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Como anda a gestão de resíduos sólidos do seu supermercado?

Como anda a gestão de resíduos sólidos do seu supermercado?

A ASSERJ reforça a importância do Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS) e apresenta todos os detalhes para elaboração do documento O Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS) é um documento técnico obrigatório para grandes geradores de resíduos como os supermercados. Tem por objetivo acompanhar a geração desses resíduos e definir métodos e processos, de acordo com a Política Nacional de Resíduos Sólidos. Exigido pela Secretaria Municipal do Meio Ambiente, o PGRS também deverá apontar alternativas para solucionar problemas recorrentes da gestão de detritos. Com o documento, será possível descobrir se determinado processo gera uma quantidade significativa de resíduo a ser reaproveitado ou vendido, originando uma nova fonte de receita. No plano deverão constar a quantidade de resíduos sólidos produzidos, a classe e o tipo dos materiais, como são armazenados, recolhidos e qual sua destinação final. De forma resumida, o relatório detalha todas as etapas: desde a produção até o descarte. O PGRS também auxilia no controle da gestão com o cálculo da quantidade de detritos produzidos e a busca de alternativas para reduzi-la, bem como o impacto no meio ambiente, favorecendo a reciclagem e a reutilização. É importante que o estabelecimento faça contato com cooperativas especializadas no recolhimento de resíduos sólidos para firmar parcerias e garantir que eles sejam descartados corretamente, de acordo com a lei. Como elaborar o Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos? O PGRS deverá ser feito por um técnico, devidamente registrado no Conselho Profissional, que será responsável por desenvolver e implementar o plano seguindo as especificidades de cada tipo de estabelecimento. De forma geral, o plano deve conter: A descrição do estabelecimento ou atividade Diagnóstico de resíduos sólidos gerados (origem, volume e caracterização) Lista dos responsáveis pelas diversas etapas do gerenciamento de resíduos sólidos Procedimentos operacionais relativos ao gerenciamento de resíduos Plano de ações preventivas e corretivas: especificando o controle e minimização de danos envolvendo gerenciamento incorreto ou acidentes Metas e procedimentos de minimização de geração de resíduos, como os programas de redução na fonte, reutilização e reciclagem Revisão periódica

28/02/2024

Com estratégia de guerra, supermercados garantem venda de repelentes

Com estratégia de guerra, supermercados garantem venda de repelentes

Indústria de repelentes cria produção antecipada para alimentar demanda de supermercados e farmácias O Brasil chegou a marca de 920 mil casos de dengue nos primeiros meses de 2024, em uma das piores epidemias já registradas pela doença. No Brasil, são 180 mortes causadas pelo vírus do mosquito Aedes aegypti, enquanto no Rio de Janeiro, o balanço pontuou cerca de 9 confirmadas e 63 suspeitas nos últimos dias. Com casos alarmantes, cresceu exponencialmente a demanda pelo uso de repelentes. Supermercados e Farmácias, e outras lojas do varejo, passaram a mudar suas estratégias de venda para comportar a demanda absurda que surgiu diante dos casos de dengue. Nas últimas semanas, segundo dados do O Globo, redes de supermercados registraram uma procura de 450% dos repelentes em suas unidades. Isso obrigou a indústria a criar uma 'estratégia de guerra' para evitar que aconteça o desabastecimento desse item essencial na luta contra a epidemia. Segundo números da Cimed, o repelente "Xô Insetos" se tornou o carro-chefe da companhia, tendo um faturamento de R$ 28 milhões apenas em 2024, aumentando a demanda da linha em 100%. Em condições normais, a empresa fabrica cerca de 500 mil unidades para o mercado, mas desde janeiro a produção tem sido de 1 milhão de vidros de repelentes. A missão da Cimed tem sido antecipar as demandas dos supermercados, visando evitar o desabastecimento, "Nós usamos insumos da China, com o transporte por meio de navios, o que implica no prazo aproximado de 120 dias para a chegada", explica João Adibe, CEO da gigante farmacêutica, que apenas no Rio de Janeiro viu um aumento de 74% na demanda. A SP Johnson, das marcas "OFF" e "Exposis", apontaram também um aumento exarcebado nas vendas de seus repelentes, e precisaram antecipar demandas que estavam programadas para junho/julho. Dentro dos corredores do Supermercados Guanabara da Barra da Tijuca, prateleiras inteiras são repostas a todo momento devido a venda de repelentes. Segundo a companhia, o crescimento nas vendas foi de 30% e obrigou a mudar a sua estratégia para os consumidores. Novos espaços foram destinados para esses produtos, e localizados de maneira privilegiada. Mas não apenas os repelentes. Os inseticidas também estão ganhando espaço nas vendas. No último final de semana, em que foram registrados temperaturas acima dos 35º, em apenas uma loja, foram vendidos cerca de 1,2 mil unidades de uma mesma marca dentro de 5 minutos. Redes de supermercados no Rio de Janeiro vem mudando sua forma de comunicação com o consumidor sobre os perigos da dengue. Recentemente, o Mundial apresentou algumas novidades criativas para chamar a atenção dos clientes na venda de repelentes e outros itens para o combate a epidemia e você pode acessar o link da matéria por aqui.

28/02/2024

Escola Asserj promove curso de manipulação de alimentos em serviços de alimentação

Escola Asserj promove curso de manipulação de alimentos em serviços de alimentação

Escola Asserj promoveu nesta segunda-feira, 26, o curso Noções Básicas de Higiene e Boas Práticas em Manipulação de Alimentos em Serviço de Alimentação A escola da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro, promoveu na tarde da segunda-feira, 26, mais um curso de formação de profissionais para atuarem dentro dos supermercados. Realizado via on-line, os alunos puderam aprender sobre as noções básicas de higiene e boas práticas em Manipulação de Alimentos em Serviço de Alimentação. Para ministrar essa aula a Asserj trouxe a professora Nathalia Coutinho, médica veterinária e consultora de Controle de Qualidade e Segurança dos Alimentos, e ensinou aos associados a importância vital da higiene para o manuseio de alimentos, os cuidados com as bancadas, as roupas, e noções sobre a questão da limpeza dos setores com contato direto com alimentos como açougue e hortifruti. Em dado momento, Nathalia ensinou aos alunos da escola Asserj a importância de lavar as mãos, com técnicas utilizadas em centros cirúrgicos, assim como um manual com diversas etapas que devem ser seguidos por funcionários que manipulam os alimentos diretamente. Nathalia relembrou aos associados que "os estabelecimentos precisam entregar os equipamentos de proteção, os chamados EPIs, e ensiná-los a usar. É muito importante que haja essa informação e o treinamento para o manipulador, e esse colaborador precisa ficar atento para a manutenção deles", afirmou. Para a Escola Asserj, a palestra foi um sucesso e contou com cerca de 35 associados, que puderam ter um aprendizado fundamental para trabalhar como manipulação de alimentos. Além do curso de noções básicas de higiene, outras atividades estão disponíveis para serem realizadas por qualquer supemercadista. "Acredito que o curso de Noções básicas de manipulação de alimentos de ontem contribuiu para o entendimento dos nossos colaborares sobre questões de legislação e higiene pessoal, pois foi abordado questões valiosas nesse tema e a reciclagem do nosso time é de grande valia", comentou Railly Cavatti, analista de Recursos Humanos do supermercado Intercontinental.

27/02/2024

ASSERJ articula encontro com Subprefeitura da Zona Sul e CET Rio para tratar do ordenamento de carga e descarga

ASSERJ articula encontro com Subprefeitura da Zona Sul e CET Rio para tratar do ordenamento de carga e descarga

O desafio é manter o abastecimento da população e mitigar os transtornos no trânsito Representantes das áreas de Operação e Logística dos supermercados Mundial, Zona Sul, Inter, Superprix, Campeão, Prezunic, Supermarket (Alvorada), Princesa e Hortifruti se reuniram na manhã desta terça-feira (27) com o subprefeito da Zona Sul, Flávio Valle, e o coordenador da CET Rio, Bruno Marques, para tratar do ordenamento de carga e descarga, num encontro articulado pelo presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz. O tema é de extrema importância para os supermercadistas que precisam abastecer as lojas e enfrentam cada vez mais restrições na hora de descarregar os produtos, principalmente nos grandes corredores como Avenida Nossa Senhora de Copacabana, ruas Barata Ribeiro, da Passagem, Bolívar, Visconde de Pirajá e Voluntários da Pátria, por exemplo. Fábio Queiróz destacou a importância de manter o diálogo aberto para harmonização de interesses e de direitos. “A Zona Sul é uma área complicada, com ruas estreitas e movimentadas, mas o que não é aceitável é gerar para o consumidor um desconforto diário e isso acabar recaindo sobre as nossas marcas. O quanto estamos impactando o nosso cliente?”, pondera. Ele lembra que todo problema tem solução e citou o caso do Prezunic, em Botafogo, que antes da instalação foram realizadas diversas reuniões com a Prefeitura do Rio para fazer o planejamento correto da loja. “A rotina de supermercado é dura e agilidade é tudo, mas não podemos infringir a lei”, afirma Queiróz. Ele também chamou a atenção para a atitude mal educada e truculenta de alguns fiscais, e o coordenador da CET Rio disse que vai reforçar a supervisão e treinamento desses profissionais. O subprefeito Flávio Valle se colocou à disposição para apoiar os supermercadistas e preparou, junto com a CET Rio, um mapa com sinalizações nos locais onde existem vagas para os caminhões e se prontificou a criar mais opções. O mapa será enviado a cada um dos representantes e poderá ser ampliado a partir das sugestões dos empresários. Valle também mostrou fotos de infrações cometidas no momento de descarga na Av. Nossa Senhora de Copacabana. “Não vou endereçar qual supermercado acerta, mas é fato que algumas lojas possuem o controle de carga e descarga muito eficiente enquanto outras cometem uma série de infrações. Isso gera revolta não apenas no morador contribuinte, mas também interfere no ordenamento do trânsito e estacionamento”, explica. Outro ponto que aqueceu os ânimos foi a notícia da restrição de circulação de caminhões na Avenida Brasil a partir do dia 16 de março. A medida irá impactar fortemente a logística dos supermercados com riscos e gastos financeiros. O coordenador da CET Rio, Bruno Marques, articula uma reunião com o presidente da Companhia de Engenharia de Tráfego, Joaquim Diniz, o mais breve possível para tratar do assunto.

27/02/2024

Por que os ovos de Páscoa são vendidos em parreiras?

Por que os ovos de Páscoa são vendidos em parreiras?

Na única época do ano em que o chocolate ganha protagonismo nas vendas, os ovos de páscoa sempre despertaram a curiosidade do consumidor ao serem expostos pendurados Os ovos de Páscoa são o carro-chefe das celebrações católicas da Semana Santa e, tradicionalmente, as guloseimas de chocolate são entregues no domingo, às crianças, mas também a quem quer ser presenteado com um pouco de doçura. Mas por que pendurados? Ao entrar em um supermercado somos convidados a passar por debaixo de uma parreira, seja ela grande ou pequena, repleta de ovos de Páscoa. Penduradas, como cachos de banana, eles estão servidos para sua retirada ser fácil e também para chamar os olhos das crianças para cima, mas por que? Algumas gigantes dos chocolates como Nestlé e Lacta explicam que a disposição dos ovos é puramente técnica. Ou seja, garantir que os ovos não quebrem ou sejam perdidos nas prateleiras, assim pendurados, os consumidores têm mais cuidado ao pegarem os produtos, evitam o choque um no outro e ainda chamam a atenção das crianças e do público em geral. Um outro fator é a dificuldade de deixar um ovo em pé. Diferente de Cristovão Colombo, as fábricas entendem essa dificuldade e colocam uma espécie de 'banquinho' para que ele fique sustentado sobre seu próprio peso e facilite na colocação das prateleira. Porém, os supermercados preferem mantê-los nas caixas em que vieram, por terem o seu próprio espaço definido. Os supermercados têm ciência de que os ovos de Páscoa são sazonais, ou seja, têm um período específico para serem vendidos. Portanto, é muito mais válido montar parreiras temporárias ou alocá-los em caixas nos corredores para evitar a retirada de produtos de linha das gôndolas. Ideia brilhante [caption id="attachment_29954" align="alignleft" width="300"] Selecionados de ovos de Páscoa em parreiras[/caption] Em uma reportagem da Época Negócios, de 2012, foi destacado que a incrível ideia de colocar os ovos de Páscoa em parreiras pode ter partido da mente brilhante do empresário Magim Rodriguez, ex-presidente da Lacta, nos anos de 1980. Na época, o ex-presidente determinou que os diretores da Lacta visitassem os supermercados e vissem como os ovos de Páscoa e outros produtos estavam sendo expostos, e procurassem soluções para as prováveis perdas por quebras que existiam com o produto que é relativamente frágil. Em uma rede varejista, Rodriguez recebeu a seguinte proposta: eles queriam realizar a maior venda de chocolates da companhia, mas não tinham espaços em suas filiais para isso, se o ex-dirigente resolvesse esse problema, receberia o pedido de compra. Dentro da unidade das Americanas na Laranjeiras, Rodriguez percebeu o espaço entre o primeiro e o segundo andar: o teto! Pendurar os ovos de Páscoa no teto, otimizando espaço poderia ser uma solução. A ideia, que era genial na cabeça do empresário, pareceu não chamar a atenção dos consumidores num primeiro momento. Entretanto, na sexta-feira santa, as parreiras de ovos de Páscoa foram expostas na calçada em frente à loja, e o resultado: sucesso total! Em questão de horas, os chocolates pendurados foram vendidos rapidamente. A criatividade de Magim Rodriguez perdura até os dias de hoje. No Brasil, as parreiras são de chocolates e não uvas. Viva a Páscoa.

27/02/2024

Curso ‘Boas práticas de produção no açougue’ reúne mais de 100 participantes on-line

Por dentro da asserj

Curso ‘Boas práticas de produção no açougue’ reúne mais de 100 participantes on-line

Com três horas de duração, o treinamento foi um dos mais aguardados da Escola ASSERJ Ministrado pelo consultor especialista em carnes, o médico veterinário Alberto Simonsen Nico, o curso tem por objetivo aumentar o conhecimento dos colaboradores do setor em práticas utilizadas dentro do açougue para otimizar a produção, prevenir perdas e aumentar a rentabilidade. Durante as três horas de curso, mais de 100 participantes ficaram logados na plataforma Zoom, aprendendo sobre as temáticas com apoio de recursos audiovisuais, exemplos vivenciais reais do dia a dia do açougue e estudos de casos. Os temas abordados foram: Fatores de deterioração da carne; Importância da Higiene no setor; A influência da temperatura na conservação do produto; Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e Escalas de Limpeza. Nelson dos Santos Vaz, da Mercearia Sachinho, ficou muito satisfeito com o curso: “o facilitador expôs de forma clara seus conhecimentos compartilhando de forma harmônica suas experiências”. “Com o lema ‘Educar, Desenvolver e Inovar’, a Escola ASSERJ oferece treinamentos e atualizações periódicas gratuitas exclusivamente para seus associados. Ao longo do ano teremos novas turmas com esses conteúdos e novos temas, como Sommelier de Adega: Noções Básicas de Estudo do Vinho para Supermercados etc”, explica Débora Rocha, analista de Educação Corporativa no setor de Gente e Gestão da ASSERJ.

26/02/2024

ASSERJ sedia primeira reunião de 2024 do time de vendas da Coca-Cola

ASSERJ sedia primeira reunião de 2024 do time de vendas da Coca-Cola

O encontro, no auditório da Associação, na Barra da Tijuca, contou com palestra motivacional do diretor-geral do Prezunic, Gerson Estevam da Cruz Com a presença de aproximadamente 50 líderes do time de vendas da Coca-Cola Andina, foi dado hoje o pontapé inicial dos encontros da área comercial, no auditório da ASSERJ, cedido especialmente para o evento. O gerente comercial de Canal Moderno, Alessandro Vianna, comemorou os resultados das vendas bem acima das expectativas devido à grande demanda no início do ano. “Tivemos um mês de janeiro atípico com muito calor e uma demanda absurda, muito acima das nossas previsões. Apuramos um crescimento de 22,7% em janeiro de 2024 versus janeiro do ano passado. Apostamos no crescimento do portfólio Coca-Cola Sem Açúcar que, aliás, é a bebida que mais vende no Brasil atualmente”, afirma. Vianna disse que a empresa tem grande expectativa para o Dia das Mães que, segundo ele, é o 2° momento mais importante do varejo, atrás apenas do Natal. A Coca-Cola continuará investindo em embalagens recicláveis. Também está prevista a manutenção de ações do tipo “Compre e Ganhe” para Mate Leão, por exemplo, segunda bebida mais vendida do portfólio. Durante o encontro, foi apresentada a palestra motivacional do diretor-geral do Prezunic, Gerson Estevam da Cruz, que começou como empacotador de supermercado e brilhou no caminho da liderança até chegar ao topo. Sob o título “O menino que não aprendeu a desistir”, ele contou sua história bem-sucedida de superação e anunciou os melhores vendedores da Coca-Cola, que se emocionaram com as homenagens. As lideranças de cada segmento ainda apresentaram os números e as estratégias para cada produto. O presidente da ASSERJ, Fábio Queiróz, participou da reunião junto com o vice-presidente, Ronaldo Teixeira, e ressaltou a parceria com a indústria: “Nosso papel, enquanto Associação, é fortalecer e defender a cadeia supermercadista do Estado, e a parceria com a indústria é fundamental. Estamos aqui para apoiá-los no que for preciso”. A reunião de kick off do time de vendas da Coca-Cola já começou com novidades: apresentação da Coca-Cola K-Wave Sem Açúcar 310ml, da linha Coke Creations, em edição limitada, que chega aos supermercados em março, mas já está a todo vapor no digital. Com sabor Fruity Fantasy, a bebida promete transportar os amantes do K-Pop, febre musical coreana, a uma experiência única e inovadora. Além de saborear a Coca-Cola K-Wave, os fãs poderão desfrutar de experiências digitais e físicas únicas, criadas pela Coke Creations especialmente para celebrar sua paixão pelo estilo musical. O portfólio é composto pelas marcas Coca-Cola (Original e Sem açúcar), Fanta, Sprite, Schweppes, Chás Leão, Sucos Del Valle, Ades, Monster, Burn, Powerade, I9, cervejas como Therezópolis, Eisenbahn, Sol, Kaiser, Bavaria, Tiger, Estrella Galicia e a Água mineral Crystal.

26/02/2024

Criatividade é a novidade dos supermercados no combate à dengue

Criatividade é a novidade dos supermercados no combate à dengue

Para enfrentar a epidemia de dengue no Rio de Janeiro, o Mundial utiliza da criatividade para chamar a atenção dos clientes Enfrentar a dengue não tem sido tarefa fácil no Rio de Janeiro, a cidade está em estado de emergência desde 5 de fevereiro, após um surto de casos atingir cerca de 50 mil casos registrados e 6 mortes. Cientes da importância na luta contra o mosquito e na importância da conscientização da população sobre proteção, redes de supermercados estão insistindo em campanhas voltadas para o uso de repelentes. O Supermercado Mundial do Parque Olímpico destacou, no setor de higiene e beleza, produtos como repelentes e venenos em aerosol para chamar atenção dos clientes. Com direito a um stand e mosquitos pendurados, a ação deixa bem claro que o 'Mundial é contra a Dengue', chamando a atenção dos consumidores para essa 'batalha' contra o Aedes aegypti. O posicionamento dos supermercados é extremamente importante. Os estabelecimentos podem incentivar não apenas a compra de repelentes e outros artigos para controle de pragas, mas sim a prevenção, como conscientizar sobre a água parada e o lixo abandonado. Muitas redes possuem serviços de reciclagem em suas unidades. Que tal explorar esse tema na sua rede? E nesse momento, é vital que haja um enorme senso de coletivismo. Segundo o médico infectologista da Fiocruz e professor da UFMS, Julio Croda, a epidemia de dengue tende a piorar, isso, porque, tradicionalmente, a fase mais crítica é quando acontece a troca de estação do verão para o outono, marcada por um período chuvoso e úmido. E agora? O enfrentamento à epidemia de dengue deve ser feito de maneira estratégica. E vocês, supermercadistas, podem ser um canal de conscientização e informação à população. Destacamos aqui orientações fundamentais para evitar a proliferação do mosquito que devem ser compartilhadas com o maior número de cidadãos. O que evitar: vasinhos de planta com água parada pneus abandonados baldes de água garrafas abandonadas calhas entupidas ralos descobertos potes de animais de estimação (lave e troque sempre água) Todos esses pontos são os principais criadouros de mosquitos, entre eles o da dengue, chikungunya e zika. O que fazer: receber agente de saúde responsável por verificar a existência de focos de mosquito nos ralos de casa usar repelente ao longo do dia, principalmente nos braços e pernas se vacinar: hoje já tem imunização disponível nos postos de saúde - verificar as recomendações no posto mais próximo Repelentes e vacinas Segundo a Organização Mundial de Saúde, para vencer o mosquito, é importante focar na compra de repelentes que utilizam icaradina, uma substância que afasta mosquitos responsáveis pela dengue, chikungunya e zika. Seu uso é permitido para crianças acima de dois anos e não há restrições para gestantes. Para algumas faixas etárias, a vacina contra a dengue já está disponibilizada no SUS e deve ser aplicada anualmente. Ela diminui consideravelmente os riscos de contágio, mas não impede totalmente a sua transmissão. No Rio de Janeiro, crianças a partir de 10 anos estão liberadas para vacinação. Ela contém restrições para grupos de idosos e imunossuprimidos. Todas as informações estão nesse link.

26/02/2024

Boletim Técnico ASSERJ 01/24 de 26 de fevereiro de 2024.

Boletim Técnico ASSERJ 01/24 de 26 de fevereiro de 2024.

Por: Flávio Graça, consultor técnico em Segurança Sanitária da Asserj e Lívia Castilho, Coordenadora do Conselho do Alimento Seguro da ASSERJ Orientações para comercialização de pescado salgado e pescado salgado seco Com a chegada do período de Semana Santa e Páscoa as vendas de pescado salgado e pescado salgado seco, principalmente o bacalhau e demais peixes salgados e salgados secos se intensificam. Por isso, nossos consultores prepararam para você associado, uma série de recomendações técnicas a respeito destes produtos. Fornecedores A qualidade do seu produto depende da matéria prima e dos processos de salga, da conservação e transporte até seu estabelecimento portanto escolha bem seus fornecedores. Temperatura O peixe salgado deve ser mantido na temperatura máxima de 4°C, nas etapas de transporte, armazenamento e exposição. O peixe salgado seco deve ser armazenado e transportado sob temperatura máxima de 7ºC e pode ser exposto em temperatura ambiente (não ultrapassando 30ºC). Recepção No ato da recepção verifique a integridade das embalagens, validade, higiene do veículo e se o produto foi mantido na temperatura indicada pelo fabricante. Armazenagem Mais uma vez você deve prestar atenção para a temperatura indicada pelo fabricante. O distanciamento entre as pilhas também garante a boa circulação do frio nas câmaras. A altura das pilhas além de garantir a circulação de frio nas câmaras, também é importante para evitar danos físicos aos produtos decorrentes do peso excessivo. Exposição à venda A quantidade de produto exposto à venda deve ser de acordo com a demanda diária do estabelecimento. O produto deve estar acondicionado em bandejas de cor neutra e cobertos por filme de forma a proteger de contaminações. Um funcionário deve ser responsável pela conferência rotineira e aleatória da data de validade. Deve-se ainda avaliar as características sensoriais do pescado salgado exposto à venda para detectar alterações que tornem o produto improprio para o consumo. A quantidade de produto exposta deve ser de acordo com a demanda diária do estabelecimento, minimizando o tempo de exposição do peixe salgado seco à temperatura ambiente. Rotulagem A denominação de venda deve ser o nome comum da espécie, acrescido de SALGADO ou SALGADO SECO e da FORMA DE APRESENTAÇÃO (desfiado; espalmado; espalmado sem cabeça; filé; filé em pedaços; filé espalmado; lombo; pedaços; posta; meio peixe) independentemente da ordem, em caracteres uniformes em corpo e cor. Para os peixes salgados ou peixes salgados secos importados: Bacalhau Salgado Seco Gadus morhua Bacalhau ou Bacalhau do Pacífico Salgado Seco Gadus macrocephalus Bacalhau ou Bacalhau da Groenlândia Salgado Seco Gadus ogac Saithe, Ling ou Zarbo: Saithe Salgado ou Salgado Seco Pollachius virens Ling Salgado ou Salgado Seco Ophyodon elongatus Ling-azul Salgado ou Salgado Seco Molva dypterygia Zarbo Salgado ou Salgado Seco Brosmius brosme Demais Peixes: Nome Comercial + Salgado ou Salgado Seco + Nome Científico Exemplo: Polaca do Alasca Salgada Theragra chalcogramma Principais alterações O vermelhão: Manchas vermelhas causada por contaminação por Hallococcus sp. e/ou Hallobacterium sp. (bactérias que se desenvolvem no sal) e provoca pigmento avermelhado (contaminação decorrente de manipulação e conservação incorreta, com perda e ganho de umidade e calor); O Bolor: Pintas pretas que indicam erros na conservação e armazenamento (excesso de umidade ou calor excessivo); Outros tipos de deterioração: limosidade superficial, amolecimento da carne, alterações visuais, alterações olfativas (manipulação inadequada e/ou conservação inadequada). Caso estas alguma destas alterações esteja presente, o produto se torna impróprio para consumo.

26/02/2024

Ganho econômico é a principal motivação para fraude alimentar

Ganho econômico é a principal motivação para fraude alimentar

Ministério da Agricultura vem, desde 2023, intensificando a fiscalização para combater a fraude alimentar Um levantamento feito pelo Ministério da Agricultura apontou que as 5 principais fraudes alimentares encontradas nas 'batidas' feitas pela pasta são de origem vegetal, e embora pareçam curiosos, são mais comuns do que parece. A Food fraud ou Fraude alimentar é substituição, diluição ou adição fraudulenta e intencional de um produto ou matéria-prima, ou adulteração do produto ou material, com a finalidade de ganho financeiro, aumentando o valor aparente do produto ou reduzindo o custo de sua produção. Segundo o consultor de segurança alimentar da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro, Asserj, Flávio Graça, um dos exemplos mais comuns dessa atividade ilegal, conhecida na área de alimentos, é a fraude no leite que pode ser realizada de diversas formas como por exemplo a adição de água visando o aumento de volume. Principais fraudes verificadas no leite: Adição de água para aumento do volume; Adição de reconstituintes como formol ou melamina para mascarar a adição da água e agir como um conservante; Adição de conservantes, como a água oxigenada, para destruir microrganismos ou impedir sua multiplicação, aumentando a durabilidade do leite; Adição de neutralizantes, como a soda cáustica, para mascarar a acidez da fermentação microbiana Para evitar esse tipo de contaminação, é necessária uma análise de riscos da empresa para que possa ser capaz de identificar seus pontos frágeis e estabelecer medidas mitigadoras a proteção do alimento. Seja por meio de um crime via fraude ou uma sabotagem, é de extrema importância que as empresas adotem medidas de prevenção que garantam o fornecimento de alimentos seguros aos clientes e consumidores, a integridade e continuidade da marca. Vale ressaltar que, está abertura o credenciamento para o Licenciamento Sanitário do Rio de Janeiro, requisito obrigatório para estabelecimentos que vendem e manipulam o alimento. Você pode conferir a inscrição nesse link. Segundo o Ministério da Agricultura, além do leite, sucos industrializados, feijão, vinho, arroz e água de coco estão entre os produtos que mais sofrem adulteração no mercado. A transgressão da fraude alimentar em grande parte é de motivação econômica e o resultado da combinação de oportunidades e medidas inadequadas de controle. Por isso, para identificar e avaliar os potenciais fraquezas do processo é necessário realizar uma avaliação de vulnerabilidade que englobe toda a cadeia desde monitoramento dos fornecedores até análises de seu próprio produto, garantindo sua pureza e implementando medidas de mitigação para ameaças significativas. Na visão da consultora técnica de varejo, Walquyria Majeveski, uma das grandes ferramentar para enfrentar a fraude alimentar é a visita técnica de supermercadistas as fábricas de seus fornecedores.

23/02/2024

Sextou na adega dos supermercados

Associados em foco Atualidades

Sextou na adega dos supermercados

As filiais cada vez mais investem em adegas para atender à exigente clientela Com o calor não dando trégua no verão carioca, o vinho branco e os espumantes são ótimas pedidas para aproveitar esta sexta-feira escaldante. No amplo espaço da adega da filial Barra da Tijuca do Guanabara, os clientes encontram centenas de rótulos importados com excelentes preços, numa jornada pelos sabores e aromas do mundo. Vale a pena lembrar que o vinho branco suave e o espumante demi sec também ficam uma delícia quando combinados com frutas e tortas doces. Mais uma opção de perfeita harmonização. Já experimentou? Nos Supermercados Mundial, há oferta de vinhos para todos os bolsos. O Casal Garcia Vinho Verde está por R$ 59,80, o Porca de Murça custa R$ 54,80, o espumante espanhol Freixenet R$ 84,90 e o Salton Brut sai por R$ 47,90. Clientes cadastrados no app Meu Mundial ainda têm descontos sobre estes valores. No Vianense Recreio, vale a pena experimentar um dos sofisticados rótulos disponíveis no Wine Bar, vendidos por taças. A vantagem é provar um vinho caríssimo sem precisar pagar pela garrafa inteira. Se for beber em casa, anote as dicas do Guanabara para não errar na temperatura da bebida. O vinho tinto deve ficar durante 30 minutos na geladeira antes de servir; o vinho branco, uma hora na geladeira é suficiente, porém a bebida deve ser mantida em balde de gelo, assim como o espumante que deve ficar pelo menos um dia na geladeira. E agora, qual vinho não pode faltar na sua mesa?

23/02/2024

O preço do azeite vai finalmente cair?

O preço do azeite vai finalmente cair?

Depois de uma disparada no ano passado com aumento de 37%, devido à seca na Europa e subida dos custos de produção, o preço deve cair nos próximos meses De acordo com o maior produtor global de azeite, a gigante espanhola Deoleo, o cenário deve ser melhor este ano porque há previsão de chuvas na primavera europeia, contribuindo para uma boa colheita. O diretor de Operações da empresa, Carlos Sánchez, prevê alívio nos preços nos próximos meses: “Os preços vão seguir como estão atualmente, mas se a chuva se confirmar, como está previsto, os preços podem começar a cair no meio deste ano”. A produção do azeite vem de dois anos ruins, com secas provocadas pelas mudanças climáticas, que afetaram, inclusive, a qualidade das azeitonas. Sánchez lembra que se trata de um setor muito sensível às condições meteorológicas e, por isso, é difícil fazer previsões sobre preços. Mesmo assim, ele se mostra otimista: diz que as chuvas até agora têm sido suficientes. Adaptação ao clima extremo As oliveiras são resistentes a mudanças de temperaturas, mas estão sendo forçadas a se adaptar ao clima extremo. Segundo o site Olive Oil Times, algumas espécies da árvore atrasam o desenvolvimento dos frutos no calor até que as temperaturas fiquem mais amenas, reduzindo o peso das azeitonas e diminuindo a safra. Brasil é um dos maiores importadores do mundo Junto com Japão, Estados Unidos e Canadá, o Brasil é um dos maiores importadores de azeite do mundo. Sánchez diz que o mercado brasileiro é o principal da América do Sul para a companhia com a marca Carbonell e os preços no Brasil refletem o que acontece no mercado espanhol. A Espanha é a principal fornecedora global de azeite, com cerca de 50% da produção mundial, e dita os preços do mercado. A Deoleo é a maior produtora global do produto dona de marcas como Bertolli, Carapelli, Carbonell, Koipe, Figaro, Sasso e Maestros de Hojiblanca.

23/02/2024

Supermercados precisam se atentar ao prazo do licenciamento sanitário anual de 2024

Supermercados precisam se atentar ao prazo do licenciamento sanitário anual de 2024

Processo de renovação do licenciamento sanitário do Rio de Janeiro já está em vigor. Documento é considerado essencial para o setor supermercadista Está aberto o período para o credenciamento do Licenciamento Sanitário de 2024, o requisito é obrigatório para uma série de operações na cidade do Rio de Janeiro, entre elas a do setor de supermercados e também qualquer serviço que envolva a saúde pública individual e coletiva. O requisito é exigido para o funcionamento de estabelecimentos, e deve estar em conformidade com o Código Sanitário Municipal, instituído pela Lei Complementar Nº 197, de 7/12/2018. O prazo para a realização do licenciamento sanitário é até 30 de abril de 2024. As Licenças Sanitária de Funcionamento (LSF) e o Registro de Estabelecimento de Produção Agropecuária (REPA). As duas autorizações são renovadas anualmente, e são essenciais para o funcionamento do estabelecimento, sob risco de multa e detenção, em caso de descumprimento. O processo é totalmente on-line e pode ser feito em menos de 10 minutos pelo portal Carioca Digital, para os seguintes tipos de licenças: • LSF – Licença Sanitária de Funcionamento • REPA – Registro de Estabelecimento de Produção Agropecuária • Licenciamento de Veículos de Transporte Se programe, não deixe para última hora. As licenças sanitárias de funcionamento são requisitos obrigatórios para o qualquer estabelecimento que trabalhe diretamente com o manuseio e a venda de alimentos.

22/02/2024

Bauducco instala espaço instagramável no Guanabara Barra da Tijuca

Associados em foco

Bauducco instala espaço instagramável no Guanabara Barra da Tijuca

A empresa alimentícia reforça estratégia de trade marketing e ganha protagonismo no PDV Clientes da filial do Guanabara Barra da Tijuca são surpreendidos com espaço instagramável da Bauducco, instalado no meio da área de venda do supermercado. Com um grande laço no topo e prateleiras iluminadas, o espaço ainda possui um telão vertical com ofertas, lançamentos e dicas. Difícil resistir e não tirar uma foto no ambiente clean e elegante. No local, estão expostos produtos campeões de venda da marca como cookies, wafers e torradas. A Bauducco é uma das empresas alimentícias mais tradicionais do país e líder de mercado nas categorias citadas acima, além de ser a maior indústria de wafers e torradas das Américas. Grupo Pandurata Em 2001, a Bauducco deu um grande salto e se transformou no Grupo Pandurata, criado para englobar outras marcas da companhia: Visconti e Tommy, além da empresa Ellece Logística. Atualmente, são seis unidades fabris, 12 filiais e sete centros de distribuição estratégicos, com mais de seis mil funcionários trabalhando para levar produtos a mais de 180 mil pontos de vendas no Brasil. Além de exportar para mais de 50 países, com presença em todos os continentes.

22/02/2024

Programas de Autocontrole (PAC) aumentam a lucratividade?

Programas de Autocontrole (PAC) aumentam a lucratividade?

Em um mercado altamente competitivo como o varejo supermercadista, as empresas buscam novas estratégias para aumentar os lucros As ferramentas de gestão de qualidade têm sido cada vez mais exploradas neste sentido, pois auxiliam na geração de lucro a curto prazo, tornando as empresas mais competitivas, além de proporcionar maior segurança e qualidade dos alimentos. Aliado a esses fatores, os órgãos governamentais buscam alternativas para garantir o padrão de qualidade dos alimentos de forma a prevenir riscos à saúde dos consumidores. Dentre estas alternativas, estão as ferramentas de gestão da qualidade como Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO), sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e mais recentemente os Programas de Autocontrole (PAC) que possuem uma abordagem abrangente e conferem mais detalhes do processo produtivo. Os PACs também utilizam as ferramentas BPF, PPHO e APPCC. No entanto, o fundamento é que a própria empresa é responsável pela qualidade e inocuidade de seus produtos e o PAC visa a prevenção da ocorrência de erros/falhas por meio de elementos de controle. Confira abaixo as consequências/vantagens da adoção do PAC: Maior liberdade na tomada de decisão pela empresa Diminuição das perdas e quebras operacionais Diminuição da ocorrência de multas Maior intervalo entre as fiscalizações Produtos com prazos de validade estendido Produtos com maior valor agregado Maior segurança para a saúde dos consumidores Fidelização do consumidor àquela marca gerando o aumento de vendas No caso de supermercados, aumento de vendas de forma geral, pois o consumidor fidelizado geralmente não compra somente um item Geração de empregos Programas de Autocontrole (PAC) podem, de fato, aumentar a lucratividade de uma empresa de várias maneiras. Embora a implementação de PACs possa exigir um investimento inicial, os benefícios a longo prazo podem superar significativamente os custos. Dependendo do tipo de estabelecimento, de acordo com a Associação Brasileira de Supermercado, as perdas e quebras podem representar aproximadamente 1 a 3% do faturamento bruto e a quebra operacional representa em média 40% das perdas. O PAC surge como uma excelente alternativa para controle de perdas e quebras operacionais passíveis de controle. Com a aplicação dessa ferramenta, a produção é vista como um macroprocesso formado por uma série de processos como de matéria-prima, instalações, pessoal e metodologia de produção, que se relacionam com a inocuidade do produto direta ou indiretamente. A partir daí, são extraídos os elementos de controle: Manutenção das instalações e equipamentos industriais Vestiários e sanitários e barreiras sanitárias Iluminação Ventilação Água de abastecimento Águas residuais Controle integrado de pragas Limpeza e sanitização (PPHO) Higiene, hábitos higiênicos e saúde dos colaboradores Procedimentos sanitários das operações (PSO) Controle da matéria-prima, ingredientes e material de embalagem Controle de temperaturas Calibração e aferição de instrumentos de controle de processo Rastreabilidade e recolhimento/recall Controle de formulação/combate à fraude APPCC – Avaliação do programa de análise de perigos e pontos críticos de controle Todas estas informações documentadas visam assegurar a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos elaborados. Para garantir a eficácia dos programas e consequentemente seus benefícios, é imprescindível que eles sejam revisados sempre que houver alguma alteração de procedimento, algum procedimento novo seja implantado ou que a empresa tenha sofrido alguma medida cautelar. O seu estabelecimento já utiliza o PAC?

22/02/2024

Lacta espera crescimento de 10% no volume de vendas na Páscoa

Lacta espera crescimento de 10% no volume de vendas na Páscoa

Data é considerada a mais importante para o setor de chocolates no Brasil Por dentro dos supermercados já é possível ver o crescimento nas arrumações dedicadas à Páscoa. O feriado católico reunirá um misto de expectativa e apreensão tanto para o comercio quanto para a indústria. Após os índices preocupantes de 2023, onde registrou queda de 7,9% na venda dos ovos de chocolate, 2024 reserva surpresas. Em lista de importância, a Páscoa é considerada a terceira data mais relevante para o varejo geral, ficando atrás apenas do Natal e do Dia das Mães. Para os supermercadistas, o final de semana, que contempla a sexta-feira santa, o sábado de ramos e o domingo de Páscoa é tão importante quanto o Natal. No universo do chocolate, a gigante Lacta espera crescimento no faturamento entre 5 a 10% durante esse período. O impacto não é esperado apenas nos Ovos de Páscoa, mas também nas linhas como barras de chocolate, caixas de bombons sortidos e outros formatos. Como manda a tradição, a produção chocolateira já foi encerrada na penúltima semana de janeiro, restando apenas a entrega e a contabilização. A gigante brasileira, que pertence a Mondelèz, saiu na frente das concorrentes, Nestlé e Garoto, e entrou nos corredores do supermercados bem antes da Páscoa, nos últimos dias de carnaval. “As parreiras de ovos estão nas lojas, o que começa instigar os consumidores em relação à data, que é carregada de sentimento, memória afetiva e carinho. A meta é garantir que todo o mercado brasileiro esteja abastecido com os nossos produtos”, explica a diretora de Marketing para chocolates da Mondelèz Brasil, Fabíola Menezes.

22/02/2024

Carrefour bate R$ 350 milhões em vendas líquidas

Carrefour bate R$ 350 milhões em vendas líquidas

Números da companhia francesa referentes ao último trimestre de 2023 foram apresentados esta semana O Grupo Carrefour Brasil apresentou na última terça-feira, 20, os resultados financeiros do quarto trimestre de 2023 e, consequentemente, o encerramento do ano. Segundo o relatório, cerca de 123 filiais foram fechadas permanentemente como parte de uma mudança estratégica adotada pela companhia desde o ano passado para otimizar seus números. Segundo o Carrefour, as vendas líquidas atingiram cerca de R$ 352 milhões e EBITDA de R$ 61 milhões durante o trimestre. Em números brutos, as vendas totalizaram cerca de R$ 7,9 bilhões e apontou uma queda de 13% a/a. Cerca de 21 lojas foram transformadas em Atacadão, e outras 32 vendidas ou fechadas. As vendas brutas do Sam's Club chegaram a R$ 2 bilhões, que foi influenciado pela combinação do novo portfólio da marca e o crescimento de LFL (linhas financeiras de liquidez) em cerca de 8% a/a. A marca também cresceu sua base de membros ativos para 24,8% a/a, impulsionado pelo crescimento digital. A companhia abriu cerca de 8 novas lojas, totalizando 51 em todo o Brasil. No segmento de Atacarejo ou Atacado, o Carrefour registrou vendas brutas na casa dos R$ 21,2 bilhões, um aumento de 2,4%. Esse número é dividido entre as lojas do Atacadão (R$ 18,9 bilhões) e BIG (R$ 2,3 bilhões). Em 2023, a companhia abriu novas 15 filiais, sendo 3 hipermercados Carrefour. Segundo a CEO do Carrefour Brasil, Stéphane Maquaire, a transição de lojas BIG foi fundamental para os resultados positivos da nova estratégia. “Finalizamos a integração do Grupo BIG e a conversão de 129 lojas de grande formato em velocidade recorde e com rigorosa disciplina financeira, e estamos no caminho para capturar plenamente as sinergias esperadas. Analisamos minuciosamente o desempenho do nosso portfólio de lojas e decidimos converter, aproximadamente, 40 lojas até 2026 e vender ou fechar mais de 100 lojas, a fim de otimizar a alocação do portfólio de ativos e maximizar o retorno dos ativos existentes.”, declarou.

21/02/2024

Self Checkout: Supemercados procuram inovação no atendimento mais ágil

Self Checkout: Supemercados procuram inovação no atendimento mais ágil

A modalidade de autopagamento está crescendo nas redes de supermercados e pode ser uma das grandes tendências do setor para a próxima década Tem crescido no segmento supermercadista a necessidade de investimento em Customer Experience, ou seja, a experiência do cliente na jornada de compras. Entre elas, a oportunidade do cliente agilizar o pagamento de suas compras, evitar filas e aproveitar serviços oferecidos por supermercados que investem nesse conceito. O Self checkout tem conquistado destaque nos últimos anos no Brasil. A modalidade já é considerada um sucesso nos Estados Unidos, onde em 2021 chegou a 85% de aprovação nas redes de super e hipermercados do pais, segundo o estudo 'The State of Self-Checkout Experiences". A pesquisa ainda demostra que, se um supermercado oferece as duas opções de pagamento: a tradicional e a self checkout, cerca de 60% dos consumidores possuem a tendência de optar pela segunda alternativa. Provando uma mudança de comportamento que deverá seguir nas próximas décadas. No Brasil, grandes varejistas como a Americanas e o Grupo Pão de Açúcar foram as pioneiras na modalidade ainda em meados de 2022. Atualmente, redes como Supermarket, Prezunic, Zona Sul Supermercados e outros estão aderindo ao movimento. O que é o Self Checkout? [caption id="attachment_29800" align="alignleft" width="300"] Self Checkout do Pão de Açúcar[/caption] Também conhecido como 'autoatendimento', a tecnologia foi adotada inicialmente pelas empresas do varejo de roupas como as gigantes Renner e Riachuelo, ainda em 2021. Durante as restrições impostas pela pandemia da covid-19, seu uso acabou se tornando popular. No ano seguinte, os supermercados aderiram a essa prática que existe nos Estados Unidos desde 2018 com as gigantes Walmart e Makro. Atualmente, tem sido a grande saída para fugir das longas filas de compras que existem nos caixas tradicionais, inclusive, nos de 15 ou 20 volumes que, teoricamente, deveriam andar mais rápido. Segundo um levantamento da consultoria McKinsey, o Self Checkout seguirá sendo usado por 79% dos consumidores que já utilizaram essa modalidade. Em um estudo recente da Croma Marketing Solutions, cerca de 60,4% dos brasileiros preferem o autoatendimento. Benefícios do Self Checkout Há de se ponderar sobre a necessidade do seu estabelecimento para a implementação do Self Checkout. Além de estudar as variáveis como espaço físico, custo operacional, treinamento de time e softwares, uma estação de autoatendimento com 4 caixas sai em média por 400 mil reais de investimentos. Porém, os resultados são, em grande maioria, positivos: Diminui custos operacionais: com uma estação possuindo 4 caixas de autoatendimento é necessário apenas um operador para monitoramento Reduz tempo de espera: o principal motivo da existência do Self-Checkout é a demora no atendimento. Por ser rápido e autônomo, o cliente terá uma melhor experiência Equipamento versátil: produtos que não possuem código de barras, como legumes e frutas, são registrados com a própria balança do caixa, acelerando o processo Customer experience: cada vez mais, os clientes exigem mais do que uma venda, eles querem uma boa experiência. Oferecer agilidade, autonomia e atendimento personalizado são grandes apostas para fidelizar o consumidor Espaço físico: considerado o grande desafio do Self-Checkout, o domínio do espaço físico passa por colocar a sua estação de autoatendimento localizada estrategicamente para se tornar a 'prioridade' do cliente.

21/02/2024

Armadilha luminosa para insetos: como usar adequadamente

Armadilha luminosa para insetos: como usar adequadamente

Consultor da ASSERJ dá dicas para o uso correto das armadilhas luminosas As armadilhas luminosas fazem parte do manejo integrado de pragas urbanas e servem para mapear os pontos de ocorrência de insetos voadores como moscas, mosquitos, mariposas, besouros, dentre outros. O uso adequado é fundamental para garantir a eficácia no monitoramento e controle desses insetos, especialmente em indústrias de alimentos, bebidas, insumos e embalagens, que necessitam cumprir as normas de qualidade. O consultor técnico de Segurança Sanitária da ASSERJ, Flávio Graça, explica que “é comum identificar erros no uso desta armadilha, como a instalação do aparelho em alturas ou locais inadequados e a utilização de modelos incompatíveis com o problema a ser solucionado. O uso errado atrai insetos para o local que deveria ser protegido; provoca falhas no monitoramento; tem baixa atratividade de moscas e outros insetos voadores; e demora para capturá-los”. É importante lembrar que as moscas podem colocar em risco a saúde dos consumidores e comprometer seriamente a reputação da marca, trazendo grandes prejuízos para a empresa. Flávio Graça apresenta dicas preciosas para utilização das armadilhas luminosas como nunca instalar as armadilhas: Em frente a porta ou janelas porque a luz UV emitida pela armadilha pode atrair os insetos voadores de fora para dentro. Isso aumentaria a quantidade de insetos na área interna que deveria ser protegida, gerando riscos maiores de contaminação de alimentos, embalagens, equipamentos e outros produtos. Na passagem de pessoas ou empilhadeiras, pois em locais estreitos, corredores de acesso de funcionários, antessalas e áreas de passagem de empilhadeiras, o equipamento pode atrapalhar a circulação de pessoas ou máquinas. Isso pode ocasionar acidentes, quedas da armadilha e ainda dificultar a substituição das peças de reposição como as lâmpadas UV. Próximas a alimentos porque quando a armadilha está muito próxima ou em cima dos alimentos, ela também irá atrair os insetos voadores, aumentando muito o risco de contaminação. O ideal é manter uma distância segura entre a armadilha e o alimento de no mínimo três metros. Na direção de correntes de ar, pois é contraindicado o uso de ventiladores em ambientes de fabricação e manipulação de alimentos, mas alguns comércios, como açougue e supermercados, ainda fazem este uso. Se a armadilha estiver instalada na direção de correntes de ar ou dutos de ventilação, os insetos podem ser jogados pelo vento contra os alimentos, máquinas ou superfícies. O fluxo de ar ainda pode atrapalhar a trajetória dos insetos voadores e impedir sua captura na placa adesiva. Próxima de outras fontes de luz, pois as lâmpadas UV-A são consideradas ideais para atração de insetos fotossensíveis. Porém, instalá-las muito próximas a outras fontes de luz pode gerar uma concorrência entre as fontes e dividir a atração dos insetos. Isso ocorre porque as lâmpadas convencionais também exercem uma pequena atração sobre os insetos. Não instale armadilha luminosa fora do alcance de voo da praga-alvo, pois isso faz com que ela fique voando por mais tempo dentro do ambiente e demore mais para ser capturada na placa adesiva. A maioria dos insetos, a altura recomendada é entre 1,50 e 1,80 metros. Importante lembrar de fazer a limpeza periódica das armadilhas luminosas e usar sempre da maneira mais eficaz.

21/02/2024

O RH do seu supermercado está preparado para lidar com os desafios de recrutamento e seleção?

Por dentro da asserj

O RH do seu supermercado está preparado para lidar com os desafios de recrutamento e seleção?

A questão foi tema da primeira Reunião do Conselho de RH da ASSERJ, que contou com a palestra da consultora Marilene Fernandes Dando o pontapé inicial das trocas e aprendizados em 2024, a primeira Reunião do Conselho de RH da ASSERJ, realizada nesta terça (20), pelo Zoom, explorou o desafio de recrutar e selecionar profissionais para o setor. Com alta rotatividade, principalmente em funções que lidam diretamente com o público, o setor supermercadista vive o dilema de selecionar colaboradores que se comprometam com os valores organizacionais e que permaneçam no emprego. Para abordar o tema e apresentar estratégias de seleção, a ASSERJ convidou a palestrante e consultora de RH, Marilene Fernandes, que ressaltou a técnica da entrevista por competência baseada em valores. A especialista citou quatro grandes pensadores, filósofos e administradores: Mario Sergio Cortella, Peter Drucker, Vicente Falconi e Sam Walton (fundador da Walmart) para exemplificar a importância dos valores na cultura organizacional. Fernandes lembrou que “é preciso ter cuidado ao recrutar operadoras de caixa, por exemplo, que precisam de competências de gestão de crise, empatia e relacionamento pessoal. A dica é selecionar por competências baseada em valores. A melhor forma de prever o comportamento de uma pessoa é olhar para o seu passado”. Ao responder à coordenadora de RH dos Supermercados Guanabara, Suelen Maia, sobre os casos específicos de primeiro emprego e jovem aprendiz, a consultora sugeriu “perguntar sobre vida pessoal, constituição familiar e interações na vida estudantil porque o candidato está em formação. Uma vez contratado, o RH deve apoiar a construção da base de valores para jovens no início de carreira”. Na abertura da reunião, a gerente de Gente e Gestão da ASSERJ, Adriana Lima, lembrou que o calendário da Escola ASSERJ está disponível no site com a programação anual. Ela contou que o curso de açougue, realizado neste mês, registrou recorde de inscrições e avisou que estão abertas as inscrições para o curso inédito “Sommelier de Adega”. Na sequência, Aline Freire, da equipe Comercial da ASSERJ, fez uma breve apresentação da SRE Trade Show e reforçou as inscrições gratuitas para os associados. A reunião contou com a presença das 30 pessoas inscritas - sucesso total!

20/02/2024

A ASSERJ repudia qualquer forma de racismo

A ASSERJ repudia qualquer forma de racismo

A notícia de uma briga na fila de um supermercado em Nova Iguaçu, que terminou em crime de racismo e viralizou na internet, levanta a importância da capacitação de funcionários para atuar em situações deste tipo É extremamente importante que treinamentos e programas de sensibilização, com análise de casos reais, auxiliem na tomada de decisão e influenciem na atitude dos colaboradores diante dessas ocorrências até a chegada da força policial. Após o emblemático caso da morte de João Alberto Silveira na loja do Carrefour, em Porto Alegre, em 2021, entidades antirracistas exigiram a implementação de medidas educativas na empresa, como a inclusão de afrodescendentes no Conselho de Administração e a criação de comitês integrados por pessoas negras para tratar de temas relacionados à diversidade. Nos últimos dois anos o Carrefour assumiu a responsabilidade de fazer uma transformação de dentro para fora no combate ao racismo estrutural no país, com investimento de mais de R$ 115 milhões na área de educação. Todos os colaboradores são constantemente capacitados para uma postura antirracista e foi firmada uma parceria com a Faculdade Zumbi dos Palmares para criação do primeiro curso de nível superior para formação de profissionais na área de segurança visando combater o racismo. Com o objetivo de conscientizar colaboradores, clientes e a sociedade com campanhas pontuais que abordam pautas como inclusão, homofobia e racismo, entre outras, a ASSERJ criou o SENSIBILIZA ASSERJ. Racismo é crime É dever de todos impedir e denunciar casos de racismo. Apelidos, ofensas, desprezo a costumes e hábitos, cânticos seja no supermercado, na loja ou no trabalho, evidente ou não, racismo é crime e não deve ser normalizado. A vítima tem o direito de denunciar qualquer forma de ultraje, constrangimento e humilhação. Caso seja vítima de racismo, injúria racial ou qualquer outra forma de discriminação, o Núcleo de Combate ao Racismo e à Discriminação Étnico-racial (Nucora) da Defensoria Pública do ERJ presta assistência jurídica integral, por meio de ações e atividades relativas à proteção dos direitos humanos. O Nucora está localizado na Avenida Rio Branco, 147 - 12° Andar, sala 1501, Centro.

20/02/2024

Geração de luz cresce e influencia custo no mercado livre de energia

Geração de luz cresce e influencia custo no mercado livre de energia

Apesar do aumento na produção de energia, o custo da conta de luz seguirá escalada de preços e decisão impacta setores do mercado livre brasileiro Cerca de um mês após o anúncio das mudanças no mercado livre de energia, um estudo do Operador Nacional do Sistema Elétrico (ONS), mostrou que embora a oferta de energia aumente nos próximos anos, o custo impedirá a queda dos preços. Desde janeiro de 2024, o mercado livre de energia, onde se é permitido a contratação de fornecimento de energia e de distribuidoras com outros serviços sem as tradicionais concessionárias, tem sido cada vez mais procurado por redes de supermercados. Segundo dados da Aneel, um comércio de médio porte consegue economizar até 40% do seu custo de energia com a troca das distribuidoras convencionais pelas cadastradas no mercado livre. Redes de supermercados como o Princesa, já apontam uma redução de 15% de seu custo médio desde a adesão a essa modalidade. A Aneel apontou que mais de 3 mil empresas procuraram a agência para realizarem essa troca, e são esperadas cerca de 10 mil solicitações até o final do verão, estação do ano onde, tradicionalmente, o custo de energia aumenta. Na prática, empresas com custo médio de luz acima de R$ 10 mil podem fazer o pedido de troca. Antes, apenas industriais e comércios com mais de R$ 50 mil em custo de luz podiam solicitar a alteração da sua modalidade. “Caso os consumidores optem por escolher de quem comprar sua energia, têm a oportunidade de negociar valores, prazos, o tipo da fonte (como renovável) etc. A boa notícia é que é possível obter reduções de 10 a 20% dos gastos com energia elétrica“, afirmou o professor Carlos Aparecido, do Departamento de Engenharia Elétrica da UERJ. Você pode conferir uma matéria da Asserj sobre essa nova modalidade para os supermercadistas clicando nesse link.

20/02/2024

Álcool 70%: varejistas seguem na corrida para se desfazer do estoque

Álcool 70%: varejistas seguem na corrida para se desfazer do estoque

O prazo final para zerar os frascos restantes nas prateleiras é 29 de abril Com a volta da proibição da venda de álcool 70% na forma líquida, determinada em 31 de dezembro do ano passado, o varejo tem até o dia 29 para se desfazer do estoque do produto. Adotada sob a justificativa de que a versão líquida é altamente inflamável, representando um risco em especial para crianças, a medida é polêmica e pesa no bolso do consumidor. O custo do produto em gel é bem maior do que o líquido e demanda mais tempo na fabricação. O coordenador de Planejamento e Controle de Produção da Álcool Montenegro, Matheus Rangel, afirma que “o impacto da proibição é gigantesco e até difícil para mensurarmos”. Ele explica que o custo do produto em gel é bem maior: “O gel precisa de outros insumos como espessantes, desnaturantes e neutralizantes. Essas matérias-primas são importadas e zelamos pela qualidade do nosso produto. Não abrimos mão dessa prestação de serviço de alto nível”. O custo de fabricação também é mais elevado. Devido à viscosidade do gel, são necessários mais processos de manipulação e equipamentos mais caros porque as bombas para fluidos viscosos são mais complexas do que as da forma líquida, cuja densidade teoricamente é similar à da água. Rangel acrescenta que: “Além desses custos operacionais, a máquina de envase funciona de modo mais lento. Não há dúvida de que a produtividade é dobrada para o álcool líquido. Para você ter uma ideia: a cada hora, em média, eu produzo 400 caixas. Na linha de gel, são apenas 180/200 por hora e isso se reflete lá no final. Temos esses impactos que acabam onerando o produto”. A empresa já produzia o álcool 70% em gel antes da crise sanitária da Covid-19, porém com uso específico, somente para atender segmentos de assistência à saúde. A venda era pequena, lembra Rangel. “Assim que a Anvisa liberou o álcool 70% líquido, ele rapidamente voltou a ser o nosso carro-chefe. Em poucos meses, o faturamento da empresa era de, basicamente, 80% com a venda de álcool na forma líquida. Isso foi até o fim do ano de 2020. Nos anos seguintes, a venda começou a declinar. Vivemos um momento de estabilidade e a venda de álcool 70 na forma líquida passou a representar 60% do faturamento”, comentou. Após a proibição, em dezembro de 2023, as vendas da fábrica despencaram e são poucos os segmentos que ainda compram o produto. A Montenegro, então, lançou o álcool bactericida. Trata-se de álcool 46% com outros componentes químicos para ter a função desinfetante. “Nós discordamos da proibição mesmo sabendo que o produto em gel tenha um teor de ação mais elevado. Nós não ouvimos relatos de acidentes nem de casos de pessoas com problemas de alcoolismo. O produto foi essencial para a contenção do vírus da COVID-19 e poderia ser em outros casos de doença porque é versátil, polivalente e o consumidor gosta e já se acostumou. Tivemos quatro anos de uso com resultado positivo”, concluiu. Liberação na pandemia Proibido desde 2002 no Brasil, o comércio de álcool 70% na forma líquida foi liberado temporariamente durante a crise sanitária da Covid-19. Na ocasião, a articulação da ASSERJ junto aos órgãos reguladores conseguiu autorização para a venda do produto, trazendo tranquilidade à população num momento de grande incerteza e escassez. Neste sentido, agradecemos o apoio da Anvisa e do deputado federal Luiz Antonio Teixeira Junior (PP-RJ), conhecido como Dr. Luizinho, que, na época, coordenou a Comissão do Coronavírus da Câmara dos Deputados e teve papel fundamental para viabilizar a liberação. Foi graças à atuação da Comissão que a Anvisa voltou a permitir a venda de álcool 70% líquido nos mercados, num momento em que o preço do álcool em gel chegou a aumentar em mais de 600%.

20/02/2024

Sobe para 4,5% expectativa dos supermercados nas vendas da Páscoa

Sobe para 4,5% expectativa dos supermercados nas vendas da Páscoa

Aproximação da Páscoa faz com que supermercados aumentem as expectativas para a Semana Santa Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, o IBGE, o cenário para as vendas da Páscoa nesse ano é de grande expectativa positiva, principalmente pela soma de muitos fatores. O estudo do IBGE apresenta que as políticas públicas de recuperação de crédito da população, como o Desenrola Brasil, poderão dar uma nova perspectiva para o varejo alimentar. O crescimento deverá figurar na casa dos 4,5% em comparação ao mesmo período de 2023. Entretanto, se a expectativa pelas vendas está alta, o preço médio do chocolate, que vem se diversificando entre os tradicionais ovos de Páscoa e as barras, aumentou cerca de 3,8% em relação as datas desse feriado em 2023. O IBGE ainda aponta um fechamento positivo na questão dos empregos. Segundo o levantamento, 2023 foi o ano com a menor taxa de desemprego desde 2014. Para 2024, o varejo espera contratar cerca de 41 mil empregos temporários voltados para a Páscoa, e a expectativa é que 25% dessas vagas se tornem efetivas. "A injeção de crédito e a melhoria no poder de compra da população são os principais combustíveis para as vendas da Páscoa. Os supermercados estão ansiosos para conseguirem fechar os números positivos dessas datas", explicou Fábio Queiroz, presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro. Segundo um levantamento feito pela consultoria de economia, Future Tank, a pedido da Asserj, a receita real do setor supermercadista fechou com um acréscimo de 5,4% em 2023, o que se somou a um acumulado de 5,5%. Para o estudo, a queda da taxa Selic, a quarta consecutiva, e somada a expectativa de novos cortes para os próximos meses visam estimular o consumo, o que é tratado como vital para os supermercados do Rio de Janeiro nas vendas da Semana Santa e da Páscoa.

20/02/2024

Morre fundador da Daiso, principal varejista japonesa no Brasil

Morre fundador da Daiso, principal varejista japonesa no Brasil

Ele deixa uma fortuna avaliada em R$ 9,4 bilhões Morreu aos 80 anos, Hirotake Yano, fundador da rede varejista japonesa de '1,99' Daiso, informou um comunicado divulgado por sua empresa na tarde desta segunda-feira, 19. Segundo a nota, a causa da morte foi insuficiência cardíaca. Hirotake faleceu em 12 de fevereiro, em Hiroshima, e sua família fez um enterro particular. A confirmação da morte, porém, só foi realizada hoje. O empresário é apontado como pioneiro mundial no conceito de "dollar-shop", em que os itens custam US$ 1. No Brasil, o termo se tornou popular como 'lojinhas de 1,99', onde são vendidas produtos do cotidiano a um preço muito abaixo do praticado no mercado. Segundo a Bloomberg Billionaires Index, Hirotake Yano deixa um patrimônio de US$ 1,9 bilhões, cerca de R$ 9,4 bilhões. Empresário de sucesso na Ásia, Yano, passou por um longo caminho de fracassos até conseguir criar e fortalecer a rede varejista Daiso. Até 1977, o empresário acumulou insucessos empresariais, entre eles, a falência da empresa de pesca de seu sogro. Atualmente, a Daiso é uma empresa de capital fechado e com receita de 589,1 bilhões de ienes (US$ 3,9 bilhões) no ano encerrado em fevereiro de 2023. São cerca de 4.360 lojas no Japão e 990 lojas no exterior, segundo o seu site oficial.

19/02/2024

Empresário inovador do setor de varejo construiu fortuna a partir da doceria da família, transformando-a na primeira rede de supermercados brasileira

Empresário inovador do setor de varejo construiu fortuna a partir da doceria da família, transformando-a na primeira rede de supermercados brasileira

Saiba o valor da fortuna de Abilio Diniz; Ibovespa sofre queda Abilio Diniz, 87, morreu na noite de domingo em São Paulo de insuficiência respiratória causada por uma pneumonite, após um mês internado no Hospital Israelita Albert Einstein. Segundo levantamento da revista Forbes, o empresário ocupava o 21º lugar entre as personalidades mais ricas do Brasil. Segundo o 'UOL', Abilio Diniz tinha uma fortuna de US$ 2 bilhões (cerca de R$ 10 bilhões), grande parte dessa totalidade criada a partir do inovador Grupo Pão de Açúçar (GPA), império varejista brasileiro do qual vendeu suas ações para o Casino, da França. O patrimônio de Diniz começou após o empresário assumir a doceria da família 'Pão de açúcar', em São Paulo, e realizar o desejo do pai de transformá-lo em um supermercado. Com intuito inovador, o pensamento 'self-service' nas gôndolas de mercado conquistou rapidamente os brasileiros. Na década de 1960, com as aquisições da Sirva-se, e lojas como Superbom, Peg-pag e Mercantil no inicio dos anos 1970, o Pão de Açúcar assumiria a forma do grupo que leva o nome de um dos monumentos naturais brasileiros mais conhecidos no mundo. Abílio só se tornaria, de fato, dono, em 1980 quando assumiu majoritariamente as ações da empresa. Com a aquisição da Jumbo, e a criação do conceito 'hipermercado' com as filiais do Extra, o empresário se tornou quase um 'semi-deus' do varejo supermercadista. Longa batalha com o Casino [caption id="attachment_29736" align="alignleft" width="300"] Casino Guichard[/caption] Seu voo solo no Grupo Pão de Açúcar duraria até 1999, quando a rede varejista francesa Casino se interessou pelos papeis da empresa. De uma só vez, os europeus adquiriram 25% do GPA e se tornaram membros do conselho da empresa. Em 2005, aconteceu um novo e duro golpe para Diniz: a Casino adquiriu metade da empresa, se tornando sócia-proprietária do GPA. Os franceses já tinham participação em gigantes do varejo brasileiro como as Casas Bahia e o Ponto Frio, do qual se tornaria proprietário anos depois. Após uma longa batalha, Diniz chegou a propor uma fusão entre o GPA e o Carrefour, em 2011, mas foi prontamente recusado. Em 2013, Abilio vendeu sua parte ao Casino, e saiu pela porta da frente da empresa de sua família. Mas não demoraria muito para retornar ao cenário varejista. Em 2014, Abilio adquiriu uma boa fatia acionária do Carrefour Brasil e se tornou acionista conselheiro da principal rival da empresa de sua família. Abilio Diniz era vice-presidente do conselho de administração do Carrefour, cargo que ficará temporariamente vago após sua morte. O empresário tinha ainda investimentos na rede de padarias Benjamin, Wine (varejo de vinhos) e na Oncoclínicas (grupo de clínicas especializado no tratamento de câncer). Ibovespa em queda A morte de Abilio Diniz repercutiu rapidamente na Ibovespa, principal bolsa de valores do Brasil, enquanto os especialistas aguardavam os primeiros movimentos do Carrefour e também o Grupo Pão de Açúcar. [caption id="attachment_29738" align="alignright" width="300"] Sede da IBOVESPA em São Paulo[/caption] Segundo a 'Valor Investe', as ações do Carrefour operam em queda desde a abertura do 'pregão' na manhã desta segunda-feira. Às 12h, os papéis estavam em queda de 1,71% valendo R$ 10,94. O Carrefour afirmou que o cargo que Diniz ocupava desde 2022 seguirá vago até novo posicionamento do conselho. A empresa também confirmou que seus ativos passarão por uma revisão da JP Morgan. “Ao longo de quase uma década, o Sr. Abílio Diniz empenhou sua visão e habilidade únicas no desenvolvimento e amadurecimento do grupo Carrefour Brasil, deixando um legado inestimável para a companhia e para o País”, afirma a empresa, em comunicado enviado à Comissão de Valores Mobiliários (CVM). A Ibovespa operou com queda influenciada pelo feriado nos Estados Unidos e a baixa do minério na China. A reação do Carrefour após a morte de Abilio Diniz foi o principal fator na perda de pontos do índice da bolsa de valores de São Paulo e na venda dos papéis acionários. No final da tarde da segunda-feira, a Ibovespa conseguiu recuperar a turbulência e fechou o dia com leve estabilidade.

19/02/2024

Casa do Arroz promove campanha de endomarketing para estimular hábitos saudáveis

Associados em foco

Casa do Arroz promove campanha de endomarketing para estimular hábitos saudáveis

‘Construindo hábitos positivos’ é o tema do projeto-piloto, que começa hoje e vai até 18 de março O início do ano é sempre uma época de reflexão e estabelecimento de novas metas. Pensando nisso, a equipe de Marketing da Casa do Arroz Supermercados criou um grupo para desenvolver e estimular novos hábitos entre os colaboradores, seja na leitura, saúde, alimentação e/ou atividade física. A campanha tem como objetivo incentivar hábitos positivos e saudáveis na rotina. De modo a contribuir para reduzir a obesidade entre as mulheres, o projeto-piloto tem como foco o estímulo à alimentação saudável e prática de exercícios físicos. Nesta primeira etapa, são mais de 40 colaboradores da área administrativa que terão a pesagem registrada pelas nutricionistas da Casa do Arroz, Nathane e Sarah. No fim da campanha, as três colaboradoras que mais perderem peso serão premiadas como forma de incentivo. O piloto começou hoje (19) e vai até 18 de março, mas a ideia é que elas levem esses hábitos para a vida toda. De acordo com a gerente de marketing, Manu Figueiredo, “nossa intenção é expandir a iniciativa para toda a empresa. Neste primeiro grupo, convidamos apenas as mulheres da parte administrativa da loja. Vale ressaltar que a participação não é obrigatória”. Para dar suporte às participantes, foi criado um grupo de WhatsApp exclusivo para o projeto, com postagens de dicas das nutricionistas, exercícios de alongamento, incentivo à autoestima, além de sorteios.

19/02/2024

Adeus a Abilio Diniz: Carrefour toma decisão sobre vaga de empresário

Adeus a Abilio Diniz: Carrefour toma decisão sobre vaga de empresário

Rede supermercadista francesa tinha o empresário como acionista e conselheiro, se manifestou após sua morte Morreu em São Paulo, na noite de domingo, 18, o empresário Abilio Diniz, fundador do Grupo Pão de Açúcar e reconhecido como um dos grandes nomes do varejo brasileiro. A morte foi informada pelo Hospital Israelita Albert Einstein, e confirmada pela família em nota à imprensa. Horas depois, segundo o 'Infomoney', o Carrefour Brasil decidiu que a vaga que Abilio Diniz ocupava, de vice-presidente do conselho administrativo da empresa, ficará vago até que a própria turma de acionistas decidir sobre a cadeira vazia. Ainda não está claro se a gigante do varejo francês que, recentemente, vem aprovando vendas de terrenos sem utilização para o setor imobiliário, escolherá outro membro do próprio conselho ou se dará preferência para algum nome de fora. A Península, holding criada por Abilio Diniz, e que prestava serviços de consultoria para o grupo francês, confirmou que seguirá sua parceria ressaltando o compromisso de longo prazo com a empresa europeia. Na manhã desta segunda-feira, 19, personalidades políticas e empresariais compareceram ao velório do empresário no Estádio Morumbis. O apresentador Luciano Huck; o presidente do São Paulo Futebol Clube (SPFC), Júlio Casares; o ex-piloto Felipe Massa e o CEO do Grupo Carrefour, Stephane Maquaide, foram alguns dos nomes que compareceram. Morte de Abilio Diniz Abilio Diniz estava internado na UTI do hospital paulistano há cerca de um mês com pneumonite, uma condição agravada de pneumonia. Ele havia interrompido sua viagem aos Estados Unidos depois de se sentir mal durante um passeio. Seu retorno foi em um avião adaptado com UTI móvel. O empresário morreu aos 87 anos vítima de insuficiência respiratória, e sua condição era considerada gravíssima pela equipe médica. Além de fundador do Grupo Pão de Açúcar, o Abilio era vice-presidente do conselho administrativo e acionista do Carrefour Brasil e da holding Península, do qual era sócio-proprietário.

19/02/2024

Abilio Diniz: a trajetória do empresário que fez do Grupo Pão de Açúcar, a maior varejista do Brasil

Abilio Diniz: a trajetória do empresário que fez do Grupo Pão de Açúcar, a maior varejista do Brasil

Líder empreendedor ousado, Abilio foi um dos homens mais ricos do país, enfrentando crises econômicas, disputas com concorrentes estrangeiros, um sequestro e a morte do filho há dois anos Ex-sócio do Grupo Pão de Açúcar (GPA), empresa que fundou, Abilio tem um patrimônio estimado em R$ 12 bilhões. Era vice-presidente do conselho administrativo do Carrefour no Brasil, sócio majoritário das Casas Bahia e um dos empresários do setor varejista mais respeitados do país. Graças a ele, a doceria da família, fundada em 1949 por seu pai, Valentim Diniz, tornou-se um dos maiores negócios do Brasil: o Grupo Pão de Açúcar. O empresário também era apaixonado pelos esportes e se tornou um exemplo na prática de atividades físicas. Há dois anos, viveu um drama pessoal: perdeu o filho, João Paulo Diniz, aos 58 anos, em decorrência de um infarto fulminante. Contada em detalhes pela Folha de S. Paulo, a trajetória do grande empresário é motivo de orgulho e inspiração para todo o setor varejista. Leia abaixo na íntegra: Primeiro dos seis filhos do imigrante português Valentim dos Santos Diniz (1913-2008), Abilio nasceu em São Paulo em 28 de dezembro de 1936. Um pouco antes, em 1932, surgira a ideia do autosserviço, do supermercado —nos Estados Unidos da grande depressão, um comerciante resolveu acabar com o balcão para cortar custos e baratear as mercadorias. Abilio se formou na segunda turma de administração da FGV (Fundação Getulio Vargas), em 1959, no mesmo ano em que seu pai abriu a primeira loja do Pão de Açúcar. Foi quando o primogênito entrou no mundo dos negócios: "Eu me entusiasmei e resolvi ser especialista em comércio varejista", contou Diniz. Fez estágios em supermercados nos EUA e na França. Em 1963, foi inaugurada a segunda loja em São Paulo e, dois anos depois, a empresa comprou mais três unidades da rede SirvaSe, a pioneira em autosserviço no país. Em 1967, o grupo já tinha 20 pontos de comércio; em 1969, 50. Em 1971, a empresa se tornava a maior organização de vendas a varejo na América do Sul. A ascensão vertiginosa da companhia levou Abilio ao convívio com o poder. Em 1979, ele opinava positivamente sobre o ministério do general João Baptista Figueiredo, o último governante da ditadura militar. Classificava Delfim Netto como um "vaidoso" e palpitava sobre a hipótese de o Brasil ter Luiz Inácio Lula da Silva no Ministério do Trabalho. Amigo de Mário Henrique Simonsen (1935-1997), Abilio foi levado ao CMN (Conselho Monetário Nacional). Conforme a recessão se ampliava e o regime cambaleava, o empresário foi se afastando do governo. Em 1981, avaliou que parte dos empresários tinha se beneficiado do período do "milagre econômico" no Brasil, mas enxergava uma "ruptura entre o empresariado e a tecnoburocracia". Para ele, o "milagre econômico" tinha sido um período de acumulação que não voltaria e que tinha beneficiado apenas alguns. "Quem é contra a abertura é contra o capitalismo; regime fechado e capitalismo não combinam", afirmou. O sequestro Havia três anos que Abilio aprendera a atirar. Dois sequestros já tinham chocado o meio empresarial: o de Antonio Beltrán Martinez, vice-presidente do Bradesco, em novembro de 1986, e o do publicitário Luiz Salles, da Salles Interamericana, em julho daquele ano. No dia 11 de dezembro de 1989, sua vida deu uma guinada. Dirigia seu Mercedes-Benz branco de casa para o trabalho quando teve o caminho bloqueado. Uma falsa ambulância o fechou pela frente; um opala branco bateu na traseira de seu carro. Previdente, fazia trajetos diferentes para se deslocar. Quando percebeu que era vítima de um sequestro, sacou a arma e ficou em posição de tiro. Mas foi dominado pelo grupo e levado a um sobrado na praça Hachiro Miyazaki, no Jabaquara, na zona Sul de São Paulo. Passou 153 horas no cativeiro. Abilio foi libertado pela polícia no dia da eleição presidencial. Não pôde votar em Fernando Collor, como pretendia. "Eu não me superestimei. Eu subestimei o adversário", disse. "Foram os piores momentos da minha vida, mas passou", avaliou então. Desafios à frente Outros momentos dramáticos estavam à espreita. Acostumado com o crescimento impulsionado pela fórmula inflação alta e ganhos na ciranda financeira, o Pão de Açúcar entrou em parafuso com o confisco de Collor e a recessão que se seguiu. O grupo beirou a concordata e encolheu quase pela metade: demitiu 22 mil funcionários, fechou 270 lojas e vendeu imóveis. Chegou a ser oferecido no mercado internacional por US$ 400 milhões. Não conseguiu nem um lance de US$ 200 milhões. Os resultados financeiros do grupo despencaram. Foi a deixa para que a efervescente disputa familiar entre os seis filhos do patriarca Valentim viesse a público. Sônia e Arnaldo entraram na Justiça contra ações do irmão Abilio no comando da empresa. A matriarca Floripes também foi a tribunais. Em 1994, um acordo de mudança acionária acabou enterrando a disputa. Os irmãos Arnaldo, Sônia e Vera venderam suas participações no grupo para Abilio. Lucilia ficou com uma parte da companhia; Alcides (morto em 2006, aos 63 anos) já havia deixado o grupo. Abilio passou a ter o completo poder na empresa. Abriu o seu capital e saiu em busca de um sócio estrangeiro. Em 1999, o Casino adquiriu participação relevante de 25% do total do capital do Pão de Açúcar. Os negócios se recuperaram. Uma década depois, em 2004, o empresário lançou seu livro, com um balanço de sua trajetória. Na sua análise, o sequestro, a disputa familiar e a profunda crise de sua companhia provocaram mudanças na sua perspectiva de vida: "já não era mais o homem agressivo, arrogante e prepotente que fora no passado", escreveu. No ano seguinte, precisando de injeção de capital para enfrentar dívidas, Abilio vendeu o controle acionário do grupo para o Casino. O Pão de Açúcar, com aquisições e enfrentando a concorrência de Carrefour e Walmart, era então a maior rede de varejo do país. Era o início do fim do controle familiar e brasileiro da companhia, que resistira à primeira onda de globalização —que derrubara ícones empresariais como Metal Leve e Cofap e atingira o sonho de uma geração de pobres imigrantes empreendedores que construíram impérios, como o seu pai, Valentim. Ainda à frente do Pão de Açúcar, Abilio adquiriu, em 2009, a Casas Bahia e o Ponto Frio. Em dez anos, o grupo efetuara 11 aquisições e quintuplicara o número de lojas de sua rede. A fortuna pessoal do empresário chegara a US$ 1,5 bilhão naquela época. A empresa estava no auge. Ele havia mudado de estilo: abandonara os modernos ternos pretos e azuis e trocara por roupas mais descontraídas. Tinha se casado pela segunda vez, em 2004, com a economista Geyse, 35 anos mais jovem, ex-diretora de planejamento do Pão de Açúcar. Com ela teve dois filhos: Rafaela e Miguel. Do seu primeiro casamento, com Auriluci, sua namorada da adolescência, tivera quatro: Ana Maria, Pedro Paulo, João Paulo (que faleceu em 2022) e Adriana. Adultos, eles já não mantinham ligações com a empresa, e Abilio se debatia com os profissionais que contratara para tocar a empresa. Delegar o poder não era o seu forte; avaliava que tinha errado em profissionalizar a gestão. Pela frente, havia a sombra do acerto com o sócio francês, quando o comando da empresa foi transferido totalmente para o Casino, em 2012. Num lance arrojado, para tentar brecar o avanço desse processo, Abilio buscou negociar a compra da operação brasileira do Carrefour, com a ajuda do BNDES (Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social) - ,que acabou desistindo da operação. Abilio perdeu. Em 2012, conforme o acerto feito em 2005, teve que sair do Pão de Açúcar, cuja história, até então, estava totalmente ligada à sua trajetória. Avaliando depois seu embate com o Casino, disse que tinha sido negligente e ingênuo. Sem querer sair da cena empresarial (e com dinheiro no bolso), foi para a presidência do conselho de administração da BRF, de 2013 a 2018. Como Pelé, falava de si mesmo na terceira pessoa. Torcedor roxo do São Paulo, seu humor azedava sempre que o time perdia, comentavam seus auxiliares. Gostava de assistir a partidas com até sete TVs ligadas, para não perder nenhum lance. Sua devoção aos esportes continuava. Mantinha uma rígida rotina de exercícios. Chegou a ter um índice de gordura corporal entre 7,5% e 8,5%. Mesmo quando viajava para passar o réveillon numa ilha em Angra dos Reis, enviava para lá um caminhão com todos os seus equipamentos de ginástica. "Se não faço esporte, não me sinto bem", disse uma vez. Adepto da terapia junguiana, Abilio dizia que as pessoas não deviam pensar na morte. "Tem que acreditar que é eterno, pronto para o que aparecer na vida", declarou em 2009. Depois da traumática saída do Pão de Açúcar e da ida para a BRF, fez este balanço de si mesmo: "As pessoas falam que ninguém é insubstituível. Mas quem substituiu Beethoven? Ninguém. Existiram outros tão bons ou melhores do que ele. Mas o Abilio é o Abilio. Tenho que me concentrar em que agrego valor".

19/02/2024

Nota de falecimento

Nota de falecimento

É com grande pesar que a Associação de Supermercados do Rio de Janeiro recebeu a notícia do falecimento do empresário, associado e amigo Abílio Diniz Cientes de todo o legado que ele deixa para o nosso setor, lamentamos a partida, mas mais do que isso, seremos eternamente gratos por toda a sua colaboração à história do varejo supermercadista. Ficam aqui nossos sinceros sentimentos a toda sua família, amigos e admiradores.

19/02/2024

Vitória da ASSERJ!

Vitória da ASSERJ!

ASSERJ consegue a prorrogação dos efeitos da resolução 578/2023, que obriga os contribuintes fluminenses a declarar as operações interestaduais sujeitas ao regime da substituição tributária No segmento do varejo existe uma regra de obrigação de pagamento do ICMS-ST para determinados produtos, que recai ao fornecedor (primeiro da cadeia) que repassa os custos integralizados no preço. Na dinâmica do tratamento tributário, quando se estabelece uma margem de valor agregado ao produto, o fornecedor aplica o cálculo do ICMS-ST que, ao final, pode apurar crédito ou débito deste imposto, a depender do preço praticado para a venda. Se apurado crédito, o contribuinte deve pleitear medida administrativa compensatória de imposto vincendo e, se apurado débito, deve-se recolher o imposto, com encargos previstos nas normas fazendárias, sob pena de sofrer autuação. Para facilitar a dinâmica de apuração de crédito e débito das diferenças do imposto de ICMS-ST, o Estado do Rio de Janeiro, por meio da Secretaria de Fazenda, publicou a Resolução 578, de 08 de novembro de 2023, obrigando aos contribuintes do Estado declarar as operações interestaduais sujeitas ao regime da substituição tributária. O ERJ, também por via da Fazenda Estadual, dará aos contribuintes fluminenses a opção do Regime Optativo Tributário. Optando pelo ROT-ST, o contribuinte varejista abre mão de qualquer restituição de diferença de ICMS retido por ST quando praticar preço de venda inferior ao lucro presumido para o consumidor final, deixando de se sujeitar às regras impostas na Resolução 578. Como, porém, o Projeto de Lei Estadual n. 2744/23 que implantará o ROT-ICMS-ST se encontra aguardando aprovação da ALERJ, a ASSERJ apresentou um requerimento de prorrogação dos efeitos da resolução, por 05 (cinco) meses, de maneira que os varejistas se desobriguem de cumprir as regras até que seja possível optar pelo regime optativo tributário. A resolução 617, de 15 de fevereiro de 2024 visa atender a prorrogação dos efeitos da resolução 578, conforme pretendido, estabelecendo-se maior segurança jurídica e fiscal.

16/02/2024

Supermercado: Brasileiros voltam a priorizar compras nas lojas

Supermercado: Brasileiros voltam a priorizar compras nas lojas

Dados da Associação Brasileira de Supermercados apontam para o maior aumento no percentual de vendas nos últimos 24 meses. Números divulgados pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras), apontou que o consumo nos lares fechou o ano em alta de 3,09%. Isso significa um crescimento de 18% maior que novembro, o maior número apresentado nos últimos 24 meses, quando se compara o mês atual com o anterior. Segundo o Abras, o recuo do desemprego (no Rio de Janeiro o índice caiu de 19,9% para 10%, dados do O Globo), a melhora do poder de compra do brasileiro e a circulação de mais dinheiro no mercado: 13º, Bolsa Família, pagamento de precatórios, influenciaram positivamente a queda nos preços da carne e do frango ao longo do ano. Cortes como acém e cupim, registraram queda de 0,23% em dezembro, 11,60% a menos no acumulado do ano. E embora frango e pernil terem estado mais caros em dezembro, tiveram queda de preço também no acumulado do ano. Entretanto, o ovo registrou o menor percentual de queda em dezembro, cerca de 0,48% e a maior alta acumulada: 2,81%. Em análise, o consumidor voltou a procurar mais proteína animal e, junto a isso, aumentou sua procura por alternativas mais baratas. Cereais como arroz e feijão, apontados como vilões da inflação, são os principais alvos de trocas no carrinho de compra. Outros itens que encareceram foram os produtos de higiene, onde todos apresentaram alta. A maior foi a da pasta de dente: 6,06% no acumulado do ano. Segundo números da cesta básica, todas as regiões apresentaram queda. A maior: 5,07% na região Nordeste, que tem a cesta mais barata do país, avaliada em R$ 649,80. A menor queda: 3,25% no Centro-Oeste. E a cesta mais cara, segundo a Abras está na região sul: R$ 808. Por fim, o brasileiro tem preferido comer em casa. As alimentações em domicílio aumentaram 1,34%. E a fora de casa, 0,53%. Essa expectativa é um 'prato cheio' para os supermercados, que enfrentam produtos de sazonalidades ofertando quedas consideráveis nos itens da cesta básica. Datas festivas como Páscoa e Dia das Mães já movimentam as gôndolas.

16/02/2024

Hoje é o Dia do Repositor de Supermercado

Hoje é o Dia do Repositor de Supermercado

A ASSERJ parabeniza a todos esses profissionais e agradece pelo empenho diário para não deixar faltar nada nas prateleiras. Além, é claro, de deixá-las sempre tão organizadas para tornar a experiência do cliente ainda melhor. Um dos cargos essenciais para manter o seu supermercado funcionando é o de repositor. Diariamente ele organiza e repõe produtos nas prateleiras, mantendo as gôndolas sempre arrumadas e abastecidas. Também cabe a esse profissional fazer a retirada de produtos do estoque que precisam ir para o ponto de venda. É importante lembrar que, dependendo do tamanho do supermercado, as funções desempenhadas podem variar. Em alguns estabelecimentos, o repositor também precifica os produtos expostos. Com grande conhecimento sobre a localização e as características das mercadorias, ele é um funcionário essencial durante a realização dos inventários de estoque. Sem falar que, enquanto ele organiza e repõe os produtos, ainda faz a conferência das datas de validade dos itens. Tá vendo como é importante o trabalho do repositor? Valorize-o não apenas na data comemorativa, mas todos dias.

16/02/2024

Grandes oportunidades para o Brasil e o setor de supermercados em 2024

Grandes oportunidades para o Brasil e o setor de supermercados em 2024

Estabilidade político-econômica, matriz energética limpa e reformas microeconômicas tornam o país atraente para investidores internacionais Os conflitos no Oriente Médio, a guerra entre Rússia e Ucrânia, e vários outros focos de tensão no exterior ampliam os riscos para os investidores, ao mesmo tempo que abrem uma janela de oportunidades para o Brasil. A instabilidade econômica nos países do Leste Europeu, concorrentes nossos na atração de investimentos, pode reorientar os investimentos para o Brasil e ser uma grande alavanca para o crescimento econômico brasileiro. Dessa forma, teremos desdobramentos de geração de emprego e renda e, consequentemente, com impacto no consumo do varejo e, notadamente, nos supermercados. De acordo com o economista-chefe da Future Tank e consultor econômico da Associação dos Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), Guilherme Mercês, “outro fator que contribuirá para o crescimento brasileiro diz respeito ao processo de transição energética em que o Brasil está muito bem posicionado. O país já possui matriz energética limpa e o custo da transição será muito menor do que em outras economias”. Mercês acredita que isso será um grande impulsionador de investimentos no país. O terceiro ponto que contribuirá para o crescimento da economia brasileira maior do que os economistas estão prevendo é que nos últimos anos foram aprovadas várias reformas microeconômicas. Apesar de serem de impacto setorial, não gerando grande repercussão midiática, essas reformas, como, por exemplo, a Lei do Gás, o Marco Legal do Saneamento, entre outras medidas, têm potencial de gerar grandes efeitos na economia, como maior velocidade e intensidade no crescimento este ano. A performance do estado do Rio de Janeiro no setor de supermercados também sinaliza boas perspectivas. De acordo com os dados do IBGE, as vendas no Rio cresceram 5,5%, em 2023, mais do que o Brasil, que teve aumento de 3,9%. Dessa forma, o Rio de Janeiro foi o 4º estado em que o setor de supermercados mais cresceu, impulsionado pela maior geração de empregos no estado. Nesse contexto, o Brasil e o Rio de Janeiro devem se manter como mercados atrativos ao investimento externo.

16/02/2024

Marcas próprias estão no centro da disputa entre Supermercados e Atacarejos

Marcas próprias estão no centro da disputa entre Supermercados e Atacarejos

Mercado de Private Label ainda é dominado pelas gigantes Pão de Açúcar e Carrefour As marcas próprias estão no meio de uma potencial disputa entre marcas de supermercados e empresas do atacarejo. A informação é do Infomoney. Os produtos que são desenvolvidos pelas próprias marcas do varejo têm desempenhado uma importante estratégia de venda para impedir a evasão de clientes rumo ao cash and carry - modelo de negócio baseado no autoatendimento, no qual o cliente escolhe seus produtos, paga e leva tudo para a casa sem o intermédio de vendedores. No Brasil, segundo a Nielsen, cerca de 20% das vendas no mercado varejista pertence a essas marcas que pegaram o pioneirismo. Ao todo, elas representam apenas 2% dessa fatia, de um total de 23% de média mundial. As principais marcas responsáveis por essa expansão foram o Grupo Pão de Açúcar e o Carrefour, que viram a venda de itens de sua marca própria saltarem desde 2018. Essa tem sido a principal estratégia das duas marcas para direcionar seus clientes para o atacarejo, que vem em crescimento desde 2013. “Esse é um dos pilares (da estratégia de marcas próprias): frear essa saída do cliente para o cash and carry. Nós criamos uma marca que pode oferecer um custo-benefício ainda maior do que ele encontra hoje nesses concorrentes”, explica o Diretor de Marcas Exclusivas do GPA, Allan Gate Hock. O Pão de Açúcar decidiu investir na criação de produtos top de linha para sua franquia Qualitá, mirando o público 'premium' que tem sido cada vez mais frequente no consumo dos itens da companhia. Enquanto as gigantes supermercadistas estão mirando nos produtos de sua própria linha, marcas como o Prezunic e o Supermarket estão apostando em lojas intimistas, menores e com uma variedade de serviços para os clientes, como uma alternativa ao formato atacarejo.

15/02/2024

Semana da Beleza Guanabara termina hoje. Vai lá!

Associados em foco

Semana da Beleza Guanabara termina hoje. Vai lá!

Mais de dois mil itens em oferta nas 26 lojas da rede Prevista para terminar hoje, dia 15 de fevereiro, (porém pode ser prorrogada dependendo da quantidade de produtos disponíveis), a Semana da Beleza Guanabara é uma ação promocional de descontos em produtos como desodorante, xampu, condicionador, máscara para cabelos, água micelar, hidratante e BB cream. São mais de dois mil produtos de 450 marcas em oferta durante a campanha. Para agilizar a reposição de produtos nas prateleiras, mais de 11 mil funcionários foram mobilizados na logística do depósito, e cerca de mil colaboradores estão cuidando da distribuição dos produtos para as 26 unidades. Marcelo Ramos, comprador responsável pelo setor, explica que são feitas várias reposições ao longo do dia para que os clientes encontrem os produtos desejados. “Temos itens além do corredor de Beleza para facilitar a busca. Contamos com uma equipe dedicada para atender às demandas dos nossos clientes com eficiência”, afirma. As filiais do Guanabara funcionam de 2ª feira a sábado, das 7h às 22h. Domingo, das 7h às 18h.

15/02/2024

Convenção das Américas receberá os especialistas em inovação e marketing Walter Longo e João Branco

Convenção das Américas receberá os especialistas em inovação e marketing Walter Longo e João Branco

As palestras são umas das mais aguardadas do evento, que vai ocorrer durante a SRE Trade Show 2024, no Riocentro O Rio de Janeiro está pronto para receber a 34ª dição da SRE Trade Show, entre os dias 19 e 21 de março, no Riocentro. Pela segunda vez, o maior e mais inovador evento dedicado ao varejo do setor alimentício vai sediar a Convenção das Américas de Supermercados que discutirá “Problemas Globais, Soluções Locais”. O encontro, promovido pela Associação Latino-americana de Supermercados (ALAS) – presente em 16 países, acontece no Pavilhão 3 ao longo dos três dias de evento. Entre os destaques, estão Walter Longo, publicitário e especialista em inovação e transformação digital, e João Branco, executivo de marketing criador da expressão “Méqui”, da famosa rede McDonalds. “Surfando no Tsunami. Como a AI vai impactar seus negócios e sua vida” é o tema da palestra de Walter Longo. O especialista enfatiza que a tecnologia não veio para gerar desemprego, mas sim reduzir trabalho. “Quando se implanta um bilhete único no sistema de transporte, substitui o cobrador do ônibus. A tecnologia nos elevadores substituiu os ascensoristas. Mas daqui pra frente nenhum homem vai ser melhor do que uma máquina, mas nenhuma máquina vai ser melhor do que o homem com uma máquina. Ou seja, o processo é de adição e não de substituição”, diz. Já o João Branco apresentará a palestra "Desmarketize-se: o novo marketing não parece marketing". O executivo alerta sobre o risco de perder o foco no propósito do trabalho, quando se envolve em milhares de metas e tarefas. Com mais de duas décadas de carreira trabalhando com diversas marcas, Branco vai compartilhar suas experiências e esclarecer como é o novo marketing. A Convenção das Américas é um evento de atualização, troca de experiências e networking, que ocorre durante a maior exposição de negócios do setor de alimentos no país, o SRE Trade Show. Durante os dias 19, 20 e 21 de março, as principais empresas do setor vão expor seus produtos, anunciar novidades e fechar negócios com representantes de todos os segmentos do comércio varejista do Brasil e de vários países do mundo. Orgulhoso pelos números que a SRE tem alcançado, o presidente da ASSERJ e vice-presidente da ALAS, Fábio Queiróz, garante que a experiência é transformadora para os profissionais do setor. “A SRE Trade Show é o maior evento B2B do Rio de Janeiro. Na última edição foram realizados negócios da ordem de R$2,5 bilhões”, aponta. O executivo quer ainda mais acordos sendo fechados. Para este ano, a expectativa é de um aumento de pelo menos 30% nas transações durante os três dias de evento. SRE Trade Show é a sua oportunidade anual para estar em contato com expositores e visitantes dos mais diversos segmentos e de todas as partes do Brasil. Já garantiu a sua inscrição?

15/02/2024

Supermercado tem aumento de 300% na venda de repelentes

Associados em foco

Supermercado tem aumento de 300% na venda de repelentes

Aumenta a procura de repelentes nos supermercados A Secretaria de Saúde do Rio de Janeiro confirmou nesta quarta-feira, 14, a segunda morte causada por dengue desde a explosão de casos que vem acontecendo na cidade nas últimas semanas. Ao todo são quatro mortes registradas pela doença em 2024. A cidade do Rio está em Estado de Emergência devido a epidemia desde o dia 2 de fevereiro. O secretário de saúde, Daniel Soranz, alertou para o aumento da curva de casos que está previsto para abril e maio, no pós-verão. "A tendência é um aumento do número de casos. A gente está vendo isso acontecer em todo o Brasil. No Rio de Janeiro, não vai ser diferente. Os dois meses de maior incidência são os de abril e maio. Então, a tendência é um crescente do número de casos até abril e maio", afirmou Soranz. O aumento dos casos fez com que a procura de repelentes aumentasse exponencialmente nas prateleiras de supermercados. Segundo um levantamento feito pela rede Mundial, apenas nos sete primeiros dias de fevereiro, a procura por repelente aumentou cerca de 300%. O supermercado apontou que os bairros onde houveram uma maior procura foram Barra da Tijuca e Recreio. Nas filiais do Centro, Irajá e Botafogo, o aumento da procura atingiu a casa dos 500% . A rede tem cerca de 20 lojas e recentemente reinaugurou a unidade da rua Matoso, na Tijuca. Segundo dados compilados pela Associação do Comércio Farmacêutico do Estado do Rio, a procura por repelentes aumentou, a exemplo de uma unidade na Zona Sul da cidade em que as vendas desse produto cresceu 85%. Em 2023, a média de repelentes vendidos por mês chegava a uma unidade, meta que foi ultrapassada pela atual situação. Atualmente, os produtos que contém icaradina, substância reconhecida como melhor insumo para repelentes, atingiram 18 vendas de média mensal em janeiro de 2024.

15/02/2024

Escola ASSERJ oferece cardápio especial de cursos para o time do seu supermercado sair na frente

Por dentro da asserj

Escola ASSERJ oferece cardápio especial de cursos para o time do seu supermercado sair na frente

A plataforma de ensino on-line tem palestras e programas de capacitação gratuitos com temas atuais e muito concorridos Com início previsto para o dia 21 deste mês, o curso “Boas práticas de produção no açougue” teve grande procura e as inscrições se encerraram antes do previsto. Com forte demanda nos supermercados, os cortes de carne exigem profissionais cada vez mais qualificados para manipular esses alimentos. A higiene dos equipamentos, instalações e manipuladores é fator primordial para evitar a contaminação e deterioração da carne. O consultor da ASSERJ, Flávio Graça, explica que “os cuidados com a higiene influenciam diretamente na qualidade do produto e devem receber muita atenção. Além disso, as temperaturas de conservação precisam ser monitoradas periodicamente.” O curso “Noções básicas de higiene e manipulação de alimentos”, com quatro horas de duração, está com inscrições abertas e início previsto para o dia 23. Ainda neste primeiro semestre estão previstos os seguintes cursos: Boas práticas de produção no açougue (3h); Sommelier de adega: noções básicas de estudo do vinho para supermercados (3h); Noções básicas sobre supermercado (1h); A busca pela eficiência operacional (1h); e Repositor: técnicas para o correto manuseio de produtos e organização (2h). Já anota os temas previstos para o segundo semestre para não perder a oportunidade: Como encantar seus clientes; Como definir estratégias para as categorias de produtos; Performance de Resultados: criando um painel de indicadores para o Time de Vendas; Noções básicas de FLV – frutas, legumes e vegetais; e Curso básico de panificação. Criada há nove anos e reformulada no segundo semestre do ano passado, a Escola ASSERJ é uma plataforma com extenso cardápio de cursos para capacitação profissional dos colaboradores dos supermercados. Com o intuito de treinar e engajar todo o time, a Escola disponibiliza gratuitamente palestras e programas educacionais on-line.

14/02/2024

Pede caju que dá: Embrapa entrega mudas de cajueiro à Mocidade

Pede caju que dá: Embrapa entrega mudas de cajueiro à Mocidade

Escola de Samba de Padre Miguel trouxe para a avenida toda a história por trás do caju, fruto considerado legítimo do Brasil Dona do 'hit' da passarela da Sapucaí neste carnaval, a Mocidade Independente de Padre Miguel apostou na curiosidade e na mística por trás do pseudofruto caju, fruta conhecida por ser legítima do Brasil e uma das mais exportadas do país. Yes, nós temos cajú! A grande aposta da escola do subúrbio carioca foi trazer o universo que envolve o caju, desde a culinária, até a curiosidade em que "Se a polpa é desse jeito imagina a castanha". Apesar de gritos de 'É campeã', especialistas apontam uma apuração apertada para 2024. Na semana que antecedeu o desfile, integrantes da Embrapa Agroindústria Tropical de Fortaleza, CE, acompanhados por representantes dos centros de pesquisa em Agrobiologia, Agroindústria de Alimentos e Solos do Rio de Janeiro, entregaram mudas de cajueiro para à Mocidade Independente de Padre Miguel. Uma muda também foi plantada na praça situada no centro da Cidade do Samba Joãozinho Trinta. Segundo a Comissão de Carnaval da Mocidade, a ideia da escola foi falar da brasilidade passando como pano de fundo o caju. Segundo o chefe-geral da Embrapa Agroindústria Tropical, Gustavo Adolfo Saavedra Pinto, as mudas de cajueiro-anão doadas à Mocidade produzem até 1 tonelada de castanha por hectare e que novas mudas que ainda estão sendo trabalhadas poderão ser mais produtivas e resistentes à doenças. Para saber se o caju da Mocidade Independente de Padre Miguel será a grande vencedora do Carnaval carioca de 2024, a apuração das escolas de samba acontecerá nesta quarta-feira de cinzas, 14, ás 16h no Cidade do Samba.

14/02/2024

Por dentro do supermercado: uma visita ao estoque!

Por dentro do supermercado: uma visita ao estoque!

A ASSERJ aproveitou a inauguração do Supermarket Iguaba Grande para dar uma olhadinha nos bastidores que são o coração do supermercado: o estoque A nova filial do Supermarket conta com um mix completo com mais de 10 mil produtos distribuídos em seções de cereais, açougue, mercearia, hortifrúti, padaria, higiene e limpeza. A área de estoque gigantesca, com pé direito alto, abriga dezenas de prateleiras cheias de produtos. São caixas e mais caixas de papelão, embalagens aos montes, pallets e carrinhos num vaivém frenético. Depois, tudo é separado, organizado e armazenado com inventário e relatórios periódicos para não gerar perdas. Apresentamos abaixo algumas dicas para manter o estoque organizado: 1-Crie padrões e regras para organizar o estoque de forma eficiente 2-Desenhe o fluxo de entrada e saída 3-Controle o estoque com rigidez 4-Conte com uma equipe específica para a organização do estoque 5-Defina qual deve ser o volume máximo e mínimo 6-Defina a periodicidade de análise de estoque 7-Entenda quais produtos têm muita saída e quais ficam parados 8-Faça ações promocionais para produtos próximos à data de validade 9-Aposte na comunicação dentro do estabelecimento com promoções-relâmpago durante as compras. 10-Conte com um bom sistema de gestão de estoque Não é segredo para nenhum supermercadista que quando o estoque é gerido de forma correta, evita-se a compra desnecessária de mercadorias, e a perda de produtos já existentes dentro da empresa, o que consequentemente impacta o lucro da empresa de forma positiva.

14/02/2024

Ovos de Páscoa buscam lugares nos supermercados

Ovos de Páscoa buscam lugares nos supermercados

Com a folia chegando ao fim, setor supermercadista se prepara para as vendas da Páscoa Em plena quarta-feira de cinzas, o Carnaval dá lugar às estratégias do comércio para a Páscoa. O setor tem um pouco menos de dois meses para esquentar as vendas e criar caminhos para o consumo de chocolate e seus derivados em uma das datas mais importantes do ano. Embora a chegada nas lojas físicas esteja mais devagar, os ovos de chocolate já estão presentes em sites de varejistas e lojas especializadas na especiaria e a expectativa é de que eles comecem a colorir os supermercados ainda nesta semana. Neste ano, 2024, a Páscoa será celebrada em 31 de março. Segundo a avaliação da Strong Business School, o varejo vem tentando há anos criar uma venda sazonal no período da quaresma, período litúrgico da fé católica entre a quarta-feira de cinzas e a 'Paixão de Cristo' em que religiosos cristãos se preparam para a Semana Santa. Por não ter datas comemorativas relevantes, e nem feriados nacionais, o comércio enxerga como uma oportunidade necessária transformá-la em um período de vendas voltado ao consumo de chocolate. O Instituto Brasileiro de Executivos de Varejo aposta nos ovos de Páscoa para incentivar o consumo indireto mirando outros produtos nas prateleiras dos supermercados. Para os supermercados que apostam nessa aproximação entre Carnaval e Páscoa, os ovos de chocolate direcionados às crianças, como do 'Kung Fu Panda' 120g podem ser encontrados a R$ 159,90. Enquanto os tradicionais 'Prestígio' e 'Lollo', ambos de 400g, por R$ 87,90. Ame-o ou odeie-o [caption id="attachment_29550" align="alignleft" width="300"] Ovo de páscoa Caribe da Garoto[/caption] Indo na contramão do que pensa o varejo, a marca Garoto, subsidiária brasileira adquirida pela Nestlé em 2002, resolveu apostar no polêmico 'Caribe', famoso bombom da marca feito com recheio de doce de banana e que divide opiniões. Essa será a primeira vez que o polêmico bombom ganhará uma representação na Páscoa, e segundo a própria marca, a pedido dos clientes, que sentem que a guloseima é injustiçada. O bombom é o mais vendido da fábrica da Garoto, no Espírito Santo. "Acho que o lançamento do Caribe vai gerar muito buzz. Acho que vai ter uma brincadeira saudável. Eu tenho certeza de que os fãs de Caribe vão correr para as lojas quando sair esse ovo, e, logo, logo, ele vai esgotar nas parreiras (suporte em que os produtos ficam pendurados nos mercados durante a Páscoa)", revelou Marcos Freitas, gerente de marketing de caixas e sazonais da Nestlé Brasil.

14/02/2024

Carrefour acerta venda de propriedade na Zona Norte para setor imobiliário

Carrefour acerta venda de propriedade na Zona Norte para setor imobiliário

Companhia francesa de varejo supermercadista acertou venda de terrenos no Rio de Janeiro e em São Paulo para a especulação imobiliária O Carrefour acertou a venda milionária de dois terrenos para a incorporadora Riva, do grupo Direcional, informou o Estadão nesta semana. Atualmente, as duas áreas vendidas eram usadas como estacionamentos em São Paulo e no Rio de Janeiro. A venda faz parte de uma mudança de postura do grupo varejista para conseguir encontrar novos parceiros. Segundo a nota divulgada pelo acordo, os dois terrenos serão usados para a construção de 10 torres residenciais de apartamentos de classe média alta, na zona sul de São Paulo e em Vicente de Carvalho, no Rio de Janeiro. Os moldes das casas terão de 2 a 3 dormitórios, e as primeiras entregas estão previstas a partir do terceiro trimestre de 2024. Os empreendimentos devem chegar ao valor de R$ 600 milhões, mas grande parte dessa quantia será por permuta financeira, ou seja, o Carrefour ficará com uma fatia das vendas dos apartamentos futuros. Segundo o Estadão, a rede de supermercados não revelou o valor da venda, mas revelou que os ativos giram em torno de R$ 90 milhões. Em São Paulo, as torres residenciais serão erguidas em um terreno que pertence ao estacionamento do Atacadão, rede de mercados de atacarejo do grupo. Enquanto no Rio de Janeiro, os apartamentos serão construídos no terreno que também pertence a rede varejista. A negociação foi conduzida pela Carrefour Property, braço do grupo responsável pela adminsitração de bens, onde funcionam supermercados, galerias e estacionamentos. Desde 2023, o Carrefour vem mudando sua postura para tentar lucrar com a venda de propriedades de baixo valor para a marca. “Essa transação vai de encontro com a nossa estratégia de criar valor nos terrenos do portfólio”, afirma a presidente do Carrefour Property, Liliane Dutra, em entrevista ao Estadão/Broadcast. No entendimento do Carrefour, é mais vantajoso ter um fluxo natural de pessoas ao redor dos supermercados, assim como, para atrair incorporadores dispostos a investir nessa nova empreitada. Ao todo, o Carrefour Property possui cerca de 50 projetos de complexos multiusos que serão avaliados e postos em prática pelos próximos 10 anos, começando pela reconfiguração dos terrenos que estão sem uso prático da companhia. A prioridade será a construção de mini-condominios residenciais e shoppings de baixo custo.

09/02/2024

Retail Media: loja se fantasia para receber foliões no Carnaval do Rio

Retail Media: loja se fantasia para receber foliões no Carnaval do Rio

Em parceria com Ambev, Cencosud Media oferece nova experiência a clientes Spid Além dos foliões, as lojas também vestem suas fantasias neste Carnaval. É o caso da unidade Spid, na Glória, Zona Sul do Rio, que incrementou seu visual criando um cenário especial para os clientes que frequentam o local em busca não apenas bebidas geladas e snacks - produtos de conveniência típicos da folia - mas também de novas experiências. Na ação idealizada pela Ambev e realizada em parceria com a Cencosud Media, unidade de retail media da Cencosud Brasil, o Spid Glória oferece aos foliões um ambiente exclusivo, que tem como tema a Beats Tropical, nova aposta da fabricante de bebidas para este Carnaval. Na entrada da loja, por meio da tecnologia OOH 3D, uma garrafa gigante da Beats Tropical instalada no letreiro principal derrama a bebida pela fachada do estabelecimento, já dando uma ideia do que acontece lá dentro. No interior da loja Spid, o cliente encontra um ambiente instagramável, bem no clima do Carnaval, onde é possível tirar fotos criativas para postagem nas redes sociais. Um dos bairros mais movimentados do Carnaval de Rua carioca, a Glória concentra boa parte dos foliões que desfilam nos blocos entre o Centro e a Zona Sul. A unidade do Spid fica próxima à estação do Metrô, o que aumenta ainda mais a concentração de pessoas circulando. Essa proximidade é um dos fatores que incentivou a ação da fantasia da Cencosud Media com a Ambev. Sobre Spid O Spid é uma rede de mercados de proximidade da Cencosud, que opera no Brasil, Chile, Argentina, Colômbia e Peru. A operação brasileira conta com 12 lojas no Rio de Janeiro. Além de compras realizadas via aplicativo com entregas super-rápidas, 10 unidades também atuam com atendimento presencial, disponibilizando itens de conveniência de supermercado, como bebidas geladas, snacks, carnes especiais e itens para o dia a dia.

09/02/2024

Ação de trade para entreter as crianças. Os pais agradecem!

Associados em foco

Ação de trade para entreter as crianças. Os pais agradecem!

Em parceria com Nestlé, Nescau e Passatempo, o Supermercado Zona Sul promoveu oficina culinária para crianças Enquanto não começa o ano letivo para valer, entreter as crianças é uma verdadeira missão para os pais, que chegam nesse finalzinho de férias sem estoque de criatividade… Pensando nisso, o Supermercado Zona Sul promoveu um encontro incrível com os pequenos e o fantástico mundo da gastronomia. Nesta semana, a rede promoveu, dentro do Estação Sabores, uma oficina de culinária voltada para as crianças. A ação de trade em parceria com a Nestlé, Nescau e a Passatempo forneceu todos os itens necessários para que a garotada pudesse colocar a mão na massa e aprendesse o processo de diversos doces que remetem a infância, como bolos, doces de festa, brigadeiro entre outras delícias. Durante a Oficina de Culinária Infantil do Zona Sul, eles produziram a Tartelete de Passatempo com recheio e decoração de brigadeiro feito com Nescau. A ação foi conduzida pelo cheff Gabriel Pinheiro, responsável pela gastronomia da Rede Zona Sul, e que também teve em sua turma, um excelente número de mestres-cucas. Iniciativa bacana, que fica na memória afetivas das crianças e que os pais, claro, amam! Você pode conferir essa incrível ação do Supermercado Zona Sul clicando nesse link.

09/02/2024

Deu praia nos supermercados!

Deu praia nos supermercados!

Nova loja do Supermarket em Iguaba Grande aposta em mix diferenciado de produtos para praia e piscina Verão, alta temporada e milhares de adultos e crianças no feriado de Carnaval na Região dos Lagos. Cenário perfeito para aproveitar a praia, o mar e as lagoas do litoral. Supermercadistas estão de olho nessa clientela e separam cada vez mais espaços nas gôndolas para a venda de boias, baldinhos, barracas, cooler e artigos para brincar na areia e no mar. Na nova loja do Supermarket, em Iguaba Grande, há uma seção inteira dedicada a produtos como espaguete flutuante, pazinhas, pés de pato e piscinas infláveis. De acordo com a gerente Kamylle Pires, “a nossa estratégia comercial é oferecer aos nossos clientes uma variedade no mix, com oportunidade de preço diferenciado e marcas de qualidade”. Ela conta que a filial dispões de 37 itens, entre chinelos de borracha, boias, caixas de isopor e brinquedos para conforto dos clientes, que aproveitam a ida ao supermercado para comprar itens que normalmente não encontrariam nas prateleiras. Para apostar num mix de produtos, é preciso entender a cultura da região na qual o estabelecimento está fixado, além de conhecer as dores e necessidades dos clientes no entorno. É super importante ter esse olhar para criar um mix atraente e ter crescimento nas vendas. E, acredite, a cultura dos clientes pode mudar não somente quando as regiões são diferentes, mas também de bairro para bairro.

09/02/2024

Dengo investe US$ 20 mi para expandir chocolate ESG no exterior

Dengo investe US$ 20 mi para expandir chocolate ESG no exterior

Empresa possui 38 lojas nas maiores cidades da América Latina e duas em Paris O chocolate inovador, made in brazil, cuja linha de produção segue o conceito ESG, é da Dengo, empresa do fundador da Natura, Guilherme Leal. Com base no belíssimo sul da Bahia, próximo a Trancoso, a Dengo se esforça para ser a melhor e mais ecológica produtora de chocolate do mundo. A empresa fabrica produtos como barras de chocolate com banana e castanha de caju em embalagens coloridas e atraentes que evocam as florestas tropicais do Brasil. Neste processo, a Dengo trabalha para reduzir desperdício, duplicar a renda dos produtores de cacau e incentivar o cacau orgânico e a agricultura regenerativa. Para produzir o seu chocolate, a Dengo compra cacau com um prêmio que varia entre 70% e 200% do preço de mercado — quanto mais sustentável for o produto, maior é o prêmio pago a mais de 160 produtores locais e pequenos produtores em uma das zonas mais pobres do país. A empresa, que começou em 2017, em São Paulo, agora possui 38 lojas nas maiores cidades da América Latina e duas em Paris. E mais estão por vir: a Dengo, cujo maior investidor é Guilherme Leal, está investindo cerca de R$ 100 milhões (US$ 20 milhões) em uma nova fábrica. A instalação de 11.000 metros quadrados está prevista para ser inaugurada no primeiro trimestre de 2025 e expandirá a produção da Dengo em 500%. (A empresa não confirma a quantidade de chocolate que produz.) Sustentabilidade na cadeia produtiva Com suas credenciais de impacto social e ambiental, incluindo a certificação B Corp - que só emite para empresas que voluntariamente cumprem normas mais elevadas de transparência, responsabilidade e desempenho -, a empresa vê oportunidades de expansão no mercado europeu, que tem regras ESG rigorosas em vigor, e também na América do Norte nos próximos anos. A meta é pelo menos mais duas lojas em Paris e uma presença nos EUA até 2026. A Dengo, que tem mais de 500 funcionários, também planeja reduzir o uso de plásticos de 7% para zero, em parte mudando suas embalagens, embora não tenha um cronograma definido para isso. Há também uma lista de sete critérios de código de conduta com os quais os produtores devem concordar para serem aprovados. Entre elas: nenhum plantio pode resultar em desmatamento; e todas as crianças que vivem nas fazendas de cacau têm que frequentar a escola.

09/02/2024

Varejo: supermercados são propulsores na expansão do setor em 2023

Varejo: supermercados são propulsores na expansão do setor em 2023

Setor tem saldo anual positivo de 1,7% em comparação com 2022, mas tem queda de 1,3% em dezembro de 2023 Para o varejo, o ano de 2023 não teve o saldo esperado, conforme apontou a Pesquisa Mensal do Comércio (PMC) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), nesta quarta-feira, 7. Se, por um lado, as vendas tiveram um resultado decepcionante marcadas pelo fracasso na Black Friday e Natal, por outro, o setor supermercadista foi responsável por puxar a expansão do varejo no acumulado dos últimos 12 meses. O índice de crescimento de 1,7% no volume de vendas, em comparação com 2022, foi em grande parte sustentado pelo setor de super e hipermercados, frente a outros segmentos que necessitam de mais crédito ampliado. "O forte volume de vendas dos supermercados nos colocam como propulsores no crescimento do varejo, e prova, mais uma vez, como somos essenciais para a economia", afirmou Fábio Queiroz, presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro, Asserj. Ainda assim, o segmento do varejo restrito (que incluem super e hipermercados) teve queda 1,3%. Os resultados vieram abaixo das expectativas traçadas pelo Valor Data, mas pontuou que, pelo sétimo ano consecutivo, as vendas do varejo restrito tiveram crescimento, e em 2023, o maior índice desde 2019. Em comparação com o varejo ampliado, segmento onde se inclui as vendas de veículos e motos, partes e peças de material de construção e atacarejo, o volume de vendas caiu 1,1% com o ajuste sazonal de novembro de 2023. As vendas acabaram ficando estáveis mas abaixo do que era esperado, cerca de 2,4% contra a expectativa de 2,7%. Dentro do setor do comércio varejo, super e hipermercados sustentaram um crescimento de 3,7% em 2023, sendo o índice com a maior participação no crescimento do varejo restrito. Na contramão de grande parte do setor nas vendas na Black Friday e Natal, os supermercados conseguiram colher bons números. Consolidado dos supermercados [caption id="attachment_29474" align="alignleft" width="300"] Pessoa comprando em supermercado[/caption] No Rio de Janeiro, o consolidado dos números do PMC apontou uma alta de 5,4% nas vendas do mês de dezembro, em termos reais, no cenário em que a inflação já é descontada. O resultado aponta para o sexto mês de crescimento consecutivo no aumento das vendas. Em dezembro de 2023, o acumulado das vendas ficou em 5,5%, seguindo a média brasileira, assim como, a alta dos supermercados de 5,5% em termos reais, na comparação com 2022. Números que foram superior à média brasileira de 4,1%, e o terceiro melhor do Brasil, sendo superado apenas por Ceará, com 16,1% e Minas Gerais, com 7,7%. Foi a maior taxa de crescimento desde 2010. Segundo o levantamento da Futute Tank, a pedido da Asserj, o bom resultado do setor supermercadista fluminense em dezembro não foi capaz de segurar o varejo no estado, que amargou uma retração de 0,7% nas vendas, chegando ao terceiro mês seguido de queda. "Estamos vivendo um bom momento econômico e fechamos 2023 com crescimento de 5,5%, a maior taxa de crescimento desde 2010", pontuou Fábio Queiroz. Queda na Selic Segundo o Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas, o acumulado de 2023 foi de 1,7% em comparação a 1,0% em 2022, no volume de vendas do varejo restrito, números que apresentam um crescimento abaixo do esperado mas que não dão sinais de aceleração econômica. Entretanto, a análise da FGV traz a informação de que, se o ritmo se mantiver em 2024, os varejistas poderão esperar um crescimento melhor que em 2023. [caption id="attachment_29476" align="alignright" width="300"] cestinha de compra[/caption] As vendas do varejo restrito tiveram crescimento em 5 dos 8 setores pesquisados, sendo a principal delas a de Supermercados e Farmácia. No varejo ampliado, em 7 dos 10, com destaque para venda e revenda de automóveis e motos. "A principal influência para a alta no varejo restrito foi o segmento de hiper e supermercados, com 1,7 ponto percentual de impacto. As outras influências se somam e subtraem", disse Cristiano Santos, gerente do levantamente do IBGE. Em suma análise, a melhora do endividamento das famílias somadas a queda na taxa Selic, a quinta consecutiva e hoje em 11,25%, são propulsores para o aumento de vendas no varejo. A expectativa para 2024 é de um crescimento de 2,4% para o varejo restrito e de 2,7% para o varejo ampliado. "Assim como foi em 2023, o setor de hiper e supermercados continua em expansão em 2024. Os números apresentados pelo IBGE ontem estão dentro do que esperávamos, mostram a força que os supermercadistas possuem dentro do varejo. É mais um ano de protagonismo, algo que confirma nossa evolução e preocupação com o crescimento", afirmou Fábio Queiroz, da Asserj.

08/02/2024

Carnaval poderá movimentar até R$ 9 bilhões em vendas

Carnaval poderá movimentar até R$ 9 bilhões em vendas

Cenário de queda no preço dos alimentos aumenta expectativa por 'boom' nas vendas de supermercados para o Carnaval 2024. As vendas de supermercados no Rio de Janeiro cresceram cerca de 5,5%, contando com o desconto da inflação, em 2023, apontou o estudo da Pesquisa Mensal do Comércio (PMC) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), na última quarta-feira, 7. Foi a maior taxa de crescimento desde 2010, superando a média brasileira de 4,1% e se colocando como o terceiro melhor índice do país, sendo superado apenas pelas vendas no Ceará (16,1%) e Minas Gerais (7,7%). "Estamos vivendo um bom crescimento econômico no estado, a expansão do varejo supermercadista vem caminhando em um ritmo bom desde 2023 e em 2024, as expectativas são as melhores possíveis", afirmou Fábio Queiroz, presidente da Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro. Segundo um levantamento da Confederação da Nacional do Comércio (CNC), são esperadas movimentações de até R$ 9 bilhões apenas nas datas do Carnaval de 2024. O maior número desde a pandemia de covid-19, o que pode significar em um crescimento de 10% ao ano, pela primeira vez. Segundo os analistas, o setor do varejo de supermercados terá um vento positivo em 2024, impulsionado pelas procura de bebidas alcóolicas e não alcóolicas, motivados pelos consumo pronto, aqueles em que os consumidores dão preferência as bebidas geladas nos freezers dos estabelecimentos, e itens de revenda. Com a tendência de queda no preço dos alimentos e bebidas para os principais produtos consumidos no Carnaval, o consumo deverá ganhar força nas grandes praças, entre elas, o Rio de Janeiro, palco dos principais festejos do país.

08/02/2024

Supermarket abre a primeira loja em Iguaba Grande com investimento de R$ 25 milhões

Supermarket abre a primeira loja em Iguaba Grande com investimento de R$ 25 milhões

Muito concorrida, a inauguração da filial contou com a presença do prefeito e da família Bonifácio, dona do estabelecimento Cercada por uma enorme expectativa, a inauguração da primeira loja do Supermarket, em Iguaba Grande, foi uma grande festa. Com a presença dos donos do Grupo Alvorada, integrante da rede Supermarket, José Geraldo, Paulo e Gustavo Bonifácio, e do prefeito Vantoil Martins, a abertura da filial agitou a rotina da cidade já bem movimentada para o Carnaval. Clientes formaram filas para aproveitar as promoções e degustar petiscos da Ovos Mantiqueira, massas Cadore e de outras marcas, que promoveram ações de trade marketing. José Geraldo Bonifácio Pires, emocionado ao lado da mãe e da família, comemorou a abertura da loja e falou sobre planos de expansão. “Iguaba Grande é mais uma conquista para nós e vamos continuar com o processo de expansão na Região dos Lagos. Unamar, Armação dos Búzios e Rio das Ostras serão contempladas, em breve, com nossas filiais”, disse. O prefeito Vantoil Martins agradeceu e parabenizou a rede Supermarket pela iniciativa: “A filial tem grande importância não só para os moradores de Iguaba Grande, mas para o entorno. Iguaba está no centro, no coração da Região dos Lagos, e por aqui passam milhares de visitantes. Será um sucesso!”, elogiou o prefeito. Gustavo Bonifácio, filho de José Geraldo, contou que a abertura da loja próxima do feriadão foi uma feliz coincidência: “Abrimos na véspera do Carnaval com uma expectativa muito grande porque, nesta época, a cidade reúne quase 120 mil pessoas. A obra atrasou um pouco e acabamos inaugurando hoje. Foi por acaso, mas deu certo! A Região dos Lagos é um ponto estratégico para nós. Tivemos um grande esforço físico e financeiro com investimento de R$ 20 milhões. Em janeiro ainda faltavam muitos ajustes, mas com toda a equipe unida, fizemos acontecer”, afirma o empresário. Por dentro da loja A nova filial tem 2.000 m² de área de venda, 20 posições de checkout e 190 funcionários, moradores da cidade, contratados via Balcão de Empregos municipal, numa parceria com a Prefeitura de Iguaba. Com capacidade para atender a um fluxo de 5 mil clientes diários, a loja tem design clean e conta com 50 vagas de estacionamento e serviço de delivery (entrega de checkout e iFood), proporcionando mais conforto e comodidade aos consumidores. Os clientes aprovaram a nova loja: “Estávamos precisando de um supermercado grande aqui porque os mercadinhos já estão saturados. Hoje vou aproveitar as ofertas”, afirma o aposentado José Vieira morador de Iguaba há 10 anos. Já a dona de casa Madalena Brandão Sena disse que gostou da novidade: “É um supermercado ótimo, grande com muitas promoções e variedade de produtos e marcas. Chegou em boa hora!”, afirmou. O Supermarket Iguaba Grande fica na Avenida Paulino Rodrigues de Souza, 4616, Centro. De segunda a sábado, das 7h às 22h, e aos domingos e feriados, das 7h30 às 21h.

08/02/2024

Supermercados Mundial reabre a filial Matoso, na Tijuca, zona norte do Rio de Janeiro

Supermercados Mundial reabre a filial Matoso, na Tijuca, zona norte do Rio de Janeiro

A unidade traz um conceito moderno, revitalizado e mais conforto para os consumidores Desde cedo, clientes fizeram fila na entrada da filial do Matoso do Supermercados Mundial de olho nas promoções da reinauguração. Com DJ, malabaristas e artistas com pernas de pau, a festa de reabertura contou com uma apresentação das funcionárias da loja, que cantaram e dançaram animando os clientes, além do tradicional corte de fita feito pelos sócios mais antigos Manuel José Leite, conhecido como Sr. Manuel, e Antônio de Assunção Leite, o Sr. Antônio. O clima de animação pode ser visto nos carrinhos lotados de compras. Aguardada há meses, numa região carente de comércio, a reabertura da filial foi muito comemorada pelos clientes. A aposentada Marita de Oliveira, moradora da rua do Matoso, revelou que não via a hora da reinauguração. “Estava contando os dias e vim logo cedo para pegar o encarte e conferir as promoções. Vou sair com o carrinho cheio de compras. Este é o único supermercado grande que temos aqui. Finalmente, reabriu”, conta. Com 1.100 m² de área de vendas, 20 posições de checkout e 110 vagas de estacionamento, a unidade renasce com um conceito moderno, revitalizado e oferecendo maior conforto aos consumidores. "A filial Matoso renasce não apenas como um supermercado, mas como um espaço moderno e acolhedor, refletindo nosso compromisso em oferecer uma experiência de compras única aos nossos clientes na Tijuca", afirma Vanessa Leite, diretora de Marketing do Supermercados Mundial. A filial gerou 370 empregos diretos e mais 98 indiretos. Completamente reformada, a loja apresenta um novo design, mobiliário atualizado e uma atmosfera mais contemporânea, visando proporcionar uma experiência de compra sofisticada e segura. Vanessa Leite ressalta a beleza da loja e antecipa uma experiência completa para os clientes. “A equipe preparou promoções exclusivas como forma de agradecimento aos consumidores que tanto nos perguntavam sobre a reabertura da unidade Matoso. A nova atmosfera é o resultado de um cuidadoso processo de renovação, e estamos empolgados em proporcionar não apenas produtos de qualidade, mas também um ambiente que inspire conforto e confiança aos nossos consumidores”, promete a executiva. Horário de funcionamento da filial Matoso no Carnaval Sábado (10) – Funcionamento normal – 7h30 às 21h Domingo (11) – Funcionamento normal – 7h30 às 14h Segunda (12) – Funcionamento das 7h30 às 18h Terça (13) – Lojas fechadas Do tradicional ao moderno Com 20 lojas no Estado do Rio de Janeiro, 80 anos de atuação e mais de 9.000 colaboradores diretos, o Mundial está entre os 15 maiores varejistas do Brasil, e é fiel à filosofia de obter a melhor condição na compra de produtos para garantir ao consumidor o menor preço total. O Mundial é uma das poucas redes de supermercados do país a trabalhar somente com venda à vista (dinheiro, cartão de débito ou cartão alimentação). Há ainda a estrutura da Central de Distribuição, localizada em Inhaúma, com tamanho de 45 mil metros quadrados. Nela o novo frigorífico tem capacidade para estocar 7 mil toneladas de alimentos, e o depósito 30 mil paletes. Hoje 75% do volume vendido nas lojas é abastecido pela Central de Distribuição, que conta com uma frota de 50 caminhões. Responsabilidade Social também é um grande diferencial da rede, que tem em seu quadro mais de 400 Pessoas com Deficiência (PcD’s) trabalhando em diferentes setores da empresa e, ainda, em torno de 450 Jovens Aprendizes se qualificando para o mercado de trabalho. Qualidade, preço, compromisso com o cliente e atendimento são fatores responsáveis pelo sucesso do Mundial no Rio de Janeiro.

08/02/2024

Iniciativas de alguns supermercados para aumentar as vendas neste Carnaval

Iniciativas de alguns supermercados para aumentar as vendas neste Carnaval

Aproveitando a maior festa popular carioca, supermercadistas patrocinam blocos e firmam parcerias com cervejarias para oferecer promoções Saiu em diferentes veículos da imprensa que a projeção da Kantar, empresa de consultoria, aposta em aumento de 5% nas vendas de bebidas, podendo atingir um faturamento de R$ 1 bilhão, no Carnaval 2024. Destacamos algumas iniciativas de supermercados que mostram como o setor vai surfar nessa onda de folia e aumento de consumo de bebidas. O Prezunic vem com tudo neste Carnaval! Com patrocínio da rede de supermercados carioca, o Carnaeco desfila no sábado (10), na orla da Praia da Barra da Tijuca, tendo o respeito ao meio ambiente e à sustentabilidade como principal característica. Os foliões que apresentarem a ventarola do Carnaeco no Café Unic, a cafeteria localizada na loja do Prezunic Jardim Oceânico, vão ganhar pizza em dobro na compra do produto ou uma Heineken na aquisição de um espetinho. A rede também é patrocinadora do Gargalhada, um bloco inclusivo que desfila em Vila Isabel e conquistou a simpatia de todos, com foco na presença predominante de pessoas com deficiência, que fazem do Carnaval um momento de irreverência, alegria e superação. Além do patrocínio dos blocos, o Prezunic é parceiro do Camarote Lounge Carioca, na Marquês de Sapucaí, que vai utilizar ingredientes fornecidos pela rede de supermercados na elaboração do cardápio oferecido aos foliões durante os dias de desfiles. O Zona Sul firmou parceria com Ambev e com espumantes Lovin. Durante o Carnaval, na loja ou no site, na compra de 4 latinhas de Lovin, você ganha um par de taças ou uma ice bag. Já o guaraná e as cervejas da Ambev terão preço diferenciado, sem falar no lançamento do Beats Tropical. O drink, que combina gin e um mix de frutas, também está em promoção em todos os canais de venda, incluindo o Zé Delivery. A Casa do Sabão, que possui 18 lojas na Baixada Fluminense, promove uma campanha de ativação da cerveja Cacildis, junto com o Grupo Petrópolis. A cada seis unidades, o cliente ganha uma chance de jogar a "Trinca Premiada" no aplicativo do Clube de descontos (Cs+), concorrendo a um cooler personalizado da Cacildis.

07/02/2024

Profissionais 60+ têm oportunidade no setor supermercadista

Profissionais 60+ têm oportunidade no setor supermercadista

Armazém do Grão acaba de abrir vagas para diferentes cargos A rede Armazém do Grão do Grão está oferecendo vagas em diferentes áreas para pessoas com mais de 60 anos, nas lojas de Petrópolis, Teresópolis e Barra da Tijuca. A iniciativa é uma demonstração de que a rede reconhece o valor e a contribuição que as pessoas acima desta faixa etária, muitas vezes vista apenas como “idosos”, podem oferecer à força de trabalho e à sociedade em geral. Para a gerente de RH da empresa, Adriana Guarnieri, a iniciativa desafia os estereótipos e preconceitos relacionados à idade no mercado de trabalho. “Muitas vezes, os idosos são subestimados ou até mesmo marginalizados devido a percepções equivocadas de que não são capazes de contribuir de maneira significativa. No entanto, ao oferecer oportunidade de emprego a esse grupo, o Armazém do Grão está mostrando que as habilidades, experiências e conhecimentos adquiridos ao longo dos anos são valiosos e podem enriquecer o ambiente de trabalho”, explica. A contratação de pessoas com mais de 60 anos promove a inclusão social e a diversidade geracional. Ao criar um ambiente de trabalho que abrange diferentes faixas etárias, a empresa está fomentando a troca de ideias, perspectivas e experiências, o que pode levar a uma maior criatividade, inovação e resolução de problemas. Outro aspecto importante dessa iniciativa é o impacto positivo na vida dos próprios idosos. O trabalho não apenas proporciona uma fonte de renda, mas também pode promover o bem-estar físico e emocional, fornecendo um senso de propósito, autonomia e conexão com a comunidade. Para muitos idosos, a oportunidade de continuar trabalhando após os 60 anos pode ser uma fonte de realização pessoal e uma maneira de manter-se ativos e envolvidos. E o impacto também pode ser visto na economia, afinal, com a atividade econômica estendida aumenta o poder de compra desse público. Vale lembrar que, recentemente, Nestlé, Latam e Vianense realizaram uma ativação que também contratou profissionais 60+. Isso prova como o setor supermercadista está, e sempre esteve, aberto para empregar esse público. E isso deve ser um motivo de muito orgulho para o setor.

07/02/2024

Sobe preço da cesta básica no Rio em janeiro

Sobe preço da cesta básica no Rio em janeiro

A capital fluminense inicia 2024 com a terceira cesta básica mais cara do Brasil O ano começou mais caro para as famílias brasileiras colocarem comida em casa. Em janeiro, o preço da cesta básica no Rio aumentou (+7,2%), frente a dezembro. Foi o quarto mês consecutivo de inflação e o crescimento mais intenso desde março de 2022. Na média brasileira, os preços também cresceram (+4,5%), em janeiro, influenciados pelo aumento no valor da cesta básica em 16 das 17 capitais pesquisadas – a única redução foi observada em Fortaleza (-1,9%). Assim, o Rio de Janeiro inicia 2024 com a terceira cesta básica mais cara do Brasil (R$ 791,77), superado apenas por Florianópolis (R$ 800,31) e São Paulo (R$ 793,39). Abaixo, conjunto de produtos que provocaram o aumento no preço da cesta básica na capital fluminense em janeiro: Batata: excesso de chuvas diminuiu a oferta; Feijão: a menor oferta provocou a alta dos preços no varejo; Óleo de soja: a maior demanda aumentou os preços no varejo; Arroz agulhinha: menor oferta devido aos baixos estoques provocados pelo volume exportado; Tomate: menor oferta elevou os preços no varejo. Por outro lado, o leite integral apresentou queda nos preços, em função de uma oferta maior, devido à importação e à retração da demanda, em razão dos altos patamares de preços dos derivados.

06/02/2024

Alimentação vegetariana e vegana: seu supermercado está preparado para esse público?

Alimentação vegetariana e vegana: seu supermercado está preparado para esse público?

Segundo dados do Vegan Business, 30 milhões de brasileiros são vegetarianos e cerca de 7 milhões, veganos Goste ou não do programa, o Big Brother Brasil lança tendências e traz à tona temas relevantes. Um dos assuntos do momento é a alimentação das confinadas Yasmin Brunet (vegetariana) e Wanessa Camargo (vegana), ambas enfrentam o desafio da alimentação tanto na Xepa quanto no VIP. Dessa forma, a cozinha do BBB24 se transformou em um laboratório culinário cheio de aprendizados. E o que isso impacta no varejo supermercadista? Segundo o Vegan Business, se adotarmos a porcentagem mais conservadora (33%), temos que dos 30 milhões de brasileiros vegetarianos, cerca de 7 milhões seriam veganos. Dados suficientes para ter o seu estabelecimento preparado para atender e fidelizar esse público. Esses conceitos, ainda hoje, despertam dúvidas em muitas pessoas. inclusive, diversos telespectadores se perguntam de onde vem a fonte de proteína dessas participantes. A nutricionista do Supermercados Mundial ressalta a importância dos legumes, seus benefícios e a resposta para a pergunta dos telespectadores: "As leguminosas são uma excelente fonte de proteína. Além disso, são ricas em fibras, vitaminas e minerais, como o ferro, essenciais para uma alimentação nutricionalmente adequada", explica Luana Godinho. Versatilidade no prato “As leguminosas não são apenas alimentos nutritivos, mas também opções multifuncionais na culinária, e dessa forma são capazes de se adaptar a uma infinidade de preparações”, afirma Luana que reforça a versatilidade desses itens: “Do grão-de-bico às lentilhas, esses ingredientes auxiliam em uma alimentação saudável e cheia de sabor”. Desde hambúrgueres de feijão-preto até ensopados de lentilhas, as leguminosas oferecem um leque de possibilidades na cozinha. “Já pensou em fazer um chili vegano, onde o feijão se destaca como o ingrediente estrela? Ou quem sabe uma salada de grão-de-bico com um toque da culinária portuguesa ou até grega? A criatividade é o único limite quando se trata de incorporar esse grupo de alimentos em nosso cardápio diário”, fala a especialista. Esses alimentos são ricos em proteína de origem vegetal. “Quando possível, sempre combine com arroz, tornando esse prato uma fonte completa de proteínas. Por serem ricos em fibras, aumentam a saciedade e diminuem a absorção da glicose, sendo assim também recomendados para o tratamento de pessoas com diabetes. Quando consumidas junto com uma fonte de vitamina C, como um suco de laranja ou um tempero com limão, as leguminosas fornecem alto teor de ferro para o organismo, auxiliando também na prevenção e tratamento de anemias”, explica. Grão-de-Bico: rico em proteínas, fibras, ferro e cálcio. Contribui para a saúde digestiva, cardiovascular e dos ossos. Lentilhas: excelente fonte de proteínas, ferro e ácido fólico. Ajudam na prevenção da anemia, no sistema nervoso e sistema imunológico. Feijão: uma das principais fontes de proteína vegetal. Auxilia na manutenção do peso e na saúde do coração. Ervilhas: boa fonte de proteína, fibras e antioxidantes. Contribui para a saúde ocular e da pele. Soja: completa fonte de proteína vegetal, contendo todos os aminoácidos essenciais. Reduz o colesterol e melhora a saúde óssea. E aí, o seu supermercado oferece esses ingredientes para os vegetarianos e veganos? Que tal pensar num espaço especial para eles, reunindo os principais produtos? Aproveitamos a pauta para sugerir… Que tal experimentar a salada proteica nesse calorão? Siga a receita da Luana Godinho e bom apetite! Salada proteica: Ingredientes: 1 xícara de grão-de-bico cozido / 1 xícara de lentilhas cozidas / 1 xícara de feijão cozido (pode ser o tipo de sua preferência) / 1/2 xícara de ervilhas cozidas / 1 xícara de edamame (soja verde) cozido / vegetais frescos a gosto (tomate, pepino, cenoura, etc.) Temperar com azeite, limão, sal e pimenta. Modo de Preparo: em uma tigela grande, misture todos os ingredientes das leguminosas. Adicione os vegetais frescos cortados em cubos. Prepare o molho com azeite, suco de limão, sal e pimenta. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por um tempo para potencializar os sabores.

06/02/2024

Heineken investe em retail media, aumenta conversão e reconquista base de clientes

Heineken investe em retail media, aumenta conversão e reconquista base de clientes

Conheça a estratégia da cervejaria para refidelizar clientes do Grupo Pão de Açúcar Na tentativa de refidelizar um público que era fã do seu produto, mas parou de consumi-lo, o Grupo Heineken contratou a relevanC, uma adtech francesa especializada em estratégias de retail media. Foi desenvolvida, então, uma campanha no Dia Mundial do Hambúrguer, em 28 de maio, em parceria com o Grupo Pão de Açúcar (GPA) com a venda do combo cerveja e hambúrguer. Com o cruzamento da base de fãs engajados da Heineken com a base de clientes fidelidade do Grupo Pão de Açúcar (GPA), a cervejaria aumentou a taxa de conversão, reconectou-se com clientes “perdidos” e obteve aumento no valor gasto em compras no supermercado. De acordo com o detalhamento da ação, publicado na revista Consumidor Moderno, a campanha aproveitou a colaboração entre as duas empresas para direcionar estratégias a dois grupos distintos: os chamados Buyers, composto por indivíduos que adquiriram a cerveja Eisenbahn pelo menos uma vez nos últimos seis meses; e a segmentação Shoppers, que engloba os demais clientes, inclusive com a base fiel do Grupo Pão de Açúcar e a base engajada da Heineken. Conversão A análise dos resultados revelou que aproximadamente 20% das conversões do grupo Shoppers foram provenientes de clientes que não haviam comprado cerveja no Grupo Pão de Açúcar por pelo menos um ano, indicando um retorno desse público ao varejista em busca do produto em destaque. Na comparação entre as segmentações Buyers (pessoas que adquiriram a cerveja nos últimos seis meses) e Shoppers (demais clientes da base fiel do GPA e base Heineken), observou-se: • Um aumento de +17% na taxa de abertura de e-mails do público Buyers; • Crescimento de +13% na taxa de cliques dos Buyers; • Aumento de +57% no valor médio das compras para o público que comprou no período anterior; • Uma taxa de conversão quase 7,7 vezes maior em comparação com o público que não consumiu os produtos nos últimos meses. Na prática, a integração dessas bases de dados impulsionou as conversões. O cruzamento de dados foi crucial para o Grupo Pão de Açúcar e a Heineken não perderem uma oportunidade significativa de venda. Num mercado altamente competitivo, firmar parcerias pode ser a chave para novas conquistas e novos resultados!

06/02/2024

Aparas de cortes de carne podem virar um grande atrativo para o cliente do seu supermercado

Aparas de cortes de carne podem virar um grande atrativo para o cliente do seu supermercado

Evite o desperdício, facilite a vida dos consumidores e transforme prejuízo em rentabilidade Uma dúvida constante na seção de açougue dos supermercados é o que fazer com sobras boas de carne, que muitas vezes não têm tamanho para bifes, mas estão frescas, perfeitas para consumo. Uma dica que vale a pena seguir é aproveitar esses pedaços em receitas de hambúrguer. Usando o começo do coxão mole e sobras de granito (corte do peito bovino), por exemplo, podemos fazer rodelas de hambúrguer prontas para fritar e comercializá-las, oferecendo mais uma opção aos consumidores. Vale destacar que a qualidade da carne é um fator essencial de decisão de compra do consumidor. Daí a importância de se implantar medidas de manejo durante toda a produção animal, visando alcançar um resultado cada vez melhor em termos de qualidade do produto final. Além disso, o açougue é um dos setores com maior visibilidade no varejo de alimentos. Atributos que agradam aos olhos e ao paladar Cuidadosamente embalados ou expostos na vitrine do açougue, os cortes de carne chamam atenção dos consumidores pela coloração, maciez, sabor, suculência e perfil de gordura. A coloração da carne está diretamente relacionada à tomada de decisão do consumidor no momento da compra. A maciez influencia a precificação do corte e o consumidor paga mais caro devido à expectativa de maciez. Por isso, uma picanha custa mais caro do que acém, por exemplo. O sistema de produção (pasto ou confinamento), entre outros fatores, impacta no sabor. Já a suculência está ligada a gordura intramuscular (marmoreio), porém nem toda raça tem a tendência de acumular essa gordura intramuscular. Outra característica importante é o perfil de gordura da carne, pois pode afetar a vida de prateleira. Carnes com maior teor de ácidos graxos insaturados (gordura) podem apresentar validade menor. A higiene dos equipamentos, instalações e manipuladores é fator primordial para evitar a contaminação e deterioração do produto. O consultor da ASSERJ, Flávio Graça, explica que “os cuidados com a higiene influenciam diretamente na qualidade do produto e devem receber muita atenção. Além disso, as temperaturas de conservação precisam ser monitoradas periodicamente. O descongelamento técnico, realizado em temperaturas entre 0 e 5º em locais higienizados e protegidos é um dos pontos mais importantes”.

05/02/2024

Chumbinho da Kopenhagen agora é Crocantinho

Chumbinho da Kopenhagen agora é Crocantinho

Depois de 70 anos, a marca comprada pela Nestlé, decidiu mudar o nome para se diferenciar do produto químico Criado pelo casal fundador da tradicional e cobiçada marca de chocolate, David e Ana Kopenhagen, o doce recebeu esse nome por causa do seu formato, muito parecido com um brinquedo popular nos anos 1950. Não demorou muito para que o Chumbinho ganhasse um público fiel. Junto à Língua de Gato, Nhá Benta, Cherry Brandy e Lajotinha, se tornou um dos campeões de vendas da Kopenhagen. No entanto, o brinquedo que inspirou o chocolate perdeu o seu apelo com o passar do tempo e o agente químico de mesmo nome acabou se popularizando como forma de controle ilegal de animais. Antenada na possível associação entre o chocolate e o agente químico, a empresa realizou uma pesquisa de mercado e, como resultado, percebeu que a possibilidade na verdade era real. A diretora executiva da Kopenhagen, Maricy Gattai Porto, explicou o motivo da mudança. “Como marca não podemos admitir esse tipo de associação e partimos para o entendimento de como seria essa transição de mudança de nome e qual seria o melhor momento para executá-la”, afirma. Em comunicado, a empresa esclarece: “O brinquedo que inspirou a criação do Chumbinho perdeu o seu apelo ao longo dos anos e, infelizmente, um agente químico homônimo acabou se tornando muito popular no controle ilegal de animais. Muitas ONGs e protetores têm travado uma verdadeira batalha para a proibição do uso indiscriminado do chumbinho, principalmente por meio das redes sociais, o que tem impactado negativamente a submarca da Kopenhagen".

05/02/2024

Supermarket vai inaugurar filial em Iguaba Grande às vésperas do Carnaval

Supermarket vai inaugurar filial em Iguaba Grande às vésperas do Carnaval

Com investimento de R$ 20 milhões, a loja é a primeira da rede na cidade A expectativa em torno da inauguração do Supermarket é grande. O empreendimento é visto não apenas como uma loja, mas como um marco de progresso e prosperidade para Iguaba Grande. A abertura da loja, na quinta-feira (8), às vésperas do Carnaval, época em que a cidade mais recebe turistas, traz mais comodidade para moradores e visitantes. São 2.000 m² de área de venda, 20 posições de checkout e 190 colaboradores. A contratação de profissionais foi realizada em parceria com a Prefeitura de Iguaba, via Balcão de Empregos municipal, incentivando a participação da comunidade no crescimento do novo negócio. A filial vai ocupar o terreno da antiga sede da Prefeitura, no bairro Cidade Nova. De acordo com o prefeito Vantoil Martins, “a iniciativa do Supermarket em Iguaba Grande é um exemplo claro de como parcerias entre o setor público e privado podem resultar em benefícios tangíveis para a população. A criação de empregos não apenas ajuda a impulsionar a economia local, mas também oferece aos residentes uma chance de desenvolvimento profissional e estabilidade financeira”. A abertura da primeira filial do Supermarket, em Iguaba Grande, segue a estratégia da rede de expansão para a Região dos Lagos. Em breve, traremos novas informações com a cobertura completa da inauguração. Supermarket Av. Paulino RODRIGUES DE SOUZA 4616 - CENTRO - IGUABA

02/02/2024

Cresce a procura por flores e plantas nos supermercados

Cresce a procura por flores e plantas nos supermercados

As redes aproveitam a demanda para investir em espaços de floricultura coloridos na entrada das lojas O interesse por flores e plantas aumentou muito desde o isolamento social provocado pela pandemia, quando as pessoas tiveram que passar mais tempo em casa. Segundo o Instituto Brasileiro de Floricultura (Ibraflor) todo o setor, incluindo a cadeia produtiva, de flores e plantas para supermercados, floriculturas e festas cresceu, em 2021, 15%, em média. Atualmente, cada vez mais os supermercados se tornaram ambientes de oportunidades de oferta de flores e plantas. E, por conta disso, muitos varejistas disponibilizam espaços de destaque para floriculturas nos estabelecimentos. Para dar um gás nas vendas de flores na sua loja, apresentamos algumas estratégias. Posicionamento: elas podem ser expostas na entrada da loja, dando boas-vindas ao cliente., ou então próximo aos caixas. Assim o cliente não precisará se preocupar em danificar as flores ao longo das compras; Cores variadas: organize as flores de forma que as diferentes cores se destaquem. O ambiente fica mais bonito e chamará mais atenção; Produtos de jardinagem: ter outros produtos de jardinagem no supermercado não é essencial, mas pode ser um diferencial. Assim, o cliente poderá adquirir outros produtos e não apenas as flores; Variedade: você não precisa oferecer uma grande diversidade de flores no supermercado, mas ter pelo menos três ou quatro pode ser importante. Assim, o cliente consegue escolher qual lhe agrada mais e qual cor ele quer; Reposição: lembre-se de repor as flores danificadas ou feias. Elas não serão facilmente vendidas, portanto, você poderá retirá-las das prateleiras ou vendê-las mais barato. Aproveite as dicas e boas vendas!

02/02/2024

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