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Prezunic aposta em talentos da casa e abre sua própria Escola de Padaria

Prezunic aposta em talentos da casa e abre sua própria Escola de Padaria

Nesta terça-feira, dia 8 de julho, é celebrado o Dia do Padeiro, profissional essencial para garantir o tradicional pão quentinho e outras delícias do dia a dia dos brasileiros. Para valorizar ainda mais quem atua nesse setor, o Prezunic acaba de lançar sua primeira Escola de Padaria, iniciativa que une capacitação, oportunidade de crescimento e excelência nos serviços. Voltado aos operadores de padaria – auxiliares que atuam diretamente no suporte à produção –, o projeto busca desenvolver colaboradores da própria rede que desejam se tornar padeiros. Com duração de seis meses, o curso acontece durante o expediente, em dias alternados, e oferece uma formação completa com teoria e prática. Os participantes aprendem desde técnicas como corte, fermentação, congelamento e forneamento até noções de atendimento ao cliente. Ao fim da formação, estarão aptos a trabalhar com pelo menos 20 tipos de pães. A Escola de Padaria é fruto de um trabalho conjunto da área de Capacitação da Cencosud Brasil com os times de Recursos Humanos e Operações do Prezunic. O programa está alinhado ao propósito da companhia de “Servir de forma extraordinária em cada momento” e reforça o papel social da empresa na promoção da qualificação profissional — especialmente para quem encontra no supermercado seu primeiro emprego formal. Um dos responsáveis pela formação é Daniel França, padeiro de 22 anos que também começou como operador de padaria no Prezunic. “Fui aprendendo com os padeiros mais experientes, buscando livros e estudando por conta própria. Esse curso é uma oportunidade incrível para quem está começando e vai fortalecer ainda mais nosso time”, afirma. Escola ASSERJ abre inscrições para curso básico de panificação Profissionais e interessados no segmento de padaria têm uma nova oportunidade de qualificação no Rio de Janeiro. A Escola ASSERJ está com inscrições abertas para o curso “Básico de Panificação: Ingredientes, suas funções e características do produto”, que será realizado no próximo dia 23 de julho, na Barra da Tijuca, das 10h às 13h. O objetivo do curso é levar conhecimento aprofundado sobre os ingredientes mais comuns nas receitas de panificação, explorando suas funções e o impacto direto que exercem no resultado final dos produtos. A capacitação é voltada tanto para quem já atua no setor quanto para aqueles que desejam iniciar uma carreira na área. A formação será conduzida por Américo, da Buaiz Alimentos, profissional com ampla experiência no ramo. O endereço completo do local será informado por e-mail após a confirmação da inscrição. Vale ressaltar que mais do que um investimento em pessoas, a iniciativa também reforça a relevância estratégica do setor de panificação no varejo supermercadista. A produção e a operação própria de padaria — com itens frescos e exposição estratégica no ponto de venda — pode representar, segundo especialistas do setor, até 8% do faturamento total de uma loja, além de oferecer margens superiores às registradas em outros setores do supermercado. LEIA MAIS: Como sua padaria pode ser um dos setores mais lucrativos do seu supermercado?

08/07/2025

Alta nos supermercados fluminenses. Vem saber!

Alta nos supermercados fluminenses. Vem saber!

O setor supermercadista do Rio de Janeiro voltou a apresentar crescimento em maio, com avanço real de 1,2% na receita, já descontada a inflação, na comparação com o mesmo mês do ano anterior. Este foi o segundo mês consecutivo de alta — em abril, o crescimento foi de 3,8%. Segundo o consultor econômico da ASSERJ, William Figueiredo, o resultado é ainda mais significativo ao considerar a base elevada de comparação. “Em maio do ano passado, o setor já havia registrado uma expansão de 8,1%. Mesmo assim, conseguimos avançar. Isso mostra a resiliência dos supermercados fluminenses em um cenário de desaceleração do consumo e retração em outros segmentos do varejo”, explica. Enquanto os supermercados mantiveram desempenho positivo, o varejo como um todo, no estado, teve retração de 0,9% em maio — o quarto mês seguido de queda. Os setores que mais contribuíram para o resultado negativo foram Combustíveis (-12,8%), Vestuário e calçados (-2,7%) e Equipamentos de informática e comunicação (-1,8%). Com isso, os supermercados se mantêm como um dos principais motores do varejo fluminense. “Já são 23 meses seguidos em que o setor supermercadista cresce mais que o varejo geral no estado. Isso evidencia a força do setor e sua capacidade de se adaptar rapidamente ao comportamento do consumidor”, destaca o presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz. Desempenho regional e nacional Em âmbito nacional, o setor também cresceu em maio, com alta de 1,6% frente ao mesmo mês de 2023. Todas as doze unidades da federação pesquisadas pelo IBGE apresentaram avanço nas vendas, com destaque para Santa Catarina (+5,8%). O Rio de Janeiro (+1,2%) teve o quarto menor resultado estadual e ficou abaixo da média nacional, mas ainda assim registrou o segundo melhor desempenho do Sudeste, atrás apenas do Espírito Santo (+2,4%). No acumulado do ano até maio, a receita dos supermercados fluminenses cresceu 1,6% em termos reais. Apesar de positivo, o ritmo de crescimento tem se desacelerado nos últimos 12 meses, refletindo a base de comparação elevada de 2024, quando o setor avançou 6,4% no mesmo período. Mesmo com esse arrefecimento, o setor supermercadista foi novamente responsável por amenizar o desempenho negativo do varejo no estado, que acumula retração de 1,9% até maio — o pior início de ano desde 2020, período impactado pela pandemia. “O setor supermercadista continua sendo um pilar de sustentação do varejo fluminense. Em um cenário macroeconômico ainda desafiador, manter o crescimento, mesmo que em ritmo moderado, já é uma vitória”, conclui Fábio Queiróz. LEIA MAIS: Valorização do real: qual o impacto para o setor supermercadista?

08/07/2025

Anvisa suspende? A ASSERJ informa. Vem saber quais produtos que você deve retirar das gôndolas!

Anvisa suspende? A ASSERJ informa. Vem saber quais produtos que você deve retirar das gôndolas!

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) ordenou a suspensão da comercialização de lotes de três produtos processados (polpa de frutas, champignon em conserva e molho de alho), de três marcas diferentes. A decisão do órgão regulador, publicada na edição da última segunda-feira, 7, do Diário Oficial da União (DOU), acontece após os itens apresentarem resultados insatisfatórios em laudos emitidos por laboratórios públicos e indicarem riscos à saúde pública. Matérias estranhas e risco biológico: atenção ao bem-estar do consumidor Foram recolhidos os produtos: champignon inteiro em conserva, da marca Imperador, fabricado pela Indústria e Comércio Nobre (lote 241023CHI), e molho de alho da marca Qualitá, fabricado pela Sakura Nakaya Alimentos (lote 29), ambos por resultados insatisfatórios sobre quantidade de dióxido de enxofre; e polpa de fruta de morango da marca De Marchi (lote 09437-181), após resultado inconsistente na pesquisa de matérias estranhas. Flávio Graça, consultor técnico de Alimento Seguro da ASSERJ, explica a decisão da Anvisa: "Com base no Código de Defesa do Consumidor (Lei nº 8.078/1990), é responsabilidade do comércio varejista garantir que os produtos expostos e comercializados estejam em conformidade com as normas sanitárias vigentes. A venda de produtos com comercialização suspensa por órgãos reguladores, como a Anvisa, configura prática abusiva e pode colocar em risco a saúde do consumidor, sujeitando o estabelecimento a sanções legais". Azeite de origem desconhecida também é suspenso A medida publicada pela Anvisa também determina a apreensão total e proibição das vendas do azeite extravirgem da marca Vale dos Vinhedos. Segundo o órgão, além do produto possuir origem desconhecida, a análise do item apontou resultados insatisfatórios, fora dos padrões determinados pela legislação brasileira. A Intralogística Distribuidora Concept, empresa responsável pelo produto, consta com Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica (CNPJ) suspenso por inconsistência nos registros da Receita Federal. "O varejista deve retirar imediatamente tais itens das prateleiras e registrar internamente este procedimento, zelando pela segurança e transparência na relação de consumo", frisa Flávio Graça. Vale relembrar que no início do último mês de junho, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) já havia proibido a comercialização de oito marcas de azeite de oliva, por suspeita de fraude na composição dos produtos. Vamos juntos para que o nosso setor seja cada vez mais seguro para as famílias fluminenses.

08/07/2025

Reinauguração Redeconomia, no Largo da Batalha, em Niterói. Saiba as novidades e o que mudou!

Reinauguração Redeconomia, no Largo da Batalha, em Niterói. Saiba as novidades e o que mudou!

A Redeconomia reinaugurou, nesta sexta-feira, 4 de julho, a unidade da Redeconomia Reunidos Largo da Batalha, localizada na Estrada Washington Luís, 1, em Niterói. Reformulação e ampliação são as principais novidades da loja, que recebe os clientes com novos equipamentos, espaços e maior equipe de funcionários. A vice-presidente do grupo Redeconomia Reunidos, Camilla Lemos, explicou que o espaço foi replanejado para oferecer mais conforto e qualidade no serviço para a vizinhança local: "É com muita alegria que celebramos hoje a reinauguração da filial de Largo da Batalha, que faz parte da nossa história e da vida de muitos clientes. Essa nova fase traz um espaço mais moderno, confortável e preparado para atender com ainda mais qualidade. Seguimos firmes no compromisso de oferecer variedades, bons preços e um atendimento que valoriza pessoas. Agradecemos aos nossos colaboradores, parceiros e principalmente aos nossos clientes". A loja, que tem 1,7 mil metros², apresenta um catálogo de mais de 8 mil SKUs e 50 vagas de estacionamento. Além do destaque para a apresentação dos setores de açougue, laticínios e padaria, adega e dos novos displays de chão distribuídos pela unidade, o número de caixas também foi ampliado para 17 check-outs, ampliando o conforto e o atendimento e reduzindo o tempo de espera, colocando a experiência do cliente sempre em primeiro lugar. Thiago Cunha, diretor comercial do grupo Reunidos da Redeconomia, ressaltou: "Estamos reinaugurando hoje a loja Largo da Batalha. Aumentamos em 20% a capacidade de atendimento da loja e nossa expectativa é crescer entre 12% a 15% após a revitalização que fizemos. Nós atendemos hoje uma média de 60 a 80 mil clientes nessa loja e esperamos crescer também cerca de 15%. Temos um mix de, mais ou menos, 8 mil itens, focados em grandes inovações e nas principais empresas, os principais parceiros, que estão com a gente". "A gente espera melhorar muito a parte de vinhos, destilados, que é uma aposta da empresa. Contratamos um especialista para ajudar a definir a Carta de Vinho, a melhor disposição, a melhor forma de compra, como harmoniza e com o que harmoniza, se é branco, se é tinto, conforme a época, porque também tem praia próxima, então têm vinhos brancos e espumantes que são uma aposta muito boa em destilados", revelou Cunha. Para além das alterações físicas e na oferta de produtos, a loja também gerou mais empregos, uma ampliação de 30% na comparação com o quadro de colaboradores anterior, totalizando 120 postos de trabalho. O diretor comercial do grupo Redeconomia Reunidos ainda destacou as previsões para os próximos passos, com outras novidades para as demais lojas da rede: "O grupo Reunidos hoje atende uma média de 1 milhão de clientes por dia. A gente tem uma projeção pra este ano de 2025 fechar com 12,5 milhões a 13 milhões de clientes atendidos, com o faturamento próximo de R$ 1 bilhão. Em breve, vamos reformar as outras 11 lojas que faltam, contamos com a parceria dos nossos fornecedores, que têm sido muito carinhosos conosco. Agradeço também à ASSERJ pela visita". Indústria prestigia reinauguração Diversos representantes da indústria e de parceiros da rede estiveram presentes na reinauguração da loja e frisaram a expectativa da atração de mais clientes e de crescimento nas vendas com a reforma do espaço: "A BR Marcas é uma grande parceira do grupo Redeconomia Reunidos. Temos, hoje, o prazer da reinauguração da loja Largo da Batalha, com foco na experiência do consumidor. Como fornecedor parceiro, espero um crescimento de resultado em números. Claro, todo e qualquer investimento gera um crescimento e, óbvia e consequentemente, gera uma experiência melhor do consumidor. A expectativa é crescer em torno de 10% a 12%, só com as alterações realizadas nessa loja", pontuou Alexandre Cunha, proprietário da BR Marcas. Márcio Suárez, diretor regional do Grupo Bastão, também citou: "É um prazer imenso estar aqui hoje fazendo mais uma inauguração do grupo Reunidos, que é um grande parceiro nosso. Quero agradecer o que temos feito ao longo dos anos, em termos de desenvolvimento de marketing. Sabemos o impacto que esse grande parceiro tem aqui na região e posso dizer que podem contar conosco para continuarmos fazendo grandes negócios e impactar os consumidores da região". A ASSERJ deseja sucesso e ótimas vendas à Redeeconomia!

04/07/2025

Trade marketing vende! Don Luiz prova como!

Trade marketing vende! Don Luiz prova como!

Muito se fala sobre o papel do trade marketing no varejo, mas quando a estratégia é bem planejada e executada com foco, os resultados aparecem de forma concreta. Um exemplo claro disso é o desempenho da Don Luiz, que registrou um crescimento de 34% nas vendas no segundo trimestre em comparação com o mesmo período de 2024 – reflexo direto de uma mobilização intensa em torno das ações para o São João, a maior campanha da história da marca. “O segundo trimestre havia chegado com um grande desafio: executar o maior São João da história da marca. A mobilização foi geral: time de marca, comercial, ontrade e offtrade”, afirma Luis Nato, sócio e diretor de crescimento da Don Luiz. Para o canal offtrade, o foco, de acordo com o executivo, foi claro: aumentar a presença e a relevância da marca dentro das principais redes de autosserviço, especialmente aquelas consideradas K.A (key accounts). “Fizemos um extenso planejamento que envolvia tanto ações online quanto offline. Nossa missão era gerar a maior relevância possível dentro das redes, elevando a performance de venda e o impacto da marca nos pontos de venda”, explica Nato. Dentro dessa estratégia, a empresa definiu quatro lojas-alvo para ações específicas de ativação de ponto extra com posicionamento de pallet, exigindo um grande volume de produto em loja e gestão precisa dos estoques para atender à alta demanda projetada. O resultado foi expressivo: essas lojas apresentaram um crescimento de performance de 52% no período, demonstrando o potencial do trade marketing bem executado como ferramenta de geração de demanda e visibilidade. “As lojas que receberam esta ativação tiveram um crescimento de performance de 52%, consolidando todo o trabalho realizado. Então sim, trade marketing funciona!”, reforça Nato. Além dos resultados quantitativos, a ação fortaleceu o posicionamento da Don Luiz nos PDVs e estreitou a relação da marca com os canais de venda, mostrando que, quando se une estratégia, execução e sinergia entre os times, o trade marketing se traduz em vendas — e em valor de marca. Super Rio Expofood (SRE) O sucesso e crescimento da Don Luiz no varejo supermercadista fluminense está intrinsecamente ligado à SRE, como relata Nato: "Para o varejo, pensando enquanto negócio viemos na SRE ano passado (2024) com a expectativa de apresentar o produto e mostrar quem éramos. Percebemos que, de todos que passaram em nosso estande, 80% não nos conhecia, 15% já tinha ouvido falar e 5% conhecia de fato. Então, a participação na feira foi muito para mostrar quem era a Don Luiz, apertar a mão de pessoas que não teríamos a oportunidade de conversar e isso destravou muito para nós. Hoje, já estamos em quase todos os varejos do Rio de Janeiro. Contabilizamos 40 redes fortes com mais lojas. O resultado mensurável disso é chegarmos na SRE deste ano já sendo líder de categoria, com 30% de participação na categoria de licorosos. Então, os benefícios da feira foram totais nesse canal específico". "Conseguimos crescer sem investimento externo, o que é raro hoje em dia. Ano passado, faturamos R$ 28 milhões com um SKU único, sem investimento externo, com capital próprio, crescendo há sete anos, dobrando ano a ano e negociando com redes, porque geramos demanda com recorrência e o público tem comprado a ideia do produto", finalizou o sócio. A edição de julho da Super Negócios está imperdível. Clique AQUI e tenha uma leitura estratégica para quem quer estar à frente no varejo!

04/07/2025

Hora de negociar: azeite pode ter queda de preço com melhor safra global

Hora de negociar: azeite pode ter queda de preço com melhor safra global

O preço do azeite no mercado brasileiro poderá apresentar uma redução de até 10% ao longo de 2025, segundo projeções do setor, impulsionado pela combinação de dois fatores decisivos: a recuperação significativa da safra global e a recente eliminação da alíquota de 9% do imposto de importação sobre o produto, promovida pelo governo federal. “A conjunção entre o aumento expressivo da oferta e o corte de impostos cria um cenário promissor para uma redução gradual dos preços no Brasil”, avalia Eduardo Casarin, country manager Brasil & LATAM da Filippo Berio. “No entanto, essa queda não será imediata nem uniforme, já que diversos fatores ainda atuam na formação do preço final.” De acordo com dados do International Olive Council (IOC), a produção mundial de azeite na safra 2024/25 deve alcançar aproximadamente 3,375 milhões de toneladas, somando todas as categorias. Se essa estimativa se confirmar, representará um aumento de cerca de 32% em relação à safra anterior (2023/24), configurando uma das maiores recuperações produtivas da história recente. “Esse volume adicional deve aliviar a pressão sobre os preços internacionais, que já registraram uma redução significativa nos últimos meses”, explica Casarin. Entre fevereiro de 2024 e janeiro de 2025, o preço internacional do azeite recuou de cerca de US$ 10 mil para US$ 5.500 por tonelada. Para o Brasil, altamente dependente de importações, o efeito é direto. “O Brasil importa praticamente a totalidade do azeite que consome, e, por isso, essas movimentações no mercado internacional impactam diretamente a nossa realidade”, afirma Casarin. O executivo destaca ainda que, nesse contexto de recuperação global, a Itália, tradicional produtora, contribui com cerca de 240 mil toneladas nesta safra — aproximadamente 6,6% da produção mundial —, mantendo-se como uma referência importante em qualidade e tradição. “Embora a Itália não lidere em volume, sua produção segue sendo um parâmetro de excelência e autenticidade, especialmente para o segmento premium, que é altamente valorizado pelos consumidores brasileiros”, acrescenta. Ainda assim, há entraves que moderam esse impacto positivo no Brasil. Um dos principais são os contratos de importação previamente firmados, cujos valores ainda refletem os patamares mais elevados do período anterior à recuperação da safra. Além disso, os custos logísticos seguem pressionados, sobretudo em função das tarifas de transporte marítimo e dos seguros internacionais. Soma-se a isso a estrutura tributária nacional — com a incidência de tributos como ICMS e PIS/COFINS — e as margens de distribuição, que continuam influenciando significativamente o preço final ao consumidor brasileiro. “Embora o cenário seja positivo, não se deve esperar uma queda abrupta. O consumidor começará a perceber esse movimento ao longo de 2025, especialmente nas marcas mais dependentes das importações europeias”, ressalta Casarin. Entraves logísticos e tributários moderam o impacto Apesar do alívio proporcionado pela recuperação produtiva e pelas medidas fiscais, os preços no Brasil ainda não refletem integralmente a redução observada no mercado internacional. Entre os fatores que limitam essa transmissão estão os custos logísticos internacionais elevados, a valorização do euro frente ao real — que encarece as importações —, a manutenção de tributos internos, como ICMS e PIS/COFINS, e a presença de estoques antigos adquiridos a preços mais altos, ainda em comercialização. Além disso, há a possibilidade de manutenção de margens de distribuição mais elevadas, muitas vezes sustentadas pela percepção de qualidade superior dos produtos importados e pela volatilidade do mercado. “A análise reforça que, embora os fundamentos globais sejam favoráveis à redução de preços, o mercado brasileiro seguirá condicionado por fatores estruturais que limitam a imediata transmissão dessas quedas ao consumidor”, pontua Casarin. “Estamos diante de um cenário de ajuste progressivo, no qual as condições de oferta melhoram, mas a complexidade da cadeia impede uma rápida repercussão nos preços finais.” Preços do azeite recuam e supermercados registram aumento nas vendas Após um período de fortes altas, os preços do azeite começam a dar sinais consistentes de queda nos supermercados do Rio de Janeiro. A redução vem sendo percebida de forma gradual nas gôndolas, resultado da combinação entre a recuperação da safra europeia — especialmente na Espanha, principal produtora global — e a recente eliminação da alíquota de imposto de importação promovida pelo governo federal. Para João Márcio, diretor comercial da rede de supermercados Princesa, o cenário representa um alívio para o setor, embora o consumo ainda esteja distante dos patamares registrados há três anos. “Essa redução já aparece nas gôndolas, ainda que de forma gradual. O mercado vem recuando, o que ajuda na liquidação de estoques antigos com ofertas”, afirma. Hoje, segundo ele, embalagens de 500 ml de azeite extra virgem podem ser encontradas por cerca de R$ 20, com variações entre R$ 22 e R$ 24. A expectativa é de que, caso a safra espanhola siga favorável, os preços retornem à faixa dos R$ 19. Apesar do otimismo, o executivo pondera que há limites para novas quedas. “Dificilmente o custo para importar ficará abaixo de 2 euros por litro”, observa. O câmbio também é um fator decisivo: “Hoje, o euro está entre R$ 6,30 e R$ 6,40. Se cair, o impacto será positivo no custo final, mas uma alta pode pressionar novamente os preços.” Enquanto isso, as vendas já demonstram sinais de recuperação. De acordo com Ronildo Novato, diretor comercial do Floresta Supermarket, os consumidores notaram a queda e reagiram positivamente. “As vendas em volume cresceram mais de 20% em relação a junho do ano passado”, afirma. Leandro Gonçalves, diretor comercial do Supermarket Padrão do Fonseca, também observa mudanças relevantes no comportamento de compra. “O azeite tipo único assumiu o protagonismo nas prateleiras. Esse segmento apresentou crescimento em quantidade três vezes maior do que em junho do ano anterior. Isso mostra uma clara mudança no perfil de consumo, com os clientes buscando opções mais acessíveis”, conclui. A edição de julho da Super Negócios está imperdível. Clique AQUI e tenha uma leitura estratégica para quem quer estar à frente no varejo!

03/07/2025

Valorização do real: qual o impacto para o setor supermercadista?

Valorização do real: qual o impacto para o setor supermercadista?

A recente valorização do real frente ao dólar tem gerado impactos relevantes para o setor supermercadista. Em 2025, o real foi a moeda que mais se valorizou frente ao dólar no mundo — um movimento que, além de influenciar os preços dos produtos, também abre oportunidades de renegociação e ganho de margem para o varejo supermercadista. De acordo com o consultor econômico da ASSERJ, William Figueiredo, o dólar mais baixo impacta diretamente uma parcela significativa dos produtos comercializados nos supermercados. “Muitos dos itens vendidos nos supermercados têm origem importada ou dependem de insumos do exterior — desde produtos como maçã, especiarias e peixes até itens industrializados como azeite, queijos, massas e molhos. Além disso, a indústria alimentícia utiliza insumos estrangeiros, como trigo, cevada, leite em pó e essências. Com o dólar em queda, há uma tendência de redução de custos nesses segmentos”, explica. Além de suavizar a pressão sobre os preços, o novo cenário cambial permite que os supermercados revejam suas estratégias de pricing para equilibrar margens sem perder competitividade. “A valorização do real pode ser um fator favorável à reavaliação de preços. Isso não significa necessariamente baixar os valores nas gôndolas, mas pode permitir preservar ou até melhorar margens em um momento de recuperação da economia”, analisa Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ. Outro ponto destacado por Fábio são as oportunidades de renegociação com fornecedores e a busca por alternativas locais, especialmente em um cenário que ainda apresenta incertezas. “Esse é um bom momento para renegociar contratos e diversificar o leque de fornecedores”, pontua Queiróz. Para o médio e longo prazo, a recomendação é que o setor se mantenha atento aos movimentos macroeconômicos. Dependendo da composição do mix de produtos, estratégias de proteção como o hedge cambial podem ser necessárias. “Se o peso dos importados for alto, é essencial que o varejista pense em proteção cambial e siga acompanhando os desdobramentos econômicos, tanto no Brasil quanto no exterior. Mudanças estruturais, como melhorias logísticas e contratos mais inteligentes, também fortalecem a resiliência do setor”, afirma William Figueiredo. Questionado sobre a possibilidade de estabilidade do câmbio, William avalia que o comportamento do dólar seguirá sensível a variáveis políticas e fiscais. “A valorização do real está atrelada à sinalização de responsabilidade fiscal. A aprovação de medidas de ajuste no Congresso pode conter pressões sobre o câmbio. O cenário político e econômico, no Brasil e no exterior, seguirá determinante para os rumos da moeda brasileira”, conclui. A edição de julho da Super Negócios está imperdível. Clique AQUI e tenha uma leitura estratégica para quem quer estar à frente no varejo!

03/07/2025

Perdas: mais do que vigilância, é preciso estratégia! Vem saber

Perdas: mais do que vigilância, é preciso estratégia! Vem saber

Diante de um cenário marcado por inflação persistente, juros elevados e alto endividamento das famílias brasileiras, o varejo supermercadista enfrenta uma conjuntura especialmente desafiadora. Qualquer perda operacional — seja por furto, falhas logísticas ou de planejamento — pode comprometer seriamente a rentabilidade. A eficiência tornou-se, mais do que nunca, uma condição essencial para a sustentabilidade do setor. A 8ª Pesquisa Abrappe de Prevenção de Perdas no Varejo Brasileiro, realizada pela Associação Brasileira de Prevenção de Perdas (Abrappe) em parceria com a KPMG, traz dados que acendem um sinal de alerta, especialmente para o segmento supermercadista. Apesar de a média geral de perdas no varejo ter caído para 1,51% em 2024 — o que ainda representa cerca de R$ 36,5 bilhões em prejuízos — os supermercados destoam dessa tendência. O setor registrou um aumento de 25% no índice de perdas em relação ao ano anterior, passando de 1,91% para 2,39%. O principal responsável continua sendo o furto, que responde por 31,19% das perdas totais — agravado por processos operacionais ineficientes. O atacarejo, outro segmento sensível do setor, também apresentou crescimento preocupante: alta de 48,10% nas perdas totais e 48,82% nos furtos, impulsionada pela ampliação de serviços e maior exposição ao consumidor final. Para Carlos Eduardo Santos, presidente da Abrappe, o avanço das perdas está diretamente ligado a fatores como aumento de furtos, fraudes em caixas registradoras e falhas nos processos internos. “O varejo está em constante transformação e, por isso, a área de prevenção de perdas tem ganhado cada vez mais espaço, de forma ampliada e transversal. A adoção de tecnologias, o uso mais frequente de ferramentas de IA, o treinamento das equipes e estratégias inteligentes são decisivos para mitigar riscos e reduzir impactos financeiros”, afirma. O que fazer? A resposta é clara: agir. De acordo com especialistas, combater perdas exige mais do que vigilância — exige estratégia. “Prevenir é mais barato do que remediar. Perdas são resultado de falhas: de processos, de controles, de cultura. E nenhuma falha se resolve com improviso. Por isso, o primeiro passo é colocar a prevenção de perdas no plano estratégico da empresa”, recomenda Santos. O caminho começa com metas claras, integração de indicadores de perdas nos dashboards da diretoria, definição de responsabilidades por área e realização de auditorias frequentes. “Prevenção de perdas não é responsabilidade apenas da segurança ou do fiscal de loja — é de todos os colaboradores”, reforça o presidente da Abrappe. Outro pilar essencial é a capacitação das equipes. “Você pode ter a melhor tecnologia do mundo, mas sem pessoas treinadas e conscientes, ela será mal utilizada — ou até burlada”, alerta Santos. Investir em treinamentos contínuos e fomentar uma cultura de responsabilidade são ações fundamentais. Operadores de caixa, por exemplo, estão na linha de frente dos riscos e devem ser orientados sobre erros operacionais e fraudes recorrentes. A tecnologia, quando bem aplicada, também exerce papel decisivo. Soluções como automação da frente de caixa, cofres inteligentes, sistemas EAS, CFTV, business intelligence e auditoria automatizada ajudam a identificar rapidamente padrões de perdas. Mas, como ressalta o presidente da Abrappe, “tecnologia sem processo bem definido é desperdício”. Para que o varejo supermercadista cresça com rentabilidade, é preciso romper com a ideia de que perdas são inevitáveis. A mensagem da pesquisa é clara: as perdas são evitáveis — desde que haja decisão, disciplina e estratégia.

02/07/2025

Mais de 160 vagas abertas: Guanabara e Mundial abrem vagas de emprego em diversas regiões do Estado do Rio

Mais de 160 vagas abertas: Guanabara e Mundial abrem vagas de emprego em diversas regiões do Estado do Rio

Duas grandes redes do varejo supermercadista estão com vagas abertas em diversas regiões do Estado do Rio de Janeiro. Juntas, as redes Guanabara e Mundial somam mais de 160 oportunidades de trabalho, em funções operacionais e administrativas, com exigência de escolaridade acessível e benefícios atrativos. A rede de Supermercados Guanabara está com 150 vagas abertas em unidades das zonas Norte e Oeste da capital, além da Baixada Fluminense e Niterói. As vagas contemplam cargos como repositor, operador de caixa, estoquista, auxiliar de serviços gerais, entre outros. Muitas funções não exigem experiência prévia e há também oportunidades para profissionais com deficiência (PCDs). Os currículos podem ser entregues presencialmente nas 28 lojas da rede ou via site: Venha trabalhar conosco! . Já o Supermercados Mundial oferece 12 vagas em unidades do Rio e de Niterói, para os cargos de cozinheiro, peixeiro e fiscal de prevenção. A rede exige ensino fundamental completo e oferece remuneração a partir de R$ 1.880,60, além de benefícios como plano de saúde e odontológico, vale-transporte, alimentação no local, seguro de vida, plano funeral e premiação por assiduidade. Os interessados devem enviar currículo para o e-mail curriculorh@supermercadosmundial.com.br ou WhatsApp (mensagens): (21) 99241-2708. Para o presidente da ASSERJ (Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro), Fábio Queiróz, as oportunidades reforçam o papel estratégico do setor supermercadista na geração de empregos formais no estado. “Mesmo diante dos desafios econômicos, o setor supermercadista segue contratando, oferecendo oportunidades acessíveis e com benefícios relevantes. Isso mostra como o varejo supermercadista é estratégico para a economia fluminense e para o mercado de trabalho formal”, afirma Queiróz. O cenário acompanha uma tendência positiva já observada nos últimos meses. Somente nos cinco primeiros meses de 2025, os supermercados fluminenses abriram o maior número de vagas da história para o período — superando todos os registros desde 2007. Leia aqui a matéria completa: Setor supermercadista do RJ tem o melhor início de ano da história na geração de empregos e a tendência é se manter

02/07/2025

No ar: edição de julho da revista Super Negócios destaca como vender mais, negociar melhor e fidelizar clientes

Por dentro da asserj

No ar: edição de julho da revista Super Negócios destaca como vender mais, negociar melhor e fidelizar clientes

A edição da revista Super Negócios já está no ar, e o destaque do mês de julho é uma leitura essencial para quem quer crescer no varejo com inteligência e estratégia. Na matéria de capa, “O poder da boa negociação no varejo”, especialistas e empresários compartilham experiências que mostram como uma boa negociação com fornecedores e parceiros pode ser determinante para garantir margens mais saudáveis, diferenciação nas gôndolas e maior competitividade no mercado. Outro tema que chama a atenção é a análise: “Vale a pena investir em peixaria?”. O conteúdo apresenta dados, desafios e oportunidades para quem pensa em apostar nesse setor ainda pouco explorado nos supermercados, mas com potencial de crescimento. A seção Indústria em Cena abre as portas da fábrica da Limppano e mostra como os produtos chegam até as gôndolas — um conteúdo que aproxima o varejista da cadeia de produção. Já no Super Papo, a empresária Juliana Neves compartilha como multiplicou os lucros com gestão eficiente e olhar atento para além do “arroz com feijão”. Na editoria Gestão Eficiente, Lucro Certo, o leitor encontra dicas valiosas para fidelizar clientes e melhorar a operação de vendas, com foco em rentabilidade e experiência de compra. O conteúdo institucional ganha força com o espaço Associado em Foco, celebrando o aniversário do Redeconomia, a premiação do Grupo Barcelos e a inauguração da nova loja do DOM Atacadista. Em um caderno especial, a revista aponta a ascensão das bebidas ARTD (alcoólicas prontas para o consumo), que têm conquistado espaço nas prateleiras como sinônimo de praticidade e inovação. A editoria Conecta Varejo alerta para um problema grave que afeta a cadeia logística: o roubo de cargas. A matéria mostra como tecnologias avançadas vêm sendo aliadas importantes na prevenção e rastreabilidade. Na página Economia em Pauta, uma análise aprofundada do cenário econômico ajuda o varejista a ajustar estratégias com base em indicadores atualizados. E no Espaço Trade, a aposta é na transformação do ponto de venda em ambiente de experiência para o consumidor. A publicação ainda traz as novidades institucionais da ASSERJ, histórias inspiradoras de quem vive o varejo na pele — como João Márcio, do Supermercado Princesa —, lançamentos de produtos que prometem agitar as vendas, estratégias para o Dia dos Pais e uma entrevista sobre o novo comportamento do consumidor de vinhos, que tem encontrado nas prateleiras dos supermercados uma boa carta de opções. A revista encerra com uma prévia do Conecta Varejo, o grande evento que reúne inovação, conhecimento e networking para transformar o setor. A edição de julho da Super Negócios está imperdível. Clique AQUI e tenha uma leitura estratégica para quem quer estar à frente no varejo!

01/07/2025

Recorde! Setor supermercadista do RJ tem o melhor início de ano da história na geração de empregos

Recorde! Setor supermercadista do RJ tem o melhor início de ano da história na geração de empregos

Pelo quarto mês consecutivo, o setor supermercadista do estado do Rio de Janeiro apresentou saldo positivo na geração de empregos formais. Em maio de 2025, foram abertos 635 postos de trabalho no setor — resultado bem superior ao do mesmo mês de 2024, quando apenas 36 vagas haviam sido criadas. Com esse desempenho, o estado registrou o segundo melhor resultado do país, ficando atrás apenas de São Paulo (+3.300). Por outro lado, o Pará liderou o fechamento de vagas, com -148 postos de trabalho. Das 27 unidades da federação, 17 apresentaram saldo positivo no mês. Segundo o consultor econômico da ASSERJ, William Figueiredo, o cenário sinaliza uma retomada sólida da confiança no setor. “Os dados mostram que o varejo alimentar fluminense segue aquecido e confiante. Há um movimento consistente de ampliação de quadros, reflexo do aumento da demanda e também de investimentos em expansão e melhoria dos serviços prestados ao consumidor”, analisa William. Em nível nacional, o setor de supermercados também teve saldo positivo em maio, com 5.800 novos postos de trabalho formais — também o quarto mês consecutivo de alta. O resultado foi puxado principalmente pelas regiões Sudeste e Sul, onde todos os estados, com exceção do Espírito Santo (-55), registraram crescimento. No acumulado do ano até maio, os supermercados do Rio de Janeiro já criaram 1.691 empregos formais, o que representa o melhor início de ano da série histórica, iniciada em 2007. Para efeito de comparação, no mesmo período de 2024, haviam sido abertas apenas 303 vagas. “Esse é um resultado histórico. O setor supermercadista do Rio nunca começou o ano tão forte em geração de empregos. Estamos entre os estados que mais contratam no país, o que reforça o papel estratégico do setor para a economia fluminense e para o mercado de trabalho formal”, afirma Fábio Queiróz, presidente da ASSERJ! No cenário nacional, o setor também mostra evolução expressiva: foram abertas 11.192 vagas de janeiro a maio, desempenho muito superior ao observado no mesmo período do ano passado, quando houve fechamento de 276 postos de trabalho. “A força do varejo supermercadista é cada vez mais evidente. Mesmo diante de desafios econômicos, o setor mostra resiliência e protagonismo na geração de oportunidades”, conclui Queiróz.

01/07/2025

Sacolas plásticas: mais uma vitória! Agora em São João de Meriti!

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Sacolas plásticas: mais uma vitória! Agora em São João de Meriti!

Nesta matéria, vamos destacar todas as vitórias conquistadas pela ASSERJ na justiça contra a proibição da cobrança de sacolas plásticas. Cada decisão representa um importante reconhecimento da legalidade da prática e reforça a importância do respeito à livre iniciativa e à legislação estadual vigente. Atualização 01/07 - Cobrança de sacolas é liberada em São João de Meriti após sentença judicial publicada em 1º de julho A ASSERJ conquistou mais uma vitória na Justiça. A 4ª Vara Cível de São João de Meriti declarou inconstitucional a Lei Municipal nº 2.290/2021, que proibia a cobrança por sacolas biodegradáveis. A decisão confirma liminar anterior e impede o município e a câmara de vereadores de aplicarem sanções às redes associadas. A sentença foi publicada no dia 1º de julho e, com isso, a cobrança das sacolas naquele município já está valendo, desde que respeitado o valor de custo previsto na legislação estadual. A juíza Ana Cecília Gomes de Almeida destacou que a lei municipal contrariava a Lei Estadual nº 8.473/2019, que autoriza a cobrança das sacolas pelo valor de custo, extrapolando a competência legislativa do município. Para a advogada da ASSERJ, Ana Paula Rosa, a decisão garante segurança jurídica ao setor. “Reafirma-se que os municípios não podem contrariar normas estaduais já consolidadas. A cobrança prevista em lei estadual busca equilibrar sustentabilidade e viabilidade econômica”, afirmou. Ela reforçou que o objetivo da entidade é promover normas sustentáveis, mas com coerência e prazos adequados. 18/06 - Justiça suspende, por UNANIMIDADE, proibição de cobrança de sacolas plásticas em Rio Bonito! Mais uma conquista da ASSERJ! O Órgão Especial do Tribunal de Justiça do Estado do Rio de Janeiro (TJRJ) suspendeu, por UNANIMIDADE, os efeitos da Lei Municipal nº 2.704/2005, do município de Rio Bonito, que proibiu a cobrança de sacolas plásticas descartáveis, biodegradáveis ou de qualquer outro material para transporte de produtos adquiridos no comércio local. A decisão foi tomada em Ação Direta de Inconstitucionalidade (ADI) ajuizada pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ). A norma municipal, além de vedar a cobrança pelas sacolas, estabelecia sanções como multa e outras penalidades para os estabelecimentos que desrespeitassem a proibição. Segundo o desembargador relator, a lei invade competência legislativa do Estado, que já regulamentou a matéria por meio da Lei Estadual nº 8.473/2019, garantindo regras claras para comerciantes e consumidores em todo o território fluminense. “A ASSERJ tem atuado para assegurar segurança jurídica às redes supermercadistas do estado, evitando conflitos entre normas municipais e estaduais. Essa decisão unânime reforça que legislações municipais incompatíveis com a legislação estadual não podem prevalecer”, afirmou Ana Paula Rosa, advogada da ASSERJ. A suspensão da lei municipal de Rio Bonito valerá até o julgamento final do mérito da ação, garantindo que os supermercados possam seguir as regras estaduais sem riscos de sanções. Contudo, com a decisão liminar, os estabelecimentos comerciais de Rio Bonito estão, temporariamente, autorizados a retomar a cobrança pelas sacolas biodegradáveis, até o julgamento final da ação. Dra. Ana Paula ainda ressalta que a lei municipal contrariava a legislação estadual vigente. “O Rio de Janeiro já possui uma lei que regulamenta o uso de sacolas plásticas, permitindo, inclusive, a cobrança por elas. Essa, inclusivamente, é a segunda lei, sobre a mesma matéria, derrubada naquele município. Uma norma municipal que impõe regras distintas viola a hierarquia das leis e gera insegurança jurídica para os empresários”, explicou. Mais uma conquista da ASSERJ para comemorarmos juntos!

01/07/2025

Giro de estoque: por que ele é essencial para a saúde do seu supermercado

Giro de estoque: por que ele é essencial para a saúde do seu supermercado

Se você já sentiu que o estoque do seu mercado está parado por muito tempo ou que certos produtos somem bem na hora em que o cliente mais precisa, talvez seja hora de repensar sua estratégia e mergulhar em um conceito fundamental da gestão: o giro de estoque. Saber como o estoque se movimenta é o primeiro passo para melhorar a operação, evitar perdas e aumentar a lucratividade. E o melhor? Não precisa ser complicado. O giro de estoque nada mais é do que a frequência com que os produtos entram e saem da loja em um determinado período — geralmente mensal ou anual —, funcionando como um termômetro da eficiência operacional. “Quando o giro de estoque é bem monitorado, o empresário consegue prever necessidades com mais precisão, evitando tanto rupturas quanto excessos. Isso se traduz em economia, aumento de vendas e melhor aproveitamento do capital investido”, afirma Roger Toshi, gerente Administrativo e de Marketing da SG Sistemas. Um giro de estoque elevado costuma ser um bom sinal, indicando que os produtos têm boa saída e o investimento retorna mais rápido para o caixa. Por outro lado, um giro baixo pode apontar falhas no planejamento de compras, produtos encalhados ou até um mix pouco atrativo para o público. Segundo Toshi, “o giro de estoque é mais do que uma métrica: é uma ferramenta estratégica que permite tomar decisões baseadas em dados e comportamento real de consumo”. No varejo, o impacto do giro de estoque é ainda mais evidente. Em mercados com grande volume de itens perecíveis, como frutas e laticínios, o acompanhamento constante é indispensável. Já em lojas que trabalham com produtos sazonais, o planejamento é essencial para equilibrar o fluxo de entrada e saída sem comprometer o espaço físico ou os resultados. Calcular o giro de estoque também é simples. A fórmula básica consiste em dividir o Custo das Mercadorias Vendidas (CMV) pelo Estoque Médio. Se, por exemplo, o CMV de um mês foi de R$ 50 mil e o estoque médio foi de R$ 10 mil, isso significa que o estoque girou cinco vezes no período. “Com essa conta na ponta do lápis, é possível ajustar a frequência de compras, melhorar o relacionamento com fornecedores e até negociar melhores condições”, destaca Toshi. Diversos fatores influenciam essa movimentação. Um mix de produtos bem definido, ações promocionais estratégicas, planejamento de compras baseado em histórico de vendas e parcerias sólidas com fornecedores estão entre os principais. “A tecnologia também é uma aliada importante. Hoje, um sistema de gestão integrado (ERP) permite acompanhar o estoque em tempo real e tomar decisões com mais agilidade e segurança”, acrescenta o gerente. Além disso, melhorar o giro de estoque impacta diretamente o fluxo de caixa. Com os produtos saindo no tempo certo, o dinheiro retorna mais rápido, favorecendo novos investimentos e a saúde financeira do negócio. “Quando o empresário entende o comportamento do seu estoque, ele passa a enxergar oportunidades onde antes via apenas problemas. É uma virada de chave que faz toda a diferença no resultado final”, conclui Roger Toshi. Com planejamento, tecnologia e estratégias comerciais bem definidas, o giro de estoque pode se tornar um poderoso motor de crescimento para qualquer supermercado. A gestão começa por conhecer bem o que entra, o que sai — e o que encalha. Afinal, estoque parado é dinheiro parado.

30/06/2025

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