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ASSERJ realiza o I Fórum de Prevenção de Perdas do Rio de Janeiro

ASSERJ realiza o I Fórum de Prevenção de Perdas do Rio de Janeiro

A ASSERJ promove no próximo dia 30 de maio o I Fórum de Prevenção de Perdas do Rio de Janeiro, que acontecerá no Hotel Windsor Oceânico e debaterá os principais tipos de perda no varejo, onde elas acontecem e como evitá-las, quais as áreas mais vulneráveis, pontos de controle e principalmente o roubo de cargas. Esta primeira edição tem como objetivo difundir ainda mais o assunto, que vem ganhando cada vez mais importância para as empresas do varejo brasileiro por ser um meio de aumentar a margem de lucro. Para este evento, será realizado um painel sobre como a Prevenção de Perdas é vista sob a ótica da Diretoria Executiva das empresas do varejo e contará com a participação de Walquyria Majeveski, CEO do Hortifruti; Marcos Manéa, Gerente e Membro do Comitê de Prevenção de Perdas da ABRAS; Túlio Abrantes, Diretor Financeiro da Rede Supermarket; Maria José Azeredo, Diretora Corporativa do Grupo Barcelos e Gustavo Avelar, Presidente da Casa & Vídeo. A mediação será feita por Carlos Eduardo Santos, Presidente da Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo. A perda por roubo e furto de cargas também será abordada e explicará como este tipo de violência está impactando na economia do Estado. A palestra será ministrada por Riley Rodrigues, Gerente de Estudos de Infraestrutura da Firjan. Sandro Santos, Consultor Mix Varejo, vai mostrar como, mesmo que invisível, a ruptura pode comprometer o trabalho e resultados dos supermercadistas. Para fechar o evento, Éder Motin, Controller do Supermercado Condor, apresentará como a Prevenção de Perdas está beneficiando o seu negócio e compartilha 12 passos para usá-la na obtenção de lucros. A reunião do Conselho de Prevenção de Perdas acontece bimestralmente e tem como principal objetivo alinhar e compartilhar as boas práticas de prevenção de perdas focando em melhores resultados e no aumento da rentabilidade das empresas participantes. O público-alvo abrange presidentes, diretores e gerentes de prevenção de perdas. O evento conta com o apoio do portal Prevenir Perdas e dos patrocínios da Mix Varejo e Johnson Controls. Os interessados em participar devem confirmar presença no telefone da ASSERJ: 2584-6339.

25/05/2017

Eficiência Enérgica será tema de Workshop promovido pela ASSERJ

Eficiência Enérgica será tema de Workshop promovido pela ASSERJ

Na próxima quinta-feira, dia 25, a ASSERJ promoverá, dentro da reunião do seu Conselho Diretor, um Workshop sobre Eficiência Energética. O evento abordará as melhores prática de eficiência energética e a conscientização sobre a necessidade e vantagens do uso racional da energia elétrica. Durante o encontro, marcado para as 16h, no Hotel Windsor Barra, os professores do Instituto Virtual de Mudanças Globais (IVIG), Thiago Mota e Marcos Freitas, vão apresentar os tipos de energias existentes e o pesquisador Antônio Benchimol do Laboratório de Engenharia e Software (LES) e colaborador do Grupo de Pesquisa Eólico Solar (GPES) vai falar sobre a melhoria da eficiência na geração das energias sustentáveis. Ronaldo Teixeira, Gestor Geral do Princesa Supermercados, apresentará o case de sua empresa e contará como obter benefícios com a compra de energia no mercado livre. O evento é voltado para profissionais especializados na área de empresas associadas da ASSERJ. Os interessados em participar devem se inscrever pelo telefone: 2584-6339.

23/05/2017

ASSERJ inicia Escola de Aprimoramento em Gestão para desenvolvimentos dos profissionais de RH dos supermercados

ASSERJ inicia Escola de Aprimoramento em Gestão para desenvolvimentos dos profissionais de RH dos supermercados

O Conselho de RH da ASSERJ do mês de maio teve novidades! Foi dentro da reunião dos profissionais de Recursos Humanos dos supermercados fluminenses que aconteceu o início da Escola de Aprimoramento em Gestão, que tem como objetivo possibilitar o desenvolvimento e expansão de novos conhecimentos do mercado externo, viabilizando a melhoria dos processos e resultados em Gestão de Pessoas nas organizações associadas. A cada encontro do Conselho será abordado um módulo diferente com um tema relevante para a área. Os fóruns focarão na troca de experiências entre os participantes do Conselho de RH e em trazer a visão profissional do mercado para provocar mudanças e possibilitar o desenvolvimento criativo de pessoas e organizações. Ao final de nove encontros, o profissional que tiver presença mínima de 75% e compartilhar mensalmente os índices de turnover e absenteísmo terá a oportunidade de apresentar uma proposta de mudança para suas organizações e assim se certificar. Os certificados de conclusão serão entregues em um evento especial dentro da 30ª edição da Super Rio Expofood. O primeiro assunto abordado foi a área de Recrutamento e Seleção e foi apresentado pela Michele Bittencourt, facilitadora da Escola ASSERJ. Durante a apresentação, Michele apontou os desafios para a área ser estratégica para o negócio de suas empresas e como o Marketing, Estatísticas, Vendas e Pós-Vendas e Ética podem auxiliar o profissional a atingir a melhor performance dentro das organizações. Ainda durante o treinamento, a facilitadora destacou a importância do RH estar próximo ao candidato e possível futuro colaborador. “O recrutador precisa entender as expectativas do candidato, apresentar todas as condições da vaga de trabalho e acompanhar seu desempenho durante os três primeiros meses, caso contratado”, ressaltou. Para ela, o profissional de RH focado na inovação e comprometido com a estratégia da empresa precisa ainda monitorar o seu próprio trabalho, produzindo constantemente índices de turnover, número de vagas abertas, admitidos e demitidos. Coordenadora do Conselho e Gerente de assuntos internos da ASSERJ, Rita Carnevale, vê na iniciativa uma possibilidade da Associação contribuir ainda mais com o engrandecimento do setor. “A ASSERJ tem como um dos seus propósitos o fortalecimento do segmento no Estado do Rio de Janeiro e uma das formas de se fazer isso é através do conhecimento. Queremos qualificar ainda mais os nossos profissionais e prestar cada vez mais um melhor serviço e atendimento ao consumidor”, destaca. A próxima reunião do Conselho de RH está prevista para o dia 13 de junho e terá como tema “treinamento”.

23/05/2017

Fred de Castro, ex-baterista dos Raimundos, fala sobre sua paixão por supermercados

Fred de Castro, ex-baterista dos Raimundos, fala sobre sua paixão por supermercados

A ASSERJ conversou com o baterista Fred de Castro (ex-Raimundos e Autoramas) sobre a sua relação com o supermercado. Sim, o músico carioca é frequentador assíduo das redes varejistas e revelou suas dicas e curiosidades a respeito desse mundo, tão diferente de sua profissão. Fred ficou surpreso quando foi descoberto pela ASSERJ nas redes sociais, e comenta sobre a feliz coincidência “Gosto de cozinhar, sou fanático por supermercados, chego a frequentar até três vezes por dia. Para mim, ir ao mercado é uma experiência sensorial e cultural. O supermercado é uma junção de tudo”, afirma Fred. Mas, como tudo começou? O músico nasceu no Rio, e se mudou para Brasília com sua família, Fred relembra suas primeiras experiências no mercado “minha lembrança mais antiga de um supermercado é em Brasília, fui criado lá em 1972, minha família ia para o ‘Jumbo Eletro’, era um período de inflação, os mercados eram cheios, pois no outro dia o preço mudaria. Na época eram usadas sacolas de papel. Quando criança não era muito fã dessa programação, mas quando saí de casa e fui morar sozinho, em São Paulo, comecei a frequentar mais o supermercado. Hoje posso dizer que sou metódico, e tenho meu modus operandi (risos) ”. O baterista conta que prefere fazer compras sozinho, e dispensa as empacotadoras, pois faz uso das ecobags, inclusive, aí vai uma curiosidade “Tenho mania de ecobags, e em todos os lugares que viajo compro uma para minha coleção. Tenho bags do mundo inteiro, pois são uma utilidade para mim”. O músico contou que sempre fez uso de sacolas de lona na hora de ir ao mercado. “Usava pela comodidade, o saco plástico arrebenta, e torna-se um acumulador dentro de casa. As ecobags são sustentáveis e agilizam a fila na hora de empacotar as compras”. Ainda sobreas sacolas, Fred indica a canção ‘O saco’ da banda Galinha Preta, que faz uma reflexão sobre a interferência das sacolas plásticas no meio ambiente. Morador do Recreio dos Bandeirantes, Fred diz que o bairro é um ‘Parque de Diversões’ para quem gosta de supermercados, são várias redes próximas que proporcionam variedade e diferentes ofertas. “Vou ao mercado todos os dias, sempre tenho a minha listinha. Gosto de fazer o hortifrúti no Mundial pela manhã bem cedo, onde encontro tudo fresco e bonito. Para carnes gosto do SuperMarket, onde converso com o açougueiro. Costumo ir de bicicleta ao Zona Sul”, conta. Sobre as inovações para o setor e novas formas de fazer compras, como pela Internet, Fred é categórico “Preciso usar todos os meus sentidos quando estou fazendo compras. Gosto de sentir o cheiro, ver gente. No mercado sempre tem alguém para te ajudar, isso é qualidade de vida, é um ganho. Gostaria de ir em feiras no meu bairro, mas como ainda não encontrei uma, faço a compra no hortifrúti dos mercados, sempre pela manhã”, acrescenta. E sugestões? Sendo um frequentador assíduo, Fred conta que sempre que viaja faz questão de conhecer os mercados de outros países e cidades. “Quando chego a um local novo sempre pergunto onde fica o supermercado. Uma sugestão para os mercados brasileiros, por exemplo, é o formato faça você mesmo, onde o cliente paga suas compras diretamente em um terminal, sem ter que passar por filas, para agilizar o tempo”. Outra ideia de Fred é incentivar o uso de sacolas ecológicas. “Não sou completamente contra cobrar por sacola plástica. Comecei a usar sem pensar na questão ecológica, mas já que temos esse problema do plástico, é interessante frisar os benefícios da ecobag, por exemplo, até para fidelizas os clientes e propor vantagens.” Essas foram as histórias e dicas de Fred de Castro. Aproveite para acompanhar o trabalho do baterista em seu instagram @fredcastro51 !

19/05/2017

Auditores do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) se reúnem com supermercados para alinhamento de especificações das próximas fiscalizações

Auditores do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) se reúnem com supermercados para alinhamento de especificações das próximas fiscalizações

Dando continuidade aos eventos de alinhamento entre o setor e órgãos reguladores, a ASSERJ convocou os técnicos de segurança dos supermercados associados para uma reunião com auditores fiscais do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE). Durante o encontro, cerca 60 profissionais se atualizaram sobre os aspectos da Saúde e Segurança no Trabalho que serão observados nas próximas fiscalizações. Os auditores Alessandra Oliveira e Alexandre Paladino da Silva detalharam as modificações da portaria nº 1.111, de 21/09/2016, as atuais especificações das Normas Regulamentadoras nº 10, 11 e 12 e puderam tirar dúvidas sobre procedimentos adotados e como seriam avaliados durante uma fiscalização. Segundo eles, essas reuniões permitem a troca de conhecimento, de experiências e possibilitam a antecipação e adequação de diversos pontos de melhorias. “Além do setor supermercadista, fazemos palestras também para hotéis, indústrias, entre outros. Depois desses encontram sempre percebemos uma melhora dos locais fiscalizados”, destaca Paladino. Ainda este mês, a ASSERJ promoverá para seus associados o workshop de eficiência energética, previsto para o dia 25, e o I Fórum de Prevenção de Perdas do Rio de Janeiro, que acontecerá no dia 30. Aguardem!

15/05/2017

Carne Fraca: Anvisa proíbe venda de hambúrgueres de duas marcas

Carne Fraca: Anvisa proíbe venda de hambúrgueres de duas marcas

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a venda de hambúrgueres de duas marcas de uma das empresas envolvidas na Operação Carne Fraca, da Polícia Federal. A medida foi publicada no Diário Oficial da União desta quarta-feira (3/05) e abrange lotes de produtos Transmeat e Novilho Nobre, ambas da empresa Transmeat. Segundo a medida, a decisão foi tomada após resultados de análises dos Laboratórios Nacionais Agropecuários (Lanagro) em produtos de origem animal da Novilho Nobre e da Transmeat, ambas no Paraná. Em nota à reportagem da VEJA, a Transmeat diz que os produtos com problemas já foram retirados do mercado, e ressalta que a restrição se aplica apenas aos lotes mencionados, e que a empresa pode comercializar normalmente esses itens. Fonte: VEJA

04/05/2017

Cinco dicas para ajudar seu consumidor a comprar carne

Cinco dicas para ajudar seu consumidor a comprar carne "forte"

Além de confiar nas práticas de processamento eficientes e dentro dos padrões legais das indústrias, o consumidor pode verificar na loja a qualidade da carne que vai comprar. A Friboi divulgou dicas do chef e pesquisador Guga Rocha, embaixador da Academia da Carne Friboi, para ajudar o brasileiro na escolha de um alimento fresco e com garantia de origem. Veja abaixo: Etiqueta interna O primeiro passo para escolher uma carne de qualidade é checar as informações da etiqueta interna do produto. Nessa etiqueta você encontra as datas de produção e validade, a temperatura em que o produto deve ser mantido (resfriado ou congelado), endereço da fábrica em que foi produzido e o selo do SIF (serviço de inspeção federal). Selo SIF O Selo SIF – Serviço de Inspeção Federal – assegura que o produto foi inspecionado pelos fiscais e agentes do Ministério da Agricultura e está apto para consumo. Por isso é sempre imprescindível que a carne tenha essa identificação na etiqueta interna. Caso o produto tenha sido manipulado pelo açougueiro, peça para que ele mostre a etiqueta do produto que foi porcionado ou manipulado. Embalagem a vácuo Dê preferência aos cortes embalados a vácuo. Assim você tem a certeza de que o produto traz a garantia, a segurança e a qualidade do fabricante. Além disso, a embalagem a vácuo ainda ajuda a manter o frescor da carne, já que todo o ar é retirado logo após a produção, evitando assim a oxidação da peça. Ao abrir a embalagem, as carnes normalmente apresentam um odor mais forte, que se dá pela ausência de oxigênio na embalagem, mas isso não significa que a carne está estragada! Em poucos minutos, o cheiro desaparece e a coloração volta ao normal. Carnes resfriadas Dê também preferência às carnes resfriadas, comercializadas in natura. Essas peças não têm a adição de qualquer produto químico ou conservante. Coloração da carne A cor da carne é um item importante para definir se o produto está bom para consumo, mas não é o único. Uma cor vermelhinha não deve ser o único fato observado na hora da compra, até porque os cortes embalados a vácuo ficam um pouco mais escuros pela falta de ar da embalagem, mas, assim que abertos, retomam a cor normal. Para escolher a carne ideal, associe essas informações com os dados de data de produção, data de validade e aspecto sensorial como o odor.

04/05/2017

Alemanha vai acabar com prazos de validade nas embalagens para reduzir desperdício de alimento

Alemanha vai acabar com prazos de validade nas embalagens para reduzir desperdício de alimento

Cerca de ⅓ de todo alimento produzido no mundo é desperdiçado. Só na Alemanha estima-se que, por pessoa, 82 quilos de comida em perfeito estado são jogados fora todos os anos. Por isso o Ministério do Alimento e Agricultura alemão está substituindo as antigas datas de validade impressas nas embalagens por uma embalagem moderna e inteligente, que muda de verde para vermelho quando o alimento fica ruim para consumo. Poucas pessoas sabem, mas ter o vencimento da data de validade não quer dizer, necessariamente, que o alimento esteja impróprio para ser consumido. A data de validade representa apenas o período onde o gosto, cheiro, cor, consistência e valor nutricional permanecem os mesmos que quando fabricado. Se algumas mudanças mínimas acontecerem nos valores nutricionais, não significa que o produto está estragado. Para evitar este grande desperdício, o Governo da Alemanha vai usar esta tecnologia ao seu favor.

14/04/2017

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