode obrigar a Petrobras, muito por pressão dos acionistas, a subir o preço vendido das refinarias", completa. Como o conflito afeta o setor no Rio de Janeiro O preço no campo deverá ser refletido pelo conflito entre Israel e o Hamas, grupo terrorista que governa parte do Estado Palestino. Segundo o Infomoney, o agronegócio brasileiro aumentou em 188% as suas importações de fertilizantes do país judeu após o agravamento de outro conflito: Ucrânia e Rússia. Com o desdobramento do conflito no Oriente Médio, a indefinição da guerra entre ucranianos e russos e as mudanças climáticas agressivas, o impacto direto do dólar certamente vai mexer no preço nas gôndolas. "O varejo brasileiro precisará observar a escalada desse conflito, porque alguns itens que chegam ao consumidor usam do Canal de Suez e precisarão redirecionar a sua rota, gerando mais custo de frete, seguros e preço", afirmou Ulysses Reis. Para o professor Kanter, esse impacto virá muito pelo preço do petróleo, produto essencial na cadeia de abastecimento. "Caso o conflito siga desestabilizando o preço do petróleo ele influenciará rapidamente no preço final, até porque vai mexer na questão da logística, do combustível, do frete", disse. De acordo com Kanter, a instabilidade dos preços do petróleo vai exigir paciência pela resolução do conflito: "é necessário que o setor veja com uma outra visão esses acontecimentos, e passe a desenvolver um bom sistema de categoria, priorizando a compra dos produtos essenciais e redirecionando a sua prioridade no estoque para esses alimentos". Ainda assim, o cenário de conflito no Oriente Médio, desperta a expectativa no entorno do desfecho positivo da situação, "acho que o bom senso deve, no fim, prevalecer. Afinal, a guerra só é boa para quem vende armas", completa. Conflito Israel-Palestina Iniciado após um ataque terrorismo perpetrado pelo grupo Hamas e que vitimou mais de 1000 israelenses na fronteira de Israel com a Faixa de Gaza, a escalada do conflito aumentou com o passar dos meses e as respostas feitas pela milícia palestina. Em 1º de abril, o episódio mais grave até então, em que Israel atacou o consulado iraniano na Síria e matou o comandante da Guarda Revolucionária Iraniana, Mohammed Reza Zahedi. A resposta veio em 13 de abril, com um ataque em massa de mais de 300 drones e mísseis direcionados ao território israelense. Na noite de quinta-feira (18), Israel aumentou a aposta no conflito com os iranianos e realizou um ataque, na mesma moeda, direcionado ao país árabe. Até o momento dessa nota, o governo do Irã reconheceu ao menos três explosões, mas não divulgou número de mortos ou feridos.

19 de April, 2024

Banco Carrefour amplia acesso de clientes ao crédito e pode explorar nova fonte de receitas da marca

Banco Carrefour amplia acesso de clientes ao crédito e pode explorar nova fonte de receitas da marca

Financeira do Grupo Carrefour ampliou o rol de soluções para clientes da marca Sam's Club depois do balanço trimestral extremamente positivo O Banco Carrefour decidiu ampliar o atendimento do seu crédito para clientes portadores do cartão Sam's Club, uma das marcas administradas pelo grupo francês. Agora, os serviços disponíveis para os clientes do Carrefour e do Atacadão também se estendem para os novos consumidores. “Os benefícios dos nossos produtos e serviços disponíveis para clientes visam solucionar e impulsionar a vida financeira facilitando o acesso ao crédito e alimentação de qualidade das famílias brasileiras que contam com o Banco Carrefour como parceiro”, afirmou o superintendente de Negócios Cartão e Sub-adquirência do Banco Carrefour, Claudio Limão. A decisão acontece após o Banco Carrefour conseguir atingir cerca de R$ 95 milhões em lucro liquído no último trimestre de 2023, entregando um ROAE (Retorno sobre o Patrimônio Líquido Médio) anual de 12%. O faturamento da financeira totalizou R$ 16,7 bilhões no período, alta de 15,3% a.a. O relatório divulgado pela marca pontua que os números positivos de 2023 foram impulsionados pelo crescimento de 17,9% no faturamento do cartão Atacadão e de 8,8% no faturamento do cartão Carrefour. É revelado também, o amadurecimento da marca Sam's Club, que chegou em R$ 427 milhões de faturamento no último trimestre de 2023, um aumento sequencial de 30,7%. Ao todo a carteira de crédito total da financeira chegou a R$ 24,2 bilhões, uma alta de 24% ao ano, grande parte dessa conquista após a captação de novos clientes nas lojas do Grupo Big, que foram convertidas para a bandeira do Atacadão. Os números apontam para uma consolidação do Banco Carrefour como uma das maiores emissoras de cartões de crédito do país.

19 de April, 2024

Responsabilidade e conformidade: a importância do controle de pragas no varejo

Responsabilidade e conformidade: a importância do controle de pragas no varejo

Num país tropical como o Brasil e, especialmente, no Rio de Janeiro onde faz calor o ano todo, é comum a proliferação de pragas, incluindo insetos, roedores e também pombos. São os chamados animais sinantrópicos, aqueles que se adaptaram a viver junto com os seres humanos O controle dessas pragas em supermercados é crucial para proteger a saúde dos consumidores e assegurar a integridade dos produtos vendidos. Sem falar que qualquer deslize nesse sentido afeta diretamente a reputação da marca. Para proteger a saúde dos consumidores e assegurar a integridade dos produtos vendidos, é preciso muita atenção na gestão desse controle. Com um conjunto de táticas, será possível não só erradicar infestações presentes, mas também impedir que ocorram. E para que um plano de manejo de pragas seja bem-sucedido, é essencial compreender as características comportamentais desses animais. A consultora técnica de Segurança Sanitária da ASSERJ, Livia Castilho faz as seguintes recomendações: - O controle de pragas em estabelecimentos que manipulam alimentos deve ser realizado por profissionais qualificados, seguindo as regulamentações locais. - A frequência da aplicação dos produtos para controle de pragas deve ser determinada por um programa eficaz e contínuo, baseado em inspeção periódica e avaliação de riscos. - O Procedimento Operacional Padrão (POP) para o controle de pragas deve descrever as medidas preventivas e corretivas a serem adotadas. - As empresas responsáveis pelo controle de pragas precisam estar devidamente credenciadas e em conformidade com as regulamentações vigentes. Livia acrescenta que “além da atuação desses especialistas, é fundamental que os supermercados implementem rotinas de higiene e conservação contínuas. Isso inclui a limpeza frequente das áreas, o correto armazenamento de produtos alimentícios e o bloqueio de acessos que possam permitir a entrada de pragas”. Segundo ela, tais práticas preventivas são cruciais para tornar o ambiente menos propício à presença de pragas e, consequentemente, minimizar o risco de infestações. A legislação também desempenha importante papel no controle de pragas, estabelecendo normas e regulamentos que devem ser seguidos pelos supermercadistas. A aderência a esses padrões é inspecionada por entidades reguladoras com autoridade para impor sanções se houver infrações. Assim, o controle de pragas não é apenas uma questão de responsabilidade para com os consumidores, mas também uma exigência legal. O controle integrado de pragas em supermercados é uma atividade complexa que requer a colaboração de diversos atores. Essa tarefa exige a união de esforços desde os gestores do estabelecimento até os profissionais especializados em pragas. Com uma abordagem multidisciplinar e cumprimento das normativas legais, podemos garantir tanto a segurança alimentar quanto a satisfação dos consumidores, contribuindo assim para a preservação da imagem e do sucesso comercial da empresa.

19 de April, 2024

Adonai da Vargem Pequena aposta no setor de padaria para atrair e manter clientes. Inspire-se no nosso associado e conquiste a freguesia

Associados em foco

Adonai da Vargem Pequena aposta no setor de padaria para atrair e manter clientes. Inspire-se no nosso associado e conquiste a freguesia

Com localização estratégica, em área predominantemente residencial, o supermercado é ponto de encontro da vizinhança Ao chegar na filial do Adonai, os clientes se deparam com o setor de padaria no centro da loja. Numa região carente de comércio, a padaria, coração pulsante do supermercado de bairro, atrai muitos consumidores atrás do pãozinho nosso de cada dia e delícias como donuts, doces folheados, tortas, minitortas e pudins. São muitas opções para todos os gostos. A loja oferece variedade de produtos e comodidade aos clientes como, por exemplo, o açougue com diversas peças e/ou cortes de carnes bovina, suína e aves. Pais e mães acompanhados dos filhos têm a facilidade de distrair as crianças com o uso de minicarrinhos de compras para os pequenos, que também podem ser acomodados confortavelmente no carrinho adaptado em formato de automóvel azul, cor símbolo da rede Adonai. Para quem não quer sair de casa, o supermercado faz entregas a domicílio na região, mas quem vai até a loja não tem dificuldade na hora do pagamento. São 14 posições de checkout com operadoras e quatro self-checkout, em quase 1.000 m² de área de vendas. Agora em abril, a rede comemora aniversário com muitas promoções e sorteios. Em todas as filiais os clientes concorrem a um vale-compras de mil reais para gastar na hora se quiser. Para participar, basta baixar o aplicativo do Adonai, fazer o cadastro gratuito e seguir o Instagram da rede. Todos os dias é feito um sorteio. E para deixar a festa mais animada, a Roleta de Prêmios está percorrendo todas as lojas da rede. Ao girar, o cliente concorre a um vale-compras de R$ 500 e brindes exclusivos! Na próxima sexta-feira (26), a roleta estará na filial Vargem Grande, na parte da manhã, e o movimento deve ser intenso. E você, associado, qual a sua estratégia para potencializar as vendas e bater as metas?

19 de April, 2024

Zona Sul acerta parceria com a Papel Craft pela sustentabilidade

Zona Sul acerta parceria com a Papel Craft pela sustentabilidade

Unindo criatividade e cuidado com o meio-ambiente, rede de supermercados vai deixar os seus clientes estilosos e conscientes! A rede de supermercados Zona Sul apresentou, na última semana, uma linha criativa e estilosa de ecobags para os seus clientes. A coleção "Amo Rio" vai oferecer uma variedade de sacolas retornáveis, além de uma linha de bolsas térmicas com os mesmos traços de design com alegria, leveza e praticidade. Veja também: Zona Sul Santa Mônica: gastronomia, experiência e aprendizado num mercado que vende itens de produção própria Todo o trabalho foi desenvolvido com a boutique de moda e papelaria, Papel Craft, unindo os times de designers das duas marcas, "a ideia era criar desenhos que transmitissem a essência das duas marcas, divertidas, autênticas, coloridas e com a cara do Rio. A coleção traz sacolas reutilizáveis com mix de estampas para colecionar e levar as compras com muito mais estilo", afirmou Camila Leta, gestora responsável pelo projeto no Zona Sul. As famosas ecobags ajudam na questão da sustentabilidade e seu uso tem sido incentivado pelos supermercados. Cada bolsa retornável equivale a 10 sacolas plásticas retiradas do meio ambiente. Além da praticidade nas compras, as bolsas podem servir para outras atividades como carregar o lanche para a praia ou compor a decoração de um piquenique - promovendo um ótimo benefício ao cliente. Veja também: ASSERJ obtém mais uma vitória sobre sacolas plásticas Vale ressaltar que, a ASSERJ é pioneira na luta pela conscientização sobre o uso de sacolas plásticas em supermercados, através da campanha 'Desplastifique' e que ganhou visibilidade internacional. Ações como essa, facilitam de clientes à campanha.

18 de April, 2024

Natural da Terra aposta em linha de sorvetes para aumentar produtos de marca própria

Natural da Terra aposta em linha de sorvetes para aumentar produtos de marca própria

Essa é uma das novas estratégias internas da rede, que pretende alcançar mais 300 itens de marca própria O Hortifruti Natural da Terra expande seu braço de marcas próprias lançando a sua primeira linha de sorvetes. As opções iniciais apresentadas nas gôndolas estão nas versões tradicionais (1,5L) nos sabores de chocolate, flocos e creme, e a gourmet (490 ml) nos sabores pistache, manga com maracujá, doce de leite, choco chip e vanilla. Veja também: Degustação no Hortifruti atrai clientes e aumenta as vendas “O lançamento da nova linha de sorvetes segue um dos nossos objetivos, que é a expansão da marca própria para categorias complementares. A expectativa em 2024 é alcançar mais de 300 itens”, conta Renata Lenza, gerente de Marcas Próprias da rede Hortifruti, e que espera encerrar 2024 com a meta batida, mesclando variedades para o café da manhã, almoço e jantar. A expansão para itens de marca própria tem sido uma tendência seguida em algumas redes de supermercados como o caminho mais rápido para baratear o preço de compra e venda dos produtos. Atualmente, o Hortifruti mantém 250 itens próprios oferecidos ao consumidor. Entre os produtos disponíveis estão os sucos integrais, laticínios (queijos e requeijões), cápsulas de café, méis, frutas e legumes orgânicos, aveias sem glúten, granolas, ovos orgânicos, dadinho de tapioca, pimenta e sal rosa (com moedor), palmito, farofa, temperos, bebidas vegetais (aveia, amêndoas e castanha-de-caju), azeites, pescados, saladas, cortes nobres bovinos e burgers 100% carne bovina, entre outros. Veja também: Cãomidinha, marca própria do Hortifruti de comida para pet, traz receitas saudáveis para cães Segundo a rede, a iniciativa começou após pesquisas internas mostrarem que o comportamento do consumidor brasileiro tem se direcionado para alimentos premium. “Queremos promover nossos produtos marca própria e gerar reconhecimento da marca, inserindo cada um deles na rotina do nosso cliente. Trazer identificação e desejo de consumo”, explicou Patrícia Carneiro, gerente de Marketing da rede. Tendência apontada na pandemia O uso de marcas próprias nas prateleiras dos supermercados brasileiros ainda caminha timidamente, mas demonstra avanços nos últimos anos. Segundo um levantamento feito pela GS Ciência do Consumo, a pedido do Estadão, em 2022, o brasileiro investiu cerca de 22,5% em itens de marca própria durante a pandemia. "Isso esta virando uma prática nas grandes redes, tendo em vista que o objetivo é aumentar a margem de produtos de supermercado. Com marca de produtos próprios você reduz a cadeia econômica", explica Fernando Schaefer, mestre em Gestão Financeira, Controladoria e Auditoria da iFinance. Essa estratégia visa aumentar a fidelidade do consumidor com a marca, não apenas pelo produto comprado mas também na experiência do cliente. Segundo Erlon Labatut, mestre em engenharia pela UTFPR e especialista em varejo, as marcas carregam um valor agregado que impactam o custo do produto, mas que pode ser revertido com investimentos na qualidade. ”Quando o supermercado tem um produto de marca própria, o custo não existe. Além disso, acaba fortalecendo a sua identidade, que pode aumentar ainda mais o seu valor e que, mesmo que seja repassado ao cliente, será revertido para o próprio varejista", afirmou o especialista.

18 de April, 2024

Conquista da ASSERJ: Ganhamos o mandado de segurança contra a Lei de Niterói que obrigava a contratação de empacotadores nos estabelecimentos comerciais niteroienses

Conquista da ASSERJ: Ganhamos o mandado de segurança contra a Lei de Niterói que obrigava a contratação de empacotadores nos estabelecimentos comerciais niteroienses

Com o tema pacificado, o município desistiu de recorrer da decisão A ASSERJ ganhou o mandado de segurança contra a Lei de Niterói que obrigava a contratação de empacotadores nos estabelecimentos comerciais daquele Município. Sob a alegação de que a matéria já se encontra pacificada no Superior Tribunal Federal, com posicionamento de inconstitucionalidade da obrigação imposta pelo legislativo, conquistamos mais uma vitória para os supermercadistas. Dessa forma, o processo se encerra sem possibilidade de modificação, de modo que a Lei Municipal nº 12.016/2009, que obrigava a contratação de empacotadores para embalar as mercadorias dos consumidores nos estabelecimentos comerciais de Niterói, se encontra definitivamente revogada por decisão judicial. A decisão de ter ou não empacotador é exclusivamente do empresário. Para acessar a decisão na íntegra, abra o link abaixo. MANDADO DE SEGURANÇA_ASSERJ X MUNICÍPIO DE NITERÓI_0048785-26.2016.8.19.0002_LEI EMPACOTADORES_MANTIDA SENTENÇA FAVORÁVEL

18 de April, 2024

Prazo para adoção da nova rotulagem termina no dia 22 e a ASSERJ preparou uma cartilha com as orientações

Prazo para adoção da nova rotulagem termina no dia 22 e a ASSERJ preparou uma cartilha com as orientações

O documento apresenta o passo a passo para se adequar à norma dentro do prazo A rotulagem dos alimentos é o meio de comunicação entre indústria e consumidor. Com ela, é possível ter a transparência necessária entre esses elos. Por isso, é imprescindível que a rotulagem nutricional seja informada na embalagem do produto e que ela siga as legislações propostas pela Anvisa. Assim, informações essenciais como ingredientes com potencial alergênico deverão ser anunciadas para o consumidor. O consultor técnico de Segurança Sanitária da ASSERJ, Flávio Graça, elaborou uma cartilha com o passo a passo para implantação da nova rotulagem e informações sobre a regulamentação. Clique no link abaixo para ler a cartilha. CartilhaNovaRotulagem_A4_EDI 15-04-24

18 de April, 2024

ASSERJ apoiará a recolocação de fuzileiros navais nos supermercados do Estado do Rio de Janeiro

ASSERJ apoiará a recolocação de fuzileiros navais nos supermercados do Estado do Rio de Janeiro

Um grande evento, na Ilha das Cobras, selou o início da parceria entre a ASSERJ e o Comando Geral do Corpo dos Fuzileiros Navais Com apresentações da Banda Marcial e da Orquestra do Comando Geral do Corpo dos Fuzileiros Navais (CFN), desfile dos marinheiros e muitas homenagens, foi dada a largada para o projeto de recolocação profissional dos fuzileiros navais licenciados no mercado de trabalho supermercadista. Serão beneficiados cabos e soldados do CFN, além de praças em processo de transferência para a Reserva Remunerada da Marinha (RRM), numa articulação que contou com o apoio da Sociedade dos Amigos da Marinha (Soamar/Rio) cujo presidente Márcio Prado Maia já atuou no setor de supermercados. Na solenidade de assinatura do protocolo de intenções, que oficializou a parceria, o Comandante-Geral do Corpo de Fuzileiros Navais, almirante Carlos Chagas, afirmou: “Temos a honra de recebê-los nessa tarde ensolarada num momento de grande alegria e importância para a continuidade do trabalho daqueles marinheiros que não tiveram a oportunidade de seguir com a carreira militar, mas estão bem treinados. Agora eles terão a chance de serem absorvidos em diversas funções no setor de supermercados”. Dessa forma, disse Chagas, “cumprimos a nossa missão de cuidar de todos desde o início até o final da carreira. Para sempre fuzileiros navais e sempre marinheiros”. O presidente da Soamar/RJ, Márcio Prado, lembrou as conversas iniciais com a ASSERJ para viabilizar a parceria e destacou a importância da iniciativa: “Com a assinatura desse protocolo, será possível mudar a vida de muitos jovens egressos da Marinha do Brasil”. Já o presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, ressaltou que “o nosso setor gera muitos empregos e, principalmente, é o primeiro na vida de muita gente. E será o primeiro deles fora da Marinha. Estamos preparados para receber esses militares muito bem treinados com noções de disciplina, respeito, ética e organização, valores fundamentais para uma carreira de sucesso. O nosso setor carece de profissionais capacitados e agora teremos mão de obra qualificada. É uma iniciativa em que todos saem ganhando e, parafraseando a Marinha, começaremos a navegar através da paixão de Márcio Prado, grande articulador dessa parceria, que será um sucesso. Para se ter uma ideia da força do setor, os supermercados do Estado do Rio de Janeiro abriram 327 postos de trabalho, com carteira assinada, em fevereiro. Pela primeira vez, em três anos, o setor gerou empregos formais no mês em questão. Fábio Queiróz ainda afirmou: “Uma vez supermercadista, sempre supermercadista”. E ao concluir sua fala, brincou citando seu time de coração: “E uma vez Flamengo, sempre Flamengo”. Emocionado, ele também recebeu uma placa comemorativa da parceria. Ao sair do evento, já de noite, o presidente da ASSERJ foi surpreendido com a apresentação dos fuzileiros navais perfilados executando o Hino do Flamengo.

17 de April, 2024

Em clima de festa, Supermercados Unidos reúne associados e fornecedores para anunciar campanha de aniversário

Associados em foco

Em clima de festa, Supermercados Unidos reúne associados e fornecedores para anunciar campanha de aniversário

Comemorada em junho, a data será marcada por grandes promoções e ofertas para os clientes Unidos A churrascaria Mocellin Steak, na Barra da Tijuca, recebeu, na terça-feira (16), 160 convidados da rede Supermercados Unidos para comemorar antecipadamente o aniversário de 21 anos e apresentar a campanha que marcará a data, no mês de junho. Entre cortes de carnes nobres, oferecidas no rodízio, associados, fornecedores e parceiros acompanharam a apresentação feita pelo diretor comercial da rede, Adenilson Vidal. Ele expressou profunda gratidão aos presentes: “Agradeço a presença dos associados e dos fornecedores por fazerem parte da nossa história de sucesso. Vocês são a força da nossa empresa. Cada um de vocês desempenha um papel importante para nós”. Vidal também apresentou uma nova oportunidade de negócios: “Em junho daremos início a mais uma campanha de aniversário. Estamos confiantes com a qualidade do que vocês oferecem e temos certeza de que teremos um aumento significativo das vendas. Juntos podemos alcançar excelentes resultados”. Na sequência, os presentes assistiram ao vídeo da campanha de aniversário e o presidente da ASSERJ foi chamado por Vidal, que aproveitou para anunciar a candidatura de Fábio Queiróz à reeleição: “É verdade, eu sou candidato à presidência da ASSERJ. Eu estou muito feliz e é um privilégio muito grande representar este setor cada vez mais vivo e rico no Brasil e nas Américas. Aliás eu também sou candidato à Presidência das Américas, Alas”. Queiróz ressaltou a parceria dos supermercadistas com a indústria: “Amigos queridos, é sempre bom estarem reunidos supermercadistas e indústria e eu nunca perco a oportunidade de salientar essa cadeia de abastecimento cada vez mais a quatro mãos. O papel da indústria dentro do nosso negócio cresce gradativamente, então que venham muitos JBPs (Joint Business Plan – plano de negócios estratégico executado por meio da parceria entre indústria e varejo) da parte de vocês, nos estudem na minúcia, nos detalhes, loja a loja. E cabe a nós, ASSERJ, privilegiar as indústrias que tratam os dados e conseguem desenvolver estratégias. São desafios tecnológicos e inovadores que estamos enfrentando e temos discutido esses temas na ASSERJ e na Associação das Américas”, afirmou. O presidente da rede Supermercados Unidos, Luiz Fernando Moreira Barbosa, que se desdobrava para atender a todos, afirmou entusiasmado: “A gente fica satisfeito em reunir tantos parceiros. São pessoas que cooperam com a gente no dia a dia, fundamentais para o sucesso do nosso negócio”. O clima de festa contagiou a todos, que aproveitaram o almoço e a confraternização. Prestigiaram o evento, representantes de grandes marcas como Coca-Cola, Café Evolutto, Pec Pão, Heineken, Sadia, Perdigão, Seara, Chinezinho, entre outras. Campanha de aniversário Em junho, mês de aniversário de 21 anos da rede, será realizada a promoção “A festa começa na cozinha” que sorteará 42 cozinhas completas e um caminhão repleto de prêmios. Para as compras acima de R$ 70, o cliente ganha um cupom para concorrer. Serão 30 dias de festa, em todas as 42 lojas da rede. Os fornecedores que aderirem à campanha terão grande visibilidade da marca em todas as mídias disponíveis, desde o material de divulgação como banners, faixas de lojas e camisetas até outdoors, frontlights, backbus e comerciais na televisão. O Supermercados Unidos foi fundado em 2003. Hoje, a rede conta com 16 associados e 42 lojas espalhadas pelo estado do Rio de Janeiro.

17 de April, 2024

Masterclass de culinária do Mundial traz receitas inovadoras de café

Masterclass de culinária do Mundial traz receitas inovadoras de café

Celebrando a semana do Dia Mundial do Café, o Espaço Gourmet do Jardim Oceânico esteve lotado com alunos interessados nas receitas surpreendentes da bebida mais consumida no Brasil depois da água Na última terça-feira (16), foi realizado um masterclass sobre a segunda bebida mais consumida no mundo, o café, no Espaço Gourmet do Supermercados Mundial, na unidade do Jardim Oceânico. Cerca de 27 pessoas cadastradas no aplicativo Meu Mundial aprenderam as receitas clássicas trazidas pelo chef Igor Maurício. "A ideia de hoje foi aproximar as pessoas do café, trazer para elas uma pluralidade de receitas que podem ser feitas com ele. Então, foi divertido mostrar o grande universo da culinária envolvendo os grãos", afirmou o mestre cozinheiro, que apresentou opções quentes, geladas como drinks álcóolicos e não-álcoolicos, além de passar o tradicional café de coador. Toda essa versatilidade apresentada também deu espaço para uma criativa receita de broa de milho e de chantily com o sabor forte do grão, "é até um insulto achar que o café se resume apenas a bebida", brincou. O espaço recebeu clientes cativos do Mundial, entre eles a zeladora, Lidiane da Silva, que conheceu pela primeira vez a forma original do grão antes de ser moído. "Eu nunca tinha visto e adorei sentir ele. Gostei muito das receitas, aprendi e vou usá-las em outras ocasiões", afirmou. Lidiane, que é uma cliente assídua dos Supermercados Mundial, visitou pela primeira vez o Espaço Gourmet da unidade do Jardim Oceânico. "É a primeira vez que eu venho em um evento aqui. Eu gostei muito, fui muito bem recebida. Com certeza irei voltar outras vezes", contou. [caption id="attachment_31527" align="alignright" width="233"] Tércia Carvalho[/caption] A auxiliar administrativa Tércia Carvalho foi outra das alunas do masterclass, representando a 'geração Z'. Apaixonada pela bebida, relatou que o café se faz presente em sua rotina, "se eu não beber uma xícara, minha cabeça já começa a doer de saudade", brinca. A jovem, que tem o costume de visitar o Espaço Gourmet do Mundial, se interessou pela aula que reuni duas de suas paixões: cozinha e café. "Eu gostei de tudo. Acho que o mais incrível foi a receita do chantily. Nunca imaginei que era possível ter um chantily de café feito com o solúvel. O sabor é muito diferente, com certeza vou usar em outras receitas", afirmou Tércia. Referência em prestação de serviço O Masterclass de Culinária é um projeto desenvolvido pelo Mundial e apresentado em seus Espaços Gourmet, reunindo clientes cadastrados no aplicativo Meu Mundial em workshops de gastronomia. Para celebrar o Dia Mundial do Café do último domingo, 14, a rede de supermercados, juntamente com a rádio Positividade Fm, trouxeram essa atividade. Veja também: Dia Internacional do Café: Mundial oferece masterclass para os apaixonados pela bebida “O projeto visa ampliar a experiência do consumidor com marca. Através de parcerias com a Indústrias, promovemos aulas com receitas, dicas e interação para clientes do programa Meu Mundial nos espaços gourmet de nossas lojas”. afirmou Priscila Corrêa, gerente de contas da Artplan, agência de comunicação do Mundial. O objetivo principal é entregar para os seus clientes uma gama de variedade da culinária brasileira e internacional, e que podem ser adotadas no dia a dia. A aposta no Dia Mundial do Café utilizou do café L'OR, e reuniu curiosas formas de passar e servir a babida, em suas formas quente e gelada. Não perca a oportunidade de manter o cadastro atualizado no Meu Mundial e participar de outras experiências incríveis no Espaço Gourmet dos Supermercados Mundial.

17 de April, 2024

Varejo brasileiro é afetado pelo conflito Israel-Palestina

Varejo brasileiro é afetado pelo conflito Israel-Palestina

Alta do dólar e do petróleo ocasionado pelas hostilidades do Oriente-Médio atinge diretamente o preço das gôndolas nos supermercados, saiba mais No último sábado (13), o mundo ficou atônito com o aumento na escalada do conflito no Oriente Médio. Em meio aos embates entre Israel e o Hamas, organização terrorista que controla parte da Palestina, o Irã lançou, pela primeira vez, um ataque direto contra o país judaíco em resposta a um atentado sofrido por sua embaixada na Síria, ocorrido no início de abril. O governo iraniano responsabiliza Israel pela ação, mesmo o governo de Benjamin Netanyahu não assumindo essa responsabilidade. Após a ofensiva do sábado, as autoridades israelenses informaram que 99% dos drones e mísseis lançados contra seu território foram neutralizados. Para entender melhor a situação, consultor econômico da ASSERJ, Guilherme Mercês, explicou que conflitos dessa magnitude atingem diretamente as cadeias de produção e logística, afetando a economia de países exportadores de commodities. "Toda pertubação geopolítica causa impacto nas cadeias logísticas e de produção gerando choque de custos em produtos específicos. Por exemplo, o petróleo, que gera combustível e que para o Brasil é essencial na cadeia logística", afirma o especialista. Na avaliação de Mercês, não apenas o petróleo mas alta do dólar, cotado atualmente em R$ 5,28, atinge diretamente o bolso do consumidor e por consequência as vendas nos supermercados. "Acaba afetando o custo de vida das famílias, tirando recursos que seriam usados para determinados planos e passam a suprir outros", explica. Devido a situação delicada no Oriente-Médio, o assunto chamou a atenção dos supermercadistas no Rio de Janeiro. Durante a confraternização do 21º aniversário da rede Unidos, o presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz pontuou sobre a escalada do conflito entre Israel e a Palestina. "Um ataque inesperado do Irã fez com que o dólar disparasse e atingisse quase R$ 5,30 hoje e isso gera um impacto enorme para o setor, para a cadeia de abastecimento. Vivemos um momento muito difícil, em que novas alternativas precisam ser desenvolvidas entre as empresas", afirmou. Veja também: Princesa e SuperPrix agora são Rede Economia! Entenda o caso O episódio mais recente da guerra entre Israel e o grupo terrorista do Hamas iniciou no dia 7 de outubro de 2023, com um ataque sem precedentes ao país judaíco. Desde então, a reação israelense escalou o conflito em proporções inimagináveis, resultando em mais de 30 mil mortes entre combatentes, terroristas e civis, de ambos os lados. O conflito tem mobilizado forças internacionais pela pacificação da região, mas sem sucesso. Após o ataque iraniano a Israel no último sábado, o Conselho de Segurança da ONU condenou a escalada provocada por Teerã, e pediu através do secretário-geral, António Guterres, "o fim imediato das hostilidades". Segundo a Reuters, uma autoridade importante dos Estados Unidos confirmou que o país não se envolverá militarmente na questão da Palestina, mas seguirá dando apoio aos judeus. Por outro lado, de acordo com o The Wall Street Journal, mesmo com os norte-americanos se afastando do conflito, a França enviou um contingente de sua marinha para reforçar o apoio europeu à causa judaíca.

16 de April, 2024

Vale ouro! supermercado dos EUA aposta em novo produto na gôndola

Vale ouro! supermercado dos EUA aposta em novo produto na gôndola

Metal se tornou uma nova fonte de venda para o varejo supermercadista em meio a cenário de alta da inflação no país norte-americano Barras de ouro valem mais do que dinheiro! O famoso bordão de Silvio Santos parece ter sido escutado nos Estados Unidos, na última semana. Segundo uma reportagem do The New York Times, a rede estadunidense Costco decidiu oferecer, para venda, barras de ouro e moedas de prata nas gôndolas de seus supermercados. Ao lado do corredor dos alimentos ultraprocessados, e próximo dos pacotes de meias, as barras de ouro podem ser encontradas atreladas a preços que variam diariamente. Segundo o The Wall Street Journal, até a última quinta-feira, 11, o preço médio das vendas online foram de US$ 2.000 (R$ 10.024). Segundo a Costco, eles vendem opções de até 24 quilates e o preço final tem acréscimo de até 2% do valor adquirido na Federal Reserve (FED). Foram colocados até US$ 200 milhões (R$ 1.024 bi) em ouro e prata disponíveis para serem comercializados nas redes de supermercados, segundo uma análise do Wells Fargo. A novidade teve tanta repercussão nos EUA, que fóruns online e tópicos no Reddit surgiram para orientar os clientes nas compras das barras de ouro. "Recebi algumas ligações de pessoas que viram online que estávamos vendendo barras de ouro de uma onça [equivalente a 31 gramas], sim, quando as colocamos no site, geralmente esgotam em algumas horas", disse Richard Galanti, vice-presidente executivo e diretor financeiro do Costco, em uma teleconferência de resultados, em setembro. Juntamente com as barras de ouro, a Costco oferece a venda de moedas de prata, vendidas com 99,9% de sua composição de prata pura. Tradicionalmente, em tempos de turbulência econômica, investidores dão preferência pela compra de dólar e ouro para evitarem a desvalorização de seu patrimônio diante das especulações monetárias do mercado externo.

16 de April, 2024

Carrefour oferece 60 bolsas de estudos para futuros programadores

Associados em foco

Carrefour oferece 60 bolsas de estudos para futuros programadores

Gigante supermercadista francesa realizará bootcamp através de uma parceria com a DIO para fomentar talentos na área da tecnologia O Grupo Carrefour Brasil anunciou que vai oferecer cerca de 60 bolsas de estudos para pessoas que desejam ingressar na carreira de desenvolvimento front-end (manipulação da interface, diferente do back-end, destinado a estrutura e dados). A ação social será realizada através do programa Transforma Tec, em parceria com a DIO, em sua terceira edição. Para participar, no entanto, os alunos devem atender aos critérios definidos para a bolsa de estudos: serem autodeclaradamente negros ou pardos e possuírem renda per capita igual ou inferior a 1,5 salário mínimo. As vagas estarão abertas para inscrição até o dia 24 de abril, você pode acessá-lo através desse link. O processo seletivo tem duração prevista entre os dias 25 de abril e 12 de maio, o edital já se encontra disponível no mesmo link. Segundo a ementa do bootcamp, a grade educacional será inteiramente online e gratuita e será escrita em HTML, CSS e JavaScript, consideradas as principais linguagens de programação no desenvolvimento Front-end. Para ingressar nesse desafio não é necessário experiência na área, uma vez que, o grande objetivo é ensinar desde os primeiros passos até a criação de três projetos completos para o portfólio. “Com frequência buscamos criar iniciativas e trabalhar junto a outras instituições, como a DIO, para promover mudanças reais na sociedade. Queremos contribuir com o desenvolvimento da carreira e de habilidades de pessoas que só precisam de uma oportunidade”, afirmou Daniela Serrano, diretora de Inclusão e Diversidade do Grupo Carrefour Brasil. A Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro, ASSERJ, reconhece toda luta que seus associados participam para promoverem mudanças reais na sociedade, e incentiva ações como o bootcamp do Carrefour, que visam abrirem as portas para jovens menos favorecidos terem a chance de mudarem suas vidas.

15 de April, 2024

Varejo: vendas atingem maior patamar da série histórica, diz IBGE

Varejo: vendas atingem maior patamar da série histórica, diz IBGE

Consolidado de fevereiro apontou para um reviravolta surpreendente ante expectativas ruins do mercado Segundo dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), na última semana, as vendas do varejo brasileiro seguiram a tendência de alta em fevereiro e atingiram o maior patamar da série histórica diante de um cenário que se tornou mais confortável para o consumo. O levantamento apontou um crescimento de 1,0% sobre o mês anterior, contrariando a expectativa criada pela Reuters de uma queda de 1,0%. Apesar disso, as vendas perderam força em relação ao avanço de 2,8% em janeiro, mesmo atingindo o patamar histórico. Segundo o relatório, o varejo costuma se beneficiar desses números nessa época do ano devido ao mercado de trabalho aquecido, inflação sob controle e o ciclo de cortes da taxa básica de juros Selic, que figura em 10,75%. Com o leve aquecimento econômico, novas linhas de crédito têm estimulado o bom desempenho do consumo. Veja também: Inflação, números surpreendem e desaceleram em março Queda não preocupa supermercados Enquanto o varejo escala aos poucos a “montanha”, o índice de hiper e supermercados, produtos alimentícios, bebidas e fumo acumularam uma queda de -0,2%. Segundo a análise do IBGE, esse resultado acompanha a intensidade dos últimos meses, com exceção de janeiro, quando houve crescimento de 0,8%. O setor vem tendo poucas variações nos últimos seis meses, “observa-se uma mudança de foco de consumo nos últimos meses que passa de um cenário de orçamento mais restrito, concentrado em produtos básicos, para um momento com mais espaço para que haja consumo de outros tipos de produtos”, afirmou Cristiano Santos, gerente da pesquisa. A ‘fuga’ do consumo nos supermercados, no entanto, é vista como normal e um forte indício de um cenário "com o aumento do crédito, em virtude da diminuição da taxa básica de juros, assim como crescimento da massa de rendimento real e da população ocupada”, completou.

15 de April, 2024

Azeite vira artigo de luxo e passa a ter lacre em alguns supermercados

Azeite vira artigo de luxo e passa a ter lacre em alguns supermercados

Produto teve alta de 44,23% desde 2020, segundo IPCA Já viu o preço do azeite nos supermercados? O produto ficou tão caro que as redes agora estão colocando lacre antifurto nas garrafas e latas de azeite de oliva. Como ocorre com os vinhos mais sofisticados e bebidas alcóolicas de primeira linha, cosméticos e eletrônicos, os vidros levam lacres de segurança. Dados do IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo) apontam que, de 2020 para cá, o azeite ficou 44,23% mais caro. Só no ano passado, o aumento chegou a 24,7%, segundo a Associação Brasileira de Supermercados (Abras). A alta do preço fez o produto virar artigo de luxo no mundo todo e levou a maior incidência de furtos – e também de operações para confiscar azeites falsificados ou impróprios para consumo. A produção do azeite vem de dois anos ruins, com secas provocadas pelas mudanças climáticas, que afetaram, inclusive, a qualidade e a produtividade das oliveiras, principalmente dos grandes produtores como Portugal, Espanha, Itália e Grécia. O lacre tem sido usado também no país que é o maior produtor mundial de azeite, a Espanha. Lá, os supermercados estão trancando –com correia, chave e cadeado– os vidros do produto.

15 de April, 2024

Vinícolas chilenas retiram termos 'reserva' e 'reservado' de novos rótulos

Vinícolas chilenas retiram termos 'reserva' e 'reservado' de novos rótulos

Medida é para evitar que consumidores fiquem confusos com os termos na hora da compra Quantas vezes você se deparou com os termos “reserva”, “reservado” e “gran reserva” nos rótulos de vinhos e ficou sem saber qual deveria comprar? E mais: você sabe a diferença entre eles? A gente explica. Estes termos diferenciam o grau de qualidade de cada garrafa e servem para orientar as escolhas do consumidor. No entanto, mas confundem do que esclarecem. Dessa forma, as vinícolas chilenas iniciaram um movimento para deixar de usar a nomenclatura por entenderem que o uso foi banalizado. A pioneira foi a TerraNoble. O vinho conhecido como reservado agora é chamado de “Civis”. Os mais elegantes e complexos recebem o nome de “Azara”, já aqueles que possuem maior rigor na produção, antes conhecidos como “gran reserva”, foram batizados de “Algarrobo”, nome de uma árvore típica do Chile. Além disso, também há inúmeros relatos de pessoas que acabam por confundir os termos “reservas” com os de denominações de origem controlada (DO) ou indicações geográficas (IG). As siglas são controladas por leis internacionais e obrigam que as vinícolas cumpram uma série de requisitos para poderem receber os títulos, como é o caso dos DOC’s (Denominazione d’Origine Controllata) da Itália ou os AOC’s da França (Appellation d’origine contrôlée). Na visão dos produtores, o movimento é encarado como mais uma forma de simplificar o mundo do vinho e facilitar o acesso aos consumidores, principalmente para os jovens. Por essas e outras, recomendamos a contratação de sommeliers nos supermercados para propiciar um atendimento qualificado aos clientes. Para capacitar esses profissionais, a Escola ASSERJ oferece o curso “Sommelier de adega: noções básicas de estudo do vinho para supermercados”, com três horas de duração. Fique de olho, aqui no site, para não perder a próxima turma!

15 de April, 2024

Homenageado, diretor do Prezunic fala sobre relação com o Vilinha

Homenageado, diretor do Prezunic fala sobre relação com o Vilinha

Diretor de operações do Prezunic recebeu uma placa em reconhecimento aos mais de 20 anos prestados na rede Simpático, alegre e muito emotivo, o diretor de operações do Prezunic, Carlos André D'Ávila, foi lembrado pela rede de supermercados durante a inauguração da filial de Vila Isabel, na antiga sede do clube Associação Atlética de Vila Isabel, o Vilinha, a qual o executivo frequentou durante sua juventude. "A emoção é muito grande, porque sou nascido e criado em Vila Isabel, tenho muitas memórias afetivas e agora está entre elas a de inaugurar a nossa 38ª loja, e isso tem muito significado para mim. Poder voltar e entregar um supermercado desse nível a esse bairro", afirma Carlos André, que morou por 25 anos em um dos locais mais emblemáticos da boêmia carioca. O supermercado decidiu realizar uma bonita homenagem ao Vilinha, e dedicou um 'museu' as memórias conquistadas pelo clube com troféus, fotos antigas, flâmulas e recordações sobre os grandes momentos da Associação, cujo a história também se estende pelas paredes ao leste da unidade com imagens em preto em branco do bairro. Durante a cerimônia de abertura, integrantes históricos do Vilinha estiveram presentes para reconhecer com uma placa o Prezunic. Yolanda Braconnot, última presidente oficial da instituição, entregou a homenagem nas mãos de Carlos André, reconhecido como um dos membros mais emblemáticos do clube. "Chegar nesse local e receber esse carinho é muito gratificante. Valeu a pena eternizar a memória do antigo Vilinha e dar o reconhecimento que ele merece. Nós do Prezunic nos sentimos muito honrados", resumiu Carlos. O diretor de operações, está há mais de 20 anos na rede, também aproveitou o espaço para agradecer à família. "Há 35 anos conheci a mulher da minha vida, a Ana Claúdia, e construímos uma linda história, criamos uma família muito pela qual sou agradecido, e hoje fincamos nossas raízes junto com o Prezunic aqui", disse o diretor visivelmente emocionado e que esteve de mãos dadas com sua esposa o tempo todo. "Eu sinto tanto orgulho desse homem. Só tenho agradecer a ele, a sua equipe, e parabenizar o Prezunic por tudo que vem fazendo", disse Ana Cláudia. Para visitar a nova loja do Prezunic, a 38ª da rede carioca da Cencosud, poderá se deslocar para o Boulevard 28 de setembro, 158, no coração de Vila Isabel, há poucos metros da quadra da escola de samba tetracampeã do Carnaval Carioca.

12 de April, 2024

Dia Internacional do Café: Mundial oferece masterclass para os apaixonados pela bebida

Dia Internacional do Café: Mundial oferece masterclass para os apaixonados pela bebida

Rede de supermercados oferece aulas sobre novas receitas da bebida mais amada pelos brasileiros Pode ser quente ou frio, mais forte ou misturado com leite ou em diversas outras formas. O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, ficando atrás apenas da água, segundo dados da Empresa Brasileira de Pesquisa, a Embrapa. Considerado parte da nossa identidade, o grão já figurou na bandeira nacional, influenciou a formação econômica, geográfica e cultural do Brasil, sendo, inclusive, tema de desfile de escola de samba. Toda essa relação é descrita nas recentes informações divulgadas pela Embrapa, onde mostra que o consumo do café chegou ao nível de 20,62 milhões de sacas do grão torrado e moído no último ano. Os números chegam a 6,4 kg de consumo de café per capita no país mas, ainda assim, pouco menos de 40% da produção total anual é para o mercado interno, o que faz do Brasil o maior produtor e exportador do grão no planeta. De país para país, a forma de produzir o café é influenciada pela história de muitas culturas e tradições familiares, desde a seleção dos grãos e até mesmo a manipulação do coador, para quem usa. Entretanto, três dicas são fundamentais para encontrar o sabor ideal dessa bebida: Durante o preparo, o ideal é não deixar a água ferver. Na verdade, a temperatura correta deve ser de 92 °C, que pode ser verificada quando começam a surgir aquelas borbulhas no fundo do recipiente. Não é preciso deixar o café "descansar" após o preparo. O ideal é consumir logo em seguida ou, ao ser colocado na garrafa, consumi-lo dentro de 30min. Recomenda-se o consumo sem adoçar e, se necessário, dê preferência ao uso de canela para adicionar ainda mais propriedades benéficas à saúde! ‌ Masterclass de café! O Supermercados Mundial preparou duas aulas de masterclass para os apaixonados pela bebida, em celebração ao Dia Mundial do Café. Seja em um copo expresso, na xícará ou até no papel de bala, o sabor indescritível poderá ser explorado em uma nova variedade: drinks! Os whorkshops serão ministrados pelo chef Igor Maurício, que apresentará variações da bebida na forma de drinks alcóolicos e não alcóolicos. As aulas serão presenciais, de maneira gratuita para todos os clientes cadastrados no programa Meu Mundial. Você pode se inscrever nesse link para cadastro. ‌ As aulas serão em duas unidades: Loja Jardim Oceânico Dia 16/04/2024 (terça-feira) às 18:00h, Av. Érico Veríssimo, 918 - Jardim Oceânico. Telefone (21) 2131-7025 / (21) 3959-6894. Loja Cacuia Dia 18/04/2024 (quinta-feira) às 18:00h, Estr. da Cacuia, 226 - Cacuia. Telefone (21) 2131-7012 Café brasileiro, desde quando? Trazido para o Brasil no século XVIII, por oficiais portugueses que chegavam de uma visita da Guiana Francesa e plantaram mudas do café na costa do Pará, onde foi cultivado sem dificuldade. Década após década, o café se tornaria não apenas a bebida mais consumida no país, mas o retrato fiel de sua prosperidade econômica. Desde o fim do século XIX, o país assumiu a liderança na produção e exportação do grão. A identidade do café é tão relacionada ao Brasil que, historicamente, as sacas exportadas do grão eram entregues em sacas identificadas como "Café do Brasil". Tal retrato já apareceu em filmes, séries, e até mesmo patrocinando campeões mundiais de Fórmula 1.

12 de April, 2024

Mega Box do Recreio faz sucesso com a venda de acessórios para celular

Mega Box do Recreio faz sucesso com a venda de acessórios para celular

Cabos, fones e carregadores estão entre os produtos comercializados na filial Recreio do Mega Box Pensando sempre na comodidade do consumidor, os supermercadistas investem na variedade de produtos à venda. Na filial Recreio do atacarejo Mega Box, da rede Zona Sul, os clientes têm à disposição gadgets e diversos acessórios para smartphones Android e Iphone. Power banks, cabos, carregadores e fones de ouvido bluetooth ou não podem ser encontrados na frente da loja com variações de cores e modelos de preços diversos. Dessa forma, os clientes podem aproveitar a oportunidade e, durante as compras, adquirir um acessório que esteja precisando para o seu celular. Muito cômodo e prático! O atacarejo Mega Box é voltado para as classes B, C e D, porém a marca Zona Sul não se afasta do foco de produtos e serviços diferenciados. A filial do Recreio fica na Av. das Américas, 13.700. O horário de funcionamento é de segunda a domingo, das 7h às 22h.

12 de April, 2024

Escola ASSERJ realiza curso ‘Noções básicas de supermercados’

Escola ASSERJ realiza curso ‘Noções básicas de supermercados’

Foram apresentados, no curso, os principais processos e a cadeia de valor de um supermercado, além da jornada do cliente Durante uma hora, 67 participantes assistiram, pelo Zoom, ao curso “Noções básicas de supermercado”, ministrado pela consultora de Varejo da ASSERJ Walquyria Majeveski. Depois da abertura, foram apresentados os tópicos do treinamento: Visão dos macroprocessos; Entendendo processos básicos dos supermercados; e Conhecendo a jornada do cliente. Pela primeira vez neste ano, a Associação disponibilizou vagas para não associados, que aproveitaram a oportunidade para se qualificar. Walquyria ressaltou que “os supermercados desempenham uma missão importante para a sociedade. Abastecem a população em geral com alimentos e produtos básicos e complementares” e lembrou da época da pandemia quando o setor demonstrou sua importância e finalidade social. Na Visão dos macroprocessos, foi apresentada a Cadeia de Valor de Supermercados com os processos de gestão, processos finalísticos e processos de suporte. A consultora lembrou que “o nosso setor tem margens muito pequenas e, por isso, diversos processos como prevenção e controle de perdas, por exemplo, precisam de muito monitoramento para não afetar a rentabilidade do supermercado”. Também foi reforçada a importância de cuidar das relações humanas. “O cliente somente terá uma experiência importante se tiver gente. Processos de gestão ajudam a empresa a se diferenciar no mercado, porém não são imprescindíveis”, afirmou. Walquyria ressaltou a missão do setor supermercadista, que consiste em: - Fornecer alimentos e produtos essenciais para a população - Garantir variedade de produtos - Promover a segurança alimentar e a qualidade dos produtos - Gerenciar preços e promoções - Contribuir para a economia local - Promover sustentabilidade - Gerar empregos - Ser competitivo e fidelizar seus clientes Para finalizar, foi apresentada a “Jornada do cliente”, que você confere abaixo: . Carlito Fonseca, do Superkibarato, disse que gostou muito do curso. “Todos os tópicos foram bem claros e ajudaram a dar um norte aos iniciantes”, afirmou. Bruno Fernandes, do Bramil Supermercados, considerou importantes todos os pontos abordados: “O curso apresentou todo o processo, desde a chegada do produto no supermercado até a mesa do cliente. Ajuda o colaborador a realizar um trabalho de excelência para servir bem o cliente”. Lembramos que na próxima quarta-feira, a Escola ASSERJ vai realizar o curso "Noções básicas de higiene e manipulação de alimentos" e as inscrições já estão abertas. Clique aqui.

12 de April, 2024

Lei estadual permite entrada de pets em estabelecimentos comerciais, incluindo supermercados que possuam áreas abertas para o trânsito de pessoas

Lei estadual permite entrada de pets em estabelecimentos comerciais, incluindo supermercados que possuam áreas abertas para o trânsito de pessoas

Saiba como se adequar às novas regras Estabelecimentos que possuem áreas externas, seja público ou privado, são obrigados a receberem animais domésticos de pequeno porte nesses espaços abertos, é o que determina a Lei 10.305/24, aprovada pela Alerj e sancionada pelo governador Cláudio Castro. Segundo a nova regra, os animais devem estar devidamente acompanhados e em condições que garantam a sua saúde e bem-estar, assim como das outras pessoas em locais como, por exemplo, áreas gourmet. É imprescindível o cuidado com a higiene do ambiente. A nova medida complementa a Lei 3.900/02 e atualiza o regramento do Código Estadual de Proteção aos Animais. A nova regra não vale para eventos em locais que tenham cercamento do público. Nesse caso, o ingresso do animal só será permitido na condição de "cão-guia", devidamente acompanhado de uma pessoa com deficiência visual. Os supermercados devem oferecer espaço adequado para locomoção dos bichos, e garantir a higiene, segurança e boa sinalização sobre a regra. Além de disponibilizarem carrinhos adaptados. Vale lembrar que, em 2022, uma movimentação da ASSERJ garantiu o direito de supermercados se tornarem pet friendly, inclusive nas áreas internas, se assim optarem. “A cultura pet friendly está cada vez mais disseminada na cidade, portanto, nada mais natural do que os supermercados também abrirem suas portas para os animais domésticos", disse o presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, na ocasião. O Rio de Janeiro foi a primeira capital a permitir a entrada de animais domésticos em supermercados, de acordo com o Decreto Municipal do Rio de Janeiro (Nº51262/2022). Inspirados na atuação da ASSERJ, Volta Redonda e Barra Mansa acabam de promulgar leis estabelecendo as condições para o trânsito e permanência de animais de estimação, como cães e gatos, em supermercados, desde que os estabelecimentos estejam aptos a receberem os pets. O novo regramento é considerado uma vitória dos supermercados que iniciaram essa movimentação junto a ASSERJ, em 2022, por uma sociedade mais acolhedora no Rio de Janeiro. A nova lei permite a entrada desses animais mediante a apresentação do comprovante de vacinação e vermifugação, sendo necessário o uso da coleira e focinheira, este último nos casos de raças reconhecidas como de grande risco.

11 de April, 2024

Mega Box do Recreio possui o maior estoque de vinhos do Rio

Associados em foco

Mega Box do Recreio possui o maior estoque de vinhos do Rio

O atacarejo da rede Zona Sul oferece dezenas de rótulos nacionais e importados A filial Recreio do atacarejo Mega Box, da rede Zona Sul, é superlativa: a área de vendas com pé direito gigante, gôndolas do piso ao teto, milhares de produtos à venda, maior estoque de vinhos do Rio e vai e vem de escadas e empilhadeiras, com sistema de alerta sonoro para reposição imediata dos artigos. Duzentos funcionários trabalham na filial, que ocupa todo o terreno com opções de estacionamento no térreo e no subsolo, onde ficam os banheiros para clientes. São 19 posições de checkout na frente de loja, mais duas no restaurante, que também abriga uma self checkout. Para comodidade dos clientes, a loja possui sushi bar, pizzaria e restaurante com 24 mesas e 96 cadeiras, num ambiente amplo e muito confortável. O atacarejo Mega Box é voltado para as classes B, C e D, porém a marca Zona Sul não se afasta do foco de produtos e serviços diferenciados. A estratégia não é vender pilhas de arroz, mas pilhas de geleia ou azeite importados. Com o maior estoque de vinhos do Rio de Janeiro, o estabelecimento oferece centenas de rótulos e opera junto com a bandeira Zona Sul em se tratando de produtos importados. A rede é uma das maiores importadoras de vinhos do Brasil, que representam quase 20% do faturamento da marca. Decoração e comodidade A decoração tem uma pegada de armazém-depósito de alto nível com instalações aparentes, pallets pintados de azul viram mesas e prateleiras repletas de produtos embalados por pack e/ou unidade. Também se destacam os telões de led com promoções e anúncios dos produtos à venda em todas as pontas de gôndolas. A sinalização é perfeita, bem detalhada e necessária para orientar os clientes na grande área de vendas. Estratégia Como em todo atacado, quanto maior a quantidade comprada do mesmo produto, menor será o preço unitário. Clientes cadastrados nas redes Mega Box e Zona Sul também têm descontos. O diretor Comercial do Zona Sul explica que “o projeto do atacarejo é uma nova oportunidade de mercado, baseado em pesquisas que mostram a potencialidade desse ramo de negócio. Porém, a Mega Box é uma empresa distinta do Zona Sul, tanto em relação às operações quanto à sua gestão”. A estratégia de misturar atacado com varejo já é abraçada por outras redes, como Grupo Pão e Açúcar e Carrefour. O Mega Box oferece mais de 8 mil itens entre alimentos, perecíveis, bazar e produtos de limpeza e higiene pessoal. Homenagem Na época da construção, há quase dois anos, a rua lateral onde fica a entrada de pessoas, antes chamada de Rua Natividade, passou a ter nome do fundador da rede Zona Sul. Agora é Rua Francesco Leta, numa singela homenagem ao empresário falecido em 2010.

11 de April, 2024

Super Compras promove evento de lançamento do seu 19º aniversário

Super Compras promove evento de lançamento do seu 19º aniversário

Evento com convidados do setor e da indústria, rede de supermercados celebrou mais uma etapa da jornada A rede de supermercados Super Compras promoveu, nesta quinta-feira, 11, no Rio de Janeiro, um evento de lançamento do seu 19º aniversário. O encontro foi visto como uma excelente oportunidade de estreitar laços com parceiros importantes da indústria e do setor. "Para comemorar nossos 19 anos, estamos preparando uma surpresa para os nossos clientes. Não se trata apenas de oferecer descontos, mas sim de proporcionar uma experiência de compras memorável. Estamos planejando uma estratégia de mídia abrangente, com o objetivo de estar presente em todos os pontos de contato com os clientes, garantindo que nossa marca seja lembrada em cada etapa de sua jornada conosco", disse Francisco Wiliam, presidente da Rede Super Compras. O encontro mostrou a importância do Super Compras para o setor varejista de supermercados no Rio de Janeiro. Representantes comerciais de gigantes da cadeia de abastecimento e outras marcas que buscam penetração no mercado fluminense também estiveram presentes. Foram cerca de 200 fornecedores e parceiros no evento realizado no salão da Bolsa de Gêneros Alimentícios do Rio de Janeiro, BGA. Atualmente, a marca possui mais de 60 filiais espalhadas por todo o estado do Rio de Janeiro, e como o próprio presidente frisou em sua fala, vem novidade ai!

11 de April, 2024

Inflação: números surpreendem e desaceleram em março

Inflação: números surpreendem e desaceleram em março

Dados do IBGE apontaram para uma desaceleração surpreendente dos números do IPCA O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo, IPCA, considerado a inflação oficial do Brasil, apresentou uma desaceleração de 0,16% em março, após ter subido cerca de 0,83%, em fevereiro. Os dados oficiais foram divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, o IBGE, na noite de quarta-feira, 10. Segundo o relatório, os dados ficaram abaixo do esperado pelo consenso LSEG de analistas, grupo de especialistas da London Stock Exchange Group que metrificam a inflação do país, aguardavam uma subida de 0,25% para março. No ano, o IPCA acumula uma alta de 1,42%, e nos últimos 12 meses de 3,93%. Para André Almeida, gerente da pesquisa, a desaceleração da inflação ocorreu em grande parte pelos preços praticados com os reajustes do setor da Educação (mensalidades, cargos e salários, material escolar), algo que representou uma queda na fatia do IPCA de 4,98%, em fevereiro, para 0,14%, em março. Alimentos Mesmo com o grupo Alimentação se destacando, o movimento de alta da inflação (0,53%) foi menor que o registrado em fevereiro (0,95%). Segundo o pesquisador Almeida, “Problemas relacionados às questões climáticas fizeram os preços dos alimentos, em geral, aumentarem nos últimos meses. Em março, os preços seguem subindo, mas com menos intensidade”. Veja também: ‘El Niño’ enfraquece mas continua a influenciar preços nas gôndolas A análise do IBGE aponta para os efeitos climáticos, como o 'El Niño', sendo uma das principais variáveis do preço da inflação em 2024, principalmente, por alterar o resultado das safras no campo e, consequentemente, afetar o preço nas gôndolas. O encarecimento de alguns produtos comuns do cardápio do consumidor brasileiro fizeram com que a alimentação no domicílio, categoria usada para a comida feita em casa, desacelerasse 1,12% em fevereiro e 0,59% em março. Itens como a cebola (14,34%), tomate (9,85%), ovo de galinha (4,59%), frutas (3,75%) e o leite longa vida (2,63%) registraram alta no último balanço. Veja também: Supermercados apostam na cozinha revolucionária com venda de ovos veganos “O caso do ovo de galinha tem uma explicação própria: tratou-se de um período em que uma parcela da população faz a opção de não comer carne por questões religiosas, aumentando a demanda dessa proteína”, ressalta Almeida.

11 de April, 2024

Termina no próximo dia 22 o prazo para adoção da rotulagem com alerta nutricional

Termina no próximo dia 22 o prazo para adoção da rotulagem com alerta nutricional

A indústria alimentícia corre contra o tempo para se adequar à determinação da Justiça Federal Já reparou que agora os rótulos das embalagens exibem uma lupa frontal que sinaliza excesso de açúcar, gordura e sódio? A inclusão dessas informações é uma resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que, com a edição da RDC nº 819/2023, autorizou o esgotamento de embalagens e rótulos antigos até outubro de 2024, independentemente de solicitações de empresas e de prévia autorização ou análise. No entanto, a Justiça Federal suspendeu a norma da Anvisa, em 15 de fevereiro, e deu prazo de 60 dias para a indústria adotar etiquetas com lupa frontal “ALTO EM”, sinalizando excesso de açúcar adicionado, gordura saturada e sódio nos produtos. Dessa forma, a data final para adequação é no dia 22 de abril. A ação civil pública foi proposta pelo Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec). Para a entidade, a coexistência simultânea de embalagens com e sem a lupa frontal de advertência, com e sem o novo modelo da tabela nutricional, provoca confusão e engano dos consumidores, levando-os a acreditar que um produto é mais saudável para o consumo que outro com as mesmas características.

10 de April, 2024

Princesa de Copacabana trabalha para minimizar desperdício em padaria

Princesa de Copacabana trabalha para minimizar desperdício em padaria

Parada obrigatória para cariocas e turistas, supermercado, tem soluções criativas para causos comuns na Zona Sul No cenário caloroso das ruas de Copacabana, uma filial do supermercados Princesa, cujo nome remete o apelido conquistado pela praia mais famosa do mundo, é destino certo para banhistas, turistas, moradores do bairro e adjacências, além dos cariocas que procuram bebidas geladas e comidas prontas para consumirem nas areias e no calçadão. Veja também: Princesa e SuperPrix agora são Rede Economia! Localizada na última quadra da rua Bolívar, e com uma fachada peculiar, o Princesa divide espaço com um prédio residencial, mas isso não atrapalha seu negócio. "Temos um bom convívio, um supermercado ao lado da sua casa, essa comodidade poucos têm", brinca o gerente da unidade, Silvio Nunes, que chegou apenas 20 dias à filial. "No passado, eu trabalhei por 5 anos aqui. Agora, deixei o Fonseca (Niterói) e voltei para cá, aceitando esse pedido feito pelo Princesa", afirmou. Silvio, funcionário há mais de 20 anos na rede, e que atua há 15 como gerente de loja, compartilha sua percepção sobre a unidade. "Cada loja é diferente, essa aqui ela é a mais calorosa com o público. É mais próxima, lembra um mercado de família", completa. Silvio não está errado. Os corredores são estreitos e a formatação do local foge do tradicional. "Eu gosto do supermercado, ele é pequeno, então a gente não se perde", comenta Abelardo Moreira, 56, aposentado e um dos diversos moradores de Copacabana que frequentam o estabelecimento. A unidade conta com 6 checkouts tradicionais, sendo 1 dedicado apenas ao delivery e 4 self-checkouts. O FLV é apresentado logo na entrada, juntamente com os freezers de bebidas geladas e um corredor que interliga a adega, rotisseria, açougue e padaria. Sem desperdício Oferecendo os serviços de rotisseria e padaria, o Princesa, encontrou o dilema do desperdício de alimentos em sua unidade. Assim como em toda cozinha, pedidos além do necessário e os produtos que não têm saída no tempo de validade, acabam gerando um prejuízo financeiro ao estabelecimento, mas não apenas isso, o produto em si precisa ser descartado. A solução foi mapear toda a cadeia de produção e encontrar seus pontos fracos, para então repaginar o processo. "É preciso treinar a galera, passar para eles a importância do custo e ver o que realmente se faz necessário e o que não faz", explicou. A sua produção estava pedindo quantidade de farinha de rosca muito além do que era necessário, "Estavam pedindo seis sacos de farinha, quando um só produz mil unidades", quantidade considerada muito maior do que a padaria precisa. Para o gerente, em uma loja que recebe 3 cargas semanais não se faz necessário pedidos que chegam a mil unidades. Silvio passou a determinar a compra exata da quantidade máxima de ensacamento que sua produção possuía, algo em torno de 300 unidades. "Se você não tiver esse controle, vai impactar no financeiro. É preciso acostumar o pessoal a observar esses detalhes extremamente importantes", afirma. Nessa roda de gestão, Silvio explica que é preciso entender o consumo do cliente antes da produção. "Se você tem a saída de 10 unidades de um produto, vou produzir dez dele amanhã, e depois de amanhã, até quando outros clientes surgirem e reclamarem que acabou. Esse timing é o botão que a gente aperta para aumentar ou não a produção", explica. Nesse sentido, a produção da padaria do Princesa vem tentando equalizar a quantidade com a qualidade de seus produtos, e segurar os níveis de desperdício na produção. "Padaria a gente compra com os olhos. Então é preciso ter qualidade e só depois a quantidade", completa. "Sambarilove" Entre os corredores, as diversas histórias que são possíveis de encontrar se misturam com outros idiomas. Sim, o Princesa de Copacabana é repleto de turistas que, assim como os cariocas, buscam alguma bebida gelada e comida prática para consumirem na praia durante os dias mais quentes. "Acho divertido", comenta a gaúcha Eleanor Dutra, 66, professora aposentada e que está visitando o filho, morador de Copacabana. Ela não consegue segurar o riso quando escuta uma conversa em outro idioma dentro de um mercado brasileiro, "é meio bobo, mas dá a sensação de que estamos fora (do país) também", afirma. Silvio explica que os profissionais do mercado são treinados para atender bem ao turista. "Tem que ter Sambarilove com eles. E, no pior dos mundos, saber desenrolar", brinca o gerente, que enfatiza a presença de todos os tipos de clientes. "É legal ter um mercado perto da praia, facilita muito", comenta César Lúcio, 29, professor de educação física e que segue acompanhado de sua família para um dia de folga.

10 de April, 2024

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